मेमने के बर्गर को पकाने के लिए ध्यान में रखने के लिए 10 टिप्स:
- उच्च गुणवत्ता वाले ग्राउंड मेमने का चयन करें: अपने बर्गर में सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताजा और दुबला जमीन मेमने का विकल्प चुनें।
- मांस को ठंडा रखें: आकार देने से पहले पैटीज़, सुनिश्चित करें कि ग्राउंड मेम्ने ठंडा है। यह बर्गर को अपना आकार पकड़ने में मदद करता है और उन्हें बहुत घने होने से रोकता है।
- सीज़न उदारता से: मेम्ने बोल्ड फ्लेवर को संभाल सकता है, इसलिए लहसुन और प्याज जैसे जड़ी -बूटियों, मसालों और सुगंधितियों के साथ उदारता से अपने पैटीज़ को सीजन करने से डरो मत।
- सामग्री को धीरे से मिलाएं: मेमने की पैटीज़ के लिए सामग्री का संयोजन करते समय, मांस को ओवरवर्क करने से बचने के लिए उन्हें अपने हाथों से धीरे से मिलाएं, जिसके परिणामस्वरूप कठिन बर्गर हो सकते हैं।
- ग्रिल या ग्रिल्ड को प्रीहीट करें: सुनिश्चित करें कि मेमने के बर्गर को पकाने से पहले आपकी ग्रिल या ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी में प्रीहीट किया गया है। यह एक अच्छी तरह से seared बाहरी और एक रसदार इंटीरियर को प्राप्त करने में मदद करता है।
- तेल खाना पकाने की सतह: भेड़ के बच्चे के बर्गर को चिपकाने से रोकने के लिए, उस पर पैटी को रखने से पहले हल्के से ग्रिल या ग्रिल को तेल दें।
- एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर का उपयोग करें: पूरी तरह से पके हुए मेमने के बर्गर के लिए, आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर का उपयोग करें। मध्यम दान के लिए 160 ° F (71 ° C) के आंतरिक तापमान के लिए AIM।
- बर्गर को आराम दें: पके हुए मेमने के बर्गर को सेवा देने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने की अनुमति दें। यह रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है और अधिक स्वादिष्ट और रसदार बर्गर सुनिश्चित करता है।
- टोस्ट द बन्स: एक रमणीय क्रंच और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, हल्के से ग्रिल पर बर्गर बन्स को टोस्ट करें या मेमने के बर्गर को इकट्ठा करने से पहले टोस्टर में।
- टॉपिंग के साथ रचनात्मक प्राप्त करें: जबकि लेट्यूस, टमाटर, और प्याज जैसे क्लासिक टॉपिंग अच्छी तरह से काम करते हैं, अपने मेमने के बर्गर टॉपिंग के साथ रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। Tzatziki सॉस, Feta चीज़, भुना हुआ लाल मिर्च, या अतिरिक्त स्वाद और एक भूमध्यसागरीय मोड़ के लिए प्याज को जोड़ने पर विचार करें।
इसके साथ परोसें
- कुरकुरी शकरकंद फ्राइज़: स्वाद और बनावट के एक रमणीय संयोजन के लिए कुरकुरी शकरकंद फ्राइज़ के एक पक्ष के साथ मेमने के बर्गर परोसें।
- ग्रीक सलाद: मेमने के बर्गर को एक ताज़ा ग्रीक सलाद के साथ जोड़ा जिसमें खीरे, टमाटर, लाल प्याज, फेटा पनीर, जैतून और एक टैंगी नींबू-हर्ब ड्रेसिंग शामिल हैं।
- Tzatziki सॉस: मेमने बर्गर पर सूई या फैलने के लिए किनारे पर मलाईदार tzatziki सॉस का एक कटोरा पेश करें। Tzatziki के शांत और टैंगी स्वाद पूरी तरह से दिलकश भेड़ के बच्चे को पूरक करते हैं।
- ग्रिल्ड सब्जियां: ग्रिल्ड सब्जियों जैसे कि ज़ुचिनी, बेल पेपर्स, बैंगन और मशरूम जैसे मेमने बर्गर के साथ सेवा करने के लिए एक मेडली तैयार करें। स्मोकी फ्लेवर और जीवंत रंग आपके भोजन को बढ़ाएंगे।
- चचेरे भाई सलाद: ताजा जड़ी -बूटियों, नींबू का रस, चेरी टमाटर, और diced खीरे के साथ एक हल्के और ताज़ा चचेरे भाई सलाद परोसें। यह भोजन के लिए एक रमणीय भूमध्यसागरीय स्पर्श जोड़ता है।
