एक संतोकू चाकू का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है? (उपयोग और खाद्य प्रकार)

 

जैसा कि सेंटोकू चाकू दुनिया भर में लोकप्रियता में बढ़ते हैं, और विशेष रूप से पश्चिमी दुनिया में, यह जानना अधिक महत्वपूर्ण है कि यह क्या है, एक पश्चिमी के बराबर जापानी शेफ का चाकू, के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

सैंटोकू चाकू आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं चाकू बहुत से लोग एक निवेश मानते हैं और उनके बहुमुखी उपयोग को अक्सर गलत समझा जा सकता है। इस चाकू की बहुमुखी प्रतिभा पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करेगी कि आप इसका उपयोग कैसे करते हैं और आप इसे काटने के लिए क्या उपयोग करते हैं।

ए सेंटोकू चाकू, अर्थ "तीन गुण" या "तीन उपयोग" से प्राप्त एक बहुउद्देश्यीय चाकू है जो सबसे अच्छा उपयोग करने, स्लाइसिंग, डाइसिंग और mincing के लिए उपयोग किया जाता है। चाकू के सामान्य-उद्देश्य के उपयोग का मतलब है कि यह सब्जियों को काटने या काटने, मांस को काटने या काटने, और स्लाइसिंग करने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है समुद्री भोजन के ठीक कटौती। सेंटोकू को एक पश्चिमी के जापानी समकक्ष भी कहा जाता है शेफ का चाकू.

जबकि एक सेंटोकू चाकू एक सामान्य-उद्देश्य वाला चाकू है जो विभिन्न प्रकार के विभिन्न उपयोगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, यह उन क्षेत्रों को जानना महत्वपूर्ण है जिसमें यह चाकू उत्कृष्टता प्राप्त करेगा और यह भी कि यह भी जहां सामान्य-उद्देश्य के रूप में संघर्ष करेगा, इसका मतलब यह नहीं है कि यह सब कुछ कर सकता है! तो एक सैंटोकू चाकू: इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?

विषयसूची

सैंटोकू चाकू की विशिष्ट विशेषताएं

• सैंटोकू चाकू आमतौर पर शेफ की तुलना में छोटे होते हैं चाकू, ब्लेड की लंबाई के साथ लगभग 5 से 8 इंच तक। उनके पास शेफ के चाकू की तुलना में एक छोटा, व्यापक ब्लेड है, जो उन्हें स्लाइसिंग, डिंगिंग और मिनिंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल बनाता है।
• सेंटोकू चाकू एक विशिष्ट आकार का है, जिसमें एक घुमावदार रीढ़ और एक सीधा किनारे है। यह आकार चॉपिंग करते समय एक रॉकिंग गति के लिए अनुमति देता है, जो शेफ के चाकू के साथ उपयोग किए जाने वाले बैक-एंड-चॉपिंग मोशन की तुलना में अधिक कुशल और सटीक हो सकता है।
• सेंटोकू चाकू में आमतौर पर अपेक्षाकृत पतली ब्लेड और एक तेज धार कोण होता है, आमतौर पर 10 और 15 डिग्री के बीच। यह उन्हें बहुत बनाता है तीखा और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के माध्यम से साफ कटौती करने में सक्षम।
• कुछ सैंटोकू चाकू में एक ग्रांटन एज होता है, जिसका अर्थ है कि ब्लेड के किनारे छोटे डिवोट या स्कैलप्स हैं। ये divots घर्षण को कम करने और भोजन को काटने के रूप में ब्लेड से चिपके रहने से रोकने में मदद करते हैं।

एक सैंटोकू चाकू किसके लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है?

 

सैंटोकू चाकू क्या है? सेंटोकू चाकू जापानी और पश्चिमी दोनों घरों में सबसे लोकप्रिय चाकू में से एक हैं, वे सटीक कटिंग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और इस चाकू का महान महत्व विभिन्न प्रकार के भोजन प्रकारों पर अल्ट्रा-फाइन कटौती करने की क्षमता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सैंटोकू बोचो (जापानी: 徳 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 包丁 and का अनुवाद (पश्चिमी उपयोगकर्ताओं के लिए) तीन उपयोगों या तीन उद्देश्यों का मतलब है कि चाकू के डिजाइन को मिनिंग, डाइसिंग और स्लाइसिंग के लिए अनुकूलित किया जा रहा है या भोजन के प्रकार का उपयोग किया जाता है। मछली और सब्जियां।

यह सभी-उद्देश्य उपयोग यह कारण है कि यह चाकू जापानी घरों में एक रसोई का स्टेपल है और ठीक से उपयोग किए जाने पर इसके कई फायदे हैं।

संतोकू चाकू का उपयोग करने के क्या फायदे हैं?

