सैंटोकू
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कोरिज़ो और अंडे खाना पकाने के लिए 10 टिप्स
- ताजा मैक्सिकन कोरिज़ो का उपयोग करें - कोरिज़ो की गुणवत्ता स्वाद में एक बड़ा अंतर बनाती है। सूखे, ठीक विविधता के बजाय ताजा, बिना पका हुआ कोरिज़ो के लिए ऑप्ट।
- अतिरिक्त ग्रीस निकालें - कोरिज़ो खाना पकाने के दौरान बहुत अधिक तेल जारी करता है। यदि डिश को बहुत चिकना होने से बचाने के लिए आवश्यक हो तो कुछ वसा को नाली दें।
- अंडे के लिए कम गर्मी - एक नरम, मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए अंडे को मध्यम गर्मी से कम पर पकाएं।
- व्हिस्क अंडे अच्छी तरह से - व्हिस्किंग अंडे में हवा जोड़ता है, जिससे उन्हें पकाने पर शराबी हो जाता है।
- मसाले को संतुलित करें - यदि आपका कोरिज़ो बहुत मसालेदार है, तो फ्लेवर को संतुलित करने के लिए क्वेसो फ्रेस्को या खट्टा क्रीम की एक गुड़िया जैसे हल्के पनीर को जोड़ने पर विचार करें।
- ताजा सामग्री जोड़ें - मुट्ठी भर cilantro, diced प्याज, और टमाटर ताजगी और बनावट जोड़ते हैं।
- अंडे को ओवरकुक न करें - पूरी तरह से सेट होने से पहले हीट से निकालें; वे अवशिष्ट गर्मी में खाना बनाना जारी रखेंगे।
- गर्म टॉर्टिलस के साथ जोड़ी - मकई या आटा टॉर्टिलस स्वादिष्ट मिश्रण को स्कूप करने के लिए सही पोत बनाते हैं।
- टॉपिंग के साथ कस्टमाइज़ करें - अतिरिक्त गहराई के लिए एवोकैडो स्लाइस, हॉट सॉस, या क्रम्बल कॉटिजा पनीर का प्रयास करें।
- इसे पूर्ण भोजन बनाएं - पूर्ण नाश्ते के लिए रिफाइंड बीन्स, भुना हुआ आलू, या ताजा साल्सा के एक पक्ष परोसें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
- गर्म मकई या आटा tortillas
- रिफाइंड बीन्स या काली बीन्स
- एवोकैडो स्लाइस या गुआमोले
- पिको डी गैलो या सालसा वर्डे
- भुना हुआ आलू या नाश्ता हैश
- एक मीठे विपरीत के लिए ताजा फल
उपवास
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले कोरिज़ो और अंडे बना सकता हूं?
ए: हां, आप पहले से कोरिज़ो तैयार कर सकते हैं और इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। जब सेवा करने के लिए तैयार हो, तो बस एक कड़ाही में कोरिज़ो को गर्म करें और हौसले से तले हुए अंडे जोड़ें।
प्रश्न: क्या मैं चोरिज़ो और अंडे को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: जबकि अंडे बनावट में बदलाव के कारण अच्छी तरह से फ्रीज नहीं करते हैं, आप पकाए गए कोरिज़ो को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। जरूरत पड़ने पर, ताजे अंडे जोड़ने से पहले एक कड़ाही में इसे पिघलें और गर्म करें।
प्रश्न: मुझे किस प्रकार के कोरिज़ो का उपयोग करना चाहिए?
ए: मैक्सिकन कोरिज़ो का उपयोग करें, जो कच्चा है और उसे पकाने की जरूरत है। स्पेनिश कोरिज़ो से बचें, क्योंकि यह ठीक हो गया है और इसमें एक मजबूत, सॉसेज जैसी बनावट है जो उसी तरह से अलग नहीं होती है।
प्रश्न: मैं कोरिज़ो और अंडे कम चिकना कैसे बना सकता हूं?
ए: कोरिज़ो खाना पकाने के दौरान बहुत सारा तेल जारी करता है। यदि यह बहुत चिकना हो जाता है, तो डिश को हल्का रखने के लिए अंडे जोड़ने से पहले कुछ अतिरिक्त वसा को सूखा दें।
प्रश्न: क्या मैं टर्की या प्लांट-आधारित कोरिज़ो का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हाँ! तुर्की कोरिज़ो एक दुबला विकल्प है, जबकि प्लांट-आधारित कोरिज़ो शाकाहारी संस्करण के लिए अच्छी तरह से काम करता है। बस आवश्यकतानुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें।
प्रश्न: अतिरिक्त स्वाद के लिए मैं कोरिज़ो और अंडे में क्या जोड़ सकता हूं?
ए: आप जोड़े गए प्याज, टमाटर, जलेपीनोस, या जोड़ा बनावट और स्वाद के लिए घंटी मिर्च में मिला सकते हैं। क्वेसो फ्रेस्को या कोटिजा पनीर का एक छिड़काव भी स्वाद को बढ़ाता है।
प्रश्न: मुझे कोरिज़ो और अंडे के साथ क्या परोसना चाहिए?
ए: इसे गर्म मकई या आटे के टॉर्टिलस, रिफाइंड बीन्स, एवोकैडो स्लाइस, या भुना हुआ आलू का एक साधारण पक्ष एक पूर्ण भोजन के लिए परोसें।
प्रश्न: मैं अपने अंडों को ओवरककिंग से कैसे रोकूं?
ए: अंडे को पकाना कम गर्मी और उन्हें स्टोव से हटा दें, जबकि वे अभी भी थोड़े नरम हैं, क्योंकि वे अवशिष्ट गर्मी से खाना बनाना जारी रखेंगे।
प्रश्न: क्या मैं इस डिश को मसालेदार या हल्का बना सकता हूं?
ए: इसे स्पाइसीर बनाने के लिए, कोरिज़ो की एक गर्म विविधता का उपयोग करें या ताजा जलेपीनोस और गर्म सॉस जोड़ें। एक दूधिया संस्करण के लिए, एक हल्के कोरिज़ो के लिए विकल्प चुनें और अतिरिक्त मसालेदार सामग्री को छोड़ दें।
प्रश्न: क्या कोरिज़ो और अंडे केटो के अनुकूल है?
ए: हाँ! यह डिश कार्ब्स में कम है और प्रोटीन और वसा में उच्च है, जिससे यह केटो-फ्रेंडली नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
