क्या मुझे कसाई के चाकू सेट की आवश्यकता है?

उपलब्ध सभी चाकू सेटों में से, आप इस उम्मीद में एक एकल, बड़े कसाई के चाकू खरीद सकते हैं कि यह आपके सभी मांस कसाई की जरूरतों को पूरा करेगा। जबकि ये चाकू सुपर-कुशल हैं, वे अक्सर कुछ कार्यों के लिए बहुत बड़े होते हैं। यदि आप चाहते हैं कि कसाई प्रक्रिया आसान हो जाए, तो आप एक पूर्ण कसाई चाकू सेट में निवेश करना बेहतर होगा।

लेकिन आपको एक पूर्ण सेट में क्या मिलता है और क्या यह वास्तव में पैसे के लायक है? इस गाइड में, हम आपको उन विभिन्न ब्लेडों और वस्तुओं के उपयोग से परिचित कराते हैं जिन्हें आप शामिल पाएंगे और वे इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं।

विषयसूची

कसाई का चाकू क्या है?

जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, कसाई चाकू कसाई, शेफ या मांस के साथ काम करने वाले किसी भी घर के कुक के लिए उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इन चाकू में एक घुमावदार ब्लेड होता है और यह काफी लंबा और मोटा होता है। आप अक्सर इन चाकूओं का उपयोग करके शिकारी और प्रो शेफ को देखेंगे क्योंकि वे मांस को इतना आसान बनाते हैं।

सुविधा घुमावदार ब्लेड से आती है, शेफ को त्वचा की हड्डियों के चारों ओर अधिक तरल रूप से काम करने की अनुमति देता है जबकि लंबा ब्लेड विनाशकारी रूप से चिकनी कट बनाता है। इसके अलावा, यह चाकू हमेशा अविश्वसनीय रूप से तेज होता है, इसलिए आपको मांस के किसी भी फाड़ के बिना एक साफ कटौती मिलती है और मांस को सहजता से काट सकता है ...

चाकू का स्थायित्व एक ब्लेड से आता है जो मोटी, खरोंच-प्रतिरोधी और आम तौर पर भारी-शुल्क स्टील से बना होता है, एक एर्गोनोमिक डिजाइन और आरामदायक पकड़ के साथ एक हैंडल के साथ जो आपके हाथ में अच्छा लगता है। मान लें कि यदि आप कभी मांस के साथ काम करते हैं, तो यह उपकरण एक जरूरी है!

क्या मुझे वास्तव में कसाई चाकू के एक पूर्ण सेट की आवश्यकता है?

रसोई में काम करने के लिए बहुत सारे उपकरण, उपकरण और सामान की आवश्यकता होती है, खासकर यदि आप चीजों को जल्दी, सुरक्षित और कुशलता से संभव के रूप में करना चाहते हैं।

कसाई के चाकू की दक्षता के बारे में सुनकर, आपको यह सोचने के लिए क्षमा किया जा सकता है कि पूरे सेट की कोई आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, आप अच्छी तरह से गलत हो सकते हैं। आप देखते हैं, जबकि ये चाकू महान हैं, वे अक्सर बहुत बड़े होते हैं और बोनिंग जैसे अधिक जटिल काम के लिए बहुत अधिक शक्ति होती है और वे निश्चित रूप से फ़िलेटिंग के लिए पर्याप्त लचीले के पास नहीं होते हैं।

यही कारण है कि कसाई चाकू के एक पूरे सेट पर अपने हाथों को प्राप्त करना महत्वपूर्ण है जो मांस को काटने के लिए बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करता है। सौभाग्य से, कसाई के चाकू के कई अन्य संस्करण हैं, इसलिए यह बहुमुखी प्रतिभा आसानी से प्राप्त की जा सकती है।

कसाई चाकू सेट में क्या चाकू शामिल हैं?

