फिलाडेल्फिया चीज़केक पकाने पर ध्यान में रखने के लिए 10 टिप्स
- कमरे के तापमान सामग्री का उपयोग करें: सुनिश्चित करें कि क्रीम पनीर, अंडे, और खट्टा क्रीम एक चिकनी, मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर हैं।
- क्रीम पनीर को अच्छी तरह से हराया: गांठ से बचने के लिए अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले पूरी तरह से चिकनी होने तक क्रीम पनीर को हराएं।
- ओवर-मिक्सिंग से बचें: ओवर-मिक्सिंग में बहुत अधिक हवा शामिल हो सकती है, जिससे चीज़केक में दरारें हो सकती हैं।
- पानी के स्नान का उपयोग करें: स्प्रिंगफॉर्म पैन को गर्म पानी से भरे एक बड़े बेकिंग डिश में रखें ताकि चीज़केक को क्रैकिंग से रोका जा सके और यहां तक कि बेकिंग भी सुनिश्चित किया जा सके।
- ओवन का दरवाजा न खोलें: लगातार तापमान बनाए रखने के लिए बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा खोलने से बचें।
- इसे धीरे -धीरे ठंडा होने दें: चीज़केक को ओवन में धीरे -धीरे ठंडा करने की अनुमति दें, जिससे अचानक तापमान में बदलाव को रोकने के लिए दरवाजा थोड़ा खुला हो।
- ढीले किनारों के लिए एक चाकू का उपयोग करें: दरारें को रोकने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने से पहले चीज़केक के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं।
- अच्छी तरह से चिल करें: सबसे अच्छी बनावट और स्वाद के लिए कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए चीज़केक को ठंडा करें।
- एक गर्म चाकू के साथ काटें: एक चाकू को गर्म पानी में डुबोएं और साफ कटौती के लिए स्लाइस करने से पहले इसे सूखें।
- सेवा करने से ठीक पहले टॉपिंग जोड़ें: उन्हें ताजा और जीवंत रखने के लिए सेवा करने से पहले किसी भी फल, चॉकलेट, या अन्य टॉपिंग जोड़ें।
सुझाव देना
फिलाडेल्फिया चीज़केक एक बहुमुखी मिठाई है जिसे विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। यहां आपके चीज़केक अनुभव को बढ़ाने के लिए कुछ सेवारत सुझाव दिए गए हैं:
- ताजा फल: ताजा जामुन के साथ शीर्ष जैसे कि स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, या रंग और प्राकृतिक मिठास के फटने के लिए रसभरी।
- फल COMPOTE: एक रमणीय विपरीत के लिए अपने पसंदीदा जामुन या पत्थर के फलों से बने एक गर्म फलों की कम्पोट के साथ परोसें।
- चॉकलेट गन्ने: एक अमीर चॉकलेट गन्ने के साथ बूंदा बांदी या एक पतन के लिए चॉकलेट छीलन का एक छिड़काव जोड़ें।
- व्हीप्ड क्रीम: अतिरिक्त मलाई के लिए ताजा व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया जोड़ें।
- कारमेल सॉस: एक मीठे, मक्खन के स्वाद के लिए घर के बने या स्टोर-खरीदे गए कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी।
- नट टॉपिंग: कटा हुआ नट जैसे पेकान, बादाम, या अखरोट के साथ छिड़का हुआ कुरकुरे और स्वाद के लिए छिड़कें।
- सिट्रस जेस्ट: फ्लेवर को रोशन करने के लिए नींबू या नारंगी ज़ेस्ट का एक छिड़काव जोड़ें।
- कॉफी: मिठास को संतुलित करने के लिए एक कप ताजा पीसा हुआ कॉफी या एस्प्रेसो के साथ जोड़ी।
- आइसक्रीम: एक रमणीय संयोजन के लिए वेनिला या कारमेल आइसक्रीम के स्कूप के साथ चीज़केक का एक टुकड़ा परोसें।
- टकसाल के पत्ते: रंग के एक पॉप के लिए ताजा पुदीना पत्तियों के साथ गार्निश और ताजगी का संकेत।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले फिलाडेल्फिया चीज़केक बना सकता हूं?
ए: हां, आप चीज़केक को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे सेवा देने से पहले 2 दिन तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं फिलाडेल्फिया चीज़केक को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हां, आप चीज़केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें, फिर 2 महीने तक फ्रीज करें। सेवा करने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना।
प्रश्न: क्या मैं एक अलग प्रकार की पपड़ी का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! जबकि ग्राहम पटाखा क्रस्ट पारंपरिक है, आप कुचल ओरेओस, पाचन बिस्कुट, या यहां तक कि एक नट क्रस्ट से बने कुकी क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: मैं अपने चीज़केक में दरारें कैसे रोकूं?
