क्या आप अपने नुस्खा में मस्करपोन पनीर के विकल्प की तलाश कर रहे हैं? आप डेयरी से बचना चाहते हैं, मैस्करपोन तक पहुंच नहीं है, या बस विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, कई विकल्प उपलब्ध हैं। यहाँ कुछ सबसे अच्छे मस्करपोन पनीर के विकल्प हैं जिनका आप अपने व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री की तालिका
मलाई पनीर
क्रीम पनीर अपनी समान बनावट और हल्के स्वाद के कारण मस्करपोन पनीर के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। यह ज्यादातर किराने की दुकानों में भी आसानी से उपलब्ध है। हालांकि, ध्यान रखें कि मस्करपोन की तुलना में क्रीम पनीर टैंगियर और नमक है, इसलिए आपको अपने नुस्खा में चीनी या अन्य मिठास की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
कैसे एक मस्करपोन विकल्प के रूप में क्रीम पनीर का उपयोग करें
मस्करपोन के विकल्प के रूप में क्रीम पनीर का उपयोग करने के लिए, बस कमरे के तापमान पर क्रीम पनीर को नरम करें और इसे मैस्करपोन के लिए एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ी भारी क्रीम के साथ मिलाएं।
नुस्खा विचार: क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग
क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग केक, कपकेक और अन्य डेसर्ट के लिए एक लोकप्रिय टॉपिंग है। यहां एक क्लासिक क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के लिए एक नुस्खा है जिसे आप केक, कपकेक, या किसी अन्य मीठे व्यवहार के लिए उपयोग कर सकते हैं:
अवयव:
- 8 ऑउंस क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर
- कमरे के तापमान पर 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन
- 4 कप पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
निर्देश:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, क्रीम पनीर और मक्खन को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ प्रकाश और शराबी तक, लगभग 2-3 मिनट तक हराया।
- धीरे -धीरे एक बार में लगभग 1/2 कप, पाउडर चीनी जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई करें।
- वेनिला अर्क जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हरा दें।
- यदि फ्रॉस्टिंग बहुत मोटी है, तो आप इसे एक बार में थोड़ा दूध या भारी क्रीम के साथ पतला कर सकते हैं, एक समय में 1 बड़ा चम्मच, जब तक कि आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंचते।
यह क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग समृद्ध और मलाईदार है, जिसमें एक स्वादिष्ट स्वाद है जो मीठे केक और कपकेक के साथ पूरी तरह से जोड़े है। आप अलग -अलग स्वादों या सामग्री को जोड़कर इस नुस्खा को भी अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कि नींबू जेस्ट, कोको पाउडर, या कटा हुआ नट।
रिकोटा चीज़
रिकोटा पनीर मस्करपोन के लिए एक और लोकप्रिय विकल्प है, विशेष रूप से इतालवी व्यंजनों में। इसमें एक समान बनावट और मस्करपोन के लिए हल्के स्वाद है। हालांकि, ध्यान रखें कि रिकोटा पनीर मस्करपोन की तुलना में सूखा और कम मलाईदार है, इसलिए आपको अपने नुस्खा में तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
कैसे एक मस्करपोन विकल्प के रूप में रिकोटा पनीर का उपयोग करें
मस्करपोन के विकल्प के रूप में रिकोटा पनीर का उपयोग करने के लिए, बस इसे चिकनी और मलाईदार तक एक खाद्य प्रोसेसर में मिश्रण करें। आप इसे क्रीमियर बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ी भारी क्रीम या दूध के साथ भी मिला सकते हैं।
नुस्खा विचार: रिकोटा चीज़केक
रिकोटा चीज़केक एक लोकप्रिय इतालवी मिठाई है जो पारंपरिक चीज़केक के समान है, लेकिन क्रीम पनीर या मस्करपोन के बजाय रिकोटा पनीर का उपयोग करता है। यहाँ एक स्वादिष्ट रिकोटा चीज़केक के लिए एक नुस्खा है:
अवयव:
- 1 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- कमरे के तापमान पर 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन
- 3 अंडे, अलग हो गए
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
- 2 कप पूरे दूध रिकोटा पनीर
- 1/4 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 नींबू का उत्साह
निर्देश:
