ग्रह पृथ्वी पर रहने के बारे में सबसे आकर्षक चीजों में से एक यह है कि मनुष्यों ने लगभग सब कुछ के लिए रीति -रिवाज और उचित शिष्टाचार विकसित किया है। वास्तव में आश्चर्यजनक है कि ये रीति -रिवाज और नियम दुनिया भर में कैसे भिन्न होते हैं। एक देश में उबेर विनम्र के रूप में क्या देखा जा सकता है, दूसरे में फँसाया जा सकता है।लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम सभी एक -दूसरे की परंपराओं और शिष्टाचार का सम्मान करते हैं, खासकर जब दूसरे देश में प्रवेश करते हैं या यहां तक कि एक रेस्तरां या हमारे अपने देश के भीतर सेटिंग करते हैं जो किसी अन्य संस्कृति के नियमों का पालन करता है।
जापानी भोजन शिष्टाचार के लिए कुछ दिलचस्प नियम हैं। यदि आप जापान जा रहे हैं या एक की ओर बढ़ रहे हैं जापानी रेस्तरां और यथासंभव सम्मानजनक होना चाहते हैं, जापानी टेबल शिष्टाचार पर खुद को शिक्षित करना महत्वपूर्ण है।
विषयसूची
बैठना
जापान में, यह एक प्रकार की चटाई पर बैठना पारंपरिक है जिसे तातमी कहा जाता है जो कि नरकट से बनाया जाता है। यह जापानी घरों, रेस्तरां और अन्य सेटिंग्स में भी आम है, इसलिए यदि आप इस सेटअप के साथ सामना कर रहे हैं तो आश्चर्यचकित न हों।एक औपचारिक घटना में, यह जापानी शिष्टाचार है कि आप अपने नीचे के नीचे टक किए गए पैरों के साथ अपनी एड़ी पर एक स्थिति में बैठना है। इसे SEIZA स्थिति के रूप में जाना जाता है, लेकिन यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं तो यह असहज हो सकता है। हालांकि, बहुत सारे जापानी मेजबान आपको अपने आप को सहज बनाने के लिए कहेंगे और इस मामले में, आप अपने पैरों के साथ अपने पैरों के साथ बैठ सकते हैं। यदि आप महिला हैं, तो आप अपने पैरों के साथ एक तरफ बैठेंगे। किसी भी मामले में, अपने पैरों को सीधे सामने फैलाने के लिए अच्छा शिष्टाचार नहीं है।
आपको यह भी याद रखना चाहिए कि आपके टाटमी पर कदम रखने से पहले आपके जूते हटा दिए जाने चाहिए। किसी और के तातमी पर कदम नहीं रखना भी अनिवार्य है क्योंकि यह बुरा शिष्टाचार माना जाता है।
जब यह आता हैकहाँ आप बैठेंगे, यह उतना ही महत्वपूर्ण है। यदि आपको एक के लिए आमंत्रित किया गया है खाना तब आपका मेजबान आपको बताएगा कि आपको कहाँ बैठना है। हालांकि, ध्यान रखें कि सेटअप के बीच में सीट को सबसे सम्मानित स्थान माना जाता है। इसके बगल में, दूसरी सबसे सम्मानित स्थिति है।
आमतौर पर, यह मेजबान होगा जो मेज के एक तरफ मध्य स्थिति लेता है, जबकि सबसे सम्मानित अतिथि विपरीत दिशा में बीच में बैठता है। इस मामले में, मेहमान उस मेज के किनारे पर होगा जो दरवाजे से दूर है।
मेज पर याद करने के लिए चीजें
जापानी सेटिंग में भोजन करते समय बहुत सारी बातें ध्यान में रखते हैं और यह डराने वाला महसूस कर सकता है। उस ने कहा, अधिकांश जापानी लोग जानते होंगे कि आप उनके रीति -रिवाजों से परिचित नहीं हो सकते हैं और परंपराओं और, बशर्ते कि आप एक प्रयास करते हुए देखे जाते हैं, यदि आप एक छोटे से अशुद्ध पीएएस बनाते हैं तो वे पिचफोर्क के साथ आपके पास नहीं जा रहे हैं।उस ने कहा, यह अधिक से अधिक टेबल शिष्टाचार को याद रखने योग्य है ताकि आप अपने आप को एक अजीब स्थिति में न पाएं।
