जब खाना पकाने की बात आती है, तो सही उपकरण होने से सभी अंतर हो सकते हैं। दो उपकरण जो अक्सर रसोई में परस्पर उपयोग किए जाते हैं, वे हैं कोलेन्डर्स और स्ट्रेनर। जबकि वे समान दिख सकते हैं, ये रसोईघर के उपकरण वास्तव में कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। इस लेख में, हम एक कोलंडर और एक झरनी के बीच के अंतर का पता लगाएंगे, और आपको यह समझने में मदद करेंगे कि आपकी खाना पकाने की जरूरतों के लिए कौन सा सबसे अच्छा है।
विषयसूची
एक कोलंडर क्या है?
परिभाषा और विशेषताएं
एक कोलंडर एक रसोई उपकरण है जो आमतौर पर पक्षों और नीचे के छेदों के साथ कटोरे के आकार का होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से पास्ता, सब्जियों और फलों जैसे खाद्य पदार्थों से तरल निकास के लिए किया जाता है। Colanders आमतौर पर धातु, प्लास्टिक या सिलिकॉन से बने होते हैं, और वे विभिन्न प्रकार के आकार और आकार में आते हैं। एक कोलंडर की कुछ विशेषताओं में शामिल हैं:- दोनों ओर हैंडल के साथ कटोरा आकार
- कटोरे के पक्षों और नीचे कई छोटे छेद
- आमतौर पर धातु, प्लास्टिक या सिलिकॉन से बना है
- विभिन्न प्रकार के आकारों और आकारों में आता है
सामान्य उपयोग
Colanders का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों से तरल निकास के लिए किया जाता है। एक कोलंडर के कुछ सामान्य उपयोगों में शामिल हैं:- खाना पकाने के बाद पास्ता ड्रेनिंग
- धोने के बाद सब्जियों को डुबोना
- उपयोग से पहले डिब्बाबंद फल या सब्जियों को डुबोना
- ठोस सामग्री को हटाने के लिए शोरबा या सूप तनाव
एक झरनी क्या है?
परिभाषा और विशेषताएं
एक स्ट्रेनर एक रसोई उपकरण है जो आमतौर पर एक चम्मच या छोटे छेद या जाल स्क्रीन के साथ एक छलनी के आकार का होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से तरल पदार्थों से ठोस टुकड़ों को हटाने या किसी भी अशुद्धियों को दूर करने के लिए एक महीन जाल के माध्यम से तरल पदार्थों को हटाने के लिए किया जाता है। स्ट्रेनर्स आमतौर पर धातु, प्लास्टिक या सिलिकॉन से बने होते हैं, और वे विभिन्न प्रकार के आकार और आकार में आते हैं। एक छलनी की कुछ विशेषताओं में शामिल हैं:- एक हैंडल के साथ चम्मच या छलनी जैसी आकार
- तरल तनाव के लिए छोटे छेद या जाल स्क्रीन
- आमतौर पर धातु, प्लास्टिक या सिलिकॉन से बना है
- विभिन्न प्रकार के आकारों और आकारों में आता है
सामान्य उपयोग
स्ट्रेनर्स का उपयोग मुख्य रूप से तरल पदार्थों से ठोस टुकड़ों को हटाने या एक महीन जाल के माध्यम से तरल पदार्थों को तनाव के लिए किया जाता है। एक छलनी के कुछ सामान्य उपयोगों में शामिल हैं:- ताजे निचोड़ा हुआ रस से बीज निकालना
- एक घर के बने स्मूदी से लुगदी को तनावपूर्ण
- एक सॉस या ग्रेवी से ठोस टुकड़ों को हटाना
- ढीली पत्तियों या मैदानों को हटाने के लिए चाय या कॉफी को तनाव देना
कोलंडर बनाम स्ट्रेनर: क्या अंतर है?