- अपने ओवन को 350 ° F (175 ° C) पर प्रीहीट करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, मक्खन और दानेदार चीनी को एक साथ हल्का और शराबी होने तक क्रीम।
- अंडे की जर्दी में मारो, एक समय में, जब तक कि पूरी तरह से शामिल न हो जाए।
- एक और कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- धीरे -धीरे आटा मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में जोड़ें, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिश्रण करें।
- वेनिला अर्क और नींबू उत्साह में हराया।
- एक अलग कटोरे में, कठोर चोटियों के रूप में अंडे की सफेदी को व्हिस्क करें।
- धीरे से अंडे की सफेदी को बल्लेबाज में अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मोड़ें।
- बैटर को 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और 30-35 मिनट के लिए या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न हो जाए, तब तक बेक करें।
- ओवन से चीज़केक निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, रिकोटा पनीर, कन्फेक्शनरों की चीनी, और नींबू का रस एक साथ चिकना होने तक एक साथ हराया।
- सेवा करने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा चीज़केक और चिल पर रिकोटा मिश्रण फैलाएं।
यह रिकोट्टा चीज़केक एक स्वादिष्ट लोमनी स्वाद के साथ हल्का और शराबी है। यह परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही मिठाई है!
ग्रीक दही
ग्रीक दही मस्करपोन पनीर के लिए एक स्वस्थ और स्पर्श का विकल्प है। इसकी एक समान बनावट है और इसका उपयोग मीठे या दिलकश व्यंजनों में किया जा सकता है। ध्यान रखें कि ग्रीक दही मस्करपोन की तुलना में टैंगियर है, इसलिए आपको अपने नुस्खा में चीनी या अन्य मिठास की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
कैसे एक मस्करपोन विकल्प के रूप में ग्रीक दही का उपयोग करें
मस्करपोन के विकल्प के रूप में ग्रीक दही का उपयोग करने के लिए, बस अतिरिक्त तरल को हटाने और एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे एक चीज़क्लोथ या फाइन-मेश स्ट्रेनर में तनाव दें। आप इसे क्रीमियर बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ी भारी क्रीम या दूध के साथ भी मिला सकते हैं।
नुस्खा विचार: ग्रीक दही डुबकी
ग्रीक दही डुबकी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डुबकी है जिसे सब्जियों, पीटा ब्रेड या चिप्स के साथ परोसा जा सकता है। यहाँ एक ग्रीक दही डुबकी के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है:
अवयव:
- 1 कप सादा ग्रीक दही
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा डिल
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
निर्देश:
- एक मिक्सिंग बाउल में, ग्रीक दही, कटा हुआ डिल, अजमोद और मिंट को मिलाएं।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन और नींबू का रस जोड़ें, और अच्छी तरह से मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, स्वाद के लिए।
- सेवा करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए कवर और ठंडा करें।
यह ग्रीक दही डुबकी मलाईदार, टैंगी है, और ताजा जड़ी -बूटियों और लहसुन के साथ पैक किया गया है। यह ताजा सब्जियों, पीटा ब्रेड, या पटाखे डुबाने के लिए एकदम सही है, और ग्रिल्ड मीट या भुना हुआ सब्जियों के लिए सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
नारियल क्रीम
नारियल क्रीम एक डेयरी-मुक्त और शाकाहारी पनीर के लिए शाकाहारी विकल्प है। इसमें एक समृद्ध और मलाईदार बनावट है जो मीठे और दिलकश व्यंजनों दोनों में अच्छी तरह से काम करती है। ध्यान रखें कि नारियल क्रीम में एक नारियल का स्वाद होता है जो सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।
मस्करपोन विकल्प के रूप में नारियल क्रीम का उपयोग कैसे करें
मस्करपोन के विकल्प के रूप में नारियल क्रीम का उपयोग करने के लिए, बस रात भर रेफ्रिजरेटर में पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध की कैन को ठंडा करें। क्रीम तरल से अलग हो जाएगी और ऊपर की ओर बढ़ेगी। क्रीम को स्कूप करें और इसे हल्के और शराबी तक एक हाथ मिक्सर के साथ कोड़ा मारें।
नुस्खा विचार: नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग
नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग पारंपरिक क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के लिए एक स्वादिष्ट और डेयरी-मुक्त विकल्प है। यहाँ एक स्वादिष्ट नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए एक नुस्खा है:
अवयव:
- कमरे के तापमान पर 1 कप अनसाल्टेड मक्खन (या शाकाहारी विकल्प)
- 4 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1/4 कप नारियल क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1/2 चम्मच नारियल अर्क
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप कटा हुआ नारियल, टोस्टेड (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक मिक्सिंग बाउल में, मक्खन को हल्का और शराबी होने तक क्रीम करें।
- धीरे -धीरे कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें, एक समय में एक कप, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं।
- नारियल क्रीम, वेनिला अर्क, नारियल निकालने और नमक जोड़ें, और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
- एक अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए फ्रॉस्टिंग को मारो जब तक कि यह हल्का और शराबी न हो।
- यदि वांछित है, तो टोस्टेड कटा हुआ नारियल में मोड़ो।
- अपने पसंदीदा केक या कपकेक को सजाने के लिए फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें।
यह नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग एक स्वादिष्ट नारियल स्वाद के साथ समृद्ध और मलाईदार है। टोस्टेड नारियल एक अच्छी बनावट और क्रंच जोड़ता है। यह किसी भी नारियल प्रेमी के लिए एकदम सही है और इसका उपयोग वेनिला या चॉकलेट केक, कपकेक, या यहां तक कि मैकरॉन के लिए एक भरने के लिए किया जा सकता है।
टोफू
टोफू मस्करपोन पनीर के लिए एक बहुमुखी और स्वस्थ विकल्प है। इसमें एक हल्का स्वाद और एक मलाईदार बनावट है जो मीठे और दिलकश दोनों व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करती है। ध्यान रखें कि टोफू में मस्करपोन की तुलना में अधिक पानी की मात्रा होती है, इसलिए आपको अपने नुस्खा में तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
कैसे एक मस्करपोन विकल्प के रूप में टोफू का उपयोग करें
टोफू को मस्करपोन के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए, बस इसे चिकनी और मलाईदार तक एक खाद्य प्रोसेसर में मिश्रण करें। आप इसे क्रीमियर बनावट को प्राप्त करने के लिए थोड़ी भारी क्रीम, दूध, या शाकाहारी विकल्प के साथ भी मिला सकते हैं।
नुस्खा विचार: टोफू चीज़केक
टोफू चीज़केक पारंपरिक चीज़केक के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। यहाँ एक स्वादिष्ट टोफू चीज़केक के लिए एक नुस्खा है:
अवयव:
- 2 कप ग्रैहम पटाखा crumbs
- 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड बटर, पिघला हुआ (या शाकाहारी वैकल्पिक)
- 1/4 कप दानेदार चीनी
- 2 पैकेज (14 ऑउंस प्रत्येक) फर्म टोफू, सूखा और क्रम्बल
- 1 पैकेज (8 औंस) क्रीम पनीर, नरम (या शाकाहारी वैकल्पिक)
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
- 1/2 कप अनसुने बादाम का दूध
निर्देश:
- ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें। एक 9-इंच (23 सेमी) स्प्रिंगफॉर्म पैन को चिकना करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, ग्रैहम पटाखे के टुकड़ों, पिघले हुए मक्खन और 1/4 कप दानेदार चीनी को मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- तैयार पैन के तल में टुकड़ा मिश्रण दबाएं। 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर ओवन से हटा दें और ठंडा होने दें।
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में, टोफू को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- मिक्सिंग बाउल में, क्रीम पनीर, 1 कप दानेदार चीनी, वेनिला अर्क, और नींबू का रस चिकना और मलाईदार होने तक हराया।
- क्रीम पनीर मिश्रण में मिश्रित टोफू जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और बादाम के दूध को एक साथ चिकना होने तक मिलाएं। टोफू मिश्रण में जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
- ठंडा क्रस्ट पर मिश्रण डालो।
- 45-50 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक चीज़केक सेट न हो जाए।
- ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए कवर और ठंडा करें।
- ठंडा परोसें, और आनंद लें!
