जापान की दूसरी सबसे बड़ी संख्या हैवृध्द लोग इस दुनिया में। जो लोग रिकॉर्ड-ब्रेकिंग उम्र तक पहुंचते हैं, वे जापान से आने की अधिक संभावना रखते हैं, जिसमें केवल मोनाको उच्च जीवन प्रत्याशा होता है। निश्चित रूप से एक रहस्य होना चाहिए कि जापानी हम में से बाकी लोगों को रख रहे हैं यदि वे स्वस्थ रूप से और इतनी बड़ी उम्र में रह रहे हैं!
खैर, वास्तव में, यह कोई रहस्य नहीं है; वे सिर्फ हम में से अधिकांश की तुलना में बहुत बेहतर नरक खा रहे हैं और परिणाम खुद के लिए बोलते हैं। ऐसी दुनिया में जहां फास्ट फूड, चीनी और वसा इतने सारे लोगों के पक्षधर हैं, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि मोटापे, हृदय स्वास्थ्य और रक्तचाप जैसी चीजों के साथ समस्याएं हैं।
लेकिन सुदूर पूर्व में, एक स्वस्थ आहार और जीवनशैली स्पष्ट रूप से एक प्रभाव पड़ रहा है। न केवल लोगों को अधिक लंबे समय तक रहने की उम्मीद है, बल्कि मोटापे की दरजापान दुनिया में सबसे कम हैं। इसलिए, यदि आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं और लंबे समय तक रहते हैं (और संभवतः वजन कम करते हैं), तो आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार के लिए जापानी व्यंजनों से बेहतर परिचित होने की आवश्यकता होगी! एक स्वस्थ जापानी आहार के रहस्य क्या हैं?
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जापानी आहार में क्या है?
आइए इसका सामना करते हैं, जापान, दुनिया के किसी भी अन्य देश की तरह, सुविधा और फास्ट फूड की एक पूरी मेजबानी तक पहुंच है। लेकिन पारंपरिक आहार अभी भी कुछ ऐसा है जिसका बहुत सारे लोग अनुसरण करते हैं और यह ताजा, प्राकृतिक अवयवों से बना है।एक पारंपरिक जापानी आहार में फलों और सब्जियों के छोटे व्यंजन होते हैं, मिसो शोरबा, सोया सॉस, चावल और बहुत सारी ताजा सामग्री जिसमें मुश्किल से कोई चीनी और वसा होता है। गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ, शर्करा वाले खाद्य पदार्थ और शीतल पेय एक जापानी आहार में अत्यधिक सुविधा नहीं देते हैं, जिससे यह स्वाभाविक रूप से ग्रह पर खाने के स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है।
समुद्र तक इतनी आसान पहुंच के साथ, यह एक आश्चर्य के रूप में नहीं आया है कि जापानी व्यंजनों का एक बड़ा हिस्सा शामिल है मछली और समुद्री भोजन। आप शायद सैशिमी से बहुत परिचित हैं और सुशी जो लोकप्रिय जापानी खाद्य पदार्थ हैं, दैनिक खाए जाते हैं, जिसमें कच्ची मछली होती है। लेकिन आपको आहार के भीतर बहुत सारे अलग -अलग मीट (हालांकि बहुत अधिक लाल मांस नहीं) मिलेंगे, इसलिए आप निश्चित रूप से अपने प्रोटीन को ठीक करने जा रहे हैं!
सब्जियां जापानी आहार में बड़े पैमाने पर होती हैं, - कम से कम 4 या 5 सब्ज़ियाँ आधुनिक जापानी व्यंजनों में एक मुख्य व्यंजन में परोसा जाता है। उबले हुए गोभी और अति-पके हुए स्प्राउट्स से दूर एक दुनिया, सोया, मिरिन और दशी जैसे जापानी स्टेपल का मतलब है कि आप शिइटेक, डाइकॉन और समुद्री शैवाल जैसे वेजीज़ से अधिकतम स्वाद प्राप्त कर सकते हैं और तेल का उपयोग किए बिना, जिसका अर्थ है कमर के लिए न्यूनतम नुकसान।
फल और सब्जियां मौसमी होती हैं और भूमि और पानी से दोनों से सुगंधित होती हैं। इसका एक बड़ा उदाहरण जापानी व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के समुद्री शैवाल जैसे समुद्री वैजेटेबल्स हैं। न केवल वे स्वादिष्ट और बहुमुखी हैं, बल्कि वे आपके शरीर को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन और पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। वे आमतौर पर धमाकेदार होते हैं जो जापान में खाना पकाने का एक बहुत ही विशिष्ट तरीका है।
टोफू और एडामम जापानी आहार के मुख्य भाग हैं और ये सोयाबीन से बने होते हैं, जिनका अपना सेट होता हैस्वास्थ्य सुविधाएं। आप यह भी पाएंगे कि इनमें से कई उत्पादों को अक्सर किण्वित किया जाता है जो बहुत अच्छा है यदि आप अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए एक प्रोबायोटिक भोजन की तलाश कर रहे हैं।
जापानी कहा जाता है कि पश्चिमी संस्कृतियों में सिर्फ 30-45 की तुलना में प्रति सप्ताह 100 से अधिक अलग-अलग किस्में भोजन करें।
और यह केवल जापानी भोजन नहीं है जो एक महत्वपूर्ण विचार है; जब आप पीते हैं तो जापानी आहार की बात आती है। उदाहरण के लिए, ग्रीन टी का सेवन प्रचुर मात्रा में किया जाता है जो इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण शरीर को साफ करने के लिए बहुत अच्छा है।
थोड़ा और अक्सर खाएं
पश्चिम में हम में से बहुत से चीजों में से एक है, बड़े पैमाने पर भाग खा रहा है और खुद को गोर कर रहा है। एक व्यस्त जीवन शैली के साथ, एक शाम को अपने आप को केवल एक शाम को सामान करने के लिए पूरे दिन खाने के लिए न खाने के जाल में गिरना इतना आसान है। लेकिन यह नहीं है कि आपका शरीर कैसे काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और वास्तव में वजन बढ़ने में योगदान कर सकता है, खासकर यदि आप एक गतिहीन जीवन शैली जीते हैं।लेकिन जापानी ने इसे सही कर लिया है; इसके बारे में सोचें, आप कितने अधिक वजन वाले जापानी लोग देखते हैं? कई नहीं हैं और यह इस वजह से हो सकता है कि वे अपने भोजन को कैसे बाहर निकालते हैं। पश्चिम में हमारे विपरीत, जापानी संस्कृति खाने को प्रोत्साहित करती है, लेकिन जापानी प्रत्येक भोजन में कम खाएंगे और वे बहुत बार नाश्ता नहीं करते हैं।
भोजन के समय, भोजन को सामान्य रूप से छोटे व्यंजनों और कटोरे में परोसा जाता है और मेज के चारों ओर साझा किया जाता है, क्योंकि प्रत्येक में एक विशाल प्लेट होने का विरोध किया जाता है जिसमें मुश्किल से भोजन हो सकता है। इस तरह से अपने खाने की आदतों को समायोजित करना एक छोटा सा बदलाव है जिसे आप बहुत अधिक स्वस्थ जीवन शैली के लिए बना सकते हैं।
जापानी आहार मेरे स्वास्थ्य में कैसे सुधार कर सकता है?
