रसोई के लिए सबसे अच्छा चाकू सेट क्या हैं?

जब चाकू सेट खरीदने की बात आती है, तो आपको हमेशा चाकू खरीदने के लिए चिपके रहते हैं जो आपके भोजन को तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। जब यह टक करने की बात आती है, तो आपको विश्वसनीय कटलरी की आवश्यकता होती है और इसीलिए हम इटुकी की सलाह देते हैं चाकू.

छह चाकू का यह सेट एक 67 लेयर डिज़ाइन है जो सुपर शार्प, सुपर टिकाऊ और सुपर लंबे समय तक चलने वाला है। वीजी 10 स्टील लंबे समय तक अपनी बढ़त रखता है, बशर्ते आप ब्लेड का अच्छा ख्याल रखें। वे जंग प्रतिरोधी हैं और अंतिम उपयोगकर्ता आराम के लिए एर्गोनोमिक रूप से डिज़ाइन किए गए हैंडल की सुविधा देते हैं। क्या अधिक है, हैंडल सुंदर रंगों की एक श्रृंखला में आते हैं, इसलिए यदि आप एक आंख को पकड़ने वाले चाकू सेट की तलाश कर रहे हैं, तो यह वही है जो आपको मिलेगा।

मैं चाकू सेट कैसे चुनूं?

आपको पहले चाकू सेट पर 'अब खरीदें' हिट करने के लिए लुभाया जा सकता है, लेकिन आप आपको ठोकर मारते हैं, लेकिन हम आपको चेतावनी देते हैं कि यह एक बड़ी गलती होगी। आप देखते हैं, अलग -अलग चाकू सेटों में अलग -अलग उपयोग होते हैं और उनमें से सभी में सभी शामिल नहीं होंगे ब्लेड आप की जरूरत है। क्या अधिक है, आपको चाकू की गुणवत्ता के बारे में सोचना होगा क्योंकि आखिरी चीज जो आप चाहते हैं, वह यह है कि कुछ हीन खरीदना केवल लाइन के नीचे फिर से बाहर निकलना है। इससे पहले कि आप कुछ भी करने के लिए प्रतिबद्ध हों, हमारे शीर्ष चाकू सेट खरीदने युक्तियों पर एक नज़र डालें।

मुझे कितने चाकू चाहिए?

जब आप एक चाकू सेट खरीदते हैं, तो आप देखेंगे कि वे विभिन्न आकारों में आते हैं; मतलब कुछ में सिर्फ चार चाकू हो सकते हैं जबकि अन्य में चौदह हो सकता है! एक बड़ा सेट खरीदने में बहुत कम बिंदु है चाकू यदि आप केवल उनमें से एक छोटे से मुट्ठी भर का उपयोग करने जा रहे हैं। यह केवल पैसे की बर्बादी है।

उस ने कहा, यह देखना बहुत महत्वपूर्ण है प्रकार का चाकू जो सेट में शामिल हैं। यदि आप तीन चाकू का एक सेट खरीदते हैं जिसमें एक शेफ का चाकू, एक उपयोगिता चाकू और एक रोटी शामिल है चाकू, उदाहरण के लिए, आपको बहुत कुछ मिल गया है जो आपको मूल रसोई के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से शेफ के चाकू। लेकिन अधिक बहुमुखी जरूरतों वाले लोगों को अधिक आवश्यकता हो सकती है। किसी भी मामले में, यहां कुछ सबसे आम रसोई के चाकू हैं और आप उनके लिए क्या उपयोग करेंगे।

●      शेफ चाकू - यह सबसे बहुमुखी रसोई के चाकू में से एक है और इसमें एक लंबा ब्लेड है जो 15 सेमी और 36 सेमी के बीच कहीं भी हो सकता है। ये बहु उद्देश्य चाकू मांस, फल, सब्जियों और यहां तक ​​कि शेलफिश में टूटने जैसी चीजों को काटने के लिए महान हैं।

●      सेंटोकू चाकू - यह जापानी स्टाइल चाकू एक शेफ के चाकू के समान है कि आप इसका उपयोग कैसे करेंगे। यह बहुत अधिक बहुमुखी है। लेकिन उस चाकू की उपस्थिति में बड़े पैमाने पर अंतर है सेंटोकू चाकू में एक गोल टिप होती है जबकि शेफ के चाकू में एक नुकीला टिप होता है। जबकि सेंटोकू चाकू जापान से जय हो, आप उन्हें लगभग हर पश्चिमी चाकू सेट में देखेंगे।

●      कतरन चाकू - पारिंग चाकू चाकू सेट में सबसे छोटे में से एक है, लेकिन यह भी एक है जिसे आप बहुत बार उपयोग करेंगे। ये चाकू आमतौर पर 7 सेमी और 11 सेमी के बीच होते हैं और इसका उपयोग छीलने, कोरिंग और महीन स्लाइसिंग नौकरियों के लिए किया जाता है। आप दाँतेदार पारिंग चाकू भी प्राप्त कर सकते हैं जो टमाटर जैसे नरम खाद्य पदार्थों को काटने के लिए महान हैं।