यह टोफू चीज़केक पारंपरिक चीज़केक के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। टोफू चीज़केक को एक रेशमी चिकनी बनावट देता है, जबकि बादाम का दूध और कॉर्नस्टार्च एक मलाईदार स्थिरता बनाते हैं। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक शाकाहारी या लैक्टोज-मुक्त मिठाई की तलाश कर रहे हैं।
सामान्य प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं मैस्करपोन के विकल्प के रूप में खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकता हूं?
ए: खट्टा क्रीम मस्करपोन पनीर के लिए एक आदर्श विकल्प नहीं है क्योंकि इसमें एक टैंगी स्वाद है जो सभी व्यंजनों में अच्छी तरह से काम नहीं कर सकता है। हालांकि, आप एक समान बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए क्रीम पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण करने की कोशिश कर सकते हैं।
प्रश्न: मैं मस्करपोन के लिए शाकाहारी विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकता हूं?
ए: नारियल क्रीम और टोफू दोनों मस्करपोन पनीर के लिए महान शाकाहारी विकल्प हैं। वे दोनों एक मलाईदार बनावट और हल्के स्वाद हैं जो मीठे और दिलकश व्यंजनों दोनों में अच्छी तरह से काम करते हैं।
प्रश्न: क्या मैं मस्करपोन के विकल्प के रूप में कॉटेज पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
ए: कॉटेज पनीर मस्करपोन के लिए एक आदर्श विकल्प नहीं है क्योंकि इसमें एक दानेदार बनावट और टैंगी स्वाद है। हालांकि, आप एक फूड प्रोसेसर में कॉटेज पनीर को चिकना होने तक मिश्रण कर सकते हैं और इसे मस्करपोन के लिए एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ी भारी क्रीम के साथ मिलाएं।
प्रश्न: मैं तिरामिसु में मस्करपोन के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकता हूं?
ए: आप टिरमिसु में मस्करपोन के विकल्प के रूप में क्रीम पनीर और भारी क्रीम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं मस्करपोन के विकल्प के रूप में व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकता हूं?
ए: नहीं, व्हीप्ड क्रीम में मस्करपोन के समान ही स्वाद और मोटी बनावट नहीं होती है। यह उन व्यंजनों के लिए एक उपयुक्त विकल्प नहीं है जो मस्करपोन के लिए कहते हैं।
प्रश्न: क्या मैं मस्करपोन के विकल्प के रूप में रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप कुछ व्यंजनों में मस्करपोन के विकल्प के रूप में रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि रिकोटा पनीर में दाने की बनावट और मस्करपोन की तुलना में कम वसा है, जो अंतिम परिणाम को प्रभावित कर सकता है।
प्रश्न: क्या मैं मस्करपोन के विकल्प के रूप में ग्रीक दही का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप कुछ व्यंजनों में मस्करपोन के विकल्प के रूप में ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि ग्रीक दही में मस्करपोन की तुलना में एक स्वादिष्ट स्वाद और पतली बनावट है, जो अंतिम परिणाम को प्रभावित कर सकता है।
निष्कर्ष
अंत में, कई विकल्प उपलब्ध हैं यदि आपको अपने नुस्खा में मस्करपोन पनीर के विकल्प की आवश्यकता है। क्रीम पनीर, रिकोटा पनीर, ग्रीक दही, नारियल क्रीम, और टोफू सभी अलग -अलग बनावट और स्वाद के साथ महान विकल्प हैं। आपके नुस्खा और स्वाद वरीयताओं के लिए सबसे अच्छा काम करने वाले को खोजने के लिए विभिन्न विकल्पों के साथ प्रयोग करें।