जब आप किसी भी आकार या रूप में अपने आहार को बदलने के बारे में सोचते हैं, तो पहली चीजों में से एक जो आप खुद से पूछने जा रहे हैं, वह यह है कि नए आहार से आपके स्वास्थ्य को कैसे लाभ होगा। जापानी आहार के साथ अच्छी खबर यह है कि यह स्वास्थ्य लाभों की एक पूरी मेजबानी के साथ आता है। आइए इन पर एक नज़र डालते हैं।
पाचन तंत्र में सुधार
अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में62 मिलियन लोगों को हर साल किसी प्रकार की पाचन स्थिति का निदान किया जाता है! यह एक चौंका देने वाली संख्या है और चीनी और वसा के उच्च सेवन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के विशाल सरणी के लिए कोई संदेह नहीं है जो लोग पश्चिम में खाते हैं।पारंपरिक जापानी आहार का पालन करते समय इन समस्याओं को कम किया जा सकता है। जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, इस आहार में शामिल कई किण्वित खाद्य पदार्थ प्रोबायोटिक्स हैं जो आंत स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं। इसके अलावा, सब्जियों, बीन्स और फलों की सरासर संख्या का मतलब है कि आप अच्छी मात्रा में फाइबर ले रहे होंगे जो एक स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए भी आवश्यक है।
पोषक तत्वों के साथ पैक
जापानी आहार के बारे में एक महान चीजों में से एक यह है कि उन सभी प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में अच्छाई के साथ फूट रहे हैं। आप किन खाद्य पदार्थों के आधार पर, आपके आहार में ए, सी और ई। सहित विभिन्न विटामिन शामिल होंगे, इसके अलावा, जापानी खाद्य पदार्थ लोहे, पोटेशियम, फाइबर और कैल्शियम जैसे खनिजों में उच्च हैं।चूंकि कई जापानी व्यंजनों में मछली और समुद्री भोजन उत्पाद शामिल हैं, ओमेगा 3 फैटी एसिड में समृद्ध हैं, जिनमें लाभ की एक पूरी दुनिया है और अन्य चीजों के बीच, उत्पादन के उत्पादन में मदद कर सकता हैहार्मोन.
बीमारी के खिलाफ अपने शरीर की रक्षा करें
जापानी आहार के सभी पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों के साथ, यह पुरानी बीमारियों के अनुबंध की कम संभावना के साथ हाथ से जाता है। उदाहरण के लिए, आहार के भीतर कई खाद्य पदार्थ जैसे कि मछली, सोया और ग्रीन टी एक स्वस्थ दिल में योगदान कर सकते हैं।फिर आपको उस शोध पर विचार करना चाहिए जिसने दिखाया है कि ग्रीन टी की तरह स्थितियों के जोखिम को कम कर सकता हैअल्जाइमर रोग और यहां तक कि कुछ प्रकार केकैंसर। बेशक, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि जापानी आहार के बाद सभी बीमारियों को कुछ के लिए रोकेगा, यह जोखिमों को कम करने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है।
अंतिम विचार
जापानी आहार में लाभ का खजाना है जिसमें आपको एक स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करना, रोग के जोखिम में संभव कमी और आपको विटामिन और खनिजों का अधिक सेवन प्रदान करना शामिल है।वास्तव में कोई जापानी आहार रहस्य नहीं हैं। यह केवल स्वस्थ, प्राकृतिक, ताजा खाद्य पदार्थों को चुनने और आपके खाने के तरीके को नियंत्रित करने का मामला है। इसने जापान में सदियों से काम किया है, इसलिए कोई कारण नहीं है कि यह आपके लिए भी काम नहीं कर सकता है!
चाहे आप वजन घटाने, बेहतर स्वास्थ्य या दीर्घायु की तलाश कर रहे हों, कुछ हरी चाय के लिए अपनी मलाईदार, चीनी से भरे लट्टे को स्वैप करें, और अपने साप्ताहिक भोजन में कहीं अधिक ताजा और उबले हुए फलों और सब्जियों को शामिल करें, और आप लाभ महसूस करने के लिए बाध्य हैं।
