सैंटोकू
सैंटोकू
कुंद से दर्पण-नुकीला। किसी कौशल की आवश्यकता नहीं.
बिल्ट-इन एंगल गाइड का मतलब है कि आप शारीरिक रूप से इसे गलत नहीं समझ सकते। भिगोएँ, सरकाएँ, तैयार करें - लगभग पाँच मिनट में एक काम करने वाली रेजर की धार, एक दर्पण पॉलिश जब आप आगे जाना चाहते हैं।
- फ़ूलप्रूफ एंगल गाइड - किसी भी बढ़िया ब्लेड, जापानी या पश्चिमी पर सुरक्षित
- चार ग्रिट, दो पत्थर - खरीदने के लिए और कुछ नहीं
- दशकों तक सपाट रहता है - सस्ते पत्थरों की तरह खराब नहीं होगा
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पिकअप उपलब्धता लोड नहीं कर सका
सुस्त चाकूओं को सटीक काटने वाले उपकरणों में बदलें
यह संपूर्ण दो-पत्थरों वाली धार तेज करने वाली प्रणाली चाकू को क्षतिग्रस्त से तेज धार वाली बना देती है।
400/1000 ग्रिट पत्थर घिसे हुए किनारों की मरम्मत करता है और उन्हें नया आकार देता है, जबकि 3000/8000 ग्रिट पत्थर एक दर्पण-पॉलिश, पेशेवर फिनिश प्रदान करता है जो भोजन के माध्यम से आसानी से चमकता है।
क्या शामिल है
- 1× दो तरफा 400/1000 ग्रिट पत्थर (मरम्मत और पैनापन)
- 1× दो तरफा 3000/8000 ग्रिट पत्थर (परिष्कृत और पॉलिश)
- प्रीमियम बांस भंडारण आधार
- 2× नॉन-स्लिप सिलिकॉन मैट
- उत्तम परिणामों के लिए चाकू कोण गाइड
पेशेवर शेफ इन वेटस्टोन को क्यों चुनते हैं?
चार ग्रिट, दो पत्थर, पूर्ण नियंत्रण
कई पत्थरों को खरीदने या बीच-बीच में शार्पनिंग के लिए स्विच उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है। खरोंच हटाने के लिए 400 ग्रिट से शुरू करें, तेज करने के लिए 1000 तक आगे बढ़ें, 3000 से परिष्कृत करें, और पेशेवर रसोई की बालों को अलग करने वाली मांग के लिए 8000 के साथ समाप्त करें।
पिछले दशकों तक निर्मित
17 सटीक विनिर्माण प्रक्रियाओं के माध्यम से प्रीमियम सफेद कोरन्डम से बनाया गया। ये पत्थर अत्यधिक टिकाऊ, संक्षारण प्रतिरोधी और गर्मी प्रतिरोधी हैं। वे सैकड़ों धारीकरण सत्रों के माध्यम से अपनी सपाट सतह बनाए रखते हैं - सस्ते पत्थरों के विपरीत जो नष्ट हो जाते हैं और बेकार हो जाते हैं।
हर चीज़ पर शार्प काम करता है
रसोई के चाकू, सैंटोकू ब्लेड, शेफ चाकू, जेब चाकू, कैंची, छेनी, लकड़ी के उपकरण, यहां तक कि कुल्हाड़ी भी। अगर उसमें धार है तो ये पत्थर उसे धार देंगे.
सुरक्षित एवं उपयोग में आसान
इसमें शामिल बांस का आधार और सिलिकॉन मैट पत्थरों को मजबूती से अपनी जगह पर रखते हैं - कोई फिसलन नहीं, कोई दुर्घटना नहीं। कोण गाइड यह सुनिश्चित करता है कि आप हर बार सही 10-20° कोण बनाए रखें। जल-आधारित शार्पनिंग का अर्थ है कोई महँगा तेल नहीं और केवल पानी से आसान सफाई।
आजीवन गुणवत्ता की गारंटी
हम अपने वेटस्टोन के पीछे खड़े हैं। यदि आप परिणामों से पूरी तरह संतुष्ट नहीं हैं, तो हम इसे ठीक कर देंगे।
शुरुआत कैसे करें
- भिगोएँ - पत्थरों को 5 मिनट तक साफ पानी में डुबोकर रखें
- पद - नीचे सिलिकॉन मैट के साथ बांस के आधार पर पत्थर रखें
- तेज करना - उचित ग्रिट से शुरू करें, 10-20° का कोण बनाए रखें
- पोलिश - मिरर फ़िनिश के लिए महीन ग्रिट के माध्यम से प्रगति (प्रति ग्रिट 5-20 मिनट)
- साफ़ - उपयोग के बाद पानी से धो लें, किसी रसायन की आवश्यकता नहीं है
मुझे किस ग्रिट का उपयोग करना चाहिए?
