स्पेगेटी सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी प्रकार के पास्ता में से एक है। यह कई घरों में एक प्रधान है और क्लासिक स्पेगेटी बोलोग्नीज़ से लेकर कार्बनरा, अरबटाटा, और बहुत कुछ तक, विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। हालांकि, स्पेगेटी की सही प्लेट को पकाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कब तक पकाने के लिए।
खाना पकाने के स्पेगेटी सरल लग सकते हैं, लेकिन यह जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक जटिल है। विचार करने के लिए कई कारक हैं, जैसे कि स्पेगेटी का प्रकार, जिस राशि को आप पका रहे हैं, और आपके द्वारा पसंद की जाने वाली दान का स्तर। इस गाइड में, हम आपको स्पेगेटी की सही प्लेट को पकाने के लिए आवश्यक सभी जानकारी प्रदान करेंगे।
सामग्री की तालिका
खाना पकाने के समय को प्रभावित करने वाले कारक
निम्नलिखित कुछ कारक हैं जो प्रभावित कर सकते हैं कि स्पेगेटी को पकाने में कितना समय लगता है:
स्पेगेटी का प्रकार
कई अलग -अलग प्रकार के स्पेगेटी उपलब्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक इसकी अनूठी विशेषताओं के साथ है। यहाँ कुछ सबसे सामान्य प्रकार के स्पेगेटी हैं:
- पतली स्पेगेटी: स्पेगेटिनी के रूप में भी जाना जाता है, इस प्रकार की स्पेगेटी नियमित स्पेगेटी की तुलना में पतली होती है और हल्के सॉस के साथ व्यंजनों में इस्तेमाल की जाती है।
- मोटी स्पेगेटी: स्पेगेटोनी के रूप में भी जाना जाता है, इस प्रकार का स्पेगेटी नियमित स्पेगेटी की तुलना में मोटा होता है और अक्सर भारी सॉस के साथ व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
- पूरे गेहूं स्पेगेटी: यह पूरे गेहूं के आटे से बनाया गया है और इसमें नियमित स्पेगेटी की तुलना में स्वादिष्ट स्वाद है। यह फाइबर और पोषक तत्वों में भी अधिक है।
- लस मुक्त स्पेगेटी: इस प्रकार की स्पेगेटी गेहूं या लस के बिना बनाई जाती है और लस संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
- स्क्वीड इंक स्पेगेटी: यह स्क्वीड स्याही के साथ बनाया गया है, जो इसे एक विशिष्ट काला रंग और थोड़ा नमकीन स्वाद देता है। इसका उपयोग अक्सर समुद्री भोजन के व्यंजनों में किया जाता है।
- पालक स्पेगेटी: इस प्रकार की स्पेगेटी पालक के साथ बनाई जाती है, जो इसे एक हरे रंग और थोड़ा सा स्वाद देता है। इसका उपयोग अक्सर शाकाहारी व्यंजनों में किया जाता है।
- अंडा स्पेगेटी: इस प्रकार की स्पेगेटी अंडे के साथ बनाई गई है और इसमें नियमित स्पेगेटी की तुलना में थोड़ा समृद्ध स्वाद और मजबूत बनावट है। यह अक्सर मलाईदार सॉस के साथ पास्ता व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
- चावल स्पेगेटी: इस प्रकार की स्पेगेटी चावल के आटे से बनाई गई है और लस संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसमें थोड़ी चबाने वाली बनावट है और अक्सर एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
स्पेगेटी की मात्रा
आप जो स्पेगेटी पका रहे हैं, उसकी मात्रा खाना पकाने के समय को भी प्रभावित कर सकती है। आम तौर पर, जितना अधिक स्पेगेटी आप पकाते हैं, उतना ही लंबा समय लगेगा।
दान का स्तर
आपके द्वारा पसंद की जाने वाली दान का स्तर खाना पकाने के समय को भी प्रभावित कर सकता है। कुछ लोग अपने स्पेगेटी अल डेंटे को पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे अच्छी तरह से पसंद करते हैं।
स्पेगेटी को कब तक पकाने के लिए
स्पेगेटी खाना पकाने के लिए कुछ सामान्य दिशानिर्देश निम्नलिखित हैं:
पतला स्पेगेटी
- अल डेंटे: 5-6 मिनट
- अच्छा किया: 7-8 मिनट
मोटा स्पेगेटी
- अल डेंटे: 8-10 मिनट
- अच्छा किया: 11-12 मिनट
पूरी तरह से स्पेगेटी
- अल डेंटे: 10-11 मिनट
- अच्छा किया: 12-13 मिनट
लस मुक्त स्पेगेटी
- अल डेंटे: 6-7 मिनट
- अच्छा किया: 8-9 मिनट
पकाने के लिए टिप्स परफेक्ट स्पेगेटी
सही स्पेगेटी पकाने में मदद करने के लिए कुछ सुझाव हैं:
पानी का भरपूर उपयोग करें
स्पेगेटी को खाना पकाने के दौरान, बहुत सारे पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। स्पेगेटी के प्रत्येक पाउंड के लिए कम से कम 4 क्वार्ट्स पानी का उपयोग करें।
पानी में नमक जोड़ें
पानी में नमक जोड़ने से स्पेगेटी का स्वाद बढ़ सकता है। प्रत्येक 4 क्वार्ट्स पानी के लिए लगभग 1-2 बड़े चम्मच नमक का उपयोग करें।
स्पेगेटी को हिलाओ
स्पेगेटी को कभी -कभार हिलाओ ताकि इसे एक साथ चिपकाने से रोका जा सके।
दान के लिए परीक्षण
