चिकन विंग्स को कैसे काटें: एक चरण-दर-चरण गाइड

चिकन विंग्स एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र और पार्टी फूड हैं। वे अपेक्षाकृत सस्ती हैं, तैयार करने में आसान हैं, और विभिन्न तरीकों से अनुभवी और पकाया जा सकता है। चाहे आप उन्हें पके हुए, ग्रील्ड, या तले हुए पसंद करते हैं, यह जानना कि चिकन विंग्स को कैसे काटें, उन्हें ठीक से तैयार करने के लिए आवश्यक है।

चिकन विंग्स को काटने के लिए अलग -अलग तरीके हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे पकाने की योजना बनाते हैं। इस लेख में, हम आपको चिकन विंग्स, और विभिन्न प्रकार के चिकन पंखों को काटने के चरणों के माध्यम से चलेंगे, उन्हें पकाने के लिए विभिन्न तकनीकों पर चर्चा करें और उनकी सेवा करने के लिए सुझाव प्रदान करें।

सामग्री की तालिका

चिकन पंखों के प्रकार

इससे पहले कि हम चिकन पंखों को काटें, आइए पहले विभिन्न प्रकार के चिकन पंखों पर चर्चा करें।

• पूरे चिकन पंख: ये पूरे पंख हैं जो ड्रमेट, फ्लैट और टिप के साथ अभी भी संलग्न हैं।
  
  
• विंगेट्स: ये चिकन विंग के ड्रमेट और सपाट हिस्से हैं।
  
  
• ड्रमेट्स: ये चिकन विंग का भावपूर्ण हिस्सा हैं जो एक छोटे ड्रमस्टिक से मिलता -जुलता है।
  
  
• फ्लैट्स: ये चिकन विंग का चापलूसी वाला हिस्सा हैं जो एक मिनी ड्रम जैसा दिखता है।

चिकन विंग के विभिन्न हिस्सों को जानना महत्वपूर्ण है जब यह खाना पकाने और उन्हें काटने की बात आती है।

चिकन पंखों को कैसे काटें

यहाँ चिकन पंखों को काटने के लिए एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है:

चरण 1: अपने उपकरण इकट्ठा करें

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ पर सही उपकरण हैं। आपको एक तेज शेफ के चाकू या रसोई की कैंची की एक जोड़ी, एक कटिंग बोर्ड और चिकन पंखों को पकड़ने के लिए एक ट्रे या प्लेट की आवश्यकता होगी।

चरण 2: विंग टिप निकालें

विंग टिप को हटाकर शुरू करें। ड्रमेट के अंत से चिकन विंग को पकड़ें और संयुक्त पर विंग की नोक को काटने के लिए अपने चाकू या रसोई कैंची का उपयोग करें।

चरण 3: ड्रमेट और फ्लैट को अलग करें

अगला, ड्रमेट और फ्लैट को अलग करें। ड्रमेट एंड द्वारा चिकन विंग को पकड़ें और ड्रमेट और फ्लैट के बीच संयुक्त का पता लगाएं। दो टुकड़ों को अलग करते हुए, संयुक्त के माध्यम से काटने के लिए अपने चाकू या रसोई कैंची का उपयोग करें।

चरण 4: त्वचा को हटा दें और वसा को ट्रिम करें

यदि वांछित है, तो आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए चिकन पंखों से त्वचा को हटा सकते हैं। बस त्वचा को पकड़ने और मांस से दूर छीलने के लिए अपनी उंगलियों या एक कागज तौलिया का उपयोग करें। आप चिकन विंग्स से तेज चाकू या रसोई कैंची से किसी भी अतिरिक्त वसा को ट्रिम कर सकते हैं।

चरण 5: चिकन पंखों को सीजन करें

अब जब आपने अपने चिकन पंखों को काट दिया है और तैयार किया है, तो उन्हें सीजन करने का समय आ गया है। आप अपनी पसंद के आधार पर विभिन्न प्रकार के सीज़निंग और मैरिनड का उपयोग कर सकते हैं। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में शामिल हैं:

• बफ़ेलो सॉस: चिकन विंग्स के लिए एक क्लासिक और मसालेदार विकल्प, बफ़ेलो सॉस को गर्म सॉस, मक्खन और अन्य सीज़निंग के साथ बनाया जा सकता है।
• बारबेक्यू सॉस: एक मीठे और धुएँ के रंग के स्वाद के लिए, बेकिंग या ग्रिलिंग से पहले अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के साथ अपने चिकन पंखों को ब्रश करने का प्रयास करें।
• सूखी रगड़: जड़ी -बूटियों और मसालों का एक मिश्रण, जैसे लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका, और केयेन काली मिर्च, एक स्वादिष्ट और कुरकुरी कोटिंग के लिए चिकन पंखों पर रगड़ा जा सकता है।

