रसोई एक आश्चर्यजनक रूप से खतरनाक जगह है और यह जानकर चौंकाने वाला है कि घर में दुर्घटनाओं ने एनएचएस की लागत हर साल 45 बिलियन पाउंड की है! इसके अलावा, इन दुर्घटनाओं की एक चौंका देने वाली संख्या रसोई में होती है, जिसमें यह घर में सबसे खतरनाक कमरा है।
इसलिए, यह कहे बिना जाता है कि भोजन तैयार करने और खाना पकाने के दौरान, हमें अतिरिक्त सतर्क रहने की आवश्यकता है। जबकि हम में से अधिकांश रसोई में बेहद शालीन होने के लिए दोषी हैं, हम कुछ छोटे बदलाव कर सकते हैं जो दुर्घटना के जोखिम को कम कर देंगे।
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चाकू सुरक्षा
चाहे आपने सिर्फ एक सुंदर नए में निवेश किया हो जापानी चाकू सेट या बस एक पसंदीदा है शेफ का चाकू, इसमें कोई संदेह नहीं है कि ये आपकी रसोई में कुछ जोखिम वाले उपकरण हैं। बुनियादी सीखना चाकू चाहे आप एक पेशेवर शेफ हों या घरेलू व्हिज़ हों, इसकी परवाह किए बिना सुरक्षा अनिवार्य है।सही भंडारण
जब एक तेज चाकू उपयोग में नहीं होता है, तो इसे सुरक्षित और उपयुक्त स्थान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। आसान पहुंच के लिए जब आपको अपने तेज चाकू की आवश्यकता होती है, तो आप एक स्थापित करने पर विचार कर सकते हैं चुंबकीय चाकू धारक। ये वाणिज्यिक रसोई में आम हैं क्योंकि आप जल्दी से एक चाकू को पकड़ सकते हैं जब आपको एक की आवश्यकता होती है, लेकिन वे ब्लेड अच्छी तरह से बाहर होते हैं जब उपयोग में नहीं, न कि केवल एक में चारों ओर झुनझुना दराज। चाकू ब्लॉक एक शानदार तरीका है अपने चाकू को स्टोर करें उचित रूप से, यह सुनिश्चित करना कि अत्याधुनिक धार अच्छी तरह से संरक्षित है और किसी भी गिरने वाले चाकू को पैरों और किसी भी या फर्श पर किसी को भी नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए।एक और उत्कृष्ट अंतरिक्ष-बचत भंडारण समाधान एक है इन-दराज चाकू ब्लॉक। ये आपको कीमती वर्कटॉप स्पेस लेने के बिना ब्लेड को सुरक्षित रूप से दूर करने की अनुमति देते हैं।
नियमित रूप से तेज करें
आप ऐसा नहीं सोच सकते हैं, लेकिन एक सुस्त चाकू एक तेज से कहीं अधिक खतरनाक है। सुस्त ब्लेड के साथ काटते समय, फिसलने का बहुत अधिक जोखिम होता है जिसके परिणामस्वरूप एक बुरा चोट लगी होगी। इस कारण से, यह अनिवार्य है अपने ब्लेड को तेज करें बार -बार और उन्हें न करना जरुरत के अनुसार। कुछ शेफ हर उपयोग के बाद अपने चाकू को हिला देते हैं और जबकि यह कुछ के लिए अत्यधिक हो सकता है, यह निश्चित रूप से ब्लेड को अच्छी स्थिति में रखता है। एक चाकू शार्पनर खरीदने के लिए अपेक्षाकृत सस्ता है, और अपने चाकू को तेज रखने, और चाकू की पर्ची को रोकने में सभी अंतर बना देगा।
असमान खाद्य पदार्थों को काटना
यदि आप भोजन को काट रहे हैं जो गोल या असमान है, तो एक सपाट पक्ष बनाने के लिए एक छोटे से हिस्से को हटाने के लिए आपके स्लाइसिंग चाकू का उपयोग करना उपयोगी हो सकता है। यह भोजन को काटने और चाकू फिसलने और आपको काटने के जोखिम को कम करने के लिए आसान बना देगा।
एक कटिंग बोर्ड एक अधिक स्थिर कटिंग सतह प्रदान करेगा, अपने वर्कटॉप की रक्षा करेगा और वर्कटॉप पर किसी भी फिसलने को रोक देगा। कुछ चॉपिंग बोर्डों में भी अधिक सुरक्षित पकड़ देने के लिए रिवर्स साइड पर छोटे रबर पैर होते हैं, जिससे आपको सुरक्षित रहने में मदद मिलती है।
उचित कटिंग तकनीकों का उपयोग करें
