नारियल का तेल वास्तव में पिछले कुछ वर्षों में प्रसिद्धि के लिए बढ़ गया है। न केवल यह एक आवश्यक है स्वास्थ्य और सौंदर्य उत्पाद लेकिन यह शानदार है जब यह खाना पकाने की बात आती है।
नारियल के तेल का उपयोग किस लिए किया जाता है और आपको विकल्प की आवश्यकता क्यों हो सकती है?
नारियल का तेल नारियल के मांसल हिस्से से आता है और एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग अक्सर किया जाता है शाकाहारी व्यंजनों इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह पूरी तरह से संयंत्र-आधारित है।जब आप नारियल का तेल खरीदते हैं, तो आप देखेंगे कि यह ठोस रूप में आता है। हालांकि, एक बार इसे गर्म करने के बाद, यह एक तरल में बदल जाता है।
हाल के वर्षों में, नारियल का तेल एक फैशनेबल घटक बन गया है और यह कई अलग -अलग स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। हालांकि, ऐसे अध्ययनों से पता चला है कि नारियल के तेल का सेवन अधिक से अधिक कोलेस्ट्रॉल हो सकता है, इसलिए इसे मॉडरेशन में होना सबसे अच्छा है।
इस कारण से, या हो सकता है क्योंकि आपके पास एलर्जी है या अभी रसोई में कोई नारियल का तेल नहीं है, आप एक विकल्प की तलाश कर सकते हैं। नारियल के तेल के विकल्प को चुनते समय आपको ध्यान रखने की आवश्यकता है कि विभिन्न उत्पाद अलग -अलग चीजों के लिए बेहतर काम करते हैं। उदाहरण के लिए, आप बेकिंग के लिए उसी नारियल तेल विकल्प का उपयोग नहीं करेंगे जैसा कि आप फ्राइंग के लिए करेंगे।
क्या तेल नारियल के तेल के समान है?
यदि आप नारियल के तेल के लिए सबसे अच्छा विकल्प ढूंढना चाहते हैं, तो आपको यह ध्यान रखना होगा कि आपको तटस्थ स्वाद के साथ एक तेल चुनना होगा। सभी तेलों में से, वनस्पति तेल शायद सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि यह प्रभावित नहीं करेगा कि भोजन का स्वाद कैसे होता है और यह भी शाकाहारी व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।हालांकि, आप अंगूर के तेल, सूरजमुखी तेल और एवोकैडो तेल जैसी चीजों का भी उपयोग कर सकते हैं; जिनमें से सभी मैं इस गाइड के भीतर चर्चा करूंगा।
सबसे अच्छा नारियल तेल विकल्प
चाहे आप फ्राइंग कर रहे हों सब्जियों, केक को पकाना या तेल में भोजन टपका हुआ, आप हमेशा नारियल के तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। अच्छी खबर यह है कि बहुत सारे विकल्प हैं और मैं निम्नलिखित वर्गों में कुछ सर्वश्रेष्ठ पर चर्चा करूंगा।
मक्खन
यदि आप पका रहे हैं तो कुछ भी नहीं है जो मैं मक्खन से अधिक सुझाव देता हूं। जो लोग एक शाकाहारी जीवन शैली का पालन करते हैं, उनके लिए शाकाहारी मक्खन खरीदना संभव है जो सिर्फ नियमित रूप से मक्खन के साथ -साथ काम करता है।कारण यह है कि मक्खन नारियल तेल के लिए एक अच्छा विकल्प है, इसकी स्थिरता के कारण है। नारियल के तेल की तरह, मक्खन कमरे के तापमान पर ठोस होता है, लेकिन जब आप इसे गर्म करते हैं, तो यह पिघल जाएगा और एक तरल में बदल जाएगा।
इससे अधिक, मक्खन नारियल के तेल की तुलना में बहुत अधिक स्वाद देता है, इसलिए यदि आप अपने नुस्खा के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो यह एकदम सही है। आप यह भी देखेंगे कि, जब आप नारियल तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करते हैं, तो पके हुए माल की बनावट, जैसे कि कुकीज़, बहुत चबाने वाली होती है।
जैतून का तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नारियल के तेल की तरह, जैतून का तेल पूरी तरह से संयंत्र-आधारित है, इसलिए यह किसी के लिए भी उपयुक्त है, जिसमें शाकाहारी आहार का पालन करना शामिल है। हालाँकि, मैं कभी भी जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, यदि आप बेक कर रहे हैं क्योंकि यह वास्तव में स्वाद को बदल सकता है, और अच्छे तरीके से नहीं!हालाँकि, अगर आप इस तरह की चीजें बना रहे हैं सलाद ड्रेसिंग या सूप तब जैतून का तेल सबसे अच्छा नारियल तेल के विकल्प में से एक है जिसे आप खरीद सकते हैं। क्या अधिक है, इसके बहुत अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं जो कभी भी बुरी बात नहीं है।
