कोरियाई तले हुए चिकन को पकाने के लिए ध्यान में रखने के लिए 10 टिप्स
सुनिश्चित करें कि फ्राइंग करने से पहले आपका तेल काफी गर्म है: तेल को स्थिर 350 ° F (175 ° C) पर रखने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपका चिकन कुरकुरा है और चिकना होने के बिना पकाया जाता है।
अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए डबल-फ्राई: चिकन पंखों को एक बार भूनें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर उन्हें फिर से भूनें। यह तकनीक कोटिंग को कुरकुरा करने में मदद करती है और चिकन को अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे बनाती है।
बल्लेबाज में कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें: कॉर्नस्टार्च अकेले आटे की तुलना में एक हल्का, कुरकुरा क्रस्ट बनाने में मदद करता है। इसे सबसे अच्छे बनावट के लिए आटे के साथ मिलाएं।
फ्रायर को भीड़ न करें: तेल के तापमान को छोड़ने से रोकने के लिए बैचों में चिकन को भूनें। भीड़भाड़ से सोगी, चिकना चिकन हो सकता है।
फ्राइज़ के बीच चिकन को आराम दें: पहले और दूसरे फ्राई के बीच कुछ मिनटों के लिए चिकन को आराम करने की अनुमति देना कोटिंग को सेट करने के लिए समय देता है और अधिकतम कुरकुरापन सुनिश्चित करता है।
सीज़न अच्छी तरह से: सुनिश्चित करें कि आपका आटा मिश्रण बाहर से स्वाद के साथ चिकन को संक्रमित करने के लिए कोरियाई मिर्च के गुच्छे जैसे मसालों के साथ अच्छी तरह से अनुभवी है।
चिकन के आराम करते समय अपनी सॉस तैयार करें: मसालेदार सॉस तैयार करके इस समय का उपयोग कुशलता से करें ताकि यह ताजा तले हुए चिकन के साथ टॉस करने के लिए तैयार हो।
चिकन को सॉस में तुरंत टॉस करें: सबसे अच्छे स्वाद के लिए, फ्रायर से बाहर निकलते ही चिकन को सॉस में टॉस करें। यह सॉस को बेहतर छड़ी करने में मदद करता है और चिकन को अंदर से नम रखता है।
गार्निश के साथ प्रयोग: अपने कोरियाई तले हुए चिकन को तिल के बीज या अतिरिक्त स्वाद और एक अच्छी प्रस्तुति के लिए कटा हुआ हरे प्याज के साथ शीर्ष करें।
तुरंत परोसें: सबसे अच्छी बनावट और स्वाद के लिए, तैयार होने के तुरंत बाद चिकन को परोसें। कोरियाई फ्राइड चिकन को सबसे अच्छा ताजा और गर्म आनंद मिलता है।
इसे सुझावों के साथ परोसें
कोरियन फ्राइड चिकन को आमतौर पर तली हुई चिकन की समृद्धि को संतुलित करने के लिए मसालेदार मूली के साथ परोसा जाता है। आप मसालेदार, कुरकुरी चिकन के लिए एक ताज़ा विपरीत के लिए उबले हुए चावल या एक साधारण ककड़ी सलाद के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। अधिक भरने वाले भोजन के लिए, इसे हलचल-तली हुई सब्जियों या ठंडे नूडल सलाद के साथ जोड़ी बनाने पर विचार करें।
उपवास का
प्रश्न: सही खस्ता कोरियाई तले हुए चिकन का रहस्य क्या है?
ए: रहस्य डबल फ्राइंग विधि में निहित है, जो यह सुनिश्चित करता है कि चिकन बाहर की तरफ खस्ता है और अंदर की तरफ निविदा है। इसके अलावा, बल्लेबाज में कॉर्नस्टार्च का उपयोग करने से एक हल्का, कुरकुरा बनावट प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
प्रश्न: क्या मैं एक गहरे फ्रायर के बिना कोरियाई तली हुई चिकन बना सकता हूं?
ए: हां, आप चिकन के टुकड़ों को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल के साथ एक गहरे बर्तन या भारी-बोट वाले पैन का उपयोग कर सकते हैं। बस लगातार फ्राइंग स्थितियों को बनाए रखने के लिए तेल के तापमान की निगरानी करना सुनिश्चित करें।
प्रश्न: मैं बचे हुए कैसे स्टोर करूं?
ए: बचे हुए कोरियाई फ्राइड चिकन को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। कुछ कुरकुरापन को वापस लाने के लिए इसे एक ओवन या एयर फ्रायर में घुमाएं।
प्रश्न: क्या मैं पंखों के बजाय बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! आप बोनलेस चिकन जांघों या स्तनों का उपयोग कर सकते हैं, बस तदनुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करें क्योंकि ये टुकड़े हड्डी-पंखों की तुलना में तेजी से पका सकते हैं।
प्रश्न: क्या कोरियाई फ्राइड चिकन के लिए एक लस मुक्त विकल्प है?
ए: हां, आप ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सोया सॉस जैसे अन्य सभी सामग्री, ग्लूटेन-मुक्त किस्में हैं।
