हुनान चिकन पकाने पर ध्यान में रखने के लिए 10 टिप्स
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चिकन को पतला करें
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चिकन को मैरीनेट करें: और भी अधिक स्वाद के लिए, स्टिर-फ्राइंग से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए सोया सॉस और कॉर्नस्टार्च मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करें।
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मसाले के स्तर को समायोजित करें: यदि आप एक मिल्डर डिश पसंद करते हैं, तो मिर्च लहसुन की चटनी की मात्रा को कम करें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें। दूसरी ओर, यदि आप गर्मी से प्यार करते हैं, तो अधिक मिर्च लहसुन की चटनी डालें या कुचल लाल मिर्च के गुच्छे जैसे अतिरिक्त मसालेदार सामग्री शामिल करें।
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एक उच्च गर्मी सेटिंग का उपयोग करें: स्टिर-फ्राइंग को अपनी बनावट और स्वादों को संरक्षित करते हुए सामग्री को जल्दी से पकाने के लिए उच्च गर्मी की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि सामग्री जोड़ने से पहले आपकी कड़ाही या कड़ाही ठीक से पहले से गरम है।
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पहले से सभी अवयवों को प्रस्तुत करें: हलचल-तलना एक तेजी से पुस्तक खाना पकाने की विधि है, इसलिए यह आवश्यक है कि सभी अवयवों को पहले से तैयार किया जाए और प्रक्रिया शुरू करने से पहले जाने के लिए तैयार हो। इसमें चिकन को स्लाइस करना, लहसुन की खाई करना, अदरक झंझरी करना और सब्जियों को काट देना शामिल है।
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बैचों में हलचल-तलना: यदि आपकी कड़ाही या कड़ाही एक ही परत में सभी अवयवों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो भीड़भाड़ को रोकने के लिए बैचों में हलचल-तलना। भीड़भाड़ से उकसाने के बजाय स्टीमिंग हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप सब्जियां होती हैं।
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कुरकुरा-निविदा सब्जियों को बनाए रखें: सब्जियों को कुरकुरा-निविदा बने रहने के लिए, उन्हें ओवरकुक करने से बचें। कुछ ही मिनटों के लिए हिलाएं जब तक कि वे रंग में जीवंत न हों और फिर भी अपनी क्रंच बनाए रखें।
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सब्जियों को अनुकूलित करें: अपनी पसंद के अनुसार हलचल-तलने के लिए अन्य सब्जियों को स्थानापन्न या जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। ब्रोकोली फ्लोरेट्स, कटा हुआ मशरूम, या वॉटर चेस्टनट डिश को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट जोड़ हो सकते हैं।
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सॉस की मोटाई को समायोजित करें: यदि आप एक मोटी सॉस पसंद करते हैं, तो एक बड़ा चम्मच पानी के साथ कॉर्नस्टार्च का एक अतिरिक्त चम्मच मिलाएं और खाना पकाने के अंतिम मिनट के दौरान इसे हलचल-तलना में जोड़ें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
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तुरंत परोसें: हुनान चिकन को खाना पकाने के तुरंत बाद सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है जबकि यह अभी भी गर्म है और स्वाद उनके चरम पर हैं। संतोषजनक और पूर्ण भोजन के लिए इसे उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
हुनान चिकन जोड़े विभिन्न प्रकार के व्यंजन और संगत के साथ आश्चर्यजनक रूप से। इस स्वादिष्ट हलचल-तलना के पूरक के लिए यहां कुछ सेवारत सुझाव दिए गए हैं:
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उबले हुए चमेली चावल: नमकीन चटनी को भिगोने और स्पिकनेस को संतुलित करने के लिए शराबी उबले हुए चमेली चावल के बिस्तर पर हुनान चिकन परोसें।
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चाउ मेइन नूडल्स: हार्दिक और संतोषजनक भोजन के लिए हलचल-तले हुए हुनन चिकन को हलचल-फ्राइड नूडल्स, जैसे कि चाउ मीन या लो मीन के साथ टॉस करें।
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सब्जी तले हुए चावल: सब्जी तले हुए चावल के साथ हुनान चिकन की सेवा करके एक पूरा भोजन बनाएं। सुगंधित चावल और रंगीन सब्जियां हलचल-तलना के स्वाद के पूरक हैं।
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स्टीम्ड बोक चोय: कुछ बोक चोय या बेबी बोक चोय को स्टीम करें और इसे एक साइड डिश के रूप में परोसें। बोक चोय के निविदा साग और हल्के स्वाद बोल्ड और मसालेदार हुनान चिकन के लिए एक ताज़ा विपरीत प्रदान करते हैं।
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एशियाई स्लाव: कटा हुआ गोभी, गाजर, और एक तिल-जिगर ड्रेसिंग का उपयोग करके एक जीवंत और कुरकुरे एशियाई स्लाव तैयार करें। स्लाव हलचल-तलना के लिए एक ताज़ा तत्व और बनावट विपरीत जोड़ता है।
