सैंटोकू
सैंटोकू
बीफ रोस्ट के पकाने के लिए 10 टिप्स
- कमरे के तापमान का उपयोग करें: गर्मी वितरण के लिए खाना पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए रोस्ट को बाहर बैठने दें।
- सीज़निंग से पहले पैट ड्राई: अतिरिक्त नमी को हटाने से एक आदर्श क्रस्ट सुनिश्चित होता है जब सीरिंग।
- प्रारंभिक उच्च गर्मी sear को छोड़ें नहीं: यह रस में ताला लगाता है और स्वाद को बढ़ाता है।
- एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें: नियमित रूप से आंतरिक तापमान की जांच करके ओवरककिंग से बचें।
- स्लाइसिंग से पहले आराम करें: 20-30 मिनट के लिए रोस्ट को आराम देने से उसे रसदार रखा जाता है।
- वसा की ओर भूनें: यह वसा को स्वाभाविक रूप से मांस को चकित करने की अनुमति देता है क्योंकि यह पकाता है।
- सीजन उदारता से: अधिकतम स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी -बूटियों के एक अच्छे मिश्रण का उपयोग करें।
- ओवरकोकिंग से बचें: कोमलता को बनाए रखने के लिए मध्यम-दुर्लभ (130 ° F) के लिए लक्ष्य।
- पैन में एक तार रैक का उपयोग करें: भुना हुआ को ऊंचा करना भी खाना पकाने में मदद करता है।
- अनाज के खिलाफ स्लाइस: यह हर स्लाइस में एक निविदा काटने सुनिश्चित करता है।
इसे सुझावों के साथ परोसें
- मलाईदार मैश किए हुए आलू - भुना हुआ की समृद्धि के पूरक के लिए एकदम सही मक्खन पक्ष।
- लहसुन भुना हुआ शतावरी - एक सरल, सुरुचिपूर्ण सब्जी पक्ष।
- यॉर्कशायर का हलवा - एक गोमांस रोस्ट के लिए एक क्लासिक अंग्रेजी जोड़ी।
- रेड वाइन रिडक्शन सॉस - डिश को ऊंचा करने के लिए एक स्वादिष्ट बूंदा बांदी।
- क्रिस्पी ब्रसेल्स स्प्राउट्स - एक कुरकुरे, थोड़ा कड़वा विपरीत जोड़ता है।
उपवास
प्रश्न: क्या मैं एक एयर फ्रायर में जड़ी बूटी-क्रस्टेड रिबे रोस्ट पका सकता हूं?
ए: हाँ! खाना पकाने के समय को कम करें और जलने से बचने के लिए कम तापमान का उपयोग करें।
प्रश्न: मैं इसे सूखने के बिना कैसे गर्म करूं?
ए: एक कम ओवन तापमान (275 ° F) का उपयोग करें जो इसे रसदार रखने के लिए पन्नी के साथ कवर किया गया है।
प्रश्न: क्या मैं एक बोनलेस रिबाय का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! खाना पकाने के समय को थोड़ा समायोजित करें, क्योंकि बोनलेस रोस्ट तेजी से पकाते हैं।
प्रश्न: रिबे रोस्ट के साथ जोड़ी बनाने के लिए सबसे अच्छी शराब क्या है?
ए: कैबरनेट सॉविनन या मालबेक की तरह एक बोल्ड लाल गोमांस के स्वाद को बढ़ाता है।