एक सैंटोकू चाकू के लिए क्या है? एक का उपयोग करने का मुख्य लाभ सेंटोकू चाकू सटीक और ठीक कटौती है जो यह प्रदान कर सकता है।

जापानी निर्मित चाकू आमतौर पर एक तेज धार रखेंगे और यह डबल बेवल और सिंगल बेवल दोनों डिजाइनों के लिए सच है।

के परिणामस्वरूप ठग एज, एक सैंटोकू चाकू न केवल बहुत अधिक सटीक और ठीक कटौती प्रदान कर सकता है, बल्कि यह भोजन के स्वाद को भी बेहतर ढंग से संरक्षित कर सकता है जो पारंपरिक जापानी व्यंजनों और व्यंजनों के लिए एक आवश्यक घटक है।

एक शार्पर एज, एक सैंटोकू पकड़कर चाकू सफाई से भोजन की कोशिका झिल्ली से गुजर सकते हैं, और बहुत तकनीकी या वैज्ञानिक होने के बिना, यह स्वच्छ पास भोजन की कोशिका अखंडता को अधिक बढ़ाया स्वाद के लिए बनाए रखता है।

यह बताने का सबसे आसान तरीका है कि एक चाकू भोजन के माध्यम से साफ -सुथरा नहीं है (एक सुस्त धार रखने के परिणामस्वरूप) जब रस या भोजन के कुछ हिस्सों को छोड़ दिया जाता है चौपिंग बोर्ड या एक कट के बाद चाकू।

एक तेज सैंटोकू चॉपिंग बोर्ड पर न्यूनतम रस छोड़ देगा जो फल और सब्जियों को काटते समय महत्वपूर्ण है। एक सैंटोकू चाकू का डिज़ाइन पेशेवर उपयोग के लिए भी अनुकूलित है और आप पाएंगे कि चाकू एक संतुलित वजन वितरण के साथ हल्का है जो उपयोगकर्ता को थकान किए बिना आसान गतिशीलता और लंबी अवधि के उपयोग के लिए अनुमति देता है।

छोटे ब्लेड को नियंत्रित करना भी आसान है, जो एक विशेष कारण है कि यह चाकू बहुत सारे घरों में इतना लोकप्रिय हो गया है।

एक पश्चिमी शेफ का चाकू आमतौर पर आकार में 8 " - 12" से हो सकता है, जो औसत 5 से अधिक है " - 8" सैंटोकू और यही कारण है कि कई पश्चिमी रसोइए छोटे और आसान का उपयोग करने के लिए सैंटोकू को नियंत्रित करने के लिए चुन रहे हैं।

कैसे एक सैंटोकू चाकू का उपयोग करें

एक सैंटोकू चाकू किसी भी रसोई में एक बहुमुखी और आवश्यक उपकरण है। यह एक जापानी-शैली का चाकू है जो आमतौर पर स्लाइसिंग, डाइसिंग और विभिन्न प्रकार के अवयवों को काटने के लिए उपयोग किया जाता है।

सैंटोकू नाम, जिसका अर्थ है "तीन गुण," चाकू की तीन कार्यों को संभालने की क्षमता को संदर्भित करता है: स्लाइसिंग, डाइसिंग और चॉपिंग।

स्लाइसिंग: जब सैंटोकू चाकू के साथ सामग्री को काटते हुए, घटक को एक कटिंग बोर्ड पर सुरक्षित रूप से पकड़ें और घटक के माध्यम से चाकू को निर्देशित करने के लिए एक रॉकिंग मोशन का उपयोग करें।

कटिंग बोर्ड पर चाकू की नोक को स्थिति से शुरू करें और फिर थोड़ा दबाव डालते हुए चाकू को आगे -पीछे करें। इस तकनीक का उपयोग मीट और मछली को स्लाइस करने के लिए किया जाता है।

Dicing: सैंटोकू चाकू के साथ अवयवों को स्लाइसिंग की तुलना में थोड़ा अधिक सटीकता और नियंत्रण की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, घटक को छोटे, समान टुकड़ों में स्लाइस करें।

