यदि आप मीठे और रसदार फलों के प्रशंसक हैं, तो आप शायद पत्थर के फलों की स्वादिष्टता से परिचित हैं। इन फलों को केंद्र में उनके कठोर गड्ढे, या पत्थर की विशेषता है, जो उन्हें उनका नाम देता है। पत्थर के फल स्वादिष्ट होते हैं और पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इस लेख में, हम उन सभी चीजों में गोता लगाएँगे जो आपको पत्थर के फलों के बारे में जानने की जरूरत है, उनकी उत्पत्ति से लेकर विभिन्न तरीकों से उन्हें कैसे आनंद लें।
सामग्री की तालिका
एक drupe क्या है?
शब्द "Drupe" एक प्रकार के फल को एक मांसल बाहरी और केंद्र में एक कठोर, पत्थर की तरह गड्ढे या बीज के साथ संदर्भित करता है। Drupe फलों को उनकी संरचना की विशेषता होती है, जिसमें मांस की एक बाहरी परत, गड्ढे या बीज के आसपास एक कठिन, रेशेदार परत और केंद्र में एक एकल बीज या गड्ढे होते हैं। Drupe फलों के उदाहरणों में आड़ू, प्लम, चेरी, जैतून और नारियल शामिल हैं। Drupe फलों को अक्सर अपने मीठे, रसदार मांस के लिए बेशकीमती किया जाता है और विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में, पाई और जाम से लेकर सलाद और कॉकटेल तक का उपयोग किया जाता है।
यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
स्टोन फल:
पत्थर के फल एक प्रकार का ड्रूप हैं जिसमें आड़ू, प्लम और चेरी शामिल हैं। और कॉफी भी वे एक कठोर गड्ढे या पत्थर के आसपास एक मांसल बाहरी होते हैं जिसमें बीज होता है।
उष्णकटिबंधीय drupes:
उष्णकटिबंधीय drupes में नारियल, आम और तारीखों जैसे फल शामिल हैं। उनके पास एक कठिन गड्ढे के आसपास एक मांसल बाहरी होता है जिसमें बीज होता है।
बेरी ड्रूप्स:
बेरी ड्रूप्स एक प्रकार का फल है जिसमें एक नरम, मांसल बाहरी और केंद्र में एक कठोर गड्ढा होता है जिसमें बीज होता है। बेरी ड्रूप्स के उदाहरणों में अंगूर, टमाटर और ब्लूबेरी शामिल हैं।
पोम ड्रूप्स:
पोम फलों में एक प्रकार का फल होता है जिसमें एक मांसल बाहरी होता है और एक केंद्रीय कोर होता है जिसमें कई छोटे बीज होते हैं। पोम फलों के उदाहरणों में सेब, नाशपाती और क्विंक शामिल हैं। उन्हें drupes नहीं माना जाता है।
अन्य drupes:
इस उपश्रेणी में ऐसे ड्रूप शामिल हैं जो उपरोक्त श्रेणियों में फिट नहीं होते हैं। उदाहरणों में एवोकैडोस, रेडकंट्रंट्स, ब्लैकबेरी और जैतून शामिल हैं।
पत्थर के फल क्या हैं?