चरण 6: चिकन पंख पकाएं

एक बार जब आपके चिकन पंखों को सीज़न हो जाता है, तो उन्हें पकाने का समय आ गया है। चिकन पंखों को पकाने के लिए कई तरीके हैं, जिनमें शामिल हैं:

• बेकिंग: चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर चिकन पंखों को व्यवस्थित करें और 25-30 मिनट के लिए 400 ° F (205 ° C) पर एक पहले से गरम ओवन में बेक करें, या जब तक कि पंख सुनहरे भूरे और पकाए जाने तक।
  
  
• ग्रिलिंग: अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी में प्रीहीट करें और चिकन पंखों को तेल या अचार से ब्रश करें। 10-15 मिनट के लिए पंखों को ग्रिल करें, एक बार फ़्लिप करें, जब तक कि वे कुरकुरा न हों और के माध्यम से पकाएं।
  
  
• फ्राइंग: एक गहरी फ्रायर या तेल के एक बड़े बर्तन को 375 ° F (190 ° C) पर गरम करें। चिकन विंग्स को 8-10 मिनट के लिए बैचों में भूनें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और उसके माध्यम से पकाएं।

चरण 7: परोसें और आनंद लें

एक बार जब आपके चिकन विंग्स पकाए जाते हैं, तो उन्हें परोसने और उनका आनंद लेने का समय आ गया है। आप उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, और वे विभिन्न प्रकार के डिप्स और पक्षों के साथ अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• खेत या नीला पनीर ड्रेसिंग: चिकन पंखों के लिए एक क्लासिक विकल्प, ये मलाईदार ड्रेसिंग पंखों के मसालेदार या दिलकश स्वादों के विपरीत एक शीतलन प्रदान करते हैं।
• अजवाइन और गाजर की छड़ें: एक ताज़ा और कुरकुरे पक्ष के लिए, अपने चिकन पंखों को कच्चे अजवाइन और गाजर की छड़ें के साथ परोसें।
• फ्रेंच फ्राइज़ या आलू वेजेज: एक दिल के भोजन के लिए, अपने चिकन पंखों को खस्ता फ्राइज़ या आलू वेजेज के साथ परोसें।

चिकन पंखों परोसने के लिए टिप्स

अब जब आप जानते हैं कि चिकन विंग्स को कैसे काटना है, तो यहां उनकी सेवा करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• विभिन्न प्रकार के सॉस का उपयोग करें: सभी के स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए विभिन्न प्रकार के सॉस, जैसे कि बफ़ेलो, टेरीयाकी, हनी सरसों और बीबीक्यू की पेशकश करें।
• डिप्स के साथ परोसें: सूई के लिए रैंच या ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ अपने चिकन विंग्स परोसें। ये क्लासिक सूई सॉस चिकन विंग्स के दिलकश और मसालेदार स्वादों के लिए एकदम सही पूरक हैं। आप अपने पसंदीदा संयोजन को खोजने के लिए, शहद सरसों, बारबेक्यू सॉस, या लहसुन एओली जैसे अन्य सूई सॉस के साथ प्रयोग करने की कोशिश कर सकते हैं। बस अपने मेहमानों के लिए बहुत सारी सूई सॉस उपलब्ध होना सुनिश्चित करें!
• उन्हें गर्म रखें: अपने पके हुए चिकन विंग्स को ओवन में कम तापमान पर या एक गर्म कुकर में एक गर्म सेटिंग में परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।
• ताजा जड़ी -बूटियों के साथ गार्निश करें: अपने चिकन पंखों को ताजा जड़ी -बूटियों जैसे अजमोद या सीलेंट्रो के साथ रंग और ताजगी का एक पॉप जोड़ने के लिए गार्निश करें।
• अजवाइन और गाजर के साथ परोसें: एक कुरकुरे और स्वस्थ जोड़ के लिए अजवाइन और गाजर की छड़ें के साथ अपने चिकन पंखों को परोसें।
• नैपकिन को मत भूलना: चिकन पंख गड़बड़ हो सकते हैं, इसलिए अपने मेहमानों के लिए बहुत सारे नैपकिन प्रदान करना सुनिश्चित करें।
• वैकल्पिक विकल्प प्रदान करें: यदि आपके पास ऐसे मेहमान हैं जो मांस नहीं खाते हैं, तो शाकाहारी या शाकाहारी विकल्प जैसे फूलगोभी पंख या टोफू काटने की पेशकश पर विचार करें।
• फ्रेंच फ्राइज़ या आलू वेजेज: एक दिल के भोजन के लिए, अपने चिकन पंखों को खस्ता फ्राइज़ या आलू वेजेज के साथ परोसें।

