10 टिप्स को ध्यान में रखने के लिए जब सेलेरिएक रीमूलेड पकाने के लिए
- ताजा सेलेरियक चुनें: कम से कम blemishes और एक साफ, मिट्टी की गंध के साथ फर्म सेलेरियक की तलाश करें।
- अच्छी तरह से छीलें: सुनिश्चित करें कि आप सभी कठिन बाहरी त्वचा और किसी भी रेशेदार बिट्स को हटा दें।
- एक मैंडोलिन का उपयोग करें: समान रूप से पतली और यहां तक कि जूलिएन स्लाइस के लिए, एक मैंडोलिन स्लाइसर का उपयोग करें।
- ताजा नींबू का रस: हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस बोतलबंद की तुलना में सबसे अच्छा स्वाद प्रदान करता है।
- सेवारत से पहले चिल करें: सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए चिल करने की अनुमति दें।
- स्वाद के लिए सीजन: सेवा करने से पहले अपनी पसंद के लिए नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
- इसे ताजा रखें: सलाद को ताजा तैयार करें; यह इष्टतम बनावट और स्वाद के लिए एक दिन के भीतर सबसे अच्छा उपभोग किया जाता है।
- क्रंच जोड़ें: अतिरिक्त बनावट के लिए, आप बारीक कटा हुआ सेब या अजवाइन में मिश्रण कर सकते हैं।
- बैलेंस फ्लेवर: यदि ड्रेसिंग बहुत स्पर्श है, तो एक चुटकी चीनी स्वाद को संतुलित कर सकती है।
- गार्निश: एक जीवंत प्रस्तुति के लिए अतिरिक्त ताजा अजमोद या नींबू ज़ेस्ट के साथ शीर्ष।
इसे सुझावों के साथ परोसें
Celeriac Remoulade को एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन यह विभिन्न अन्य खाद्य पदार्थों के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़े है:
- भुनी हुई मछली: रीमूलेड के टैंगी फ्लेवर ग्रिल्ड मछली की लपट जैसे कि सामन या कॉड की लपट को पूरक करते हैं।
- भुना चिकेन: एक ताजा और कुरकुरे पक्ष के लिए एक साधारण रोस्ट चिकन के साथ परोसें।
- पपड़ीदार ब्रेड: मलाईदार ड्रेसिंग को भिगोने के लिए क्रस्टी ब्रेड या एक बैगुएट के एक स्लाइस के साथ।
- Charcuterie बोर्ड: एक अद्वितीय और ताज़ा सलाद विकल्प के लिए इसे एक चारकूटी बोर्ड में जोड़ें।
- भुनी हुई सब्जियाँ: हल्के, स्वस्थ भोजन के लिए ग्रिल्ड सब्जियों की एक मेडली के साथ परोसें।
- माँस का कबाब: अमीर और हार्दिक स्वादों को संतुलित करने के लिए एक रसदार स्टेक के साथ जोड़ी।
- हरा सलाद: एक विविध बनावट और स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए एक साधारण हरी सलाद के साथ मिलाएं।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले सेलेरियाक रीमूलेड बना सकता हूं? ए: हां, आप एक दिन पहले सलाद तैयार कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। यह सबसे अच्छा है ठंडा है।
प्रश्न: मैं काटने के बाद ब्राउनिंग से सीलेरियाक को कैसे रखूं? ए: ऑक्सीकरण और ब्राउनिंग को रोकने के लिए काटने के तुरंत बाद नींबू के रस में जूलिनेड सेलेरियाक को टॉस करें।
प्रश्न: क्या मैं एक अलग ड्रेसिंग का उपयोग कर सकता हूं? ए: जबकि पारंपरिक रीमूलेड ड्रेसिंग की सिफारिश की जाती है, आप पसंद किए जाने पर एक हल्के vinaigrette का उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या सेलेरियक अजवाइन की जड़ के समान है? ए: हां, सेलेरियक को अजवाइन की जड़ के रूप में भी जाना जाता है। वे एक ही सब्जी हैं।
प्रश्न: क्या मैं रिमूलेड में अन्य सब्जियां जोड़ सकता हूं? ए: बिल्कुल! बारीक कटा हुआ सेब या गाजर जोड़ने से बनावट और स्वाद बढ़ सकता है।
प्रश्न: क्या यह व्यंजन शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है? ए: आप एक संयंत्र-आधारित विकल्प के साथ मेयोनेज़ को प्रतिस्थापित करके इसे शाकाहारी बना सकते हैं।
प्रश्न: फ्रिज में सेलेरियाक रीमूलेड कब तक रहता है? ए: यह एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर 3 दिनों तक रह सकता है, लेकिन यह इष्टतम बनावट के लिए एक दिन के भीतर सबसे अच्छा उपभोग किया जाता है।
प्रश्न: क्या मैं सेलेरिएक रीमूलेड को फ्रीज कर सकता हूं? ए: फ्रीजिंग की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह सेलेरिक और ड्रेसिंग की बनावट को बदल सकता है।
प्रश्न: अगर ड्रेसिंग बहुत मोटी है तो मैं क्या कर सकता हूं? ए: जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंचते, तब तक आप थोड़ा पानी या अतिरिक्त नींबू के रस के साथ ड्रेसिंग को पतला कर सकते हैं।
प्रश्न: मैं डिश को कैसे बना सकता हूं? ए: हॉर्सरैडिश या केयेन काली मिर्च की एक चुटकी का एक सा जोड़ने से रीमूलेड को एक मसालेदार किक मिल सकती है।