इसके बाद, छोटे क्यूब्स बनाने के लिए समान रूप से फैले हुए, लंबवत कट की एक श्रृंखला बनाएं। यहां तक ​​कि dicing सुनिश्चित करने के लिए, कटिंग बोर्ड पर सुरक्षित रूप से घटक को पकड़ना सुनिश्चित करें और एक रॉकिंग गति के साथ चाकू का मार्गदर्शन करें। यह तकनीक सब्जियों और फलों को डुबोने के लिए सबसे अच्छी तरह से उपयोग की जाती है।

चॉपिंग: सैंटोकू चाकू के साथ चॉपिंग में सामग्री के माध्यम से हैक करने के लिए एक नीचे की गति का उपयोग करना शामिल है। इस तकनीक का उपयोग नट और रूट सब्जियों जैसी कठिन सामग्री के लिए किया जाता है।

एक घटक को काटने के लिए, कटिंग बोर्ड पर चाकू की नोक को स्थिति दें और फिर घटक के माध्यम से काटने के लिए एक तेज, नीचे की गति का उपयोग करें।

सैंटोकू चाकू का उपयोग करते समय, एक तेज चाकू का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह काटने की प्रक्रिया को आसान और सुरक्षित बनाता है। अपने चाकू पर एक तेज धार बनाए रखने के लिए, इसे एक सम्मानित स्टील या एक तेज पत्थर के साथ नियमित रूप से तेज करना सुनिश्चित करें।

सैंटोकू चाकू की विभिन्न शैलियाँ

सेंटोकू चाकू एक लोकप्रिय और बहुमुखी प्रकार का रसोई चाकू हैं जो उनके पतले, तेज ब्लेड और विशिष्ट आकार के लिए जाने जाते हैं। ये चाकू कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, जिनमें स्लाइसिंग, डाइसिंग और मिनिंगिंग शामिल हैं।

सैंटोकू चाकू की कई अलग -अलग शैलियाँ उपलब्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक अपनी अनूठी विशेषताओं और लाभों के साथ है। यहां आपके द्वारा सामना किए जाने वाले विभिन्न विकल्पों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• ग्रांटन एज सेंटोकू चाकू: इन चाकू में ब्लेड के किनारे छोटे डिवोट्स या स्कैलप्स होते हैं, जो घर्षण को कम करने और भोजन को काटने से रोकने में मदद करते हैं। ग्रांटन एज सेंटोकू चाकू विशेष रूप से मीट और अन्य नाजुक खाद्य पदार्थों को काटने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं।
• सिरेमिक सैंटोकू चाकू: ये चाकू बेहद कठोर, तेज सिरेमिक सामग्री से बने होते हैं जो पहनने और जंग के लिए प्रतिरोधी होते हैं। वे हल्के और संभालने में आसान हैं, लेकिन भंगुर हो सकते हैं और ध्यान से संभाला नहीं जाने पर छिलने की संभावना है।
• स्टेनलेस स्टील सेंटोकू चाकू: ये चाकू स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो एक टिकाऊ और संक्षारण प्रतिरोधी सामग्री है। वे साफ और बनाए रखने के लिए आसान हैं, लेकिन कुछ अन्य प्रकार के सैंटोकू चाकू के रूप में तेज नहीं हो सकते हैं।
• दमिश्क स्टील सेंटोकू चाकू: ये चाकू एक प्रकार के स्टील से बने होते हैं जो इसके सुंदर, सजावटी पैटर्न के लिए जाना जाता है। वे संग्राहकों और चाकू के प्रति उत्साही लोगों द्वारा अत्यधिक बेशकीमती हैं, लेकिन अन्य प्रकार के सेंटोकू चाकू की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है।

आप किस प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए एक सैंटोकू चाकू का उपयोग करेंगे?