जबकि colanders और strainers समान दिख सकते हैं, उनके कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। यहां कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं जो ध्यान में रखते हैं:
| कोलंडर | झरनी |
|---|---|
| मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों से तरल निकास के लिए उपयोग किया जाता है | मुख्य रूप से तरल पदार्थों से ठोस टुकड़ों को हटाने के लिए या एक महीन जाल के माध्यम से तरल पदार्थों को तनाव के लिए उपयोग किया जाता है |
| कटोरे के पक्षों और नीचे कई छोटे छेद हैं | आमतौर पर तरल तनाव के लिए छोटे छेद या एक महीन जाल स्क्रीन होती है |
| विभिन्न प्रकार के आकारों और आकारों में आता है, अक्सर कटोरे के दोनों ओर हैंडल के साथ | विभिन्न प्रकार के आकारों और आकारों में आता है, अक्सर एक छोर पर एक हैंडल के साथ |
विभिन्न प्रकार के colanders और strainers
जबकि पारंपरिक colanders और स्ट्रेनर रसोई में उपयोगी उपकरण हैं, कई अलग -अलग विविधताएं उपलब्ध हैं जो खाना पकाने को और भी आसान बना सकती हैं। यहां कुछ अलग -अलग प्रकार के कोलैंडर्स और स्ट्रेनर हैं, साथ ही उनकी अनूठी विशेषताओं और कार्यों के साथ:
जालीदार स्ट्रेनर
मेश स्ट्रेनर्स पारंपरिक कोलेन्डर्स और स्ट्रेनर्स के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं। वे एक महीन मेष स्क्रीन की सुविधा देते हैं जो तरल पदार्थों को तनाव देने या सॉस, सूप या शोरबा से छोटे कणों को हटाने के लिए आदर्श है। मेष स्ट्रेनर विभिन्न प्रकार के आकारों में आते हैं, और आमतौर पर धातु या सिलिकॉन से बने होते हैं। मेष स्ट्रेनर्स की कुछ विशेषताओं में शामिल हैं:- महीन जाली स्क्रीन
- तरल पदार्थों को तनाव देने और छोटे कणों को हटाने के लिए महान
- विभिन्न प्रकार के आकारों में आता है
- आमतौर पर धातु या सिलिकॉन से बना
मेष स्ट्रेनर तरल पदार्थ, जैसे चाय या कॉफी को छानने या छानने के लिए आदर्श होते हैं, और ताजे निचोड़ा हुआ रस से बीज या गूदे को हटाने के लिए। उनका उपयोग पास्ता या सब्जियों के छोटे टुकड़ों को तनाव देने के लिए भी किया जा सकता है, या आटा या पाउडर चीनी जैसे सूखी सामग्री को निचोड़ने के लिए भी किया जा सकता है।
चिनोइस स्ट्रेनर्स
चिनोइस स्ट्रेनर्स शंकु के आकार के स्ट्रेनर हैं जो एक बढ़िया मेष स्क्रीन की सुविधा देते हैं। वे आमतौर पर धातु से बने होते हैं और आमतौर पर पेशेवर रसोई में उपयोग किए जाते हैं। चिनोइस स्ट्रेनर सॉस या सूप को तनावपूर्ण करने के लिए और छोटे कणों या गांठ को हटाने के लिए आदर्श हैं। चिनोइस स्ट्रेनर्स की कुछ विशेषताओं में शामिल हैं:- शंकु के आकार का स्ट्रेनर
- एक महीन मेष स्क्रीन है
- आमतौर पर धातु से बना है
- आमतौर पर पेशेवर रसोई में उपयोग किया जाता है
चिनोइस स्ट्रेनर सॉस या सूप को तनावपूर्ण करने के लिए आदर्श होते हैं जिन्हें बहुत चिकनी या गांठ से मुक्त होने की आवश्यकता होती है। उनका उपयोग आटे जैसे सूखी सामग्री को निचोड़ने के लिए भी किया जा सकता है, या शोरबा या स्टॉक जैसे तरल पदार्थों से छोटे कणों को हटाने के लिए।
ढहने योग्य colanders
ढहने योग्य Colanders सीमित रसोई भंडारण स्थान वाले लोगों के लिए एक सुविधाजनक विकल्प है। वे एक लचीली डिज़ाइन की सुविधा देते हैं जो उन्हें बहुत छोटे आकार में ढहने की अनुमति देता है, जिससे उन्हें एक दराज या कैबिनेट में स्टोर करना आसान हो जाता है। पतन योग्य कोलेन आमतौर पर सिलिकॉन या प्लास्टिक से बने होते हैं। पतन करने वाले colanders की कुछ विशेषताओं में शामिल हैं:- लचीला अभिकर्मक
- आसान भंडारण के लिए एक छोटे आकार के लिए नीचे गिर जाता है
- आमतौर पर सिलिकॉन या प्लास्टिक से बना
- विभिन्न प्रकार के आकारों और आकारों में आता है
ढहने योग्य colanders सीमित भंडारण स्थान वाले या उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो अक्सर यात्रा करते हैं। उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के कार्यों के लिए किया जा सकता है, जैसे कि पास्ता को सूखा, सब्जियां धोना, या डिब्बाबंद सामानों को तनाव देना।
