आम अपने मीठे और टेंगी स्वाद के लिए जाने जाने वाले सुस्वाद उष्णकटिबंधीय फल हैं। उनके जीवंत रंग और समृद्ध स्वाद उन्हें स्नैक्स, डेसर्ट और यहां तक कि दिलकश व्यंजनों को ताज़ा करने के लिए लोकप्रिय बनाते हैं। हालाँकि, यदि आपने कभी आम को नहीं छील दिया है, तो यह जानना मुश्किल हो सकता है कि कहां से शुरू करें। डर नहीं! यह लेख आपको एक आम को छीलने के माध्यम से चलाएगा, सही फल का चयन करने से लेकर उसके रसीले मांस को स्वाद देने के लिए। तो, चलो आम में गोता लगाते हैं और आम की कला की कला में महारत हासिल करते हैं!
> एक आम को ठीक से क्यों छीलें?इससे पहले कि हम एक आम को छीलने के चरणों में तल्लीन करें, आइए संक्षेप में चर्चा करें कि इसे ठीक से छीलने के लिए क्यों आवश्यक है। एक आम को सही ढंग से छीलकर, आप कचरे को कम करते हुए आनंदित स्वादिष्ट फल को अधिकतम करते हैं। एक अच्छी तरह से छाया हुआ आम आपको किसी भी कड़वे या रेशेदार भागों के बिना हर रसदार काटने का स्वाद लेने की अनुमति देता है जो त्वचा में मौजूद हो सकता है। इसके अतिरिक्त, एक आम को सही ढंग से छीलने से आसान स्लाइसिंग, डिसिंग, या प्यूरीिंग के लिए अनुमति मिलती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे अपने व्यंजनों में उपयोग करने की योजना कैसे बनाते हैं। अब, चलो चरण-दर-चरण गाइड पर चलते हैं।
चरण 1: आवश्यक उपकरण इकट्ठा करें
आम को छीलना शुरू करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी उपकरणों की आवश्यकता होगी:
- पका हुआ आम: एक आम चुनें जो धीरे से निचोड़ा जाने पर थोड़ा नरम हो। जीवंत रंगों और एक सुगंधित सुगंध के साथ फल देखें।
- काटने का बोर्ड: एक मजबूत कटिंग बोर्ड आम को छीलने और काटने के लिए एक स्थिर सतह प्रदान करता है।
- चाकू: एक चिकनी ब्लेड के साथ एक तेज चाकू का विकल्प, अधिमानतः एक चाकू या एक उपयोगिता चाकू।
- पुलिस का सिपाही: एक सब्जी पीलर मददगार हो सकता है, लेकिन यह अनावश्यक है क्योंकि आम की त्वचा आमतौर पर पतली होती है और चाकू से हटाने में आसान होती है।
इन उपकरणों को तैयार करने से मैंगो छीलने की प्रक्रिया को सुचारू और कुशल बना देगा।
चरण 2: आम धोएं
किसी भी फल को संभालने से पहले, इसे बहते पानी के नीचे धोना हमेशा एक अच्छा अभ्यास होता है। किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए अपने हाथों से आम की त्वचा को धीरे से रगड़ें। एक बार साफ होने के बाद, इसे एक साफ रसोई तौलिया के साथ सूखा।
चरण 3: छीलने के लिए आम तैयार करें
आम को अधिक स्थिर और संभालने के लिए आपको स्टेम एंड को स्लाइस करना होगा। काटने वाले बोर्ड पर आम को सीधा रखें, और अपने चाकू का उपयोग करके, स्टेम से लगभग आधा इंच ऊपर एक क्षैतिज कटौती करें। यह आम के लिए खड़े होने के लिए एक सपाट सतह बनाएगा।
चरण 4: आम की त्वचा को हटा दें
अब रोमांचक हिस्सा आता है - आम को ढालना! त्वचा को हटाने के लिए दो सामान्य तकनीकें हैं:
तकनीक 1: चाकू छीलना
- आधार के रूप में चरण 3 में आपके द्वारा बनाई गई सपाट सतह का उपयोग करके, एक हाथ से आम को पकड़ें।
- अपने दूसरे हाथ से, फल के वक्र के बाद, ध्यान से चाकू को नीचे की ओर मार्गदर्शन करें।
- धीरे से त्वचा को छीलें, जितना संभव हो उतना कम मांस को हटा दें।
- आवश्यकतानुसार आम को घुमाएं और सभी त्वचा को हटाए जाने तक छीलते रहें।
तकनीक 2: चम्मच छीलना
- तकनीक 1 के समान, आधार के रूप में सपाट सतह का उपयोग करके, एक हाथ से आम को पकड़ें।
- एक चम्मच लें, अधिमानतः एक चम्मच या एक तरबूज बॉलर, और इसे आम के शीर्ष पर त्वचा और मांस के बीच डालें।
- धीरे -धीरे चम्मच को नीचे की ओर ले जाएं, त्वचा को मांस से अलग करें।
- इस प्रक्रिया को आम के सभी किनारों पर दोहराएं जब तक कि त्वचा को पूरी तरह से हटा नहीं दिया जाता है।
उस तकनीक को चुनें जो आपको सबसे अधिक आरामदायक और सुविधाजनक लगती है। दोनों तरीके आपको वांछित परिणाम देंगे।
चरण 5: किसी भी शेष त्वचा के लिए जाँच करें