वनस्पति तेल
नारियल के तेल के विकल्प के रूप में वनस्पति तेल का उपयोग करने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह आपके भोजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। क्या अधिक है, यह सबसे सस्ती प्रकार के तेल में से एक है, इसलिए आपको बैंक को तोड़ने की आवश्यकता नहीं है।बुरी खबर यह है कि सब्ज़ी तेल के पास कुछ अन्य विकल्पों के रूप में कई स्वास्थ्य लाभ नहीं हैं जिनके बारे में मैं इस गाइड में बात करूंगा। लेकिन अगर आप इसे गहरे फ्राइंग जैसी किसी चीज़ के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो तेल का उच्च धुएं बिंदु इस प्रकार के खाना पकाने के लिए आदर्श बनाता है।
रुचिरा तेल
बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि एवोकैडो तेल अभी तक एवोकैडो तेल के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।क्या अधिक है, मुझे प्यार है कि एवोकैडो तेल कितना स्वस्थ है। इसका वास्तव में नारियल के तेल की तुलना में आपके कोलेस्ट्रॉल पर विपरीत प्रभाव पड़ता है, इसलिए यदि आप कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते हैं, तो यह आपके आहार में एवोकैडो तेल सहित है। इसके शीर्ष पर, यह एंटीऑक्सिडेंट का एक शानदार स्रोत है।
हालांकि, आपको यह ध्यान रखना होगा कि एवोकैडो तेल इस सूची में सबसे अधिक महंगा है, खासकर जब आप इसकी तुलना सूरजमुखी या वनस्पति तेल जैसी चीजों से करते हैं। इस कारण से, यह उन चीजों के लिए पसंद किया जाता है जिनके लिए केवल थोड़ी मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है।
चापलूसी
हां, आपने उसे सही पढ़ा है; मैं सबसे निश्चित रूप से सुझाव दे रहा हूं कि आप उपयोग करें सेब नारियल के तेल के स्थान पर सॉस। वास्तव में, ऐसे लोगों के लिए जो नारियल के तेल के लिए एक शाकाहारी-अनुकूल विकल्प चाहते हैं, यह अच्छा है, विशेष रूप से बेकिंग के लिए।चीजों में से एक जो इसे इतना अच्छा उप बनाती है, वह यह है कि इसमें नमी का बहुत उच्च स्तर होता है। यह उस नमी को बदल देगा जो आपको तेल से मिल गया होगा। लेकिन एक मुद्दा यह है कि बनावट बहुत अलग है, इसलिए यह आपके पके हुए माल की बनावट को प्रभावित कर सकता है, जिससे वे जितना पसंद कर सकते हैं उससे अधिक स्पंजी बनते हैं।
अच्छी खबर यह है कि इसका मुकाबला करने का एक तरीका है। आप आधे सेब की चटनी और उन अन्य तेलों में से आधे का उपयोग कर सकते हैं जिन पर मैंने यहां चर्चा की है, जैसे कि एवोकैडो तेल।
सेब सॉस के बारे में एक और बड़ी बात यह है कि वसा की सामग्री नारियल के तेल के रूप में कहीं अधिक नहीं है, इसलिए यदि यह कुछ ऐसा है जिसे आप अपने आहार से बाहर करना चाहते हैं, तो यह आपके लिए सही विकल्प हो सकता है। उस ने कहा, इसमें अधिक कार्ब्स होते हैं इसलिए इसके बारे में पता होना चाहिए।
अंत में, मैं आपसे यह विचार करने का आग्रह करता हूं कि सेब सॉस में काफी अलग स्वाद होता है और यह आपके नुस्खा के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
बादाम तेल
बादाम का तेल कितना स्वस्थ है, इसके संदर्भ में, अच्छी खबर है! न केवल इस प्रकार का तेल संतृप्त वसा में बहुत कम है, बल्कि अध्ययनों से यह भी पता चला है कि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में लिया जाने पर यह आपके हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
सन बीज का तेल
यदि आप भोजन के रुझान के साथ अद्यतित रहने के इच्छुक हैं, तो आप गांजा के बीज के तेल के लिए नारियल के तेल की अदला -बदली करने में रुचि रखते हैं। बस हाल ही में, गांजा के बीज का तेल पूरे इंटरनेट पर ट्रेंड कर रहा है और इसके स्वास्थ्य लाभों के संदर्भ में इसके उपयोग का समर्थन करने के लिए बहुत सारे शोध हैं।जब तक हम इस लेख में गांजा के बीज के तेल के सभी स्वास्थ्य लाभों को शामिल नहीं कर सकते हैं, हम आपको बता सकते हैं कि इसमें सभी नौ अमीनो एसिड शामिल हैं जो मनुष्यों को चाहिए। क्या अधिक है, अध्ययनों से पता चला है कि गांजा के बीज के तेल को मौखिक रूप से लेने से त्वचा की स्थिति में सुधार हो सकता है जैसेएटॉपिक डर्मेटाइटिस.
