अपने पसंदीदा फलों को काटने के लिए आपको किन चाकू की आवश्यकता है?

फल काटना आमतौर पर आवश्यकता से अधिक कठिन होता है, और चाकू लगभग हमेशा इसका कारण होता है। किसी चीज़ तक बहुत देर तक पहुँचना और आप उसे चला नहीं सकते; किसी कुंद चीज तक पहुंचें और आप फल को काटने के बजाय कुचल दें। नीचे बताया गया है कि वास्तव में क्या काम करता है, किस आकार का खरीदना है, और हमारी श्रेणी के चार चाकू जिन्हें हम फलों के कटोरे वाली रसोई में रखेंगे। चुनता है

सामग्री तालिका फल काटने के लिए कौन सा चाकू सबसे अच्छा है? फल काटने वाला चाकू कैसे चुनें

1. फल काटने के लिए कौन सा चाकू सबसे अच्छा है?
2. फल चाकू कैसे चुनें
3. फल काटने के लिए 4 सर्वश्रेष्ठ चाकू
4. चयन की तुलना करें
5. बड़े फल: अनानास, तरबूज और स्क्वैश
6. फल चाकू की देखभाल
7. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

फल काटने के लिए कौन सा चाकू सबसे अच्छा है?

फल काटने के लिए लगभग 3 से 4 इंच का एक छोटा चाकू या छोटा चाकू सबसे अच्छा चाकू है। एक सामान्य फल के कटोरे में लगभग हर चीज़ - सेब, नाशपाती, आड़ू, आलूबुखारा, कीवी, स्ट्रॉबेरी, साइट्रस - आपके हाथ से छोटी होती है, और एक ब्लेड जिसका आकार आपको भोजन के करीब काम करने देता है। आप फल को अपने अंगूठे से छील सकते हैं, सिरे को कोर के चारों ओर घुमा सकते हैं, स्ट्रॉबेरी को छील सकते हैं या फल को नीचे रखे बिना अनानास के छल्ले से आंखें निकाल सकते हैं।

आकार इसका केवल आधा है। ब्लेड भी होना चाहिए पतला और वास्तव में तेज़। फलों की त्वचा लचीली होती है। एक मोटी या कुंद धार त्वचा को आगे की ओर धकेलती है और अंततः टूटने से पहले नीचे के मांस को कुचल देती है, यही कारण है कि एक कुंद चाकू के नीचे एक टमाटर फट जाता है और एक आड़ू घायल हो जाता है। एक पतला, कठोर ब्लेड संपर्क में आने पर त्वचा को अलग कर देता है और कटा हुआ चेहरा साफ रहता है।

आपको केवल तभी किसी चीज़ की आवश्यकता होती है जब फल ब्लेड से बड़ा हो जाता है। अनानास या छोटे तरबूज को 5 इंच उपयोगिता चाकूचाहिए; एक पूर्ण तरबूज या स्क्वैश आकार के फल को शेफ या सैंटोकू चाकूकी आवश्यकता होती है। इसके बारे में अधिक जानकारी नीचे बड़ा फल अनुभाग में दी गई है।

और ईमानदार संस्करण: यदि आपके पास पहले से ही एक अच्छा काटने वाला चाकू है, तो आपको एक समर्पित फल चाकू खरीदने की आवश्यकता नहीं है। वे एक अलग लेबल के साथ एक ही उपकरण हैं। जिस चीज़ पर खर्च करने लायक है वह स्टील की गुणवत्ता और धार है, न कि दूसरे छोटे चाकू पर। यदि आप छोटे ब्लेडों पर व्यापक तस्वीर चाहते हैं और वे किस लिए अच्छे हैं, तो हमारा गाइड एक छोटा चाकू क्या है और सबसे अच्छे छोटे जापानी-स्टील चाकू उस जमीन को ठीक से कवर करता है।

फल चाकू कैसे चुनें

ब्लेड की लंबाई को फल से मेल करें, काम से नहीं

नियम सरल है: फल जितना चौड़ा है, ब्लेड उससे अधिक लंबा होना चाहिए। यदि यह छोटा है, तो आप काटने और मोड़ने लगते हैं, जो गन्दा और वास्तव में असुरक्षित है। यदि यह अधिक लंबा है, तो आप नियंत्रण खो देते हैं जो फल कार्य को सुखद बनाता है।

• 3 से 3.5 इंच (75-90मिमी) - हाथ में छीलना और कोर निकालना: सेब, नाशपाती, कीवी, छिलके वाली स्ट्रॉबेरी, खंडित साइट्रस।
• 4 इंच (100मिमी) - हरफनमौला। उपरोक्त सब कुछ, साथ ही आड़ू, आलूबुखारा, आम के गालों और सेब के टुकड़ों पर बोर्ड का काम।
• 5 इंच (125मिमी) - अनानास, छोटे खरबूजे, साबुत खट्टे फल, और वह बिंदु जहां फल हाथ से पकड़ना बंद हो जाता है।
• 7 से 8 इंच - तरबूज, और कुछ भी जिसे आपको एक आत्मविश्वास में आधा करना होगा स्ट्रोक.