छीलने के बाद, कोई त्वचा नहीं रहने के लिए आम की ध्यान से जांच करें। यदि आप त्वचा के किसी भी बिट को नोटिस करते हैं, तो उन्हें हटाने के लिए अपने चाकू या एक साफ चम्मच का उपयोग करें। किसी भी सुस्त त्वचा को खत्म करना आवश्यक है, क्योंकि यह कठिन हो सकता है और फल का आनंद लेने में हस्तक्षेप कर सकता है।
चरण 6: स्लाइस, पासा, या आनंद के रूप में आनंद लें
बधाई हो! आपने सफलतापूर्वक एक आम को छील दिया है। अब, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप इस स्वादिष्ट फल का आनंद ले सकते हैं:
- कटा हुआ: आम को अपनी तरफ रखें और गड्ढे के दोनों ओर ऊर्ध्वाधर कटौती करें। ध्यान से गड्ढे से मांस को काट लें और इसे अपने वांछित आकृतियों में काट लें।
- कटा: स्लाइसिंग के समान, छोटे फल क्यूब्स बनाने के लिए आम पर ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज कटौती करें।
- शुद्ध: यदि आप स्मूथी, सॉस, या डेसर्ट के लिए मैंगो का उपयोग करते हैं, तो मांस को स्कूप करें और मिश्रण करें या इसे चिकना होने तक संसाधित करें।
अपने ताजे छीलने वाले आम के लिए विभिन्न प्रस्तुतियों और उपयोग के साथ रचनात्मक और प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
सामान्य प्रश्न
प्रश्न: क्या इसे खाने से पहले आम को छीलना आवश्यक है?
ए: जबकि एक आम की त्वचा तकनीकी रूप से खाद्य है, इसमें एक रेशेदार बनावट और थोड़ा कड़वा स्वाद हो सकता है। आम को छीलने से आप यह सुनिश्चित करते हैं कि आप बिना किसी अप्रिय स्वाद के मीठे और रसदार मांस का आनंद लें।
प्रश्न: क्या मैं आम को छीलने के लिए एक सब्जी के छिलके का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, यदि आप चाहें तो आप सब्जी के छिलके का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, आम की त्वचा आमतौर पर पतली होती है और चाकू के साथ हटाने में आसान होती है, इसलिए एक पीलर अनावश्यक होता है।
प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि एक आम पका हुआ है और छीलने के लिए तैयार है?
ए: एक पका हुआ आम को धीरे से निचोड़ा जाने पर थोड़ा देना चाहिए। विविधता के आधार पर, इसमें एक सुगंधित सुगंध और जीवंत रंग भी होने चाहिए, जैसे कि पीला, नारंगी या लाल।
प्रश्न: क्या विभिन्न प्रकार के आम हैं, और क्या उन्हें अलग -अलग छीलने की तकनीक की आवश्यकता है?
ए: विभिन्न प्रकार के आम हैं, जिनमें से प्रत्येक अद्वितीय विशेषताओं के साथ है। हालांकि, इस गाइड में उल्लिखित छीलने वाली तकनीकें अधिकांश आम की किस्मों पर लागू होती हैं।
प्रश्न: क्या मैं अग्रिम में एक आम को छील सकता हूं और इसे स्टोर कर सकता हूं?
ए: इसका सेवन करने से ठीक पहले आम को छीलना सबसे अच्छा है। एक बार छीलने के बाद, मांस ऑक्सीकरण करना शुरू कर सकता है और इसकी ताजगी खो सकता है। यदि आपको छील वाले आम को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या इसे दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
प्रश्न: क्या आम के छिलके और गड्ढे खाद्य हैं?
ए: जबकि आम के छिलके और गड्ढे तकनीकी रूप से खाद्य होते हैं, वे आमतौर पर उनकी रेशेदार बनावट और थोड़ा कड़वे स्वाद के कारण नहीं होते हैं। आम के रसदार मांस का आनंद लेना और छील और गड्ढे को त्यागना सबसे अच्छा है।
निष्कर्ष
एक आम को छीलना एक सरल अभी तक पुरस्कृत प्रक्रिया है जो आपको इस उष्णकटिबंधीय खुशी का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देती है। इस गाइड में उल्लिखित चरणों के बाद, आप आत्मविश्वास से एक आम को छील सकते हैं और इसके रसीले मांस को विभिन्न तरीकों से स्वाद ले सकते हैं। एक पका हुआ आम चुनना, आवश्यक उपकरण इकट्ठा करना, और छीलने की तकनीक का उपयोग करना जो आपको सबसे अच्छा लगता है। चाहे आप अपने आम को कटा हुआ, diced, या pured का आनंद लें, यह बहुमुखी फल निश्चित रूप से आपकी पाक रचनाओं में स्वाद का फट जाएगा। तो, आगे बढ़ो, एक आम पकड़ो, और एक स्वादिष्ट यात्रा पर लगे!
