अपने चाकू को तेज रखने से यह सुनिश्चित होता है कि वे अपनी क्षमता का सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं और उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं। वह पर कई अलग तेज करने के तरीके एक चाकू, ब्लेड के प्रकार और आपकी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर।लेकिन ऐसी चीजें हैं जो आप गलत कर सकते हैं जब यह आता है चाकू तेज करना और चाकू को तेज करने और हमेशा चाकू की सुरक्षा के प्रति सचेत रहने के लिए अपने आप को सबसे अच्छे तरीके से शिक्षित करना महत्वपूर्ण है।
इस गाइड में, हम आपको एक तेज प्राप्त करने के लिए सही तरीके बताएंगे चाकू, कैसे एक चाकू को ठीक से तेज करने के लिए और सुरक्षित रूप से, और जिन चीजों से आपको बचने की आवश्यकता होगी।
चाकू तेज होने पर नहीं
आप सोच सकते हैं कि आपके तेज करना चाकू इसे उठाने और इसे चलाने के रूप में उतना ही आसान है वेश्या। लेकिन बहुत से लोग यह नहीं समझते हैं कि एक सुस्त चाकू को तेज करना एक कौशल का कुछ है। यह कुछ अभ्यास कर सकता है और हम अत्यधिक सुझाव देते हैं कि आप कुछ समय बिताने से पहले इस प्रक्रिया से परिचित कर सकें, इससे पहले कि आप तेज करने का प्रयास करें या सान आपका कोई भी सबसे अच्छा रसोई चाकू।
यहाँ कुछ चीजें आती हैं जो आपको चाकू को तेज करते समय पूरी तरह से बचना चाहिए।
अपने आप से आगे मत जाओ
यह सीखना वास्तव में महत्वपूर्ण है कि चाकू को ठीक से कैसे तेज किया जाए। जबकि एक का उपयोग करने के लिए उपयोग किया जा रहा है वेश्या एक सीखने की अवस्था को शामिल करता है, एक बार जब आप इससे निपटते हैं, तो यह एक ऐसा कौशल है जो आपके पास जीवन के लिए होगा। इस तरह के गाइड का उपयोग करना एक अच्छा विचार है, YouTube वीडियो और अन्य ऑनलाइन संसाधनों को अपने आप को अधिक से अधिक जानकारी देने के लिए।
आप जहां कर सकते हैं, हम भी अभ्यास करने की सलाह देंगे चाकू कि आप क्षतिग्रस्त होने का मन नहीं करते। हम सभी मानव हैं और चाकू को तेज करना सीखते समय गलतियाँ करते हैं, लेकिन अगर आप अभ्यास करने के लिए एक सस्ती या पुरानी चाकू पा सकते हैं, तो यह वास्तव में मायने नहीं रखता है।
उस ने कहा, हम करेंगे अनुशंसा करना समय -समय पर अपने चाकू को एक पेशेवर के पास ले जाना। उन्हें पेशेवर रूप से तेज बहुत अधिक सामग्री को हटाने के बिना इसे जहां तक होना चाहिए, वह धार मिल जाएगी। इन यात्राओं के बीच, आप अपने चाकू को घर पर टिप-टॉप स्थिति में रखने के लिए कर सकते हैं। इस तरह, आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ मिलते हैं।
विचलित न हों
रसोई में प्रतीत होता है कि रसोई में काम करते हैं, जैसे कि आपके चाकू को तेज करना, इसे नासमझ रूप से करना आसान हो सकता है। लेकिन चाकू sharpening एक कुशल प्रक्रिया है इसलिए इसे अपना पूरा ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है।
जब आप सोच सकते हैं कि पृष्ठभूमि में चलने वाले या टीवी पर थोड़ा संगीत होने से कोई नुकसान नहीं होगा, तो यह आपको विचलित कर सकता है। यह है क्योंकि एक चाकू को तेज करना केवल ब्लेड को देखने के बारे में नहीं है, आपको इसे महसूस करने की आवश्यकता होगी और यहां तक कि यदि आप सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं तो ध्वनियों को सुनें। कोई भी पृष्ठभूमि शोर केवल इससे दूर ले जाएगा।
प्रक्रिया को जल्दी मत करो
अपने चाकू को पाने के लिए कोई भीड़ नहीं है किनारा उत्तम। वास्तव में, यदि आप सर्वोत्तम परिणाम चाहते हैं, तो अपना समय लेना एक अच्छा विचार है।
सबसे बड़ी गलतियों में से एक जो लोग चाकू को तेज करना सीखते हैं, वह जल्द ही एक महीन धैर्य की ओर बढ़ रहा है। वे इस विश्वास के हैं कि इससे ब्लेड को अधिक तेज़ी से तेज मिलेगा, लेकिन ऐसा नहीं है। वास्तव में, आपको अपना उपयोग करने के बाद भी पेपर टेस्ट को सफलतापूर्वक करने में सक्षम होना चाहिए एक प्रकार का पत्थर.