यदि आप अच्छी गुणवत्ता वाले कसाई चाकू सेट की खरीदारी करना और खरीदना चाहते हैं, तो आपको अपना पैसा खर्च करने से पहले अंदर से बेहतर परिचित होने की आवश्यकता होगी। आइए सेट के भीतर विभिन्न प्रकार के चाकू के लिए विवरण देखें और आप उनके लिए क्या उपयोग करेंगे।

सिमेटर

आप घरेलू रसोई में सिमीटर चाकू का उपयोग नहीं कर सकते हैं क्योंकि ये आइटम आमतौर पर अलग -अलग भागों में मांस के बड़े टुकड़ों को काटने के लिए आरक्षित होते हैं; उदाहरण के लिए, एक सुपरमार्केट या कसाई की दुकान में जहां एक कसाई स्टेक के व्यक्तिगत टुकड़ों को काट रहा है।

वे अपने घुमावदार ब्लेड के कारण नियमित कसाई चाकू के समान हैं, लेकिन वे आमतौर पर बहुत व्यापक होते हैं।

बोनिंग चाकू

 

बोनिंग चाकू विभिन्न रूपों में आते हैं और समान प्रौद्योगिकियों का उपयोग करते हैं। कभी -कभी ब्लेड कठोर होते हैं और अन्य बार, वे अधिक लचीले होते हैं। आप यह भी देखेंगे कि कुछ घुमावदार हैं जबकि अन्य सीधे हैं, और ब्लेड लंबाई में भिन्न हो सकते हैं। डिजाइन के बावजूद, ये चाकू हड्डी से सहजता से मांस को हटाने के लिए हैं और वे इसके चारों ओर सुचारू रूप से काटने की अधिक क्षमता के लिए धन्यवाद करते हैं।

जब आपको तंग स्थानों में जाने की आवश्यकता होती है, तो आप एक लचीला बोनिंग चाकू चुनेंगे, लेकिन ये चाकू हमेशा शव के हार्ड-टू-पहुंच भागों तक पहुंच की अनुमति देने के लिए लंबे और पतले होते हैं।

पट्टिका चाकू

 

आपको यह सोचने के लिए माफ किया जा सकता है कि फ़िलेटिंग चाकू बोनिंग चाकू के समान था, लेकिन कुछ अंतर है। उन दोनों में लंबे पतले ब्लेड होते हैं, लेकिन इस प्रकार के चाकू को बोनिंग के लिए नहीं बल्कि फ़िललेट बनाने के लिए या बड़े टुकड़ों या मांस के एकल टुकड़े के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह इतना सरल है!

क्लीवर

 

जबकि बहुत सारे चाकू में एक नुकीला टिप होता है, आप एक वर्ग के साथ एक क्लीवर पा सकते हैं। ब्लेड एक क्लीवर पर बहुत व्यापक है और बहुत अधिक हल्का है। आप शायद एक ब्लॉक पर मीट को काटते समय इन चाकू का उपयोग करके एक कसाई की कल्पना करते हैं।

और यह उनके अस्तित्व का प्राथमिक कारण है। क्लीवर्स को काटने की गति को ऊपर और नीचे बनाने के लिए आदर्श हैं। क्या अधिक है, ब्लेड को भारी-भरकम हैकिंग के साथ, ब्रेकिंग और क्षति का विरोध करने में सक्षम होने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे घने मांस के माध्यम से बहुत आसानी से काट लेंगे और एक हड्डी तोड़ने वाले चाकू के रूप में आदर्श हैं।

स्किनिंग चाकू

यदि आप मांस के साथ खाना बना रहे हैं जिसमें अभी भी त्वचा है, और इस या किसी भी वसा को हटाने की आवश्यकता है और आपको एक बहुत ही विशेष प्रकार के ब्लेड की आवश्यकता होगी जिसे स्किनिंग चाकू के रूप में जाना जाता है।

