इस डिश को पकाने के लिए 10 टिप्स
- गर्म शोरबा का उपयोग करें: खाना पकाने के तापमान को बनाए रखने के लिए हमेशा चावल में गर्म शोरबा जोड़ें और खाना पकाने भी सुनिश्चित करें।
- लगातार हिलाओ: राइस के स्टार्च को छोड़ने के लिए रिसोट्टो को हिलाते रहें, जिसके परिणामस्वरूप एक मलाईदार बनावट होती है।
- चावल को टोस्ट करें: किसी भी तरल को जोड़ने से पहले तेल में आर्बरियो चावल को हल्के से टोस्ट करना इसके स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।
- जल्दी मत करो: धीरे -धीरे शोरबा जोड़ें, चावल को धीरे -धीरे तरल को अवशोषित करने की अनुमति देता है; यह सही रिसोट्टो बनावट को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- अच्छी गुणवत्ता वाले कद्दू प्यूरी का उपयोग करें: एक समृद्ध स्वाद के लिए, घर के बने या उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी का विकल्प चुनें।
- मक्खन और पनीर के साथ समाप्त करें: अंत में मक्खन और परमेसन में सरगर्मी, रिसोट्टो में समृद्धि और गहराई जोड़ता है।
- सीजन ठीक से: सीज़निंग को सही करने के लिए खाना पकाने के अंत की ओर नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
- ताजा ऋषि का उपयोग करें: ताजा ऋषि के पत्ते एक सुंदर सुगंध और स्वाद जोड़ते हैं जो कद्दू को आश्चर्यजनक रूप से पूरक करता है।
- तुरंत परोसें: रिसोट्टो को मलाईदार और ढीला होने पर सबसे अच्छा आनंद मिलता है, इसलिए जैसे ही यह तैयार हो जाता है, इसे परोसें।
- टॉपिंग के साथ प्रयोग: अतिरिक्त बनावट के लिए, भुना हुआ कद्दू के बीज या कुरकुरी पैनकेटा के साथ टॉपिंग पर विचार करें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
इस मलाईदार कद्दू रिसोट्टो को एक साधारण अरुगुला सलाद के साथ जोड़ा गया, जो नींबू विनाइग्रेट में तैयार किया गया था, जो अमीर, मलाईदार रिसोट्टो के लिए एक ताजा, काली मिर्च के विपरीत है। एक गिलास कुरकुरा, सूखी सफेद शराब जैसे पिनोट ग्रिगियो पकवान के स्वादों को खूबसूरती से पूरक करता है, जिससे एक रमणीय भोजन अनुभव होता है।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं डिब्बाबंद प्यूरी के बजाय ताजा कद्दू का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, आप अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजा कद्दू को भून सकते हैं और प्यूरी कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह रिसोट्टो में एक चिकनी स्थिरता के लिए अच्छी तरह से प्योर किया गया है।
प्रश्न: क्या इस रिसोट्टो डेयरी-मुक्त बनाना संभव है?
ए: बिल्कुल! जैतून के तेल के साथ मक्खन को स्थानापन्न करें और इस डिश डेयरी-मुक्त बनाने के लिए एक शाकाहारी परमेसन विकल्प का उपयोग करें।
प्रश्न: क्या मैं इस रिसोट्टो में मांस जोड़ सकता हूं?
ए: हां, स्वाद और बनावट की एक अतिरिक्त परत के लिए खस्ता पैनकेटा या बेकन को जोड़ा जा सकता है।
प्रश्न: मैं बचे हुए कैसे स्टोर करूं?
ए: रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर करें। मलाई को बहाल करने के लिए थोड़ा शोरबा या पानी जोड़ते हुए धीरे से गर्म करें।
प्रश्न: क्या मैं कद्दू रिसोट्टो को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: फ्रीजिंग की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह बनावट को प्रभावित कर सकता है। यह सबसे अच्छा ताजा है।