●      उपयोगिता के चाकू - बहुत से लोग उपयोगिता चाकू की तुलना शेफ के चाकू से करते हैं, बस छोटे पैमाने पर। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे केवल बहुमुखी हैं, लेकिन अधिक जटिल काम के लिए बेहतर हैं और आमतौर पर केवल 15 सेमी तक मापते हैं।

●      काटने का चाकू - एक नक्काशी चाकू में एक लंबा, पतला ब्लेड होता है और इसका उपयोग पोल्ट्री और मांस के जोड़ों को काटने के लिए किया जाता है।

●      रोटी काटने वाला चाकू - ब्रेड चाकू एक दाँतेदार चाकू है, और इसमें एक लंबा गोल इत्तला दे दी गई है, जो पूरी तरह से रोटी और अन्य पके हुए माल को काटने के लिए डिज़ाइन की गई है। एक दाँतेदार ब्रेड चाकू भी वास्तव में उपयोगी होता है जब यह अनानास जैसी चीजों को काटने की बात आती है और आमतौर पर इसके लिए सैंटोकू या शेफ के चाकू की तुलना में बहुत अधिक सुरक्षित होता है।

जापानी बनाम पश्चिमी चाकू

उन चीजों में से एक जो ज्यादातर लोगों को किसी भी प्रकार के चाकू खरीदते समय सोचना पड़ता है, चाहे वह एक सेट हो या एक ही चाकू, क्या आपको जापानी या पश्चिमी चाकू सेट चुनना चाहिए? दिन के अंत में, सभी चाकू काटने में एक अच्छा काम करेंगे, टुकड़ा करने की क्रिया, चॉपिंग, mincing और dicing। लेकिन दोनों के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं और यह इन्हें समझने लायक है क्योंकि यह आपको एक बेहतर विकल्प बनाने में मदद कर सकता है।

● जापानी चाकू बहुत अधिक हल्के होते हैं जो आपको उपयोग करते समय अधिक नियंत्रण और चपलता दे सकते हैं।

●      पश्चिमी चाकू आम तौर पर भारी होते हैं जो महान होते हैं यदि आपको कुछ ऐसा चाहिए जो अधिक बलशाली हो या अधिक दबाव लागू करे।

● जापानी चाकू कठिन स्टील के साथ बनाए जाते हैं। इसका मतलब है कि वे अपने किनारे को बहुत बेहतर बनाए रखते हैं लेकिन वे अधिक भंगुर हैं।

● पश्चिमी चाकू नरम स्टील के साथ बनाए जाते हैं और इसलिए इसे अधिक टिकाऊ देखा जाता है। हालाँकि, आपको इसकी आवश्यकता होगी उन्हें तेज करें अधिक बार इस प्रकार का स्टील अधिक तेज़ी से सुस्त हो जाएगा।

● तेज कोण एक जापानी चाकू पर आमतौर पर एक पश्चिमी चाकू की तुलना में बहुत अधिक होता है। जहां आप एक जापानी ग्यूटो चाकू को 45 डिग्री तक तेज कर सकते हैं, पश्चिमी समकक्ष, शेफ के चाकू को केवल 20 डिग्री तक तेज करने की आवश्यकता होगी।

● पश्चिमी चाकू आम तौर पर दोगुना हो जाते हैं जबकि जापानी चाकू आमतौर पर एकल बेवेल होते हैं। यह जापानी चाकू आमतौर पर तेज और अधिक सटीक बनाता है।

इन दो प्रकार के चाकू के बीच बहुत सारे अन्य अंतर हैं, लेकिन इन पर पूर्ण रूप से रन के लिए, कृपया हमारे गाइड देखें।

संभाल गुणवत्ता

आपके चाकू का हैंडल ब्लेड की तरह ही महत्वपूर्ण है, लेकिन बहुत से लोग इसे अनदेखा करते हैं क्योंकि यह चीजों का 'व्यावसायिक अंत' नहीं है। हालाँकि, यदि हैंडल सुरक्षित, मजबूत और आरामदायक नहीं है, तो यह चाकू का उपयोग करने के आपके अनुभव को पूरी तरह से बर्बाद कर सकता है।

यह आमतौर पर एक के साथ चाकू के लिए जाने के लिए सबसे अच्छा है फुल टैंग। यह ब्लेड का एक विस्तार है जो हैंडल के माध्यम से चलता है। भरा हुआ खटास चाकू बहुत अधिक सुरक्षित और टिकाऊ होते हैं।