इसके बाद ही आपको महीन ग्रिट्स का उपयोग करने के लिए आगे बढ़ना चाहिए जो ब्लेड को किसी भी तरह नहीं बनाते हैं ठग लेकिन इसे पॉलिश करेंगे और इसे और अधिक परिष्कृत करेंगे।
क्या अधिक है, आपको स्ट्रोक की सही संख्या का उपयोग करने के लिए समय लेने की आवश्यकता है। आपको कितने की आवश्यकता है, इस पर निर्भर करेगा कि ब्लेड कितना सुस्त है। यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है कि आप दोनों तरफ से भी खत्म हो जाएं, एक तरफ एक स्ट्रोक करना है और फिर एक पर एक पर। हालाँकि, यदि आप अधिक टिकाऊ फिनिश की तलाश कर रहे हैं, तो आमतौर पर पहली तरफ कई स्ट्रोक करना सबसे अच्छा होता है और फिर आगे बढ़ता है।
बहुत खुरदरा नहीं होगा
जब आप एक उच्च गुणवत्ता वाले चाकू खरीदते हैं, तो आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं वह है आघात यह तेज प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक खुरदरा हो रहा है। वास्तव में क्रूर बल के साथ जाने की आवश्यकता नहीं है; बस अपने हाथों के वजन का उपयोग करना पर्याप्त से अधिक होगा।
कुंजी अपनी ताकत के बजाय अपने कौशल का उपयोग करना है। वास्तव में, यदि आप बहुत भारी हैं, तो आपको वह तेज धार नहीं मिल सकता है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं।
शार्पनिंग्स के बीच में, आपको अपने चाकू को सुधारने की आवश्यकता होगी और आप सामान्य रूप से इसका उपयोग करके ऐसा करेंगे स्टील की छड़। फिर से, आपको किसी न किसी तरह की आवश्यकता नहीं है और हम बहुत से लोगों को रॉड के खिलाफ अपने ब्लेड को पटकते हुए देखते हैं; ऐसा मत करो!
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, लंबे, चिकनी स्ट्रोक का उपयोग करें और ब्लेड किनारे के साथ कोमल रहें। आप एक नाजुक स्पर्श का उपयोग करके तीक्ष्णता से समझौता नहीं करने जा रहे हैं!