 

सेंटोकू चाकू एक बहुउद्देश्यीय चाकू है जिसे काटने, स्लाइसिंग और चॉपिंग उद्देश्यों की एक श्रृंखला के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस कारण से, आप वास्तव में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों पर सैंटोकू चाकू का उपयोग कर सकते हैं जिसमें शामिल हो सकते हैं:

• सब्जियों काटना: ठीक कटौती करने की अपनी क्षमता के परिणामस्वरूप, एक सैंटोकू चाकू सब्जियों को काटने और काटने और डिश प्रस्तुति के लिए सजावटी कटौती करने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
• मांस: मांस पर खुरदरा कटिंग और बनाना एक संतोकू के साथ आम है, हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि एक छोटे और पतले ब्लेड के कारण, यह चाकू कठिन उपास्थि और हड्डी के साथ घने मांस को काटने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल नहीं है।
• समुद्री भोजन: एक सेंटोकू चाकू यकीनन है, जिसका उपयोग आमतौर पर सीफूड (विशेष रूप से कच्ची मछली) को काटने और काटने के लिए किया जाता है।
• फल: सैंटोकू चाकू का उपयोग विभिन्न प्रकार के फलों को काटने और काटने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि सेब, नाशपाती और आम। सटीक कटौती करने के लिए, स्लाइस के रूप में चाकू के साथ एक रॉकिंग गति का उपयोग करने का प्रयास करें।
• जड़ी बूटी:सैंटोकू चाकू का पतला, तेज ब्लेड अजमोद, सिलेंट्रो और बेसिल जैसी बारीक जड़ी -बूटियों के लिए एकदम सही है। नौकरी को आसान बनाने के लिए, जड़ी -बूटियों को ढेर करने की कोशिश करें और फिर चाकू के साथ उनके माध्यम से टुकड़ा करें।
• नट: पकाने या खाना पकाने के लिए छोटे टुकड़ों में नट को काटने के लिए एक सैंटोकू चाकू का उपयोग किया जा सकता है। नट्स को ढहने या बहुत ठीक होने से रोकने के लिए, चाकू के साथ एक कोमल आरा गति का उपयोग करने का प्रयास करें।
• रोटी:सैंटोकू चाकू का उपयोग आपकी प्राथमिकता के आधार पर रोटी को पतले या मोटे स्लाइस में स्लाइस करने के लिए किया जा सकता है। साफ कटौती करने के लिए, एक आरी गति का उपयोग करना सुनिश्चित करें और ब्लेड पर बहुत अधिक दबाव लगाने से बचें। कृपया ध्यान दें कि ब्लेड को तेज करने की आवश्यकता है, और यह एक ब्रेड चाकू को कभी नहीं बदल देगा।

एक शेफ के चाकू और एक सैंटोकू चाकू के बीच क्या अंतर है?

 

एक आम गलतफहमी यह है कि एक सैंटोकू और पश्चिमी शेफ का चाकू एक ही चीज है और जबकि कुछ समानताएं हैं, वे अलग -अलग उपयोगों के साथ पूरी तरह से अलग चाकू हैं।

नीचे कुछ प्रमुख अंतर हैं जो प्रभावित करते हैं कि इन चाकू आमतौर पर कैसे उपयोग किए जाते हैं:

आकार और वजन

एक सेंटोकू चाकू आमतौर पर एक पश्चिमी शेफ के चाकू की तुलना में छोटा, पतला और हल्का होता है, जो पैंतरेबाज़ी करना आसान बनाता है लेकिन उन खाद्य पदार्थों के आकार और घनत्व को प्रतिबंधित करता है जिनके साथ यह काम कर सकता है।

एक सैंटोकू चाकू 5 " - 8" से आकार में हो सकता है, जो कि एक ऑल -पर्पस चाकू पर आता है, विशेष रूप से एक पश्चिमी शेफ के चाकू की तुलना में, जो 8 "-14 से आकार में हो सकता है (10" - 12 "सबसे अधिक सामान्यतः उपयोग किया जाता है)।

ब्लेड डिजाइन

एक पश्चिमी शेफ के चाकू में एड़ी से ब्लेड की नोक तक मामूली वक्रता के परिणामस्वरूप अधिक ध्यान देने योग्य ब्लेड डिज़ाइन होता है, यह उपयोगकर्ता को एक रॉकिंग गति को अपनाने और पिंच ग्रिप कटिंग तकनीक का उपयोग करने की अनुमति देता है।

एक सेंटोकू चाकू में रीढ़ से टिप तक वक्रता के साथ एक बहुत चापलूसी वाली धार होती है, जिसे नौसिखिया उपयोगकर्ता को खुद को काटने की संभावना को कम करने के लिए एक सुरक्षा पहलू के रूप में डिज़ाइन किया गया है।

एक शेफ का चाकू आमतौर पर बना होता है स्टेनलेस स्टील जो कठिन है, साफ करने में आसान है, और अधिक प्रतिरोधी है क्षरण और जंग , हालांकि यह अच्छी तरह से अपनी बढ़त नहीं रखता है और इसलिए इसके लिए अधिक नियमित की आवश्यकता होती है sharpening.

