स्पेगेटी बोलोग्नीज़ पकाने पर ध्यान में रखने के लिए 10 टिप्स
- एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए ग्राउंड बीफ और पोर्क के मिश्रण का उपयोग करें।
- स्पेगेटी को तब तक पकाएं जब तक कि अल डेंटे को मुशीदार बनने से रोकने के लिए।
- सॉस के लिए खाना पकाने के समय पर कंजूसी न करें; गहरे स्वादों को विकसित करने के लिए इसे कम और धीमा करने दें।
- अतिरिक्त उमामी के लिए, उबालते हुए सॉस में रेड वाइन का एक छप जोड़ें।
- तुलसी और अजवायन की तरह ताजा जड़ी बूटियां पकवान में ताजगी का एक फट जाती हैं; गार्निश करने के लिए मत भूलना।
- अतिरिक्त गहराई और समृद्धि के लिए तैयार डिश पर कुछ ताजा परमेसन पनीर को कसौटी करें।
- बचे हुए बोलोग्नीज़ सॉस अच्छी तरह से जम जाते हैं, इसलिए एक बड़ा बैच बनाएं और इसे भविष्य के भोजन के लिए स्टोर करें।
- यदि आप एक चिकनी सॉस पसंद करते हैं, तो मांस को जोड़ने से पहले टमाटर को मिश्रण करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
- स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें; हर किसी का तालू अलग है, इसलिए जरूरत पड़ने पर अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ने से डरो मत।
- विभिन्न पास्ता आकृतियों के साथ प्रयोग; जबकि स्पेगेटी पारंपरिक है, पेन या रिगाटोनी जैसे अन्य आकार भी अच्छी तरह से काम करते हैं।
इसे सुझावों के साथ परोसें
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ जोड़े पूरी तरह से अपने भोजन को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार की संगत के साथ:
- लहसुन की रोटी: स्वादिष्ट सॉस को भिगोने के लिए किनारे पर लहसुन की रोटी के गर्म स्लाइस परोसें।
- ग्रीन सलाद: विनैग्रेट के साथ एक कुरकुरा हरी सलाद अमीर पास्ता के लिए एक ताज़ा विपरीत जोड़ता है।
- इतालवी एंटीपास्टो प्लैटर: मुख्य पाठ्यक्रम से पहले इटली के स्वाद के लिए ठीक मीट, चीज, जैतून और ब्रेड का प्रसार बनाएं।
- भुना हुआ सब्जियां: एक रंगीन और पौष्टिक साइड डिश के लिए तोरी, बेल पेपर्स, और चेरी टमाटर जैसी सब्जियों की एक मेडली को भूनें।
- रेड वाइन: डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए अपने पसंदीदा रेड वाइन, जैसे कि चिएंटी या सांगियोविस के एक गिलास के साथ अपने भोजन को जोड़ी।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले स्पेगेटी बोलोग्नीस बना सकता हूं?
ए: हां, स्पेगेटी बोलोग्नीस एक शानदार मेक-फॉरवर्ड डिश है। आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं या इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज कर सकते हैं। परोसने के लिए तैयार होने पर स्पेगेटी को ताजा पकाएं।
प्रश्न: क्या मैं ग्राउंड बीफ के बजाय ग्राउंड टर्की का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! ग्राउंड तुर्की ग्राउंड बीफ का एक दुबला विकल्प है और बोलोग्नीज़ सॉस में अच्छी तरह से काम करता है। बस इसे अच्छी तरह से पकाने के लिए सुनिश्चित करें और स्वाद के लिए मसाला को समायोजित करें।
प्रश्न: क्या मैं सॉस में सब्जियां जोड़ सकता हूं?
ए: हां, सॉस में मशरूम, घंटी मिर्च, या तोरी जैसी सब्जियां जोड़ना अधिक पोषक तत्वों और स्वादों को डिश में शामिल करने का एक शानदार तरीका है। बस उन्हें बारीक से काटें और उन्हें प्याज और लहसुन के साथ सौतेला करें।
प्रश्न: क्या स्पेगेटी बोलोग्नीस ग्लूटेन-फ्री है?
ए: पारंपरिक स्पेगेटी गेहूं के आटे से बना है और लस मुक्त नहीं है। हालांकि, आप आसानी से लस मुक्त स्पेगेटी या अन्य ग्लूटेन-मुक्त पास्ता किस्मों का उपयोग करके इस डिश ग्लूटेन-मुक्त बना सकते हैं।
प्रश्न: फ्रिज में बचे हुए स्पेगेटी बोलोग्नीस कब तक रहता है?
ए: बचे हुए स्पेगेटी बोलोग्नीस को 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसे माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर फिर से पर सर्व करने से पहले गर्म न करें।
प्रश्न: क्या मैं सॉस में पनीर जोड़ सकता हूं?
ए: हालांकि यह पारंपरिक नहीं है, आप निश्चित रूप से अतिरिक्त समृद्धि और स्वाद के लिए सॉस में कसा हुआ परमेसन या पेकोरिनो पनीर जोड़ सकते हैं। इसे परोसने से पहले ही इसे हिलाएं या इसे व्यक्तिगत भागों में छिड़कें।
प्रश्न: क्या मैं कुचल टमाटर के बजाय डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप सॉस में कुचल टमाटर के लिए डिब्बाबंद टमाटर का विकल्प दे सकते हैं। बस इस बात से अवगत रहें कि डाइस्ड टमाटर के परिणामस्वरूप एक चंकर बनावट होगी, इसलिए आप वांछित होने पर इसे चिकना करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना चाह सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं स्पेगेटी बोलोग्नीज़ शाकाहारी बना सकता हूं?
ए: हां, आप ग्राउंड बीफ के स्थान पर टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन (टीवीपी) या दाल जैसे मांस के विकल्प का उपयोग करके स्पेगेटी बोलोग्नीज़ का एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं। आप जोड़ा स्वाद और बनावट के लिए अतिरिक्त सब्जियों के साथ सॉस को थोक कर सकते हैं।
प्रश्न: मैं सॉस को मोटा कैसे बना सकता हूं?
ए: यदि आप एक मोटी सॉस पसंद करते हैं, तो आप इसे अधिक समय के लिए उजागर कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने की अनुमति मिल सके। वैकल्पिक रूप से, आप इसे मोटा करने के लिए कॉर्नस्टार्च और पानी से बने घोल में हलचल कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं सॉस में शराब जोड़ सकता हूं?
ए: हां, सॉस में रेड वाइन या व्हाइट वाइन जैसे वाइन को जोड़ना, इतालवी खाना पकाने में एक सामान्य तकनीक है। शराब सॉस में स्वाद और अम्लता की गहराई जोड़ती है। बस अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले शराब को पकाना सुनिश्चित करें।