- भुना हुआ लहसुन एओली: भुना हुआ लहसुन एओली के एक बैच को चाबुक से मारने के लिए भुना हुआ लहसुन एओली। मलाईदार और गार्लिक सॉस प्रत्येक काटने के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट तत्व जोड़ता है।
- मेडिटेरेनियन राइस पिलाफ: मेमने के बर्गर के साथ सुगंधित और सुगंधित भूमध्यसागरीय चावल पिलाफ के साथ सुगंधित मसालों, टोस्टेड नट और सूखे फलों के साथ पकाया जाता है।
- कोब पर ग्रिल्ड कॉर्न: कोब पर कुछ मकई को ग्रिल करें और इसे मेमने के बर्गर के साथ परोसें। ग्रिल्ड कॉर्न के मीठे और धुएँ के रंग के स्वाद दिलकश भेड़ के बच्चे को खूबसूरती से पूरक करते हैं।
- मेडिटेरेनियन मेज़्ज़ प्लाटर: एक रंगीन और विविध मेज़ेज़ प्लैटर बनाएं, जिसमें विभिन्न प्रकार के भूमध्यसागरीय डिप्स और ऐपेटाइज़र जैसे ह्यूमस, बाबा गनौश, तबबोलेह, ओलिव्स और पीटा ब्रेड के साथ प्लैटर बनाएं।
- नींबू-रोज़मरी भुना हुआ आलू: मेमने के बर्गर के साथ सेवा करने के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में नींबू और मेंहदी-संक्रमित भुना हुआ आलू तैयार करें।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं भेड़ के बच्चे के बजाय एक अलग प्रकार के ग्राउंड मांस का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, यदि आप पसंद करते हैं, तो आप जमीनी गोमांस, टर्की, चिकन, या बर्गर पैटीज़ के लिए मीट के संयोजन के साथ भेड़ के बच्चे को स्थानापन्न कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं ग्रिल के बजाय एक स्टोवटॉप पर मेमने के बर्गर पका सकता हूं?
ए: बिल्कुल! आप मेमने के बर्गर को एक स्टोवटॉप ग्रिल पर या मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में पका सकते हैं। बस नुस्खा में खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें।
प्रश्न: क्या मैं बिना पका हुआ मेमने बर्गर बर्गर पैटीज़ फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हां, आप बाद में उपयोग के लिए बिना पका हुआ मेमने बर्गर पैटीज़ को फ्रीज कर सकते हैं। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग शीट पर पैटीज़ रखें, फर्म तक फ्रीज करें, फिर उन्हें एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या बैग में स्थानांतरित करें। खाना पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर में पिघलना।
प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि मेमने बर्गर कब किया जाता है?
ए: यह सुनिश्चित करने के लिए कि मेमने के बर्गर को आपके वांछित दान में पकाया जाता है, एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर का उपयोग करें। मध्यम दान के लिए आंतरिक तापमान 160 ° F (71 ° C) तक पहुंचना चाहिए।
प्रश्न: क्या मैं ब्रेड क्रुम्ब्स के बिना मेमने बर्गर बना सकता हूं?
ए: यदि आप ब्रेड क्रुम्ब्स के बिना मेमने के बर्गर बनाना पसंद करते हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं या वैकल्पिक बाइंडरों जैसे कि कुचल पटाखे, लुढ़का हुआ जई, या बादाम भोजन का उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं पहले से मेमने बर्गर पैटीज़ बना सकता हूं?
ए: हां, आप मेमने के बर्गर पैटीज़ को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें पकाने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप के साथ कसकर कवर करना सुनिश्चित करें या उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
प्रश्न: क्या मेमने के बर्गर साल भर ग्रिलिंग के लिए उपयुक्त हैं?
ए: मेमने के बर्गर का वर्ष भर का आनंद लिया जा सकता है। जबकि ग्रिलिंग अक्सर गर्म महीनों के साथ जुड़ा होता है, आप ठंडे मौसम के दौरान एक इनडोर ग्रिल या स्टोवटॉप ग्रिल पर मेमने के बर्गर को भी पका सकते हैं।