एक सैंटोकू चाकू को विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बनाया जा सकता है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले कार्बन-स्टील मिश्रण सबसे आम है।

यह चाकू को पतला, हल्का होने और लंबे समय तक उपयोग के लिए एक तेज किनारे रखने (कम रखरखाव की आवश्यकता) के लिए एक तेज धार रखने की अनुमति देता है, हालांकि इसमें कुछ कमियां हैं क्योंकि यह चिपिंग और जंग के लिए अधिक प्रवण हो सकता है यदि ध्यान से नहीं देखा गया।

झुकना

जबकि पश्चिमी चाकू मुख्य रूप से दोगुने बेवेल-धार वाले होते हैं, एक सैंटोकू चाकू इस मायने में अद्वितीय होता है कि इसमें एक डबल बेवल हो सकता है (पश्चिमी समाज में इसकी बढ़ी हुई लोकप्रियता के परिणामस्वरूप) या इसे एक एकल बेवल एज के लिए भी निर्मित किया जा सकता है जो बहुत तेज चाकू बनाता है।

एक सैंटोकू चाकू में एक किनारा होता है जो कि ग्रांटन एज का उपयोग करते समय और बढ़ाया जाता है, यह ब्लेड को भोजन के बीच भोजन के बीच अधिक स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देता है, जो एक क्लीनर के लिए चाकू से चिपके हुए भोजन के बिना और अधिक सटीक कटौती के लिए।

अंतिम विचार

सैंटोकू चाकू दुनिया भर में सबसे बहुमुखी और आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले रसोई के चाकू में से एक है (पश्चिमी शेफ के चाकू के लिए बहुत करीबी प्रतिस्पर्धा प्रदान करता है)।

इसका सामान्य उद्देश्य इसे माइनिंग, स्लाइसिंग, और डाइसिंग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल बनाता है और सटीक और नियंत्रण का मतलब है कि आप इसे मांस, समुद्री भोजन, फल ​​और सब्जियों सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य प्रकारों पर उपयोग कर सकते हैं।

हालांकि यह विशेष रूप से बहुमुखी है, यह भी ध्यान में रखते हुए कि इस चाकू की सीमाएं हैं और इसका उपयोग रसोई में हर चीज के लिए नहीं किया जा सकता है!

छोटे और पतले ब्लेड का मतलब है कि यह बड़े और सघन खाद्य पदार्थों (विशेष रूप से कुछ मांस और फलों) के लिए आदर्श नहीं है और बहुत सारे पेशेवर शेफ उपयोग की अतिरिक्त बहुमुखी प्रतिभा के लिए लंबाई में लगभग 10 " - 12" होने के लिए एक ब्लेड पसंद करते हैं।

पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: क्या मुझे एक शेफ के चाकू और एक सेंटोकू चाकू की आवश्यकता है?

ए: सैंटोकू एक है जापानी चाकू यह छोटे टुकड़ों में सामग्री को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आपको सैंटोकू के लिए एक शेफ के चाकू और लगभग छह और चाकू की जरूरत है।

प्रश्न: एक शेफ के चाकू और एक सैंटोकू चाकू के बीच क्या अंतर है?

ए: इस प्रकार के चाकू के बीच महत्वपूर्ण अंतर उनके ब्लेड आकार हैं। स्लाइसिंग, डाइसिंग, और चॉपिंग कार्यों को या तो शेफ के चाकू या सेंटोकू पश्चिमी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

ब्लेड का आकार भोजन को काटने से रोकता है और कट के बीच स्मूच करता है। प्रत्येक प्रकार के लिए आम तौर पर दो विकल्प होते हैं - एक घुमावदार अंत के साथ और एक इसके अंत में एक वक्र के बिना, जिसे "पश्चिमी" कहा जाता है।

पश्चिमी शैली मल्टी-टास्कर रसोई में बहुत अच्छा काम करती है क्योंकि इसका उपयोग न केवल सीज़निंग के लिए जड़ी-बूटियों को काटने के लिए किया जा सकता है, बल्कि आपके पारंपरिक रसोई के चाकू के रूप में भी काम किया जा सकता है।

यह महीन mincing पर उत्कृष्टता प्राप्त करता है कि उन पावर हैक को अधिक चालाकी की आवश्यकता होती है क्योंकि घुमावदार किनारे खुद को काटने का जोखिम कम होता है।

प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि किस चाकू का उपयोग करना है?