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अंडा रोल: कुरकुरी और स्वादिष्ट अंडे के रोल के साथ हुनान चिकन के साथ। ये तली हुई ऐपेटाइज़र एक रमणीय क्रंच और एक दिलकश भरने प्रदान करते हैं जो हलचल-तलना को पूरक करता है।
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स्टीम्ड एडामे: एडामे पॉड्स का एक कटोरा स्टीम करें और उन्हें समुद्री नमक के साथ छिड़के। ये निविदा और पौष्टिक सोयाबीन फली एक स्वस्थ और संतोषजनक साइड डिश के लिए बनाते हैं।
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ककड़ी सलाद: चावल के सिरका, तिल के तेल, और एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे के साथ कटा हुआ खीरे को उछालकर एक साधारण ककड़ी सलाद तैयार करें। शांत और टेंगी सलाद हुनान चिकन की गर्मी को संतुलित करता है।
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तिल लहसुन हरी बीन्स: एक स्वादिष्ट और जीवंत साइड डिश के लिए एक तिल लहसुन की चटनी में ताजा हरी बीन्स। कुरकुरा-टेंडर हरी बीन्स भोजन के लिए रंग और ताजगी का एक पॉप जोड़ते हैं।
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मीठा और खट्टा सॉस: चिकन को डुबोने या हलचल-तलने के ऊपर टपकाने के लिए किनारे पर मीठी और खट्टा सॉस का एक छोटा कटोरा परोसें। टेंगी और मीठे स्वाद पकवान के मसालेदार और दिलकश तत्वों को पूरक करते हैं।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं हुनान चिकन को कम मसालेदार बना सकता हूं?
ए: हां, आप मिर्च लहसुन की चटनी को कम या छोड़कर हुनान चिकन के मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। आप गर्मी को संतुलित करने के लिए एक मिल्डर चिली सॉस का उपयोग कर सकते हैं या थोड़ी मात्रा में शहद या चीनी जोड़ सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं चिकन स्तनों के बजाय चिकन जांघों का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप चिकन स्तनों के विकल्प के रूप में बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघों का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि चिकन जांघों को उनके उच्च वसा सामग्री के कारण खाना पकाने के समय की आवश्यकता हो सकती है।
प्रश्न: क्या मैं हुनान चिकन शाकाहारी या शाकाहारी बना सकता हूं?
ए: हां, आप टोफू या प्लांट-आधारित प्रोटीन विकल्प के साथ चिकन को प्रतिस्थापित करके हुनान चिकन का शाकाहारी या शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं। तदनुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करें और शाकाहारी-अनुकूल सॉस का उपयोग करें।
प्रश्न: क्या मैं हुनान चिकन में अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! अपनी पसंद के अनुसार सब्जी चयन को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप सब्जियों जैसे ब्रोकोली, मशरूम, तोरी, या बेबी कॉर्न को जोड़ या स्थानापन्न कर सकते हैं।
प्रश्न: हन्नन चिकन रेफ्रिजरेटर में कब तक रहता है?
ए: हुनान चिकन बचे हुए को 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। उपभोग करने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें।
प्रश्न: क्या मैं हुनान चिकन को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: यह हुनान चिकन को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि सब्जियों की बनावट विगलन पर हो सकती है। यह कुछ दिनों के भीतर ताजा या बचे हुए के रूप में सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
प्रश्न: क्या मैं हुनान चिकन को कम नमकीन बना सकता हूं?
ए: यदि आप डिश को बहुत नमकीन पाते हैं, तो नुस्खा में सोया सॉस की मात्रा कम करें। आप थोड़ा और चिकन शोरबा या पानी जोड़कर सॉस को पतला कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं हुनान चिकन ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूं?
ए: हुनान चिकन ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए, यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, विशेष रूप से सोया सॉस और होइसिन सॉस, प्रमाणित लस मुक्त हैं या ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों का उपयोग करते हैं।
प्रश्न: क्या मैं नुस्खा दोगुना कर सकता हूं?
ए: हां, आप एक बड़ी भीड़ की सेवा करने के लिए नुस्खा को दोगुना कर सकते हैं। तदनुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करें और अवयवों की बढ़ी हुई मात्रा को समायोजित करने के लिए एक बड़े कड़ाही या वोक का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
प्रश्न: क्या मैं हुनान चिकन में अधिक सब्जियां जोड़ सकता हूं?
ए: बिल्कुल! अपनी पसंद के अनुसार हलचल-तलने में अधिक सब्जियां जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। बस खाना पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें कि वे आपकी वांछित बनावट में पकाए गए हों।