अब जब आप जानते हैं कि कैसे एक समर्थक की तरह चिकन पंखों को काटना और पकाना है, तो क्लासिक बफ़ेलो विंग्स के लिए इस नुस्खा को आज़माएं:

नुस्खा: क्लासिक बफ़ेलो पंख

अवयव:

• 2 एलबीएस (900 ग्राम) चिकन पंख, ड्रमेट और फ्लैट में काटें
• 1/2 कप (113 ग्राम) अनसाल्टेड बटर
• 1/2 कप (120ml) हॉट सॉस, जैसे फ्रैंक रेडहॉट
• 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 चम्मच प्याज पाउडर
• नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए

निर्देश:

1. अपने ओवन को 400 ° F (205 ° C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
2. एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन को कम गर्मी पर पिघलाएं। गर्म चटनी, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर में व्हिस्क। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
3. तैयार बेकिंग शीट पर चिकन पंखों की व्यवस्था करें। बफ़ेलो सॉस के साथ पंखों को ब्रश करें, यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लेपित हैं।
4. चिकन पंखों को 25-30 मिनट के लिए, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और पकाएं।
5. रेंच या ब्लू चीज़ ड्रेसिंग और अजवाइन की छड़ें के साथ चिकन विंग्स को गर्म करें।

सामान्य प्रश्न

प्रश्न: क्या मैं इस नुस्खा के लिए जमे हुए चिकन विंग्स का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप जमे हुए चिकन विंग्स का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें काटने और सीज़न करने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलना सुनिश्चित करें।

प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरे चिकन पंख कब पकाए जाते हैं?
ए: यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या आपके चिकन पंख पकाए जाते हैं, मांस थर्मामीटर का उपयोग करना है। चिकन को खाने के लिए सुरक्षित होने के लिए आंतरिक तापमान 165 ° F (75 ° C) तक पहुंचना चाहिए। यदि आपके पास मांस थर्मामीटर नहीं है, तो आप यह जांचने के लिए चिकन विंग के सबसे मोटे हिस्से में भी कटौती कर सकते हैं कि क्या मांस अब गुलाबी नहीं है।

प्रश्न: क्या मैं एक धीमी कुकर में चिकन पंख पका सकता हूं?
ए: हां, चिकन विंग्स को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। बस अपने वांछित सीज़निंग के साथ पंखों को धीमी कुकर में रखें और 4-6 घंटे के लिए या 2-3 घंटे के लिए उच्च स्तर पर पकाएं।

प्रश्न: क्या मैं चिकन पंखों को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हां, चिकन विंग्स जमे हुए हो सकते हैं। फ्रीज करने के लिए, पंखों को एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें और उन्हें 6 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।

प्रश्न: मैं खस्ता चिकन पंख कैसे बना सकता हूं?
ए: खस्ता चिकन पंख बनाने के लिए, पंखों को सीज़निंग और खाना पकाने से पहले एक कागज तौलिया के साथ सूखा। आप कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करने के लिए खाना पकाने से पहले कॉर्नस्टार्च या बेकिंग पाउडर में पंखों को भी कोट कर सकते हैं।

निष्कर्ष

चिकन विंग्स को कैसे काटें, यह जानना किसी भी होम कुक या पार्टी होस्ट के लिए एक आवश्यक कौशल है। हमारे चरण-दर-चरण गाइड का पालन करके, आप आत्मविश्वास से अपने चिकन पंखों को बेकिंग, ग्रिलिंग या फ्राइंग के लिए तैयार कर सकते हैं। अपने सही स्वाद संयोजन को खोजने के लिए विभिन्न सीज़निंग और सॉस के साथ प्रयोग करना न भूलें। इन युक्तियों और ट्रिक्स के साथ, आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट और पूरी तरह से तैयार चिकन पंखों के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार होंगे।