10 खाना पकाने के टिप्स
- इसे ठंडा रखें: कोल्ड बटर और बटरमिल्क परतदार परतों के लिए महत्वपूर्ण हैं। जरूरत पड़ने पर अपने अवयवों और यहां तक कि अपने मिक्सिंग बाउल को भी ठंडा करें।
- ओवरमिक्स न करें: आटा ओवरवर्क करने से बिस्कुट को कठिन बना दिया जा सकता है। संयुक्त होने तक बस मिलाएं।
- गुना तकनीक का उपयोग करें: आटा को मोड़ने से परतें होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप लंबा, फ्लैकियर बिस्कुट होता है।
- कोई मोड़ नहीं: बिस्कुट काटते समय, किनारों को सील करने से बचने के लिए सीधे नीचे दबाएं, जो बढ़ने में बाधा डालता है।
- आस पास: नरम पक्षों के लिए बेकिंग शीट पर बंद बिस्कुट की व्यवस्था करें या खस्ता किनारों के लिए अलग -अलग।
- गर्म और तेजी से बेक करें: उच्च तापमान सुनिश्चित करता है कि मक्खन भाप बनाता है, परतदार परतें बनाता है।
- एक मीठा या दिलकश मोड़ जोड़ें: चेडर में मिलाएं और एक दिलकश बिस्किट के लिए चाइव्स या मिठास के लिए शहद मक्खन के साथ ब्रश करें।
- धीरे से पहले: ओवन में गर्म बचे हुए बिस्कुट 300 ° F पर उस ताजा-पके हुए अनुभव के लिए 5-7 मिनट के लिए।
- छाछ विकल्प: यदि छाछ उपलब्ध नहीं है, तो 3/4 कप दूध का उपयोग 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस या सिरका के साथ करें।
- टॉपिंग के साथ प्रयोग: अद्वितीय स्वाद के लिए मोटे नमक, लहसुन मक्खन, या सब कुछ बैगेल मसाला आज़माएं।
सेवारत सुझाव:
- हार्दिक नाश्ते के लिए क्लासिक सॉसेज ग्रेवी के साथ परोसें।
- एक दक्षिणी शैली के खाने के लिए तले हुए चिकन के साथ जोड़ी।
- एक मीठे उपचार के लिए फल संरक्षित, शहद, या क्लॉटेड क्रीम के साथ फैलाएं।
- अंडे, बेकन या हैम के साथ एक दिलकश बिस्किट सैंडविच के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।
- व्हीप्ड बटर के साथ शीर्ष और एक अद्वितीय मोड़ के लिए मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं बिस्किट आटा फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हाँ! बिस्कुट को काटें, उन्हें एक बेकिंग शीट पर फ्रीज करें, फिर एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। जमे हुए से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
प्रश्न: मेरे बिस्कुट क्यों नहीं बढ़े?
ए: सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर ताजा है और आटा काटते समय कटर को घुमाने से बचें।
प्रश्न: क्या मैं इन लस मुक्त कर सकता हूं?
ए: ऑल-पर्पस आटे के लिए 1: 1 ग्लूटेन-फ्री आटा ब्लेंड को स्थानापन्न करें। बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।
प्रश्न: छाछ के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
ए: एक त्वरित विकल्प के रूप में 1 बड़े चम्मच सिरका या नींबू के रस के साथ 3/4 कप दूध मिलाएं।
प्रश्न: मैं बचे हुए बिस्कुट कैसे स्टोर करूं?
ए: कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिन तक स्टोर करें या एक सप्ताह तक सर्द करें।