बोनिंग चाकू के विपरीत, ये ब्लेड बहुत कम और व्यापक हैं, लेकिन वे बेहद लचीले नहीं हैं। जानवरों को त्वचा देने के साथ -साथ, ये चाकू आपको यह भी बताने की अनुमति देते हैं कि वे अक्सर शिकारियों द्वारा पसंद करते हैं।

स्लाइसिंग चाकू

हम इस तथ्य के बावजूद एक नक्काशी चाकू के साथ इसे भ्रमित करने के लिए गलत होंगे कि दोनों को मीट को काटने या पार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

जबकि एक नक्काशी चाकू प्रकृति में काफी चौड़ा हो जाता है, स्लाइसिंग चाकू में एक पतला ब्लेड होता है। वे अधिक लचीली स्लाइसिंग चाकू के साथ कठोरता की अलग -अलग डिग्री में उपलब्ध हैं, जो कि फर्मर मीट तैयार करने के साथ नियंत्रण के लिए एकदम सही हैं।

नक्काशी चाकू

 

एक बार जब आप अपना भोजन पकाने के लिए और सेवा करने का समय आ जाते हैं, तो आपको एक चाकू की आवश्यकता होगी जो मांस को वांछित के रूप में बाहर कर देगा। यह वह जगह है काटने का चाकू अपरिहार्य हो जाता है। इसमें एक तेज धार के साथ एक लंबा ब्लेड है जो आसानी से उपास्थि और घने मांस के माध्यम से कटौती करने में सक्षम है।

आप देखेंगे कि इन चाकू सभी प्रकार के मीट के लिए उपयोग किए जा रहे हैं और वे आपको आसानी से चीजों को बाहर करने की अनुमति देंगे। नॉन-स्टिक डिज़ाइन आगे उपयोग की आसानी में सुधार करता है।

 

अपने कसाई चाकू सेट का ख्याल रखें

एक बार जब आप अपने कसाई चाकू सेट के लिए खरीदारी करने और खरीदने में सक्षम हो जाते हैं, तो आप चाहते हैं कि यह यथासंभव लंबे समय तक चले। लेकिन चिंता न करें, आप अपने कसाई के चाकू सेट के लिए सबसे अच्छी देखभाल प्रदान करके एक लंबे जीवन को सुनिश्चित करने के लिए इसकी रक्षा कर सकते हैं।

डिशवॉशर में चाकू की सफाई से बचने की कोशिश करें क्योंकि इससे उनकी बढ़त खो जाएगी और अधिक तेज़ी से गठित हो जाएगी। यह भी हैंडल को तोड़ने का कारण बन सकता है। इसके अतिरिक्त, आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें स्टोर करने से पहले वे ठीक से सूख जाए।

अपने उपकरणों को बनाए रखने के लिए, बहुत सारे कठिन खाद्य पदार्थों और हड्डी को काटने से बचने के लिए यह एक अच्छा विचार है क्योंकि इससे आपके ब्लेड को अधिक तेज़ी से सुस्त हो जाएगा। इसके अलावा, आपको कठिन सतहों पर चाकू का उपयोग करने से बचना चाहिए; एक लकड़ी चॉपिंग बोर्ड आपके ब्लेड पर सज्जन होगा। बेशक, नियमित रूप से सम्मान और तेज करना इस समस्या को ठीक करेगा।

अंतिम विचार

यदि आप नियमित रूप से मीट तैयार करते हैं और पकाते हैं तो आपको चाकू के अच्छे सेट की आवश्यकता होगी। कसाई के चाकू का एक सेट उन सभी कार्यों से निपटने के लिए पर्याप्त विविध है जो आप स्किनिंग, बोनिंग, भाग और बहुत कुछ सहित कर रहे हैं।

कसाई चाकू सेट में कम कीमत के लिए बहुत सारे अलग -अलग आइटम शामिल हो सकते हैं और बहुत सस्ती हो सकती हैं।