शनिवार की रात के खाने के लिए टिप्स
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सबसे अच्छा स्टेक सियर पाने के लिए एक गर्म कास्ट-आयरन पैन का उपयोग करें।
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स्टीमिंग से बचने के लिए खाना पकाने से पहले पैट स्टेक सूखा।
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वर्दी खाना पकाने के लिए यहां तक कि क्यूब्स में स्टेक काटें।
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बैचों में कड़ाही - sear को भीड़ न करें।
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रस को बनाए रखने के लिए खाना पकाने के बाद स्टेक के काटने को आराम दें।
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अधिकतम कुरकुरापन के लिए उच्च गर्मी पर आलू भूनें।
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पूर्ण स्वाद प्रभाव के लिए लहसुन लौंग का उपयोग करें, पाउडर नहीं।
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एक सुगंधित खत्म के लिए मक्खन में कटा हुआ रोज़मेरी या थाइम जोड़ें।
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मोटा करने के लिए सेवा करने से पहले एओली को थोड़ा ठंडा करें।
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एक ताजा पॉप के लिए अजमोद या chives के साथ गार्निश।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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नींबू विनाइग्रेट के साथ सरल अरुगुला सलाद
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बादाम के साथ धमाकेदार हरी बीन्स
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क्रीमयुक्त पालक या सौते हुए मशरूम
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क्रस्टी सॉरडफ ब्रेड या बैगुएट
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विविधता के लिए चिमिचुर्री या नीला पनीर डुबकी
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भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स बामसैमिक ग्लेज़ के साथ
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एक बोल्ड रेड वाइन (कैबरनेट सॉविनन या मालबेक)
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शकरकंद मैश या ग्रैटिन
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साइट्रस स्लाइस के साथ स्पार्कलिंग पानी
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मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ ग्रील्ड मकई
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं गोमांस के एक अलग कट का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हाँ - Sirloin, Ribeye, या NY स्ट्रिप सभी स्टेक बिट्स के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।
प्रश्न: क्या मैं इस डिश को आगे कर सकता हूं?
ए: आलू और एओली को आगे बढ़ाया जा सकता है; सबसे अच्छी बनावट के लिए स्टेक स्टेक बाइट्स को ताजा पकाएं।
प्रश्न: मैं एओली के लिए क्या स्थानापन्न कर सकता हूं?
ए: लहसुन दही सॉस, जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम, या एक स्टोर-खरीदा डुबकी आज़माएं।
प्रश्न: क्या मैं स्टेक के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां - क्यूब और चिकन जांघों या स्तन को उसी तरह से पकाएं।
प्रश्न: मैं बचे हुए कैसे स्टोर करूं?
ए: 3 दिनों तक फ्रिज में अलग से स्टोर घटकों को स्टोर करें। एक गर्म पैन में जल्दी से स्टेक को गर्म करें।
प्रश्न: क्या मैं केवल मक्खन में स्टेक पका सकता हूं?
ए: पहले सीर करने के लिए तेल का उपयोग करें - मक्खन अकेले बहुत तेजी से जलता है। इसे बाद में स्वाद के लिए जोड़ें।
प्रश्न: क्या यह नुस्खा ग्लूटेन-फ्री है?
ए: हां-बस यह सुनिश्चित करें कि आपका मेयो लस मुक्त है, और GF पक्षों या ब्रेड के साथ परोसें।
प्रश्न: क्या मैं आलू को हवा दे सकता हूं?
ए: हाँ - 400 ° F (200 ° C) 18-20 मिनट के लिए, आधे रास्ते को हिलाते हुए।
प्रश्न: क्या होगा अगर मेरे पास ताजा जड़ी -बूटियाँ नहीं हैं?
ए: एओली और लहसुन मक्खन में 1/2 चम्मच सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करें।
प्रश्न: क्या मैं इस नुस्खा को दोगुना कर सकता हूं?
ए: पूरी तरह से - सिर्फ भीड़भाड़ से बचने के लिए बैचों में स्टेक पकाएं।
