10 सुझावों को रखना में दिमाग कब खाना पकाने के ऑक्सटेल स्टू
1। वसा की एक अच्छी मात्रा के साथ भावपूर्ण ऑक्सटेल टुकड़े चुनें और सबसे स्वादिष्ट स्टू के लिए संयोजी ऊतक।
2। ब्रेज़िंग से पहले ऑक्सेल को ब्राउन करना स्वाद की गहराई जोड़ता है और स्टू के लिए समृद्धि।
3। खाना पकाने की प्रक्रिया को जल्दी मत करो। टेंडर बनने के लिए ऑक्सेल को धीमी, कोमल खाना पकाने की जरूरत है और इसका पूरा स्वाद विकसित करें।
4। यहां तक कि गर्मी वितरण सुनिश्चित करने के लिए ब्रेज़िंग के लिए एक बड़े, भारी तल वाले बर्तन या डच ओवन का उपयोग करें और जलने से रोकें।
5। खाना पकाने की प्रक्रिया में आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। स्वाद और अपनी पसंद के अनुरूप अधिक नमक, काली मिर्च, या जड़ी -बूटियां जोड़ें।
6। अतिरिक्त समृद्धि के लिए, शोरबा जोड़ने से पहले रेड वाइन के साथ बर्तन को हटा दें। यह सॉस में जटिलता जोड़ता है।
7। स्टू को कम गर्मी पर उबालें, कवर किया गया, ताकि स्वाद को एक साथ पिघलाया जा सके और मांस कांटा-निविदा बनने के लिए।
8। किसी भी अतिरिक्त वसा को स्किम करें जो एक क्लीनर, अधिक स्वादिष्ट स्टू के लिए खाना पकाने के दौरान सतह पर उगता है।
9। स्टू हॉट परोसें, रंग के पॉप के लिए अजमोद या थाइम जैसी ताजी जड़ी बूटियों के साथ गार्निश किया गया और स्वाद।
10। बचे हुए स्टू का स्वाद अगले दिन और भी बेहतर होता है क्योंकि फ्लेवर विकसित होते रहते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में धीरे से गर्म करें।
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सुझाव देना
Oxtail स्टू एक हार्दिक डिश है जो विभिन्न प्रकार के पक्षों के साथ अच्छी तरह से जोड़े है। यहां आपके भोजन को बढ़ाने के लिए कुछ सेवारत सुझाव दिए गए हैं अनुभव:
मलाईदार मैश किया हुआ आलू: एक आराम के लिए मलाईदार मैश किए हुए आलू के एक बिस्तर पर स्टू परोसें और भोजन को संतुष्ट करना।
क्रस्टी रोटी: स्वादिष्ट शोरबा को भिगोने के लिए क्रस्टी ब्रेड या डिनर रोल के साथ स्टू के साथ।
उबले हुए सब्ज़ियाँ: अपने भोजन में उबले हरे बीन्स, ब्रोकोली, या गाजर के साथ कुछ ताजगी जोड़ें।
चावल या पास्ता: एक हार्दिक के लिए पके हुए चावल या पास्ता के साथ स्टू परोसें और भोजन भरना।
मसालेदार सब्ज़ियाँ: स्टू की समृद्धि को कुछ टैंगी अचार वाली सब्जियों के साथ संतुलित करें, जैसे कि खीरे, गाजर, या मूली।
मकई की रोटी: एक दक्षिणी-प्रेरित मोड़ के लिए गर्म, मक्खन कॉर्नब्रेड के एक स्लाइस के साथ स्टू का आनंद लें।
मिलीजुली हरी सब्जियां सलाद: स्टू के काटने के बीच अपने तालू को ताज़ा करने के लिए एक साधारण विनीग्रेट के साथ एक हल्के मिश्रित साग सलाद परोसें।
लहसुन समुद्री मील: एक स्वादिष्ट के लिए लहसुन गांठों के साथ स्टू को पेयर करें और सुगंधित संगत।
भुना हुआ जड़ सब्ज़ियाँ: आलू, गाजर जैसी जड़ सब्जियों की एक मेडली भूनें, और जोड़ा बनावट के लिए स्टू के साथ सेवा करने के लिए पार्सनिप्स और स्वाद।
कोल स्लॉ: एक कुरकुरे के साथ स्टू की समृद्धि को संतुलित करें और रिफ्रेशिंग कोलेस्लाव ने एक टैंगी विनीग्रेट पहने।
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उपवास का
क्यू: क्या मैं समय से पहले ऑक्सटेल स्टू बना सकता हूं?