चाकू प्रणाली का उपयोग न करें
आधुनिक समय में हम सभी ऐसी चीज की तलाश कर रहे हैं जो हमें सबसे अच्छी सुविधा दे। इलेक्ट्रिक नाइफ सिस्टम निश्चित रूप से हैं, अगर और कुछ नहीं। लेकिन एक विद्युत चाकू शार्पनर यदि आप अपने ब्लेड को स्वस्थ रखना चाहते हैं और उन्हें एक लंबा जीवनकाल देना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा नहीं है।
इन उपकरणों के साथ समस्या यह है कि, जब आप उनके माध्यम से चाकू ब्लेड चलाते हैं, तो वे अक्सर इसे चबाते हैं और इसे खरोंचते हैं। इसके अलावा, आपको कभी भी उतनी ही तीक्ष्णता नहीं मिलेगी जितनी कि आप एक तेज स्टील या वेटस्टोन जैसी किसी चीज़ का उपयोग करते समय करेंगे।
इसके अलावा, एक चाकू प्रणाली आपको तेज करने की प्रक्रिया पर काफी अच्छा नियंत्रण नहीं देती है। एक सस्ती ब्लेड के लिए एक चाकू प्रणाली का उपयोग करना शायद ठीक है, लेकिन अपने सर्वश्रेष्ठ के लिए जापानी रसोई चाकू, हम एक अधिक पारंपरिक विधि का उपयोग करने का सुझाव देते हैं; भले ही यह थोड़ा अधिक समय लेने वाला हो।
शार्पनिंग के बीच अपने चाकू का दुरुपयोग न करें
हर बार जब आप अपने चाकू को तेज करते हैं, तो आप ब्लेड से कुछ सामग्री निकाल रहे हैं। समय के साथ, इसका मतलब यह है कि आपके चाकू को बदलने की आवश्यकता है। स्वाभाविक रूप से, इसका मतलब है कि आप अपने जीवनकाल को बेहतर बनाने के लिए अपने चाकू को जितना संभव हो उतना कम करना चाहते हैं।
लेकिन अगर आप शार्पनिंग के बीच अपने चाकू का दुरुपयोग करते हैं तो आपको केवल इसे अधिक बार तेज करना होगा।
अपने इच्छित उद्देश्य के अलावा किसी और चीज के लिए चाकू का उपयोग करने से बचें। कारण है कि बहुत सारे हैं विभिन्न प्रकार के रसोई चाकू यह है कि हर एक को एक अलग काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आप एक नाजुक का उपयोग करके मांस के एक संयुक्त को हड्डी करने की कोशिश करते हैं उसुबा चाकू, यह ब्लेड को सुस्त करने जा रहा है।
इससे भी अधिक निराशाजनक यह है कि कुछ लोग खाना पकाने के अलावा अन्य चीजों के लिए अपने चाकू का उपयोग करते हैं। हां, उस अमेज़ॅन पार्सल को खोलने के लिए रैक से एक चाकू को पकड़ना आसान है जो अभी आ गया है, लेकिन जब तक कि पार्सल में चाकू का एक नया सेट नहीं होता है, तब तक हम दृढ़ता से ऐसा करने से बचते हैं।
अपने चाकू को चाकू रैक पर या अंदर या अंदर से स्टोर करें चाकू और एक उपयुक्त का उपयोग करें काटने का बोर्ड। अपने चाकू ब्लेड को उस सम्मान के साथ व्यवहार करें जिसके वे हकदार हैं और आप पाएंगे कि वे बहुत लंबे समय तक चलते हैं। उन्हें सही तरीके से साफ करना और उन्हें ठीक से संग्रहीत करना भी महत्वपूर्ण है। ये चीजें सभी उनकी दीर्घायु को बढ़ाएंगी।
अंतिम विचार
यदि आप किसी भी प्रकार के रसोई चाकू के मालिक हैं तो आप करेंगे तेज करने की जरूरत है यह समय -समय पर। बहुत सारे लोग एक इलेक्ट्रिक का उपयोग करते हैं चाकू प्रणाली लेकिन यह कुछ ऐसा नहीं है जिसकी हम सिफारिश करेंगे। इसके बजाय, आपको एक वेटस्टोन का उपयोग करना चाहिए जो एक सुपर शार्प बढ़त बनाएगा, हालांकि इसके लिए कुछ सीखने की आवश्यकता है।
अपने चाकू को कैसे तेज करना सीखते हैं, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप कुछ चीजों को करने से बचें। प्रक्रिया को जल्दी न करें, अनुमोदित चाकू शार्पनर का उपयोग करें और हमेशा यह सुनिश्चित करें कि जब आप उन पर काम कर रहे हों तो आप अपना पूरा ध्यान दें।