पत्थर के फल एक प्रकार का फल है जिसमें केंद्र में एक कठिन गड्ढा, या पत्थर होता है। पत्थर एक मांसल, रसदार बाहरी से घिरा हुआ है जो मीठा और स्वादिष्ट होता है। सबसे आम प्रकार के पत्थर के फलों में आड़ू, प्लम, चेरी और खुबानी शामिल हैं, लेकिन अन्य किस्में भी हैं। ये फल आम तौर पर गर्मियों के दौरान मौसम में होते हैं, जिससे वे डेसर्ट, जाम और अन्य व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं।पत्थर के फलों का इतिहास
पत्थर के फल सदियों से आसपास हैं और माना जाता है कि यह एशिया में उत्पन्न हुआ है। उनकी खेती पहले चीन में की गई और उन्हें बाद में यूरोप और अमेरिका से मिलवाया गया। आज, पत्थर के फलों को दुनिया भर में उगाया जाता है, विभिन्न क्षेत्रों में इन स्वादिष्ट फलों की विभिन्न किस्मों का उत्पादन होता है।
सबसे आम पत्थर के फल
आड़ू
आड़ू फजी त्वचा और एक गोल आकार के साथ एक रसदार और मीठे फल हैं। वे आम तौर पर मई के अंत से अगस्त तक उत्तरी गोलार्ध में हैं। क्लिंगस्टोन और फ्रीस्टोन सहित आड़ू की कई किस्में हैं, जो बताती हैं कि फल कितनी आसानी से पत्थर से अलग हो जाते हैं। आड़ू को आमतौर पर ताजा खाया जाता है, लेकिन उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के पके हुए माल और जाम में भी किया जाता है।
अमृत
अमृत बहुत आड़ू के समान हैं, लेकिन उनकी फजी त्वचा के बजाय चिकनी त्वचा होती है। वे आम तौर पर आड़ू की तुलना में छोटे और अधिक सुगंधित होते हैं। नेक्टराइन्स सीजन में उसी अवधि के दौरान आड़ू के रूप में होते हैं और अक्सर उसी तरीकों से उपयोग किए जाते हैं।
बेर
प्लम एक मीठा और रसदार फल है जिसमें चिकनी त्वचा और विभिन्न प्रकार के रंग हैं, जिनमें लाल, बैंगनी और पीले रंग शामिल हैं। वे आम तौर पर उत्तरी गोलार्ध में मई से सितंबर तक मौसम में हैं। कई प्रकार के प्लम हैं, जिनमें जापानी प्लम, यूरोपीय प्लम और डैमसन प्लम शामिल हैं। प्लम को ताजा खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के पके हुए सामान, जाम और सॉस में इस्तेमाल किया जा सकता है।
खुबानी
खुबानी एक छोटा, नारंगी फल है जिसमें थोड़ा तीखा स्वाद होता है। उनकी एक मखमली त्वचा और एक गोल आकार है। खुबानी आम तौर पर उत्तरी गोलार्ध में मई से अगस्त तक मौसम में होती है। उन्हें अक्सर ताजा खाया जाता है, लेकिन उनका उपयोग जाम और पके हुए माल में भी किया जा सकता है।
चेरी
चेरी एक छोटे, गोल फल के साथ एक चमकदार लाल या गहरे बैंगनी रंग की त्वचा और एक मीठा, रसदार मांस है। वे आम तौर पर उत्तरी गोलार्ध में मई से जुलाई तक मौसम में होते हैं। चेरी के दो मुख्य प्रकार हैं: मीठी चेरी और खट्टा चेरी। मीठे चेरी को आमतौर पर ताजा खाया जाता है, जबकि खट्टा चेरी अक्सर पाई और अन्य पके हुए सामानों में उपयोग की जाती है।
आम
आम एक मधुर और रसदार मांस के साथ एक उष्णकटिबंधीय फल है और केंद्र में एक बड़ा, सपाट गड्ढा है। उनकी एक चिकनी, रंगीन त्वचा है और उत्तरी गोलार्ध में मई से सितंबर तक मौसम में हैं। आम को अक्सर ताजा खाया जाता है, लेकिन उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भी किया जा सकता है, जिसमें स्मूदी और चटनी शामिल हैं।
पत्थर के फलों के पोषण संबंधी लाभ
पत्थर के फल स्वादिष्ट होते हैं और पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यहां पत्थर के फलों के पोषण संबंधी लाभ हैं: पत्थर के फल विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा समारोह और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। वे फाइबर का एक अच्छा स्रोत भी हैं, जो पाचन और कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं। पत्थर के फलों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो सेल क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं और कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। वे कैलोरी में कम हैं, जो उन्हें अपना वजन देखने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।पत्थर के फलों का आनंद कैसे लें
पत्थर के फल अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं और विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। आप आरंभ करने हेतु यहाँ कुछ आयडियाज है:स्नैक के रूप में
पत्थर के फल अपने दम पर एक शानदार स्नैक बनाते हैं, चाहे आप घर पर आराम कर रहे हों या आराम कर रहे हों। बस फल को धो लें और इसे खाएं, या इसे स्लाइस करें और इसे दही की एक गुड़िया या जोड़े गए स्वाद के लिए दालचीनी के एक छिड़काव के साथ परोसें।स्मूदी और रस में
सलाद में
डेसर्ट में
सामान्य प्रश्न
प्रश्न: क्या गर्मियों के दौरान केवल सीजन में पत्थर के फल होते हैं?