ए: हां, ऑक्सटेल स्टू को समय से पहले बनाया जा सकता है और पुन: गर्म कब सेवा के लिए तैयार। वास्तव में, स्वाद अक्सर समय के साथ सुधार करते हैं, जिससे यह मनोरंजन या भोजन की तैयारी के लिए एक आदर्श मेक-फॉरवर्ड डिश बन जाता है।
क्यू: क्या मैं ऑक्सटेल स्टू को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! Oxtail स्टू अच्छी तरह से जमा देता है। इसे पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर-सुरक्षित बैग में स्थानांतरित करें। ऊपर के लिए फ्रीज 3 महीने। रिहर्सेट करने से पहले फ्रिज में रात भर पिघलना।
क्यू: क्या मैं ऑक्सटेल स्टू के लिए एक धीमी कुकर का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप निश्चित रूप से ऑक्सटेल स्टू के लिए एक धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। कदम तक नुस्खा का पालन करें 3, फिर सब कुछ एक धीमी कुकर में स्थानांतरित करें और कम पर पकाना 6-8 घंटे या उच्च के लिए 4-6 जब तक मांस निविदा न हो।
क्यू: मैं ऑक्सटेल स्टू में रेड वाइन के लिए क्या स्थानापन्न कर सकता हूं?
ए: आपको पसंद होने पर नहीं रेड वाइन का उपयोग करने के लिए, आप गोमांस शोरबा या स्टॉक का स्थानापन्न कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप गोमांस शोरबा के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं और स्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए सिरका या वॉर्सेस्टरशायर सॉस का एक छप।
क्यू: मैं बचे हुए ऑक्सटेल स्टू को कैसे स्टोर करूं?
ए: स्टू को पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें तथा तक के लिए सर्द 4 दिन. सर्व करने से पहले स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में धीरे से गर्म करें.
क्यू: क्या मैं इंस्टेंट पॉट में ऑक्सटेल स्टू बना सकता हूं?
ए: हां, आप जल्दी खाना पकाने के समय के लिए इंस्टेंट पॉट में ऑक्सटेल स्टू बना सकते हैं. कदम तक नुस्खा का पालन करें 3, फिर इंस्टेंट पॉट में सब कुछ स्थानांतरित करें तथा के लिए उच्च दबाव पर खाना बनाना 45 मिनट, एक प्राकृतिक रिलीज के बाद.
क्यू: मैं ऑक्सटेल स्टू को कैसे मोटा करूं?
ए: यदि आप एक मोटा स्टू पसंद करते हैं, तो आप ठंडे पानी के एक बड़े चम्मच के साथ कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चम्मच मिला सकते हैं तथा अंतिम के दौरान इसे स्टू में हिलाएं 15 खाना पकाने के मिनट. वैकल्पिक रूप से, आप कुछ सब्जियों को निकाल सकते हैं तथा स्टू में वापस जोड़ने से पहले उन्हें प्यूरी करें.
क्यू: क्या मैं इस रेसिपी के लिए बोनलेस ऑक्सटेल का उपयोग कर सकता हूं?
ए: जबकि बोन-इन ऑक्सटेल पारंपरिक है तथा स्टू में स्वाद जोड़ता है, आप पसंद किए जाने पर बोनलेस ऑक्सटेल का उपयोग कर सकते हैं. खाना पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करें क्योंकि बोनलेस कटौती तेजी से पक सकती है.
क्यू: क्या मैं ऑक्सटेल स्टू को मसालेदार बना सकता हूं?
ए: हां, आप मिर्च के गुच्छे, केयेन काली मिर्च, या गर्म सॉस जैसी मसालेदार सामग्री को शामिल करके स्टू में गर्मी जोड़ सकते हैं. अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप राशि समायोजित करें.
क्यू: क्या मैं ओवन में ऑक्सटेल स्टू पका सकता हूं?
ए: हां, ओक्सटेल स्टू को ओवन में पकाया जा सकता है. ओवन को प्रीहीट करें 325° F (160° C), चरण तक नुस्खा का पालन करें 3, फिर एक डच ओवन या ओवन-सुरक्षित पॉट में सब कुछ स्थानांतरित करें. आवरण तथा के लिए ओवन में खाना बनाना 3-4 मांस के निविदा होने तक घंटे.