ए: चाकू सिर्फ इसे खाने के लिए अपने भोजन को काटने के लिए नहीं हैं। खाना पकाने के दौरान वे महान उपकरण और सहायक हो सकते हैं ताकि आपके भोजन की तैयारी का समय कम हो जाए।

सेंटोकू चाकू जापान से उत्पन्न होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे एक सदी से अधिक समय तक व्यापक रूप से उपयोग किए गए हैं। तो आप जानते हैं कि वे रसोई में अद्भुत काम करते हैं!

हालांकि सैंटोकू दुनिया भर में अलग -अलग आकार, आकार, तीक्ष्णता के स्तर और ब्लेड की लंबाई में आते हैं - कई शेफ इस प्रकार के चाकू को पसंद करते हैं क्योंकि इसका आकार बहुत सारे अतिरिक्त प्रयासों के बिना उपयोग करने के लिए बहुमुखी बनाता है जो इसे अपने खाना पकाने के अनुभव को अधिकतम करने के लिए किसी के लिए भी एक अच्छा विकल्प बनाता है!

क्यू:क्या एक सैंटोकू चाकू एक शेफ के चाकू को बदल सकता है?

ए: एक सैंटोकू चाकू और एक शेफ के चाकू दोनों बहुमुखी चाकू हैं जिनका उपयोग रसोई में विभिन्न प्रकार के काटने के कार्यों के लिए किया जा सकता है।

हालांकि, वे विनिमेय नहीं हैं और कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। एक सैंटोकू चाकू आमतौर पर एक शेफ के चाकू की तुलना में छोटा और हल्का होता है और एक चापलूसी के किनारे के साथ एक छोटा ब्लेड होता है।

यह छोटे या नाजुक सामग्री को काटने और काटने के लिए बेहतर अनुकूल बनाता है, जबकि एक शेफ का चाकू बड़े, कठिन काटने वाले कार्यों के लिए बेहतर है। इसके अतिरिक्त, एक सैंटोकू चाकू आमतौर पर शेफ के चाकू की तुलना में तेज होता है, जिससे यह उन कार्यों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है, जिन्हें सटीक कटिंग की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, जबकि एक सेंटोकू चाकू किसी भी रसोई के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त हो सकता है, यह शेफ के चाकू के लिए प्रतिस्थापन नहीं है।

क्यू:क्या आप सैंटोकू चाकू से मांस काट सकते हैं?

ए: हां, मांस को काटने के लिए एक सैंटोकू चाकू का उपयोग किया जा सकता है। इसका छोटा, चापलूसी ब्लेड, चिकन स्तन या पोर्क चॉप जैसे मांस के छोटे से मध्यम आकार के मध्यम आकार के टुकड़ों को काटने और काटने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

हालांकि, क्योंकि एक सैंटोकू चाकू आमतौर पर एक शेफ के चाकू की तुलना में कम और हल्का होता है, यह मांस के बड़े या कठिन कटौती के माध्यम से काटने के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।

उन मामलों में, एक शेफ का चाकू या क्लीवर एक बेहतर विकल्प होगा। अंततः, मांस को काटने के लिए आप जिस प्रकार का चाकू का उपयोग करते हैं, वह हाथ में विशिष्ट कार्य और आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करेगा।

प्रश्न: क्या आप सैंटोकू के साथ चॉप कर सकते हैं?

ए:हां, रॉक चॉपिंग के लिए एक सैंटोकू चाकू का उपयोग किया जा सकता है। सेंटोकू चाकू एक बहुमुखी चाकू है जो रॉक चॉपिंग सहित विभिन्न प्रकार के काटने वाले कार्यों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। इसकी छोटी ब्लेड की लंबाई और हल्का वजन इसे इस तकनीक के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

सैंटोकू चाकू के साथ चॉप को रॉक करने के लिए, चाकू को एक चुटकी पकड़ के साथ मजबूती से पकड़ें और भोजन को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए एक रॉकिंग गति का उपयोग करें। किसी भी दुर्घटना से बचने के लिए अपनी उंगलियों को ब्लेड के रास्ते से नीचे और बाहर रखने के लिए सुनिश्चित करें।