नींबू लहसुन मक्खन के साथ ग्रील्ड माही माही
सामग्री
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
विधि
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
पोषण प्रति सर्विंग
- कैलोरी240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
पोषण मान अनुमानित हैं।
इस डिश को पकाने के लिए 10 टिप्स
- सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताजा माही माही का उपयोग करें। जमे हुए काम कर सकते हैं, लेकिन ग्रिलिंग से पहले इसे ठीक से पिघला सकते हैं।
- एक अच्छा सीर प्राप्त करने में मदद करने के लिए ग्रिलिंग से पहले मछली को सूखा।
- ग्रिल को प्रीहीट करें और स्टिकिंग को रोकने के लिए अच्छी तरह से तेल को तेल दें।
- मछली को ओवरकुक न करें - माही माही को कांटा के साथ परीक्षण करने पर आसानी से अपारदर्शी और परिक्रमा करना चाहिए।
- एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें: 137 ° F (58 ° C) सही आंतरिक तापमान है।
- स्वाद के एक अतिरिक्त फटने के लिए ग्रिलिंग के अंतिम मिनट में लहसुन मक्खन के साथ बस्ट।
- रस में लॉक करने के लिए सेवा करने से पहले मछली को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
- ग्रिलिंग से पहले 15 मिनट के लिए नींबू के रस, जैतून का तेल और जड़ी -बूटियों में चिन्हित करके स्वाद को बढ़ाएं।
- यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं या ओवन में मछली को ब्रोइल कर सकते हैं।
- फ्लेवर को और भी अधिक रोशन करने के लिए ताजा नींबू वेजेज के साथ तुरंत परोसें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
- लहसुन मक्खन शतावरी या ग्रील्ड तोरी का एक पक्ष
- भुना हुआ शकरकंद या क्विनोआ सलाद
- एक ताजा भूमध्यसागरीय ककड़ी और टमाटर सलाद
- जैतून के तेल की एक बूंदाबांदी के साथ उबला हुआ चमेली चावल
- एक उष्णकटिबंधीय मोड़ के लिए ग्रील्ड अनानास या आम साल्सा
- एक गिलास ठंडा सॉविनन ब्लैंक या साइट्रस आईपीए
उपवास
प्रश्न: क्या मैं एक ग्रिल के बजाय एक स्टोवटॉप पर माही माही पका सकता हूं?
ए: हाँ! मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल पैन का उपयोग करें और एक ही खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें।
प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि माही माही कब खाना पकाने की है?
ए: मांस अपारदर्शी होना चाहिए और एक कांटा के साथ आसानी से परिक्रमा करना चाहिए। आंतरिक अस्थायी 137 ° F तक पहुंचना चाहिए।
प्रश्न: क्या मैं एक अलग प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हाँ! हलिबूट, कॉड, या स्नैपर इस नुस्खा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।
प्रश्न: क्या माही माही एक स्वस्थ विकल्प है?
ए: बिल्कुल! यह प्रोटीन में उच्च है, वसा में कम है, और ओमेगा -3 एस का एक बड़ा स्रोत है।
प्रश्न: मैं बचे हुए कैसे स्टोर कर सकता हूं?
ए: 2 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। सूखने से बचने के लिए धीरे से गर्म करें।