400 ग्रिट - खरोंच, चिप्स या बहुत कुंद किनारों वाले क्षतिग्रस्त ब्लेड के लिए
1000 ग्रिट - नियमित रूप से तेज़ करने और तेज़ धार बनाने के लिए आपका शुरुआती बिंदु
3000 ग्रिट - किनारों को परिष्कृत करने और पेशेवर तीक्ष्णता प्राप्त करने के लिए
8000 ग्रिट - मिरर-फिनिश किनारों के लिए अंतिम पॉलिश जो आसानी से भोजन को काट देती है
आयाम:
पत्थर: 180 मिमी × 60 मिमी × 28 मिमी
आधार: 216 मिमी × 96 मिमी × 24 मिमी
ध्यान दें: रंग भिन्न हो सकते हैं
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
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किसी अनुभव की आवश्यकता नहीं
तेज़ करने के लिए नया? आप इसे गलत नहीं समझ सकते.
角度ガイド · द एंगल गाइड
वह क्लिप जो जोखिम को दूर करती है
एक बढ़िया चाकू को तेज़ करने का सबसे डरावना हिस्सा उसकी धार को ख़राब करना है। सम्मिलित कोण गाइड रीढ़ की हड्डी से चिपक जाता है और आपके ब्लेड को लगातार 10-20° पर रखता है - जापानी और पश्चिमी किनारों के लिए समान रूप से सही कोण।
यह जल-आधारित भी है - कोई गन्दा तेल नहीं, कोई महँगा विलायक नहीं। भिगोएँ, तेज़ करें, पानी से धोएँ। सफ़ाई में कुछ सेकंड लगते हैं.
डिब्बे में क्या है
वह सब कुछ जो आपको चाहिए, कुछ भी नहीं जो आपको नहीं चाहिए
400/1000 पत्थर
दो तरफा - मरम्मत और पैनापन।
3000/8000 पत्थर
दो तरफा - परिष्कृत और पॉलिश।
बांस का आधार
जब आप काम करते हैं तो पत्थरों को स्थिर रखता है।
2× सिलिकॉन मैट
नॉन-स्लिप ग्रिप - कोई फिसलन नहीं, कोई दुर्घटना नहीं।
कोण गाइड
बिल्कुल सही कोण, हर एक स्ट्रोक।
चार कदम, लगभग पाँच मिनट
भिगोएँ
पत्थर को तब तक साफ पानी में डुबोएं जब तक बुलबुले निकलना बंद न हो जाएं।
पद
इसे नीचे एक सिलिकॉन चटाई के साथ बांस के आधार पर सेट करें।
तेज करना
एंगल गाइड को क्लिप करें और ब्लेड पर काम करें - गाइड सोच-विचार करता है।
पोलिश
मिरर फ़िनिश के लिए बारीक ग्रिट्स से गुज़रें।
ये पत्थर क्यों?
एक गंभीर बढ़त के लिए हर चीज़ की ज़रूरत होती है - और ऐसा कुछ भी नहीं जिसकी उसे ज़रूरत न हो।
चार ग्रिट, दो पत्थर, पूर्ण नियंत्रण
खरोंच हटाने के लिए 400 से शुरू करें, तेज करने के लिए 1000 से आगे बढ़ें, 3000 पर परिष्कृत करें, और बालों को अलग करने वाले किनारे के लिए 8000 पर समाप्त करें। खरीदने के लिए और कुछ नहीं.
दशकों तक चलने के लिए निर्मित
प्रीमियम सफेद कोरंडम से बना - टिकाऊ, संक्षारण और गर्मी प्रतिरोधी। ये पत्थर सैकड़ों सत्रों के बाद भी अपनी सपाट सतह बनाए रखते हैं।
上質な刃のために · बारीक ब्लेड के लिए
हाई-एंड चाकू के लिए बनाया गया
फाइन ग्रिट रेंज और नियंत्रित कोण बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि प्रीमियम कठोर स्टील मांगता है - आपके द्वारा भुगतान किए गए स्टील को पीसने के बिना फैक्ट्री के किनारे को वापस लाना।
मुझे किस ग्रिट का उपयोग करना चाहिए?
