यहाँ अपने Caldo de res खाना पकाने के अनुभव को बढ़ाने के लिए 10 युक्तियाँ दी गई हैं
- गोमांस का सही कट चुनें: मज्जा के साथ गोमांस शैंक या गोमांस की हड्डियों के लिए ऑप्ट, क्योंकि वे शोरबा में समृद्ध स्वाद और शरीर जोड़ते हैं।
- ब्राउन द बीफ़: सूप में इसे जोड़ने से पहले, गोमांस को गर्म पैन में अपने स्वाद को बढ़ाने और एक समृद्ध, कारमेलाइज्ड क्रस्ट विकसित करने के लिए गोमांस को काटें।
- शोरबा को स्किम करें: सूप सिमर्स के रूप में, किसी भी फोम या अशुद्धियों को स्किम करें जो एक स्पष्ट और साफ शोरबा सुनिश्चित करने के लिए सतह पर उठते हैं।
- सही समय पर सब्जियां जोड़ें: खाना पकाने की शुरुआत में गाजर और आलू जैसी मजबूत सब्जियां जोड़ें, और अंत में गोभी और तोरी जैसी अधिक नाजुक सब्जियां उन्हें भावुक होने से रोकने के लिए।
- होममेड शोरबा का उपयोग करें: सबसे अच्छे स्वाद के लिए, गोमांस की हड्डियों, सब्जियों और जड़ी -बूटियों का उपयोग करके अपने खुद के गोमांस शोरबा बनाएं। वैकल्पिक रूप से, एक उच्च गुणवत्ता वाले स्टोर-खरीदी गई शोरबा का उपयोग करें।
- सीजन उदारता से: सीज़निंग पर कंजूसी न करें। सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार के जड़ी -बूटियों और मसालों जैसे बे पत्तियों, अजवायन, जीरा और काली मिर्च का उपयोग करें।
- कम और धीमा: सूप को कई घंटों के लिए कम गर्मी पर धीरे से उबालने की अनुमति दें ताकि स्वाद को एक साथ पिघलाने की अनुमति मिल सके और गोमांस निविदा हो सके।
- चूने का एक निचोड़ जोड़ें: सेवा करने से ठीक पहले, स्वाद को रोशन करने के लिए ताजा चूने के रस का एक निचोड़ जोड़ें और अम्लता का एक संकेत जोड़ें।
- गार्निश के साथ परोसें: अपने कटोरे को अनुकूलित करने के लिए डिनर के लिए किनारे पर ताजा सीलेंट्रो, डाइस्ड प्याज, कटा हुआ जलापेनोस और लाइम वेजेज के साथ कैल्डो डे रेस परोसें।
- बचे हुए का आनंद लें: कैल्डो डे रेस अक्सर अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेती है क्योंकि फ्लेवर विकसित होते रहते हैं। रेफ्रिजरेटर में किसी भी बचे हुए को स्टोर करें और सेवा करने से पहले स्टोव पर या माइक्रोवेव में धीरे से गर्म करें।
सुझाव देना
- गार्निश विकल्प: जोड़ा स्वाद और ताजगी के लिए सेवा करने से पहले सूप पर कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो या हरे प्याज छिड़कें।
- सह भोजन: स्वादिष्ट शोरबा को सूई और डुबकी लगाने के लिए किनारे पर गर्म मकई टॉर्टिलस या क्रस्टी ब्रेड के साथ कैल्डो डे रेस परोसें।
- चावल या बीन्स: एक हार्दिक और संतोषजनक भोजन के लिए मैक्सिकन चावल या रिफाइंड बीन्स के साथ सूप के साथ।
- एवोकाडो: एक मलाईदार और पौष्टिक जोड़ के लिए प्रत्येक कटोरे में पके एवोकैडो के स्लाइस जोड़ें जो सूप के स्वादों को पूरक करता है।
- गर्म सॉस: अपने पसंदीदा हॉट सॉस या साल्सा के साथ उन लोगों के लिए परोसें जो गर्मी के अतिरिक्त किक को पसंद करते हैं।
पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले कैल्डो डे रेस बना सकता हूं?
ए: हां, कैल्डो डे रेस को समय से पहले बनाया जा सकता है और 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। बस सेवा करने से पहले स्टोव पर धीरे से गर्म करें।
प्रश्न: क्या मैं कैल्डो डे रेस को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हां, कैल्डो डे रेस लंबे समय तक भंडारण के लिए जमे हुए हो सकते हैं। सूप को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या बैग में स्थानांतरित करें। यह 3 महीने तक के लिए जमे हुए हो सकता है। रिहर्सेट करने से पहले फ्रिज में रात भर पिघलना।
प्रश्न: क्या मैं कैल्डो डे रेस में विभिन्न सब्जियों का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! Caldo de Res एक बहुमुखी सूप है, और आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को जोड़कर इसे अनुकूलित कर सकते हैं। कुछ लोकप्रिय परिवर्धन में स्क्वैश, ग्रीन बीन्स, चयोट या मटर शामिल हैं।
प्रश्न: क्या मैं कैल्डो डे रेस के लिए गोमांस के एक अलग कट का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप गोमांस के विभिन्न कटों जैसे कि ब्रिस्केट, टांग, या स्टू मांस का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि कठिन कटौती को निविदा बनने के लिए लंबे समय तक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होगी।
प्रश्न: मैं कैल्डो डे रेस शाकाहारी या शाकाहारी कैसे बना सकता हूं?
ए: शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, बस गोमांस को छोड़ दें और गोमांस शोरबा के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करें। आप प्रोटीन के लिए अतिरिक्त सब्जियां या बीन्स भी जोड़ सकते हैं। एक शाकाहारी संस्करण के लिए, सुनिश्चित करें कि शोरबा और किसी भी गार्निश सहित सभी सामग्री, शाकाहारी के अनुकूल हैं।