● जब आप शुरू में एक रेस्तरां में बैठे होते हैं, तो आपको सामान्य रूप से एक गीला तौलिया दिया जाएगा। आपको अपने हाथों को साफ करने के लिए और अपने चेहरे या गर्दन को साफ करने के लिए कभी भी इसका उपयोग करना चाहिए। एक बार जब आप तौलिया का उपयोग कर लेते हैं, तो आप इसे बड़े करीने से मोड़ सकते हैं और इसे एक तरफ रख सकते हैं।
● यदि आप किसी के घर पर हैं तो वाक्यांश का उपयोग करके भोजन शुरू करना विनम्र हैइतादाकी-मासु जो अनुवाद करता हैमैं विनम्रतापूर्वक प्राप्त करता हूं। यहां तक कि अगर आप अधिकांश जापानी भाषा में आश्वस्त नहीं हैं, तो इस तरह के कुछ प्रमुख वाक्यांश यह दिखा सकते हैं कि आप वास्तव में एक प्रयास करने की कोशिश कर रहे हैं।
● यह केवल बहुत अधिक डंप करने के लिए विनम्र नहीं है सोया सॉस अपने भोजन पर। यह विशेष रूप से सच है जब आप सादे चावल खा रहे हैं। इसके बजाय आपको क्या करना चाहिए एक छोटा कटोरा लें और इसमें थोड़ी मात्रा में सॉस डालें। सुनिश्चित करें कि आप केवल उतना ही लेते हैं जितना आपको अपने भोजन की आवश्यकता होती है क्योंकि किसी को भी पीछे छोड़ने से बेकार माना जाता है।
● रेमन और सूप, जैसे मीसो सूप, हैं सामान्य खाद्य पदार्थ एक जापानी मेनू पर और यह जानना महत्वपूर्ण है कि उन्हें सही तरीके से कैसे खाना है। अपने कटोरे से तरल को घूंट करना पूरी तरह से ठीक है, लेकिन सुनिश्चित करें कि जब आप ऐसा कर रहे हों तो आप अपने चॉपस्टिक को पकड़ नहीं पाएंगे।
● जैसा कि हमने सोया सॉस के बारे में बात करते समय उल्लेख किया है, जापानी रेस्तरां में या जापानी घर में भोजन करते समय भोजन बर्बाद करने के लिए यह विनम्र नहीं है। आपको केवल अपनी प्लेट पर रखना चाहिए जो आप खाएंगे क्योंकि आपको पूरी बात साफ करने की उम्मीद होगी; जिसमें चावल का हर अनाज शामिल है!
चॉपस्टिक का उपयोग करने का सही तरीका
पश्चिम के विपरीत, जापानी अपने भोजन खाने के लिए चॉपस्टिक का पक्ष लेते हैं। पहली नज़र में, आप सोच सकते हैं कि वे उपयोग करने में अविश्वसनीय रूप से मुश्किल लगते हैं, लेकिन एक बार जब आप उनकी आदत डाल लेते हैं तो वे बहुत आसान होते हैं। इसके अलावा, यदि आप जापान में भोजन कर रहे हैं, तो पश्चिमी कटलरी का उपयोग करने का विकल्प भी नहीं हो सकता है, इसलिए आपके पास उनका उपयोग करने के लिए सीखने के अलावा कोई और विकल्प नहीं होगा।एक बार जब आप सीख लेते हैं कि कैसे भोजन चुनें और अपने चॉपस्टिक के साथ खाएं (यह पहले से अभ्यास करने के लायक है), तो आपको उनका उपयोग करने के लिए सही शिष्टाचार सीखने की आवश्यकता होगी। शुरू करने के लिए, आपको दोनों हाथों से चॉपस्टिक को उठाना चाहिए; उनके साथ खेलने से बचें और उन्हें एक साथ न रगड़ें।
जब आप एक जापानी घर में खाते हैं, तो भोजन सामान्य रूप से आपके लिए खुद को मदद करने के लिए मेज पर रखा जाएगा। हालांकि, सभी मेजबान सेवा के लिए बर्तन प्रदान नहीं करेंगे। इस मामले में, आपको चॉपस्टिक के मोटे अंत को लेने की आवश्यकता होगी, जिस अंत के साथ आप नहीं खाते हैं, और सेवारत कटोरे से भोजन लेते हैं।
यह जरूरी है कि आप अपने मुंह से किसी भी अधिक चॉपस्टिक को नहीं बढ़ाएं। इसे बुरे शिष्टाचार के रूप में देखा जाता है और इसे हर कीमत पर टाला जाना चाहिए।
कभी -कभी, मेज पर एक चॉपस्टिक आराम होगा जहां आप चॉपस्टिक को रख सकते हैं जब आप उनका उपयोग नहीं करते हैं। हालांकि, यह हमेशा मामला नहीं हो सकता है। यदि कोई नहीं है, तो आपको अपने कटोरे पर कभी भी चॉपस्टिक को आराम नहीं करना चाहिए। इसके बजाय, आवरण का उपयोग करें कि वे उन्हें या एक साइड प्लेट या ट्रे को आराम करने के लिए आए थे।
