चाहे आप एक नवोदित जेमी ओलिवर हों या रसोई में कुल नौसिखिया, एक चीज जो लगभग सभी का मालिक है वह है रोटी काटने वाला चाकू। इन चाकू अन्य चाकू के लिए डिजाइन में थोड़ा अलग हैं क्योंकि वे एक दाँतेदार किनारे की सुविधा देते हैं, जहां बहुत सारे अन्य प्रकार के चाकू में बहुत अधिक चिकना ब्लेड होता है।
लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि विनम्र रोटी चाकू बहुत अधिक बहुमुखी है जितना कि पहले आपको विश्वास होगा। इसलिए, इस बहुमुखी प्रतिभा को सबसे आगे लाने के लिए, हमने ब्रेडकनीफ पर यह आसान मार्गदर्शक बनाया है; चलो इस आवश्यक रसोई आइटम से बेहतर परिचित हो जाओ!
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रोटी चाकू क्या है?
एक ब्रेड चाकू एक काटने का कार्यान्वयन है जिसे रोटी के माध्यम से काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसके बिना हार्ड क्रस्ट सहित तब नरम मध्य भाग को स्क्वैश किया जाता है। ये आमतौर पर सिंगल बेवल ब्लेड होते हैं, हालांकि सीरियर्स विभिन्न प्रकार की चौड़ाई में आ सकते हैं और कुछ भी ब्लेड के साथ एक सीधा हिस्सा भी पेश करते हैं।
आपके ब्रेड चाकू को रसोई का स्टेपल माना जाता है और जबकि इसका नाम बताता है कि यह केवल एक उद्देश्य के लिए अच्छा है, ये बहुत बहुमुखी बर्तन हैं। लेकिन हम बाद में अधिक विस्तार से एक ब्रेड चाकू के उपयोग को देखेंगे।
शेफ के चाकू की तरह, एक स्लाइसिंग मोशन का उपयोग करने के बजाय, ब्रेड चाकू एक आरा कार्रवाई का उपयोग करता है जो किसी भी नीचे के दबाव को समाप्त करता है जो ब्रेड के इंटीरियर को संपीड़ित कर सकता है।
जबकि कई समान दाँतेदार उपकरणों का उपयोग वर्षों से किया गया है, ब्रेड चाकू के आविष्कार को श्री जोसेफ ई बर्न्स को श्रेय दिया जा सकता है जिन्होंने 1893 में उपकरण बनाया और कोलंबिया में एक विश्व एक्सपो के बाद अपने डिजाइन का पेटेंट कराया।
इस समय से, ब्रेड चाकू में विभिन्न उन्नयन हुए हैं और आज, अतिरिक्त सुविधा के लिए एक इलेक्ट्रिक या बैटरी-संचालित संस्करण प्राप्त करना भी संभव है।
आप एक ब्रेड चाकू का उपयोग कर सकते हैं?
इसके नाम के बावजूद, ब्रेड चाकू का उपयोग विभिन्न कार्यों के लिए किया जा सकता है। चूंकि दाँतेदार किनारे को आंतरिक भाग पर अनावश्यक दबाव डाले बिना रोटी की मोटी पपड़ी के माध्यम से देखा गया है, इसलिए यह इस कारण से खड़ा है कि यह अन्य, समान खाद्य पदार्थों को काट सकता है।उदाहरण के लिए, ब्रेड चाकू केक को काटने में माहिर है। जबकि इसमें किसी भी प्रकार का केक शामिल है, यह विशेष रूप से अधिक घने केक जैसे कि पाउंडकेक को काटने में अच्छा है।
फलों को काटते समय आपका रोटी चाकू भी बहुत काम आएगा और सब्ज़ियाँ जिसमें एक कठिन त्वचा है। अनानास, तरबूज और स्क्वैश जैसी चीजें एक नियमित रूप से चाकू से काटना और छीलने के लिए कुख्यात हैं, लेकिन एक ब्रेड चाकू प्रक्रिया को बहुत आसान बना देता है। हालांकि, आपको सावधान रहना चाहिए कि सुरक्षा कारणों से, इस तरह से अपने चाकू का उपयोग करते समय ब्लेड को ओवर-फ्लेक्स न करें।
अब, आपका रोटी चाकू कठिन खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करेगा जो कि कटौती करना मुश्किल है, लेकिन यह सुपर स्क्विशी खाद्य पदार्थों के साथ -साथ काम करेगा। यह फिर से इस तथ्य के कारण है कि ब्रेड चाकू भोजन पर कोई अनुचित दबाव नहीं डालेगा जो आपको एक क्लीनर और अधिक सही कट के साथ प्रदान करेगा।