तो, गांजा के बीज के तेल के अंदर क्या है जो आपके लिए अच्छा है? ठीक है, एक एकल सेवारत में, आप 10 ग्राम तक प्रोटीन प्राप्त करेंगे जो कि केटो आहार का पालन कर रहे हैं या आमतौर पर स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं। आपके आहार में अधिक प्रोटीन होने का मतलब यह होगा कि आप लंबे समय तक फुलर महसूस करते हैं, इसलिए यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो यह एक व्यवहार्य तरीका है।
इस सब को ध्यान में रखते हुए, यह इंगित करने के लायक है कि गांजा के बीज के तेल का बहुत सारा पोषण मूल्य एक बार गर्म होने के बाद खो जाता है। इस कारण से, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर उपयोग करना सबसे अच्छा है।
आप नारियल के तेल के स्थान पर गांजा के बीज के तेल का उपयोग कैसे करते हैं। इस प्रकार के तेल का उपयोग पेस्टो, डिप्स और मैरिनड्स जैसी चीजों के लिए किया जाता है।
ध्यान रखें कि इसमें काफी समृद्ध मिट्टी का स्वाद है जो आप नोटिस करेंगे कि आपके भोजन के स्वाद को प्रभावित करता है। यह एक बुरी बात नहीं है, लेकिन यह इसे सही ढंग से उपयोग करना महत्वपूर्ण बनाता है क्योंकि यह एक स्वाद नहीं है जो आप अपने कुकीज़ में चाहते हैं। हालाँकि, सलाद पर टपका, यह स्वादिष्ट है!
ग्रेप सीड तेल
अंगूर का तेल एक लोकप्रिय विकल्प है और अच्छे कारण के लिए। यदि आप ड्रेसिंग बना रहे हैं और स्वाद सुपर साफ और तटस्थ है, तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसलिए यह आपके द्वारा खाना पकाने के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।यदि आपको भूनने या भूनने के लिए कुछ चाहिए तो मैं अंगूर के तेल की भी सिफारिश करता हूं; यह वास्तव में सभी नारियल तेल के विकल्पों में से सबसे बहुमुखी में से एक है।
इससे अधिक, इसमें बहुत अधिक धूम्रपान बिंदु है, इसलिए आपको भुना हुआ आलू जैसी चीजों के लिए इसका उपयोग करने में समस्या नहीं है।
आप शायद अंगूर के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोच रहे हैं। नारियल के तेल के विपरीत, यह तेल इसे बढ़ाने के बजाय आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करेगा जो हमेशा अच्छी खबर है। इसके शीर्ष पर, यह आपके हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए सिद्ध हुआ है; यह एक जीत है!
इसका कारण यह है कि अंगूर का तेल आपके लिए इतना अच्छा है कि इसमें ओमेगा 6 और ओमेगा जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शामिल हैं। ये आपके लिए सुपर अच्छे हैं!