ए: हां, पत्थर के फल आम तौर पर गर्मियों के महीनों के दौरान मौसम में होते हैं। हालांकि, कुछ किस्में, जैसे चेरी, देर से वसंत और शुरुआती गिरावट में पाई जा सकती हैं।
प्रश्न: क्या मैं पत्थर के फल के गड्ढे को खा सकता हूं?
ए: नहीं, आपको कभी भी पत्थर के फल के गड्ढे नहीं खाना चाहिए। गड्ढे कठिन है और एक घुटा हुआ खतरा हो सकता है, और इसमें ऐसे यौगिक भी होते हैं जो बड़ी मात्रा में विषाक्त हो सकते हैं।
प्रश्न: मुझे पत्थर के फलों को कैसे स्टोर करना चाहिए?
ए: पत्थर के फलों को कमरे के तापमान पर तब तक संग्रहीत किया जाना चाहिए जब तक कि वे पके न हों, और फिर उन्हें अपने शेल्फ जीवन को लम्बा खींचने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
प्रश्न: क्या पत्थर के फल खाने से जुड़े कोई स्वास्थ्य जोखिम हैं?
ए: सामान्य तौर पर, पत्थर के फल खाने के लिए सुरक्षित और स्वस्थ होते हैं। हालांकि, कुछ लोगों को कुछ प्रकार के पत्थर के फलों से एलर्जी हो सकती है, जैसे कि आड़ू, और उन्हें बचना चाहिए।
प्रश्न: पके पत्थर के फलों को चुनने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ए: उन फलों की तलाश करें जो एक मीठी खुशबू के साथ स्पर्श के लिए थोड़ा नरम हों। उन फलों से बचें जो बहुत दृढ़ हैं या चोट या नरम धब्बे हैं।
प्रश्न: क्या पत्थर के फल बाद में उपयोग के लिए जमे हुए हो सकते हैं?
ए: हां, पत्थर के फल बाद के उपयोग के लिए जमे हुए हो सकते हैं। बस फल को धोएं और स्लाइस करें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें और छह महीने तक फ्रीज करें।
प्रश्न: क्या डिब्बाबंद या सूखे पत्थर के फल ताजा के रूप में पौष्टिक हैं?
ए: डिब्बाबंद या सूखे पत्थर के फल अभी भी पौष्टिक हैं, लेकिन ताजे लोगों की तुलना में विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों के कम स्तर हो सकते हैं। बिना शर्करा या सिरप के डिब्बाबंद या सूखे फलों की तलाश करें।
प्रश्न: क्या पत्थर के फलों को पकाया जा सकता है या पकाया जा सकता है?
ए: यह अभी भी अंदर के गड्ढे के साथ पत्थर के फलों को पकाने या सेंकना करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि गर्मी गड्ढे को विषाक्त यौगिकों को छोड़ने का कारण बन सकती है। खाना पकाने या बेकिंग से पहले हमेशा गड्ढे निकालें।
प्रश्न: क्या मधुमेह वाले लोगों द्वारा पत्थर के फलों को खाया जा सकता है?
ए: पत्थर के फल मधुमेह वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, क्योंकि वे कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होते हैं। हालांकि, भाग के आकार और समग्र कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
