समुद्री बास को पूरी तरह से खाना पकाने के लिए टिप्स
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हमेशा क्रिस्पियर सियरिंग के लिए त्वचा को सूखा।
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एक गर्म, नॉन-स्टिक या स्टेनलेस स्टील पैन का उपयोग करें।
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जब कर्लिंग से बचने के लिए इसे पहले रखा जाए तो पट्टिका को धीरे से दबाएं।
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ओवरकुक न करें - समुद्री बास तब किया जाता है जब यह आसानी से गुजरता है।
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एक ताजा, साफ चमक के लिए नींबू के साथ समाप्त करें।
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मक्खन बस्टिंग भारी सॉस के बिना समृद्धि जोड़ता है।
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रस को बनाए रखने के लिए खाना पकाने के बाद मछली को आराम दें।
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फ्लेवरफुल पैन जूस को भिगोने के लिए चचेरे भाई या चावल का उपयोग करें।
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सूक्ष्म गर्मी के लिए मिर्च के गुच्छे की एक चुटकी जोड़ें।
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अतिरिक्त स्वभाव के लिए माइक्रोग्रेन या साइट्रस जेस्ट के साथ गार्निश करें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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लहसुन सॉस हरी बीन्स या शतावरी
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एक गिलास चिल्ड व्हाइट वाइन (सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिगियो)
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नींबू वेजेज और अजमोद गार्निश
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लाल प्याज के साथ टमाटर ककड़ी सलाद
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भुना हुआ बच्चा गाजर या सौंफ़
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ह्यूमस या ताहिनी पक्ष में डुबकी
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नींबू मक्खन को ऊपर उठाने के लिए क्रस्टी ब्रेड
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अनार और जड़ी -बूटियों के साथ चचेरे भाई सलाद
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छाले चेरी टमाटर
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ओलिव टेपनेड या एओली
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं जमे हुए समुद्री बास का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हाँ - बस इसे पूरी तरह से पिघलाएं और खाना पकाने से पहले इसे सूखा दें।
प्रश्न: क्या समुद्री बास स्वस्थ है?
ए: हां-यह ओमेगा -3 फैटी एसिड से समृद्ध एक दुबला प्रोटीन स्रोत है।
प्रश्न: चचेरे भाई के बजाय मैं किस अन्य अनाज का उपयोग कर सकता हूं?
ए: क्विनोआ, बुलगुर, चावल, या फूलगोभी चावल की कोशिश करें।
प्रश्न: क्या मैं इस डेयरी-मुक्त कर सकता हूं?
ए: हां-मक्खन को जैतून के तेल या पौधे-आधारित मार्जरीन से बदलें।
प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि मछली कब की जाती है?
ए: यह एक कांटा के साथ आसानी से गुच्छे होता है और पूरे अपारदर्शी होता है।
प्रश्न: क्या मैं इसके बजाय समुद्री बास सेंक सकता हूं?
ए: हां - मोटाई के आधार पर 10-12 मिनट के लिए 400 ° F (200 ° C) पर सेंकना।
प्रश्न: त्वचा को कुरकुरा करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ए: उच्च गर्मी, शुष्क त्वचा, और पैन में मछली को रखने पर नीचे दबाएं।
प्रश्न: क्या मैं अन्य मछली के लिए इस विधि का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल - ट्राउट, स्नैपर, या हलिबूट भी अच्छी तरह से काम करते हैं।
प्रश्न: क्या मुझे त्वचा को हटा देना चाहिए?
ए: नहीं - त्वचा ठीक से कुरकुरा होने पर बनावट और स्वाद जोड़ती है।
प्रश्न: कब तक बचे हुए को संग्रहीत किया जा सकता है?
ए: 2 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। एक कड़ाही में धीरे से गर्म करें।