दान के लिए परीक्षण करने के लिए, स्पेगेटी का एक स्ट्रैंड को बर्तन से बाहर निकालें और उसमें काट लें। यदि यह अभी भी बहुत कठिन है, तो इसे एक या दो मिनट के लिए पकाएं।
नुस्खा सुझाव
स्पेगेटी एक बहुमुखी पास्ता है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। यहां कई अलग -अलग व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जो आप स्पेगेटी के साथ कर सकते हैं:
- स्पेगेटी Bolognese: इस क्लासिक इतालवी डिश में स्पेगेटी पर परोसा जाने वाला एक भावपूर्ण टमाटर सॉस है। इसे बनाने के लिए, अल डेंटे तक स्पेगेटी को पकाएं, इसे ग्राउंड बीफ, टमाटर, प्याज, लहसुन और जड़ी -बूटियों से बनी सॉस के साथ टॉस करें।
- स्पेघटी कारबोनारा: इस सरल पास्ता डिश में अंडे, परमेसन पनीर और पैनकेटा से बनी एक मलाईदार सॉस है। इसे बनाने के लिए, अल डेंटे तक स्पेगेटी को पकाएं, सॉस के साथ टॉस करें और अतिरिक्त परमेसन पनीर और काली मिर्च के साथ शीर्ष करें।
- स्पेगेटी एगलिओ ई ओलिओ: इस त्वरित और आसान डिश में लहसुन, जैतून के तेल और लाल मिर्च के गुच्छे से बना एक साधारण सॉस है। इसे बनाने के लिए, अल डेंटे तक स्पेगेटी को पकाएं, सॉस के साथ टॉस करें और कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ शीर्ष करें।
- स्पेगिटी मीटबल्ल के साथ: इस क्लासिक डिश में टमाटर की चटनी के साथ स्पेगेटी पर परोसा जाने वाला घर का बना मीटबॉल है। इसे बनाने के लिए, अल डेंटे तक स्पेगेटी को पकाएं, फिर डिब्बाबंद टमाटर, प्याज, लहसुन और जड़ी -बूटियों से बनी टमाटर की चटनी के साथ टॉस करें, और घर के बने मीटबॉल के साथ परोसें।
- क्लैम के साथ स्पेगेटी: इस सरल अभी तक सुरुचिपूर्ण पकवान में स्पेगेटी ताजा क्लैम, लहसुन, सफेद शराब और मक्खन के साथ फेंक दिया गया है। इसे बनाने के लिए, अल डेंटे तक स्पेगेटी को पकाएं, फिर क्लैम, लहसुन, सफेद शराब और मक्खन से बनी सॉस के साथ टॉस करें।
- पेस्टो के साथ स्पेगेटी: इस स्वादिष्ट पास्ता डिश में ताजा तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन और परमेसन पनीर से बना एक चमकदार हरी पेस्टो सॉस है। इसे बनाने के लिए, अल डेंटे तक स्पेगेटी को पकाएं, पेस्टो सॉस के साथ टॉस करें और अतिरिक्त परमेसन पनीर के साथ शीर्ष।
- Spaghetti Shrimp Scampi के साथ: इस सीफूड डिश में स्पेगेटी को झींगा, लहसुन, सफेद शराब और मक्खन से बनी सॉस के साथ फेंक दिया गया है। इसे बनाने के लिए, अल डेंटे तक स्पेगेटी को पकाएं, फिर झींगा, लहसुन, सफेद शराब और मक्खन से बनी सॉस के साथ टॉस करें।
हालांकि, अपने स्वयं के अनूठे व्यंजन बनाने के लिए विभिन्न सॉस, मीट और सब्जियों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें।
सामान्य प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं माइक्रोवेव में स्पेगेटी पका सकता हूं?
ए: जबकि माइक्रोवेव में स्पेगेटी को खाना पकाने के लिए संभव है, यह अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह समान रूप से पकाने वाला नहीं हो सकता है और भावपूर्ण हो सकता है। स्टोवटॉप पर स्पेगेटी को पकाने के लिए सबसे अच्छा है।
प्रश्न: मैं स्पेगेटी को एक साथ चिपके रहने से कैसे रोकूं?
ए: स्पेगेटी को एक साथ चिपकाने से रोकने के लिए, पानी का भरपूर उपयोग करें, कभी -कभी स्पेगेटी को हिलाएं, और पानी में जैतून का एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
प्रश्न: क्या मुझे खाना पकाने के बाद स्पेगेटी को कुल्ला करना चाहिए?
ए: खाना पकाने के बाद स्पेगेटी को कुल्ला करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह स्टार्च को हटा सकता है जो सॉस को स्पेगेटी से छड़ी करने में मदद करता है।
प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि स्पेगेटी को खाना बनाना कितना है?
ए: अंगूठे का एक सामान्य नियम प्रति व्यक्ति लगभग 2 औंस सूखे स्पेगेटी का उपयोग करना है। यदि आप एक परिवार के लिए खाना बना रहे हैं, तो हर चार लोगों के लिए लगभग 8 औंस स्पेगेटी का उपयोग करें।
निष्कर्ष
खाना पकाने के स्पेगेटी सरल लग सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कई कारक हैं कि यह पूरी तरह से पका हुआ है। इस गाइड में दिए गए दिशानिर्देशों और युक्तियों का पालन करके, आप हर बार स्पेगेटी की सही प्लेट को पकाने में सक्षम होंगे। पानी का भरपूर उपयोग करें, नमक जोड़ें, स्पेगेटी को कभी -कभी हिलाएं, और दान के लिए परीक्षण करें। थोड़े अभ्यास के साथ, आप एक समर्थक की तरह स्पेगेटी को पकाने में सक्षम होंगे। आनंद लेना!