Colanders और Strainers के लिए सफाई और रखरखाव युक्तियाँ
Colanders और Strainers आवश्यक रसोई उपकरण हैं जो खाना पकाने और भोजन को आसान बनाते हैं। हालांकि, वे जल्दी से गंदे हो सकते हैं या खाद्य कणों से भरा हो सकता है। अपने Colanders और Strainers को शीर्ष स्थिति में रखने के लिए, सफाई और रखरखाव के लिए इन युक्तियों का पालन करें:सफाई
अपने कोलंडर या स्ट्रेनर को साफ करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:- भोजन या मलबे के किसी भी बड़े टुकड़े को कोलंडर या स्ट्रेनर से हटा दें या इसे बहते हुए पानी के नीचे rinsing करके।
- अपने सिंक को गर्म पानी और थोड़ी मात्रा में डिश साबुन के साथ भरें।
- कोलंडर या स्ट्रेनर को साबुन के पानी में रखें और इसे कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें।
- एक नरम-ब्रिसल्ड ब्रश या स्पंज का उपयोग करें, जो धीरे से कोलंडर या स्ट्रेनर को स्क्रब करें, जिद्दी खाद्य कणों के साथ किसी भी क्षेत्र पर विशेष ध्यान दें।
- साबुन के सभी निशान को हटाने के लिए गर्म पानी के साथ कोलंडर या स्ट्रेनर को अच्छी तरह से कुल्ला।
- कोलंडर या स्ट्रेनर को हवा देने की अनुमति दें पूरी तरह से सूखा इसे संग्रहीत करने से पहले।
रखरखाव
अपने कोलंडर या स्ट्रेनर को शीर्ष स्थिति में रखने के लिए, इन रखरखाव युक्तियों का पालन करें:- विस्तारित अवधि के लिए खड़े पानी में अपने कोलंडर या स्ट्रेनर को छोड़ने से बचें, क्योंकि इससे जंग या जंग का कारण बन सकता है।
- यदि आपका कोलंडर या स्ट्रेनर जंग का विकास करता है, तो इसे हटाने के लिए एक नरम-ब्रिसल्ड ब्रश या स्टील वूल का उपयोग करें। आप जंग के दाग को हटाने के लिए बेकिंग सोडा और पानी के मिश्रण का उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं।
- यदि आपका कोलंडर या स्ट्रेनर प्लास्टिक या सिलिकॉन से बना है, तो कठोर अपघर्षक या ब्लीच का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे सामग्री को मलिनकिरण या क्षति हो सकती है।
- मोल्ड या फफूंदी को विकसित करने से रोकने के लिए अपने कोलंडर या स्ट्रेनर को सूखे स्थान पर स्टोर करें।
- पहनने या क्षति के संकेतों के लिए समय -समय पर अपने कोलंडर या स्ट्रेनर का निरीक्षण करें, और यदि आवश्यक हो तो इसे बदलें।
पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं पास्ता को ड्रेन करने के लिए एक छलनी का उपयोग कर सकता हूं?
ए: जब आप पास्ता को नाली के लिए एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं, तो एक कोलंडर आम तौर पर एक बेहतर विकल्प होता है क्योंकि इसमें बड़े छेद होते हैं जो पानी को अधिक तेज़ी से सूखने की अनुमति देते हैं।
प्रश्न: क्या मैं चाय को तनाव के लिए एक कोलंडर का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप चाय को तनाव के लिए एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक छलनी आमतौर पर एक बेहतर विकल्प है क्योंकि इसमें एक महीन जाल है जो ढीले चाय की पत्तियों को बचने से रोक देगा।
प्रश्न: क्या मैं सब्जियों को कुल्ला करने के लिए एक छलनी का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, सब्जियों को कुल्ला करने के लिए एक छलनी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन एक कोलंडर एक बेहतर विकल्प हो सकता है क्योंकि इसमें अधिक छेद होते हैं जो पानी को अधिक स्वतंत्र रूप से प्रवाहित करने और सब्जियों को अधिक अच्छी तरह से कुल्ला करने की अनुमति देगा।
प्रश्न: क्या मैं शोरबा तनाव के लिए एक कोलंडर का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, एक कोलंडर का उपयोग शोरबा को तनाव में डालने के लिए किया जा सकता है, लेकिन एक छलनी आमतौर पर एक बेहतर विकल्प है क्योंकि इसमें एक बेहतर जाल है जो छोटे ठोस टुकड़ों को अधिक हटा देगा।