यदि आपके पास शोरबा है या ramen या कुछ और जिसमें तरल होता है, इसके भीतर किसी भी ठोस खाद्य पदार्थों को खाने के लिए अपने चॉपस्टिक का उपयोग करें। जब वे सभी चले गए, तो आप कटोरा उठा सकते हैं और उससे तरल पी सकते हैं।
अंत में, आपको कभी भी चॉपस्टिक के साथ भोजन पास नहीं करना चाहिए। एक अंतिम संस्कार में जापानी द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक अनुष्ठान होता है, जिससे हड्डियों को चॉपस्टिक के साथ पारित किया जाता है। इस तरह से भोजन पारित करना बस लोगों को मौत की याद दिलाता है। इसके अलावा, यदि आप अपने चॉपस्टिक को चावल के एक कटोरे में सीधा रखते हैं, तो इसे विनम्र नहीं माना जाता है।
इसके साथ ही, चॉपस्टिक शिष्टाचार के लिए कुछ अन्य सामान्य नियम हैं जिन्हें आपको निरीक्षण करना चाहिए।
● जब आप भोजन कर रहे हों तो लोगों को इंगित करने के लिए अपने चॉपस्टिक का उपयोग न करें।
● मेज पर किसी भी भोजन के चारों ओर चॉपस्टिक को कभी भी नहीं लहराएं या भोजन को छुरा घोंपने के लिए उनका उपयोग न करें।
● रात के खाने की मेज पर भोजन को इंगित करने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, भले ही आप उन्हें दूसरों को यह बताने के लिए उपयोग कर रहे हों कि आपको पकवान पसंद है।
● आपको सॉस या अन्य भोजन को हटाने के लिए अपने चॉपस्टिक को चूसना नहीं चाहिए।
● आपको चॉपस्टिक के साथ भोजन चुनना चाहिए, लेकिन इसे उठाने के लिए उन्हें कभी भी भोजन में नहीं छुरा देना चाहिए।
सुशी खाने का सही तरीका
सुशी उन मुख्य व्यंजनों में से एक है जिन्हें आपको एक जापानी रेस्तरां में परोसा जा सकता है और यदि आप एक व्यावसायिक दोपहर के भोजन के लिए बाहर हैं, तो यह लगभग गारंटी है कि आप क्या खा रहे हैं।जैसा कि हमने पहले चर्चा की थी, आपको आवश्यकतानुसार अपने छोटे कटोरे में केवल सोया सॉस लगाना चाहिए। जब आप अपने भोजन को सोया सॉस में डुबोते हैं, तो आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास निगिरी है, तो आपको केवल मांस को सॉस में डुबोना चाहिए और आपको कभी भी कोई भोजन नहीं छोड़ना चाहिए, जैसे कि सॉस में तैरते चावल के अनाज।
विभिन्न प्रकार के बहुत सारे हैं सुशी और उन सभी के अपने जापानी नाम हैं। यदि आप अपने अनुभव का अधिक आनंद लेना चाहते हैं, तो यह अलग -अलग शब्दों को सीखने के लायक है क्योंकि इससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि सुशी खाते समय आपको क्या सेवा दी जा रही है।
रात के खाने के साथ एक पेय
अपने भोजन के साथ पीना अपने नियमों के सेट के साथ आता है और यह आवश्यक है कि आप इन्हें याद रखें यदि आप अपराध का कारण नहीं चाहते हैं।एक बार जब आप अपना ड्रिंक लेते हैं, तो आपको एक घूंट नहीं लेना चाहिए जब तक कि मेज पर बाकी सभी लोगों के सामने एक पेय न हो जाए। इस बिंदु पर, हर कोई अपना चश्मा उठाकर कहेगाकाम्पई। फिर आप शराब पीना शुरू कर सकते हैं।
पश्चिम की तरह, जापानी अपने भोजन के साथ एक मादक पेय का आनंद लेते हैं, लेकिन फिर से, ऐसे नियम हैं जिनके बारे में आपको यहां सोचना होगा। जापानी के लिए अपने स्वयं के पेय में मदद करने के बजाय एक दूसरे मादक पेय की सेवा करना आम बात है।
