क्लैम सॉस को पकाने के लिए 10 टिप्स
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजा क्लैम का उपयोग करें: यदि संभव हो तो, एक अमीर, अधिक मजबूत स्वाद के लिए डिब्बाबंद के बजाय ताजा क्लैम का उपयोग करें।
क्लैम को ओवरकुक न करें: यदि ताजा क्लैम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें खोलने तक बस पकाएं। ओवरकोकिंग उन्हें सख्त और रबर बना सकता है।
पास्ता पानी जोड़ें: सॉस क्रीमियर बनाने के लिए, कुछ पास्ता पानी आरक्षित करें और आवश्यकतानुसार सॉस में हिलाएं।
मसाला समायोजित करें: अपनी पसंद के अनुरूप नमक, काली मिर्च और जड़ी -बूटियों को समायोजित करते हुए सॉस का स्वाद लें।
सूखी सफेद शराब का उपयोग करें: मिठास के साथ डिश को भारी करने से बचने के लिए एक सूखी सफेद शराब (जैसे सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिगियो) चुनें।
समय से पहले सॉस बनाएं: आप समय से पहले क्लैम सॉस तैयार कर सकते हैं, इसे ठंडा कर सकते हैं, और सेवा करने के लिए तैयार होने पर इसे गर्म कर सकते हैं।
ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें: ताजा अजमोद, तुलसी, या थाइम डिश को रोशन करेगा और अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।
नींबू के रस का एक छप जोड़ें: ताजा नींबू के रस का एक निचोड़ सॉस की समृद्धि को संतुलित करने के लिए अम्लता जोड़ता है।
थोड़ी क्रीम जोड़ने पर विचार करें: एक मलाईदार संस्करण के लिए, सॉस में भारी क्रीम या आधा-आधा का एक छप जोड़ें।
तुरंत परोसें: सॉस के साथ पास्ता को उछालने के ठीक बाद, इस डिश को सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
इसे सुझावों के साथ परोसें
क्लैम सॉस जोड़े पूरी तरह से कई क्लासिक पक्षों के साथ। यहां कुछ विचार हैं:
लहसुन की रोटी: किसी भी अतिरिक्त सॉस को भिगोने के लिए लहसुन की रोटी के एक खस्ता स्लाइस के साथ परोसें।
उबली हुई सब्जियां: हल्के से उबले हुए शतावरी, हरी बीन्स, या ब्रोकोली समुद्री भोजन के स्वाद के पूरक होंगे।
साइड सलाद: एक नींबू विनाइग्रेट के साथ एक साधारण हरी सलाद सॉस की समृद्धि के लिए एक ताजा विपरीत प्रदान करेगा।
भुना हुआ आलू: ताजा जड़ी -बूटियों के साथ भुना हुआ आलू डिश के स्वाद को संतुलित करने के लिए आश्चर्यजनक रूप से काम करता है।
व्हाइट वाइन: खाना पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली एक ही सूखी सफेद शराब के साथ भोजन की जोड़ी, एक सहज भोजन का अनुभव बनाती है।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं ताजा के बजाय डिब्बाबंद क्लैम का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, डिब्बाबंद क्लैम सुविधाजनक हैं और इस डिश के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं। यदि आप चाहें तो उन्हें नाली और उनके रस का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले क्लैम सॉस बना सकता हूं?
ए: हां, आप समय से पहले सॉस बना सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। बस ताजा पास्ता के साथ परोसने और टॉस करने से पहले इसे गर्म करें।
प्रश्न: क्या मैं क्लैम सॉस को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: क्लैम सॉस को ठंड से बचने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि क्लैम की बनावट बदल सकती है। हालांकि, आप पास्ता के बिना सॉस को फ्रीज कर सकते हैं और गर्म होने पर ताजा पास्ता जोड़ सकते हैं।
प्रश्न: मैं क्लैम सॉस मलाई कैसे बनाऊं?
ए: इसे मलाईदार बनाने के लिए, बस खाना पकाने के अंत में भारी क्रीम या आधा-आधा का एक छप जोड़ें।
प्रश्न: क्लैम सॉस के लिए किस तरह का पास्ता सबसे अच्छा है?
ए: लिंगुइन एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन आप स्पेगेटी, फेट्ट्यूसिन, या किसी भी पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं जो सॉस को अच्छी तरह से रखता है।
प्रश्न: क्या मैं वाइन के बिना क्लैम सॉस बना सकता हूं?
ए: हां, आप वाइन को छोड़ सकते हैं और पैन को कम करने के लिए अतिरिक्त चिकन शोरबा या क्लैम जूस का उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं क्लैम के बजाय अन्य समुद्री भोजन का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, झींगा या स्कैलप्स महान विकल्प हैं यदि आप इस डिश पर एक अलग मोड़ चाहते हैं।