यह सही कटिंग और चाकू तकनीकों को सीखने के लिए भुगतान करता है। ये चाकू कौशल दक्षता और सुरक्षा के लिए विकसित किए गए हैं। जबकि वे कुछ समय के साथ पकड़ने के लिए लेते हैं, आपकी उंगलियों को लंबे समय में धन्यवाद देगा। हमारे पास सीखने के कुछ बेहतरीन सुझाव हैं जापानी कटिंग तकनीक यह आपको A & E की यात्रा बचा सकता है।
जल्दी मत करो
यह भोजन की तैयारी के माध्यम से भागने के लिए लुभावना हो सकता है ताकि आप अपने परिवार को जल्दी से खिला सकें। हालांकि, जब आप चीजों को जल्दी करते हैं, तो एक दुर्घटना का अधिक जोखिम होता है। इससे बचने के लिए, अपना समय लेना सुनिश्चित करें और अपने चाकू का उपयोग उस गति से करें जो आपको सूट करता है। जैसा कि आप अधिक माहिर हो जाओ उनके साथ, आप कार्यों को अधिक आसानी से काटने के माध्यम से प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं लेकिन हमेशा ध्यान रखें कि यह एक दौड़ नहीं है।सही चाकू चुनें
आप देखेंगे कि कई अलग -अलग प्रकार के चाकू हैं और वे सभी एक अद्वितीय उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। नौकरी के लिए गलत चाकू का उपयोग करना घातक हो सकता है। अपने पनीर चाकू से एक चाकू का उपयोग करने की कल्पना करें एक टर्की नक्काशी करना और आप जल्दी से देखेंगे कि कोई समस्या क्यों हो सकती है। एक उच्च गुणवत्ता वाले चाकू सेट खरीदने से आपको उन सभी अलग-अलग बर्तनों के साथ प्रदान किया जाएगा जिन्हें आपको रसोई में सुरक्षित रूप से काम करने की आवश्यकता है। यदि आपको एक सेब तैयार करने की आवश्यकता है, तो अपना छोटा चाकू चुनें; यदि आपको कुछ सब्जियों को टुकड़ा करने की आवश्यकता है, तो एक सैंटोकू चाकू बेहतर विकल्प हो सकता है।मूल रसोई सुरक्षा
चाकू रसोई में एकमात्र जोखिम भरी वस्तुएं नहीं हैं, इसलिए अन्य सामान्य रसोई गतिविधियों के लिए कुछ सुरक्षा नियमों का होना एक अच्छा विचार है।फूड हाइजीन के बारे में सोचें
कुछ खाद्य पदार्थों को कच्चा खाया जा सकता है, जबकि अन्य इसी तरह से लिया जा सकता है, जो उल्टी, मतली, दस्त और अन्य चीजों जैसे कुछ बहुत अच्छे लक्षण हो सकते हैं। यही कारण है कि यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप मीट और सब्जियों के लिए अलग -अलग चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करें।
हालाँकि, यदि आपको बिल्कुल उसी का उपयोग करना चाहिए चौपिंग बोर्ड मांस और सब्जियों के लिए क्रॉस-संदूषण को रोकने और साल्मोनेला जैसी चीजों के प्रसार को रोकने के लिए खाद्य पदार्थों के बीच इसे अच्छी तरह से साफ करना अनिवार्य है।
अपने पैरों की रक्षा करें
हम सभी रसोई में अपने हाथों की रक्षा करने के बारे में सोचते हैं लेकिन हमारे पैर अक्सर भूल जाते हैं लेकिन रसोई में उन्हें घायल करना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, तेज गिरने वाली वस्तुएं पैरों को काट सकती हैं और यदि आप गर्म पानी, सॉस या तेल फैलने वाले थे, तो आपके पैरों को स्कैल्ड होने का खतरा है।इस तरह की दुर्घटनाओं को रोकने के लिए, हम रसोई में काम करते समय सुरक्षात्मक जूते पहनने की सलाह देते हैं। यह आपको संभावित खतरनाक वस्तुओं पर कदम रखने से भी रोक देगा, जिन्हें गलती से ग्लास जैसे गिरा दिया गया है।
सही ढंग से हिलाओ
यह एक छोटी सी चीज की तरह लग सकता है, लेकिन गर्मी पर होने वाले खाद्य पदार्थों को हिलाना और उठाना जलना और खोपड़ी का कारण बन सकता है। इससे बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप केवल अपने शरीर से दूर हो जाते हैं। किसी भी छप को विपरीत दिशा में भेजा जाएगा और आपको सुरक्षित रखा जाएगा।