हर रसोई को एक ब्रेड चाकू की आवश्यकता क्यों है
यह बिना कहे चला जाता है कि ब्रेड चाकू एक शानदार बहुमुखी उपकरण है जिसका उपयोग केवल रोटी काटने की तुलना में बहुत अधिक के लिए किया जा सकता है। यह मुख्य कारणों में से एक है कि ये चाकू हर रसोई में एक आवश्यक वस्तु हैं।लेकिन इसके अलावा, यह बहुमुखी प्रतिभा ब्रेड चाकू के आकार तक फैली हुई है। सामान्यतया, ये चाकू छह इंच से लेकर चौदह इंच के ब्लेड तक किसी भी चीज़ में आते हैं, जिससे वे विभिन्न आकार के खाद्य पदार्थों की एक बड़ी संख्या के लिए उपयुक्त होते हैं।
एक ब्रेड चाकू का उपयोग करने के लिए टिप्स
यदि आप रसोई में काम करने के लिए नए हैं, तो आपको यह सोचने के लिए माफ किया जा सकता है कि चाकू का उपयोग करने के लिए अपने चुने हुए भोजन के माध्यम से इसे उठाने और स्लाइस करने से ज्यादा कुछ नहीं होना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है। अलग -अलग तरीकों से अलग -अलग चाकू का उपयोग किया जाना चाहिए और यदि आप अपने ब्रेड चाकू से सबसे अधिक लाभ उठाना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आप इसे सही तरीके से संभाल रहे हैं।एक ब्रेड चाकू का उपयोग करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सुझावों में से एक हमेशा यह सुनिश्चित करना है कि ब्लेड तेज है। आमतौर पर, एक ब्रेड चाकू को तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जब आप करते हैं, तो आपको सबसे अच्छे परिणामों के लिए प्रत्येक सेरेशन को अलग से तेज करना होगा। लेकिन चाकू आम तौर पर एक सीधे धार वाले ब्लेड की तुलना में लंबे समय तक तेज रहेगा।
जब रोटी चाकू के साथ रोटी काटने की बात आती है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आप चाकू को लंबवत रूप से पकड़ते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रत्येक स्लाइस सुसंगत है। शुरू करने के लिए, यह थोड़ा अभ्यास कर सकता है लेकिन आपको जल्द ही इस तरह से काम करने की आदत होगी।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि आपके ब्रेड चाकू के प्रकार के प्रकार के बाद अलग -अलग अनुप्रयोगों के लिए अलग -अलग हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप ज्यादातर केक और मीठे व्यवहारों को काट रहे होंगे, तो एक गोल हैंडल अधिक आराम की पेशकश करेगा, खासकर यदि आप केक को समतल कर रहे हैं।
जब आपने अपने चाकू का उपयोग करना समाप्त कर दिया है, तो इसे कोमल साबुन और एक गैर-अपघर्षक स्पंज का उपयोग करके इसे साफ करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रोक देगा ब्लेड को नुकसान। आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ब्लेड है पूरी तरह से सूखा चाकू को भंडारण में डालने से पहले।
अंतिम विचार
ब्रेड चाकू 1800 के दशक के अंत से आसपास रहा है, अच्छी तरह से उपकरण का सबसे आधुनिक और पेटेंट संस्करण, कम से कम। लेकिन एक दाँतेदार अत्याधुनिक धार कुछ भी नया नहीं है और इस आरी जैसी कार्रवाई का उपयोग लंबे समय से एक साफ कटौती बनाने के लिए किया गया है।रोटी के साथ-साथ हार्ड-स्पिन वाले फलों और वेजीज़ और विभिन्न जैसी चीजें प्रकार केक की, ब्रेड चाकू आपकी रसोई में सबसे बहुमुखी औजारों में से एक है।
