सैंटोकू
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क्लासिक बीयर पस्त मछली बनाने के लिए 10 टिप्स
- हल्के, हवादार बल्लेबाज को प्राप्त करने के लिए बर्फ-ठंडी बीयर का उपयोग करें।
- एक कुरकुरी खत्म सुनिश्चित करने के लिए मछली को अच्छी तरह से सूखा।
- बल्लेबाज में सूई करने से पहले अतिरिक्त आटे के साथ मछली को हल्के से धूल दें।
- इसे ओवरवर्क करने से बचने और इसकी भद्दीपन को खोने के लिए बैटर को धीरे से मिलाएं।
- खाना पकाने के लिए 375 ° F (190 ° C) पर एक स्थिर तेल तापमान बनाए रखें।
- तेल को ठंडा होने से रोकने के लिए छोटे बैचों में मछली को भूनें।
- फ्रायर को भीड़भाने से बचें, जिससे सोगी बैटर हो सकता है।
- अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए कागज तौलिये पर तली हुई मछली को सूखा दें।
- जोड़ा स्वाद के लिए एक चुटकी पेपरिका या पुराने बे मसाला के साथ प्रयोग करें।
- इसके क्रंच को संरक्षित करने के लिए फ्राइंग के तुरंत बाद मछली को परोसें।
इसे सुझावों के साथ परोसें:
- एक पूर्ण भोजन अनुभव के लिए, अपने बीयर पस्त मछली को खस्ता चिप्स (या फ्राइज़) और एक ताजा बगीचे के सलाद के एक उदार पक्ष के साथ परोसें।
- टैंगी टार्टर सॉस की एक गुड़िया, नींबू का एक निचोड़, और माल्ट सिरका की एक हल्की टपकने के साथ भोजन को बढ़ाएं।
- एक प्रामाणिक स्पर्श के लिए, इसे बीयर के ठंडा पिंट या एक कुरकुरा सफेद शराब के साथ जोड़ने पर विचार करें।
उपवास
प्रश्न: क्या मैं एक अन्य प्रकार की मछली के साथ कॉड को स्थानापन्न कर सकता हूं?
ए: हां, आप Haddock, Pollock, या किसी भी फर्म सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से फ्राइंग करता है।
प्रश्न: बीयर ठंडी क्यों होनी चाहिए?
ए: कोल्ड बीयर फ्राइंग के दौरान ठीक से प्रतिक्रिया सुनिश्चित करके एक हल्के और खस्ता बल्लेबाज बनाने में मदद करता है।
प्रश्न: क्या गहरे तलने के बजाय मछली को सेंकना संभव है?
ए: बेकिंग एक स्वस्थ विकल्प के लिए एक विकल्प है, लेकिन यह एक ही कुरकुरी बनावट को गहरे तलने के रूप में नहीं करेगा।
प्रश्न: मुझे कैसे यकीन हो सकता है कि तेल सही तापमान पर है?
ए: यह पुष्टि करने के लिए एक थर्मामीटर का उपयोग करें कि तेल मछली को तलने से पहले 375 ° F (190 ° C) तक पहुंचता है।
प्रश्न: क्या बल्लेबाज को समय से पहले तैयार किया जा सकता है?
ए: अपने ठंडे तापमान और इष्टतम बनावट को बनाए रखने के लिए फ्राइंग से ठीक पहले बल्लेबाज को मिलाना सबसे अच्छा है।
