10 टिप्स को ध्यान में रखने के लिए जब चिटलिन पकाने के लिए
- अच्छी तरह से स्वच्छ: सुनिश्चित करें कि किसी भी अशुद्धियों को दूर करने के लिए चिटलिन को सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है। पानी साफ न होने तक कई बार कुल्ला।
- अतिरिक्त वसा निकालें: एक बेहतर बनावट और स्वाद के लिए खाना पकाने से पहले चिटलिन से किसी भी अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें।
- ताजा सामग्री का उपयोग करें: ताजा प्याज, लहसुन और मसाले पकवान के समग्र स्वाद को बढ़ाएंगे।
- धीरे -धीरे उबालें: फ्लेवर को पिघलाने और मांस को निविदा बनने की अनुमति देने के लिए कम गर्मी पर चिटलिन को पकाएं।
- सिरका जोड़ें: सिरका चिटलिन को निविदा करने में मदद करता है और खाना पकाने के दौरान किसी भी मजबूत गंध को कम करता है।
- एक भारी तल वाले बर्तन का उपयोग करें: एक मजबूत पॉट भी गर्मी वितरण सुनिश्चित करता है और चिपके हुए को रोकता है।
- जल स्तर की निगरानी करें: खाना पकाने के दौरान जल स्तर पर नज़र रखें और चिटलिन को कवर करने के लिए आवश्यक होने पर अधिक जोड़ें।
- इसे स्पाइस करें: कुचल लाल मिर्च के गुच्छे की मात्रा को अपने पसंदीदा स्तर के लिए समायोजित करें।
- उन्हें आराम करने दें: परोसने से पहले स्वाद को अवशोषित करने के लिए खाना पकाने के बाद कुछ मिनटों के लिए चिटलिन को आराम करने दें।
- हॉट परोसें: अधिकतम स्वाद और आनंद के लिए, चिटलिन को सबसे अधिक गर्म, सीधे बर्तन से गर्म किया जाता है।
सुझाव देना
- Collard Greens: एक पारंपरिक दक्षिणी भोजन के लिए स्मोक्ड हैम हॉक के साथ पकाए गए निविदा कोलार्ड साग के एक पक्ष के साथ चिटलिन की सेवा करें।
- कॉर्ब्रेड: चिटलिन के दिलकश और मसालेदार स्वादों के साथ पूरी तरह से गर्म, मक्खनदार कॉर्ब्रेड जोड़े का एक टुकड़ा।
- मैश किए हुए आलू: मलाईदार मैश किए हुए आलू मसालेदार सिरका सॉस के विपरीत एक आरामदायक प्रदान करते हैं।
- हॉट सॉस: अतिरिक्त किक पसंद करने वालों के लिए अतिरिक्त गर्म सॉस की पेशकश करें।
- ब्लैक-आइड मटर: बेकन और प्याज के साथ अनुभवी काली आंखों वाले मटर की सेवा के साथ चिटलिन को पूरक करें।
- मसालेदार सब्जियां: टैंगी अचार वाली सब्जियां एक ताज़ा क्रंच जोड़ती हैं जो चिटलिन की समृद्धि को संतुलित करती है।
- दक्षिणी स्लाव: गोभी, गाजर, और एक टैंगी ड्रेसिंग के साथ बनाया गया कुरकुरा दक्षिणी स्लाव का एक पक्ष भोजन के लिए एक ताजा तत्व जोड़ता है।
- मीठी चाय: हार्दिक स्वादों को धोने के लिए और तालू को साफ करने के लिए एक गिलास मीठी आइस्ड चाय परोसें।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले चिटलिन बना सकता हूं?
ए: हां, आप समय से पहले चिटलिन तैयार कर सकते हैं और उन्हें परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में धीरे से गर्म करें।
प्रश्न: क्या मैं चिटलिन को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हां, आप पके हुए चिटलिन को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें। रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना और सेवा करने से पहले गर्म करना।
प्रश्न: मैं चिटलिन को ठीक से कैसे साफ करूं?
ए: किसी भी अतिरिक्त वसा और मलबे को हटाकर चिटलिन को साफ करें। ठंडे पानी के नीचे कई बार उन्हें रगड़ें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। कुछ रसोइयों ने उन्हें सफाई में मदद करने के लिए एक सिरका समाधान में भी भिगोया।
प्रश्न: क्या मैं सॉस के लिए एक अलग प्रकार के सिरका का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप अन्य प्रकार के सिरका का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि सफेद सिरका या चावल सिरका। प्रत्येक सॉस को थोड़ा अलग स्वाद प्रोफ़ाइल देगा।
प्रश्न: मसालेदार सिरका सॉस कितना मसालेदार है?
ए: सॉस की चटनी को गर्म सॉस की मात्रा को अलग करके समायोजित किया जा सकता है और उपयोग किए जाने वाले लाल मिर्च के गुच्छे को कुचल दिया जाता है। एक छोटी राशि के साथ शुरू करें और स्वाद के लिए अधिक जोड़ें।