ए: दरारों को रोकने के लिए, बेकिंग के दौरान पानी के स्नान का उपयोग करें, बल्लेबाज को अधिक-मिश्रण करने से बचें, और चीज़केक को ओवन में धीरे-धीरे ठंडा करने की अनुमति दें, जिससे दरवाजा थोड़ा खुला हो।
प्रश्न: क्या मैं चीज़केक बैटर में फ्लेवर जोड़ सकता हूं?
ए: हां, आप अपने चीज़केक को कस्टमाइज़ करने के लिए लेमन जेस्ट, चॉकलेट, या यहां तक कि कद्दू प्यूरी जैसे विभिन्न स्वादों को जोड़ सकते हैं।
प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि जब मेरा चीज़केक बेकिंग किया जाता है?
ए: केंद्र होने पर चीज़केक किया जाता है एक मामूली जिगल के साथ सेट करें और किनारों को थोड़ा फूला हुआ और सुनहरा भूरा होता है। यह महत्वपूर्ण है कि ओवरबेक न करें, क्योंकि इससे सूखी और घनी बनावट हो सकती है।
प्रश्न: क्या मैं इस नुस्खा के लिए कम वसा वाले क्रीम पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
ए: जबकि आप कम वसा वाले क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि यह चीज़केक की बनावट और समृद्धि को प्रभावित कर सकता है। फुल-फैट क्रीम पनीर आमतौर पर एक मलाईदार और भोगी मिठाई के लिए सबसे अच्छा परिणाम देता है।
प्रश्न: मैं फिलाडेल्फिया चीज़केक का लस मुक्त संस्करण कैसे बना सकता हूं?
ए: एक लस मुक्त चीज़केक बनाने के लिए, बस क्रस्ट के लिए लस मुक्त ग्रैहम पटाखे या अपने पसंदीदा लस मुक्त कुकी टुकड़ों का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री लस मुक्त हैं।
प्रश्न: क्या मैं चीज़केक में एक फल भंवर जोड़ सकता हूं?
ए: बिल्कुल! आप फल प्यूरी में घूमकर या बेकिंग से पहले चीज़केक बैटर में जाम करके एक फल भंवर बना सकते हैं। मार्बल प्रभाव बनाने के लिए टूथपिक या चाकू का उपयोग करें।
प्रश्न: मैं बचे हुए फिलाडेल्फिया चीज़केक को कैसे स्टोर करूं?
ए: 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में कवर किए गए बचे हुए चीज़केक को स्टोर करें। फ्रिज से किसी भी गंध को अवशोषित करने से रोकने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है।
प्रश्न: क्या मैं एक अलग प्रकार के पैन का उपयोग कर सकता हूं अगर मेरे पास स्प्रिंगफॉर्म पैन नहीं है?
ए: जबकि एक स्प्रिंगफॉर्म पैन आसान हटाने के लिए आदर्श है, आप आसान हटाने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक नियमित केक पैन का उपयोग कर सकते हैं। बस चिपके को रोकने के लिए पक्षों को अच्छी तरह से चिकना करना सुनिश्चित करें।
प्रश्न: क्या मैं इस नुस्खा के साथ मिनी चीज़केक बना सकता हूं?
ए: हां, आप कपकेक लाइनर के साथ पंक्तिबद्ध मफिन टिन का उपयोग करके मिनी चीज़केक बना सकते हैं। तदनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें, क्योंकि मिनी चीज़केक पूरे चीज़केक की तुलना में तेजी से सेंकना करेंगे।
प्रश्न: क्या मैं खट्टा क्रीम के लिए ग्रीक दही को स्थानापन्न कर सकता हूं?
ए: हां, आप थोड़े से टैंगियर स्वाद के लिए समान मात्रा में खट्टा क्रीम के लिए ग्रीक दही को स्थानापन्न कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट परिणाम देगा।
प्रश्न: मैं अपने चीज़केक को क्रैकिंग से कैसे रोक सकता हूं?
ए: दरारों को रोकने के लिए, बल्लेबाज को अधिक मिश्रण से बचें, कमरे के तापमान सामग्री का उपयोग करें, और पानी के स्नान में चीज़केक को सेंकें। इसके अतिरिक्त, चीज़केक को रेफ्रिजरेट करने से पहले कमरे के तापमान पर धीरे -धीरे ठंडा होने दें।
प्रश्न: क्या मैं फिलाडेल्फिया चीज़केक का चॉकलेट संस्करण बना सकता हूं?
ए: हां, आप एक चॉकलेट चीज़केक बना सकते हैं, जो चॉकलेट गनैचे में पिघले हुए चॉकलेट को जोड़कर या चॉकलेट गन्ने में घूमता है। आप डबल चॉकलेट डिलाईट के लिए क्रस्ट के लिए चॉकलेट कुकी क्रम्ब्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
