इस डिश को पकाने के लिए 10 टिप्स:
- त्वरित, यहां तक कि खाना पकाने के लिए भी पतले कटा हुआ गोमांस चुनें।
- स्वाद को गहरा करने के लिए कम से कम 15 मिनट के लिए गोमांस को मैरीनेट करें।
- एक उचित sear के लिए उच्च गर्मी पर अपने कड़ाही या कड़ाही को प्रीहीट करें।
- एक मजबूत स्वाद आधार बनाने के लिए हौसले से कीमा बनाया हुआ लहसुन और जूलिनेड अदरक का उपयोग करें।
- बैचों में सब्जियों को भूनें यदि आवश्यक हो तो पैन को भीड़भाड़ से बचने के लिए।
- उनके खाना पकाने के समय के क्रम में सब्जियां जोड़ें - उन लोगों के साथ शुरू करें जो नरम होने में अधिक समय लेते हैं।
- गोमांस को ओवरकुक करने से बचें; एक त्वरित उच्च-हीट सीयर इसे निविदा रखता है।
- यदि सॉस बहुत जल्दी मोटा हो जाता है, तो इसे ढीला करने के लिए पानी या शोरबा का एक छींटा डालें।
- सेवा करने से पहले पकवान का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो सीज़निंग को समायोजित करें।
- अतिरिक्त हरे प्याज के साथ गार्निश या जोड़ा बनावट और स्वाद के लिए टोस्टेड तिल के बीजों का एक छिड़काव।
इसे सुझावों के साथ परोसें:
- अपने Sizzling Beef Stir Fry को स्टीम्ड चमेली चावल के एक बिस्तर पर या अपने पसंदीदा नूडल्स के साथ परोसें।
- स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए, इसे हल्के ककड़ी सलाद या मिसो सूप के कटोरे के साथ जोड़ी बनाने पर विचार करें।
- मिर्च के तेल की एक बूंदा बांदी या टोस्टेड तिल के बीजों का एक छिड़काव एक रमणीय किक और क्रंच जोड़ सकता है, जिससे यह डिश न केवल एक मुख्य पाठ्यक्रम को पूरा करता है, बल्कि आंखों के लिए एक दावत भी है।
FAQ:
क्यू: क्या मैं समय से पहले बीफ़ हलचल भून सकता हूं?
ए: सब्जियों की कुरकुरापन को संरक्षित करने के लिए सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, हालांकि आप समय से पहले गोमांस को पूर्व-स्लाइस और मैरीनेट कर सकते हैं।
क्यू: क्या मैं बीफ़ हलचल भून को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: फ्रीजिंग की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि सब्जियां सोगी हो सकती हैं, और गोमांस की बनावट से समझौता किया जा सकता है।
क्यू: क्या मैं सब्जियों को स्थानापन्न कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! ज़ुचिनी, मशरूम, या बेबी कॉर्न जैसी अपनी पसंदीदा हलचल-तलना सब्जियों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
क्यू: क्या मैं गोमांस के एक अलग कट का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, इस नुस्खा में फ्लैंक स्टेक या सिरोलिन टिप जैसे कटौती ने आश्चर्यजनक रूप से काम किया।
क्यू: मैं गोमांस निविदा कैसे रखूँ?
ए: छोटी अवधि के लिए उच्च गर्मी पर खाना बनाना महत्वपूर्ण है; ओवरकोकिंग गोमांस को कठिन बना देगा।
क्यू: क्या मैं डिश में एक मसालेदार तत्व जोड़ सकता हूं?
ए: निश्चित रूप से - आप गर्मी को बढ़ाने के लिए लाल मिर्च के गुच्छे या ताजा कटा हुआ मिर्च जोड़ सकते हैं।
प्रश्न: क्या यह डिश ग्लूटेन-फ्री है?
ए: यह तमरी या एक अन्य ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के साथ नियमित सोया सॉस को प्रतिस्थापित करके लस मुक्त किया जा सकता है।
क्यू: मुझे बचे हुए कैसे स्टोर करना चाहिए?
ए: 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए को स्टोर करें।
क्यू: क्या मैं एक और प्रोटीन के साथ गोमांस का स्थानापन्न कर सकता हूं?
ए: हां, आप आसानी से चिकन या टोफू के लिए गोमांस स्वैप कर सकते हैं; बस तदनुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करें।
प्रश्न: अगर जरूरत हो तो मैं सॉस को कैसे गाऊं?
ए: पानी के साथ कॉर्नस्टार्च की एक छोटी मात्रा मिलाएं और खाना पकाने के अंतिम मिनट के दौरान इसे पकवान में हिलाएं।
