इस डिश को पकाने के लिए 10 टिप्स
- फर्म का चयन करें, चमकदार बैंगन जो अपने आकार के लिए भारी महसूस करते हैं। ये ताजा हैं और कम बीज हैं।
- ओवन में फटने से रोकने के लिए भूनने से पहले एक कांटा के साथ कई बार बैंगन को पियर्स करें।
- बैंगन को तब तक भूनें जब तक कि त्वचा पूरी तरह से पवित्र न हो जाए; यह डीआईपी के स्मोकी स्वाद को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- भुनी हुई बैंगन को एक कोलंडर में ठंडा करने की अनुमति दें, जिससे अतिरिक्त नमी निकल सकती है, जो स्वाद को पतला कर सकता है।
- डुबकी के प्रामाणिक ग्रीक स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजा लहसुन और जड़ी -बूटियों का उपयोग करें।
- अपने स्वाद के अनुसार नींबू के रस की मात्रा को समायोजित करें; यदि आप एक टैंगियर स्वाद पसंद करते हैं तो और जोड़ें।
- यदि मैशिंग के बाद डुबकी बहुत चंकी है, तो आप इसे एक चिकनी बनावट के लिए संक्षेप में मिश्रण कर सकते हैं।
- फ्लेवर को और अधिक सामंजस्यपूर्ण तरीके से पिघलने की अनुमति देने के लिए सेवा करने से पहले डुबकी को ठंडा करें।
- समृद्धि जोड़ने के लिए सेवा करने से पहले शीर्ष पर थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टपकाएं।
- सबसे अच्छा खाने के अनुभव के लिए ताजा टोस्टेड पीटा या क्रस्टी ब्रेड के साथ जोड़ी।
इसे सुझावों के साथ परोसें
गर्म, टोस्टेड पिटा ब्रेड या ताजा सब्जी जैसे गाजर, अजवाइन और घंटी मिर्च के साथ मेलिट्ज़ानोसलाटा परोसें। यह एक पूर्ण भूमध्यसागरीय दावत के लिए स्पैनकोपिटा (पालक पाई) और डोलमैड्स (भरवां अंगूर के पत्तों) जैसे अन्य ग्रीक व्यंजनों के साथ भी खूबसूरती से जोड़े।
उपवास का
प्रश्न: मैं कब तक रेफ्रिजरेटर में मेलिट्ज़ानोसालता को स्टोर कर सकता हूं?
ए: Melitzanosalata को 4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अन्य खाद्य गंधों को अवशोषित करने से रोकने के लिए अच्छी तरह से कवर किया गया है।
प्रश्न: क्या मेलिट्ज़ानोसालता को जमे हुए हो सकता है?
ए: यह मेलिट्ज़ानोसालता को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसका आनंद लें।
प्रश्न: क्या मेलिट्ज़ानोसलाटा ग्लूटेन-फ्री है?
ए: हां, मेलिट्ज़ानोसालता स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, जिससे यह ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
प्रश्न: क्या मैं अन्य अवयवों को मेलिट्ज़ानोसालाटा में जोड़ सकता हूं?
ए: हां, आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए केपर्स, जैतून, या अखरोट को जोड़कर अपने मेलिट्ज़ानोसालाटा को अनुकूलित कर सकते हैं।
प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि बैंगन पूरी तरह से भुना हुआ है?
ए: बैंगन को तब किया जाता है जब त्वचा को पवित्र किया जाता है और अंदर बहुत कोमल होता है। आपको आसानी से उन्हें एक कांटा के साथ छेदने में सक्षम होना चाहिए।