पहाड़ी बादाम तेल
उन लोगों के लिए जो एक शाकाहारी आहार का पालन करना चाहते हैं, हेज़लनट तेल आदर्श है क्योंकि यह पूरी तरह से संयंत्र-आधारित है जो इसे नारियल तेल के लिए सबसे अच्छा विकल्प में से एक बनाता है। शाकाहारी आहार के बाद बहुत सारे लोग शायद पहले से ही हेज़लनट तेल से परिचित होंगे क्योंकि यह काफी लोकप्रिय विकल्प है। लेकिन अगर आपको यकीन नहीं है कि यह क्या है तो मैं समझाऊंगा।हेज़लनट तेल में एक बहुत सुगंधित सुगंध और एक अच्छी मिठास है। यदि आप हेज़लनट्स को पसंद करते हैं, तो संभावना है कि आप भी इस तेल को पसंद करेंगे। मीठे स्वाद के कारण, मुझे लगता है कि बेकिंग करते समय यह एक अद्भुत विकल्प है और वास्तव में केक और कुकीज़ जैसी चीजों के स्वाद को बढ़ाएगा।
हेज़लनट ऑयल में एक उच्च धुआं बिंदु होता है, इसलिए जब आप ग्रिलिंग, फ्राइंग या रोस्टिंग फूड्स करते हैं तो यह एक शानदार विकल्प भी होता है। इसके शीर्ष पर, अखरोट का स्वाद वास्तव में आपके स्वाद के लिए एक नई परत जोड़ता है व्यंजनों.
आपको यह भी पसंद आएगा कि हेज़लनट ऑयल का उच्च पोषण मूल्य है और इसमें एक मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री है जो वजन कम करने की कोशिश करने पर आपकी सहायता करेगा। इसके अतिरिक्त, हेज़लनट का तेल कोलेस्ट्रॉल को कम करेगा जो कुछ ऐसा है, जैसा कि हमने सीखा है, नारियल का तेल बहुत अच्छा नहीं है।
सूरजमुखी का तेल
अंत में, हमारे पास सूरजमुखी का तेल है। यह वनस्पति तेल के साथ -साथ दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले तेलों में से एक है। यह सुपरमार्केट में व्यापक रूप से उपलब्ध है और पृथ्वी की लागत नहीं है, इसलिए आप ऐसी स्थिति में हैं जहां आपको बख्शने की आवश्यकता नहीं है।सूरजमुखी तेल के साथ मुख्य समस्या यह है कि यह सबसे स्वस्थ विकल्प नहीं है, लेकिन अगर आपको वास्तव में कुछ जल्दी चाहिए और आपके पास पहले से ही यह आपकी पेंट्री में है तो यह नारियल तेल के प्रतिस्थापन के रूप में अच्छी तरह से काम करेगा ।
लेकिन जब सूरजमुखी तेल नहीं हैदसबसे स्वस्थ विकल्प, इसमें बहुत सारे विटामिन ई होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और खाड़ी में वायरस रखने के लिए बहुत अच्छा है । यह तेल एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है और आपकी रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखेगा इसलिए यह सभी बुरी खबर नहीं है ।
मैं बेकिंग के लिए सूरजमुखी के तेल का उपयोग करने की सलाह नहीं दूंगा, लेकिन जब आप तल रहे हों, तो उच्च धुआं बिंदु इसे एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है । क्या अधिक है, यह तेल हमेशा आपके भोजन को वास्तव में खस्ता बनावट देगा, इसलिए यह फ्राइज़ और पस्त जैसी चीजों के लिए शानदार है चिकन.
अंतिम विचार
नारियल का तेल वास्तव में रसोई और स्वास्थ्य और सौंदर्य दोनों में लोकप्रियता में उछाल आया है । हालांकि, यह दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद तेल नहीं है जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है और कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है या बस तेल पसंद नहीं है ।लेकिन बहुत सारे व्यंजन हैं जो नारियल के तेल के लिए कहते हैं ताकि आप सोच सकें कि क्या कोई विकल्प हैं । बहुत सी चीजें हैं जो आप इसके बजाय उपयोग कर सकते हैं जैसे जैतून का तेल, अंगूर का तेल, वनस्पति तेल और यहां तक कि सेब की चटनी ।
अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए सही स्वाद खोजने के लिए विभिन्न विकल्पों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें । यह निश्चित रूप से आपकी रसोई को अधिक विविध स्थान बना देगा ।
सामग्री की तालिका