आप हैंडल के आकार के बारे में भी सोचना चाहते हैं। कुछ चाकू में एक अलंकृत हैंडल डिज़ाइन होता है, जबकि यह बहुत सुंदर है, यह एर्गोनोमिक रूप से डिज़ाइन नहीं किया गया है, इसलिए पकड़ना आसान नहीं है और यह सहज महसूस नहीं करता है।

जिस सामग्री से संभाल बनाया जाता है वह एक और महत्वपूर्ण विचार है। कुछ हैंडल से बने हैं लकड़ी जो उन्हें एक सुंदर सौंदर्य देता है। लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें अधिक रखरखाव की आवश्यकता है और आपको सावधान रहना चाहिए कि वे उन्हें गीला न करें या उन्हें पानी में भिगोने के रूप में छोड़ दें क्योंकि इससे नुकसान हो सकता है लकड़ी। प्लास्टिक या मिश्रित संभालती है महान हैं क्योंकि आपको उत्कृष्ट स्थायित्व मिलता है और कई निर्माता लकड़ी की उपस्थिति को दोहरा सकते हैं।

स्टील का प्रकार

चाकू स्टील से बने होते हैं लेकिन वहाँ हैं अलग - अलग प्रकार। उच्च कार्बन स्टील आमतौर पर जापानी ब्लेड के लिए आरक्षित है। यह एक कठिन और अत्यंत टिकाऊ सामग्री है, लेकिन आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि यह समय के साथ एक पेटिना विकसित कर सकता है जो इसे जंग के लिए अधिक प्रवण बना सकता है।

दूसरी ओर, बहुत सारे स्टेनलेस स्टील ब्लेड हैं, आमतौर पर पश्चिमी चाकू, जो कठिन पहनने और मजबूत होते हैं। हालांकि, कार्बन स्टील के विपरीत, स्टेनलेस स्टील के चाकू काफी लंबे समय तक अपनी बढ़त नहीं रखते हैं, इसलिए अधिक बार तेज करने की आवश्यकता होगी।

कुछ चाकू को दमिश्क स्टील के रूप में विज्ञापित किया जाता है, लेकिन यह प्रामाणिक दमिश्क स्टील नहीं होगा क्योंकि यह अब उत्पादित नहीं होता है। दमिश्क स्टील के उत्पादन के लिए 'नुस्खा' कई साल पहले खो गया था। अब हमारे पास एक प्रतिकृति दमिश्क स्टील है जो काफी हद तक सौंदर्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

भंडारण

जब आप एक चाकू सेट खरीदते हैं, तो यह अक्सर किसी तरह के साथ आएगा भंडारण। आमतौर पर, एक चाकू सेट एक के साथ आएगा अवरोध पैदा करना। ये अच्छे हैं क्योंकि वे आपको अपने चाकू को काउंटरटॉप पर सेट करने की अनुमति देते हैं जहां यह हाथ के करीब है।

हालाँकि, हम आपसे केवल कभी खरीदने का आग्रह करेंगे चाकू लकड़ी से बना यह ब्लेड के लिए बहुत कम हानिकारक है। एक प्लास्टिक चाकू ब्लॉक के माध्यम से अपने ब्लेड को चलाने की कल्पना करें और कितनी जल्दी उन्हें सुस्त कर देगा।

चुंबकीय चाकू स्ट्रिप्स अपने चाकू रखने के लिए एक और बढ़िया विकल्प हैं जहां आपको उनकी आवश्यकता है। वे छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए भी एक अच्छा विकल्प हैं क्योंकि आप उन्हें उच्च स्थान पर रख सकते हैं, जहां छोटे हाथ पहुंच नहीं सकते हैं। इसके अलावा, उनके लिए शायद ही कोई मौका है।

कुछ चाकू के साथ आते हैं शीथ जो प्रत्येक चाकू के लिए व्यक्तिगत कवर हैं। ये आदर्श हैं यदि आप चाकू को एक दराज में संग्रहीत करना चाहते हैं क्योंकि म्यान ब्लेड को किसी और चीज के खिलाफ दस्तक देने से बचाएगा और दराज के अंदर महसूस करने पर आपके हाथों की रक्षा भी करेगा। फिर, प्लास्टिक के म्यान से बचने के लिए और चमड़े की तरह कुछ ज्यादा ही चुनना सबसे अच्छा है।

अंतिम विचार

एक अच्छा चाकू सेट का मतलब है कि आपके पास रसोई में उत्कृष्ट बहुमुखी प्रतिभा है। लेकिन बाजार पर इतने सारे और कई अलग -अलग चीजों पर विचार करने के लिए, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि लोग एक नया सेट खरीदना बंद कर देते हैं। रसोई के लिए सर्वश्रेष्ठ चाकू सेट पर हमारा गाइड आपको वह सब कुछ बताता है जो आपको एक चाकू सेट चुनने के लिए जानने की जरूरत है जो आने वाले वर्षों के लिए आपकी सेवा करेगा।