इस कारण से, आपसे अपेक्षा की जा सकती है कि आप अपने टेबलमेट्स के चश्मे पर नज़र रखें और जब वे कम चल रहे हों, तो उन्हें रिफिल करने की पेशकश करें। उसी टोकन से, आप पाएंगे कि मेज के आसपास के अन्य लोग आपके पेय को फिर से भरने की पेशकश करेंगे; वे बस आगे बढ़ सकते हैं और इसे कर सकते हैं।
ऐसी कुछ स्थितियां हैं जहां नशे में होना पड़ता है। यदि आप बहुत औपचारिक सेटिंग में हैं, तो इस प्रकार का व्यवहार अच्छा शिष्टाचार नहीं है। लेकिन अन्य और अधिक आकस्मिक सेटिंग्स जैसे हैंIzakaya जहां आप पीने के लिए स्वतंत्र हैं, जितना आप कृपया प्रदान करते हैं कि आप अन्य डिनर के लिए एक गड़बड़ी का कारण नहीं हैं।
बेशक, कुछ लोग हैं जो शराब नहीं पीते हैं और यह ठीक है। आपको बस अपने होस्ट को पता होना चाहिए और अन्य प्रकार के पेय का अनुरोध करना चाहिए। इनमें शीतल पेय शामिल हो सकते हैं, चाय, जूस और यहां तक कि शराब मुक्त शराब या बीयर।
मेज पर शोर
पश्चिम में, हम किसी ऐसे व्यक्ति पर एक अजीब चेहरा खींच सकते हैं जो मेज पर गहराई से गिर रहा था। हालांकि, जापानी संस्कृति में, यह एक अच्छी बात माना जाता है क्योंकि यह दर्शाता है कि आप अपने भोजन का आनंद ले रहे हैं। क्या अधिक है, जब आप नूडल्स को फुलाते हैं, तो यह उन्हें ठंडा बनाता है ताकि आप अपना मुंह नहीं जलाएं!जबकि स्लपिंग को अच्छा शिष्टाचार माना जाता है, कुशलता नहीं है! अन्य चीजें जो आपको जापान में मेज पर करने से बचना चाहिए, उनमें अपनी नाक को उछालना और उड़ाना शामिल है। यदि आपको ऐसा करने की आवश्यकता है, तो अपने आप को और बाथरूम में जाएं।
भोजन खत्म होने पर क्या करें
एक बार जब आपकी प्लेट खाली हो जाती है और आपका पेट भरा हुआ है, तो अभी भी कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको याद रखना होगा कि क्या आप जापानी टेबल शिष्टाचार के अपने ज्ञान को जारी रखना चाहते हैं जब आपने खाना समाप्त कर लिया है।आमतौर पर, लोग मेजबान को धन्यवाद देते हैंगोचिसोमा-डेशिता एक बार भोजन खत्म हो गया।
कभी -कभी, आप डिस्पोजेबल चॉपस्टिक का उपयोग करेंगे, जिस स्थिति में, आपको उन्हें आवरण में वापस लाने और खुले अंत में मोड़ने की आवश्यकता होगी। यदि आपने डिस्पोजेबल चॉपस्टिक का उपयोग नहीं किया है, तो आपको उन्हें अपनी प्लेट पर बग़ल में रखना होगा। कभी भी उन्हें आपके विपरीत व्यक्ति की ओर इशारा नहीं करता है।
ध्यान दें कि, यदि आप चॉपस्टिक को चावल के कटोरे में डालते हैं, तो यह एक संकेत है कि आप अभी तक अपने भोजन के साथ समाप्त नहीं हुए हैं।
जब आप एक रेस्तरां में खा रहे हैं, तो यह मेजबान के भुगतान के लिए प्रथागत है; कभी -कभी मेज पर उच्चतम रैंकिंग वाला व्यक्ति भुगतान करेगा, इसलिए यह स्थिति के आधार पर नज़र रखने के लायक है। यदि आप एक भुगतान कर रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आप अपने वेटर या वेट्रेस द्वारा दिए गए ट्रे पर पैसे डालें। आपको इसे कभी भी उन्हें सीधे नहीं सौंपना चाहिए।
हालाँकि, अगर कोई ट्रे नहीं है, तो आपके सर्वर को पैसा सौंपना ठीक है। लेकिन आपको हमेशा दोनों हाथों का उपयोग करना चाहिए जब पैसे आगे और पीछे से गुजरते हैं।
जापान में टिप करने के लिए यह विनम्र नहीं माना जाता है क्योंकि वे गरिमा और कड़ी मेहनत पर गर्व करते हैं। वे मानते हैं कि आप पहले से ही प्राप्त सेवा के लिए भुगतान कर रहे हैं और कुछ भी अतिरिक्त जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