खरोंच, चिप्स या बहुत कुंद किनारों वाले क्षतिग्रस्त ब्लेड के लिए।
नियमित पैनापन और तेज़ धार के लिए आपका शुरुआती बिंदु।
किनारों को परिष्कृत करने और पेशेवर तीक्ष्णता तक पहुँचने के लिए।
अंतिम दर्पण पॉलिश जो आसानी से भोजन को काट देती है।
फर्क आप देख सकते हैं
वास्तविक ग्राहक किनारे, एक ही रोशनी में शूट किए गए। दाहिनी ओर 8000 ग्रिट।
信頼 · भरोसा करें
पेशेवर उन पर भी पैनी नजर रखते हैं।
हमारे चाकू - और पत्थर जो उन्हें तेज़ बनाए रखते हैं - दुनिया के कुछ बेहतरीन रेस्तरां में शेफ द्वारा प्रतिदिन अपनी गति में रखे जाते हैं।
ग्यूसेप बियूसो
कार्यकारी शेफ, इल कैपेरो (मिशेलिन-तारांकित)
सिसिलिया, इटली
गेटानो फारुची
प्रमुख शेफ, कैरैक्टेयर
लंदन, इंग्लैंड
एलेसेंड्रो फियाको
सिंगर पैलेस
रोम, इटली
रॉस ग्रेगर
मास्टरशेफ यूके
एडिनबर्ग, स्कॉटलैंड
एडिसन रेस्ट्रेओ हर्नांडेज़
लास चिलमोलेरस
ओक्साका, मेक्सिको
एलेसेंड्रो सना
कैसियारी
लंदन, इंग्लैंड
जूलियन जॉर्ज हॉवेल्स
मर्चेंट नेवी सी.ओ.सी
दुनिया भर में
फ्रांसेस्को एरिना
रेजिना ऐलेना 57
रिमिनी, इटली
उमंग पाटीदार
क्लैरिज का
लंदन, इंग्लैंड
जैसा कि इसमें दर्शाया गया है
समीक्षाओं से
असली किनारे, असली रसोई से
“चाकू जो आख़िरकार फिर से तेज़ हो गए। एक छोटी सी व्यवस्थित अवधि के बाद, सब कुछ शानदार ढंग से हो गया।”
“मुझे यह पसंद है कि दोनों तरफ उपयोग योग्य हैं और मुझे चार अलग-अलग पत्थर रखने की ज़रूरत नहीं है। वास्तव में एक अच्छा उत्पाद।”
“पहली बार इसका उपयोग करना इतना आसान था - और क्या बढ़त थी। शानदार पत्थर, बिल्कुल वही जो मुझे चाहिए था।”
प्रश्न
वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है।
क्या मुझे इन पत्थरों पर तेल का उपयोग करने की आवश्यकता है?
नहीं - ये पानी के पत्थर हैं, तेल के पत्थर नहीं। उपयोग से पहले उन्हें 5 मिनट के लिए साफ पानी में भिगो दें और धार तेज करते समय सतह को गीला रखें। कोई तेल नहीं, कोई रसायन नहीं, कोई गंदगी नहीं। प्रत्येक उपयोग के बाद पानी से साफ करें।
गाइड चाकू को किस कोण पर रखता है?
कोण गाइड आपको लगातार 10-20° कोण बनाए रखने में मदद करता है, जो जापानी और पश्चिमी शैलियों सहित अधिकांश रसोई के चाकू के लिए आदर्श है। आप चाकू को गाइड के सामने पकड़ने के तरीके को बदलकर इस सीमा के भीतर समायोजित कर सकते हैं।
वेटस्टोन एंगल गाइड का उपयोग कैसे करें
क्या मैं इन पत्थरों का उपयोग रसोई के चाकू के अलावा अन्य उपकरणों के लिए कर सकता हूँ?
हाँ! ये वेटस्टोन किसी भी ब्लेड पर काम करते हैं - शेफ चाकू, सैंटोकू, पॉकेट चाकू, कैंची, छेनी, लकड़ी के उपकरण और यहां तक कि कुल्हाड़ी भी। बहुमुखी ग्रिट रेंज भारी मरम्मत से लेकर बढ़िया पॉलिशिंग तक सब कुछ संभालती है।
ये पत्थर कितने समय तक टिकते हैं?
उचित देखभाल के साथ, दशकों। असमान रूप से घिसने वाले सस्ते वेटस्टोन के विपरीत, हमारे प्रीमियम कोरन्डम पत्थर सैकड़ों शार्पनिंग सत्रों के माध्यम से अपनी सतह की अखंडता बनाए रखते हैं।
क्या मुझे वाकई दोनों पत्थरों की ज़रूरत है?
हाँ - वे विभिन्न उद्देश्यों की पूर्ति करते हैं। 400/1000 मरम्मत और सामान्य पैनापन संभालता है, जबकि 3000/8000 पॉलिश, पेशेवर बढ़त बनाता है। इसे मोटे और महीन सैंडपेपर से लकड़ी को रेतने के बीच के अंतर के रूप में सोचें।
मुझे अपने चाकूओं की धार कितनी बार तेज़ करनी चाहिए?
घर का खाना बनाती है: हर 2-3 महीने में नियमित रूप से ऑनिंग के साथ।
व्यावसायिक उपयोग: मासिक. यदि आपका चाकू टमाटर के छिलके को साफ-सुथरा नहीं काट रहा है, तो इसे तेज करने का समय आ गया है।
क्या यह शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल। शामिल कोण गाइड और अनुदेश मैनुअल इसे सीधा बनाते हैं। अधिकांश ग्राहक अपने पहले प्रयास में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करते हैं।
अपने चाकुओं को वह धार दें जिसके वे हकदार हैं
आज सुस्त से दर्पण-तेज तक।
एक बॉक्स में आपको जो कुछ भी चाहिए - फुलप्रूफ एंगल गाइड, चार ग्रिट, बांस बेस और मैट। जीवन भर के लिए समर्थित, 180 दिनों के लिए वापसी योग्य, मुफ़्त भेजा गया।
