इस डिश को पकाने के लिए ध्यान में रखने के लिए 10 टिप्स
- मसाला स्तर को समायोजित करें: यदि आप अधिक गर्मी चाहते हैं, तो केयेन काली मिर्च या मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएं। यदि आप एक दूधिया रगड़ पसंद करते हैं, तो केयेन और मिर्च पाउडर को पूरी तरह से छोड़ दें।
- रगड़ को बैठने दें: सबसे अच्छे स्वाद के लिए, ग्रिलिंग से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए मांस पर रगड़ को बैठने दें, या यहां तक कि गहरे स्वाद अवशोषण के लिए रात भर।
- ताजा सामग्री का उपयोग करें: ताजा मसाले आपके बीबीक्यू को एक मजबूत स्वाद प्रदान करेंगे। यदि आपके मसाले कुछ समय के लिए आपकी पेंट्री में बैठे हैं, तो उन्हें अधिक जीवंत स्वाद के लिए बदलने पर विचार करें।
- उदारता से लागू करें: अपने मांस पर उदारता से रगड़ लागू करने से डरो मत। अधिक कवरेज, स्वाद उतना ही बेहतर होगा।
- इसे रगड़ें: बेहतर कोटिंग और यहां तक कि स्वाद वितरण के लिए अपने हाथों से मांस में रगड़ें।
- एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें: यदि आप अतिरिक्त रगड़ते हैं, तो इसे 3 महीने तक एक ठंडी, सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- एक सूखी रगड़ या अचार के रूप में उपयोग करें: आप एक छोटे से जैतून के तेल या सिरका के साथ रगड़ को मिला सकते हैं ताकि एक अचार बनाने के लिए जो आपके मांस में अतिरिक्त नमी और स्वाद जोड़ देगा।
- इसे सब्जियों पर आज़माएं: यह रगड़ सिर्फ मांस के लिए नहीं है! यह कोब, मशरूम और मिर्च पर मकई जैसी ग्रील्ड सब्जियों पर बहुत अच्छा काम करता है।
- एक सॉस के साथ जोड़ी: स्वाद के दोहरे पंच के लिए अपने पसंदीदा बीबीक्यू सॉस के साथ संयोजन में रगड़ का उपयोग करें।
- विविधताओं के साथ प्रयोग: अपने पसंदीदा जड़ी -बूटियों या मसालों, जैसे कि थाइम या धनिया को जोड़कर रगड़ को अनुकूलित करें, इसे अपना अनूठा स्वाद बनाने के लिए।
इसे सुझावों के साथ परोसें
यह बीबीक्यू रग आपके ग्रिल्ड मीट को बढ़ाने के लिए एकदम सही है, और यहां आपके बीबीक्यू भोजन को पूरा करने के लिए कुछ साइड डिश विचार हैं:
- कोब पर ग्रिल्ड कॉर्न: एक सच्चे गर्मियों के अनुभव के लिए कोब पर मीठे और स्मोकी ग्रिल्ड कॉर्न के साथ अपने बीबीक्यू पसलियों को पेयर करें।
- Coleslaw: एक टैंगी, मलाईदार Coleslaw BBQ रब की धुँधली गर्मी के लिए एकदम सही विपरीत है।
- ग्रिल्ड सब्जियां: एक स्वस्थ, स्वादिष्ट पक्ष के लिए कुछ तोरी, मशरूम, और घंटी मिर्च को तिरछा करें।
- बेक्ड बीन्स: अपनी पसलियों के धुएँ के रंग के स्वादों के पूरक के लिए कुछ हार्दिक, मीठी बेक्ड बीन्स परोसें।
- आलू सलाद: एक मलाईदार आलू सलाद रगड़ की गर्मी को संतुलित करने के लिए एक शांत, समृद्ध तत्व जोड़ता है।
- लहसुन की रोटी: किसी भी बचे हुए BBQ सॉस या रस को भिगोने के लिए कुछ गर्म, मक्खन लहसुन की रोटी परोसें।
पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले बीबीक्यू रगड़ कर सकता हूं?
ए: हां, आप रगड़ को 3 महीने पहले ही बना सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक शांत, सूखी जगह में स्टोर कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं चिकन पर इस रगड़ का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! यह रगड़ चिकन, पोर्क, या किसी भी अन्य मीट पर बहुत अच्छा काम करता है जिसे आप ग्रिलिंग करते हैं। बस आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे मांस की मात्रा के आधार पर राशि को समायोजित करें।
प्रश्न: क्या मैं इस रगड़ को बना सकता हूं?
ए: हां, आप अपने स्वाद के अनुरूप रगड़ स्पाइसीयर बनाने के लिए केयेन काली मिर्च या मिर्च पाउडर को बढ़ा सकते हैं।
प्रश्न: पसलियों के प्रत्येक रैक के लिए मुझे कितना रगड़ की आवश्यकता है?
ए: लगभग 2-3 बड़े चम्मच रिब्स के प्रति रैक रगड़ पर्याप्त होना चाहिए। आप अपने मांस को पसंद करने के लिए कम या ज्यादा आवेदन कर सकते हैं।
प्रश्न: खाना पकाने से पहले मुझे मांस पर कब तक बैठना चाहिए?
ए: सबसे अच्छे स्वाद के लिए, रगड़ को कम से कम 30 मिनट तक बैठने दें। यदि संभव हो, तो इसे गहरे स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए रात भर मैरीनेट करें।
प्रश्न: क्या मैं सब्जियों पर सूखे रगड़ के लिए इस रगड़ का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हाँ! यह रगड़ सब्जियों पर खूबसूरती से काम करता है, विशेष रूप से ग्रिल्ड कॉर्न, मशरूम या यहां तक कि शकरकंद।