एक छोटा चाकू लगभग 3 से 4 इंच चलता है। जब आप अपने हाथ में एक सेब छील रहे हों तो यह आपके अंगूठे से चलाने के लिए पर्याप्त छोटा है, और एक बड़े सेब या नाशपाती के पार एक साफ पास बनाने के लिए पर्याप्त लंबा है।

एक पतली, कठोर ब्लेड आकार से अधिक क्यों मायने रखती है

फल सबसे अधिक आकर्षक चीज है जिसे आप काट सकते हैं। मांस और रोटी एक औसत दर्जे की बढ़त को माफ कर देते हैं; एक पका हुआ टमाटर नहीं होता. हमारी रेंज के ब्लेड जापानी VG10 और AUS-10 स्टीलसे बने होते हैं, जो नरम यूरोपीय शैली के स्टेनलेस की तुलना में लंबे समय तक बारीक धार रखने के लिए कठोर होते हैं। व्यवहार में इसका मतलब है कि चाकू एक पखवाड़े के बाद चीजों को कुचलना शुरू करने के बजाय, कुछ महीनों में अभी भी त्वचा को साफ-साफ अलग कर रहा है। एक कठोर ब्लेड भी किनारे के पीछे पतला होता है, इसलिए चाकू के आर-पार जाने पर फल को अलग करने के लिए कम धातु होती है।

टमाटर और खट्टे फलों के लिए दाँतेदार या सीधा?

टमाटरों और खट्टे फलों के लिए एक दाँतेदार किनारा स्वचालित रूप से बेहतर नहीं होता है। काटने के लिए किसी चीज़ को नरम या कुंद धार देने के लिए दाँतेदार दाँत मौजूद होते हैं। एक पतला, कठोर, वास्तव में तेज़ सीधा किनारा टमाटर की त्वचा को साफ़ कर देता है और एक साफ़ कटे हुए चेहरे को छोड़ देता है - एक कुंद चाकू से टमाटर को कुचलने का कारण यह है कि यह कुंद है, न कि यह कि यह सीधा है। दांतेदार किनारा अपग्रेड के बजाय सुस्त ब्लेड के लिए एक समाधान है, और यदि आप स्वयं विधि चाहते हैं, तो टमाटर को सफाई से काटने के लिए हमारी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकादेखें। जब छिलका वास्तव में मोटा और सख्त हो, जैसे कि अनानास का मुकुट या तरबूज का छिलका, या जब आपका सीधा किनारा सुस्त हो गया हो और आपके पास इसे तेज करने के लिए समय न हो, तो दाँतेदार ब्लेड का उपयोग करें। और, समय के साथ, छोटे गड्ढे। ब्लेड को गर्म पानी में धोने और चाय के तौलिये पर सुखाने में दस सेकंड लगते हैं, और यह एकमात्र आदत है जो फल चाकू को नया बनाए रखती है। इसे कभी भी डिशवॉशर में न डालें।

अम्लीय फल: धोकर सुखा लें, गीला न छोड़ें

नींबू, नीबू, अनानास और अन्य अम्लीय फल स्टेनलेस ब्लेड को खराब नहीं करेंगे, लेकिन रस को स्टील पर छोड़ देने से दाग पड़ जाता है और समय के साथ छोटे-छोटे गड्ढे हो जाते हैं। ब्लेड को गर्म पानी में धोने और चाय के तौलिये पर सुखाने में दस सेकंड लगते हैं, और यह एकमात्र आदत है जो फल चाकू को नया बनाए रखती है। इसे कभी भी डिशवॉशर में न डालें।

आपको कुछ भी खरीदने की ज़रूरत नहीं होगी

स्पष्ट रूप से कहने लायक बात: एक "फल चाकू" और एक "पैरिंग चाकू" एक ही चाकू हैं। यदि आपके दराज में पहले से ही 3 से 4 इंच का तेज ब्लेड है, तो इसे ठीक करने के लिए संभवत: शार्पनिंग सत्र होगा, खरीदारी नहीं। एक नया खरीदें जब आपके पास जो है वह मोटा, मुलायम, हैंडल में डगमगाने वाला हो, या आप बस इसका उपयोग करने का आनंद नहीं लेते हैं - इसलिए नहीं कि बॉक्स पर लेबल फल कहता है।

फल काटने के लिए 4 सर्वश्रेष्ठ चाकू

हमारी मौजूदा रेंज से चार चाकू, विशेष रूप से इस काम के लिए चुने गए हैं। अगस्त 2026 तक कीमतें और मालिक की रेटिंग सही हैं।

अभी भी कुछ सस्ता चाहिए, या कुछ अन्य के साथ एक छोटा चाकू? हारू एबोनी हैंडल नाइफ सेट में £29.99 से 3.5" पैरिंग ब्लेड है और 75 समीक्षाओं में से इसकी कीमत 4.72 है। यह ऊपर दिए गए VG10 चाकू की तुलना में नरम स्टील है और अधिक बार तेज करने की आवश्यकता होगी, लेकिन यह एक ईमानदार शुरुआती बिंदु है।

तुलना करें चुनता है

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बड़ा फल: अनानास, तरबूज और स्क्वैश

एक बार जब फल आपके ब्लेड से चौड़ा हो जाता है, तो तकनीक चाकू जितनी ही मायने रखती है। तीन चीज़ें इसे सुरक्षित और सुव्यवस्थित बनाती हैं:

1. पहले एक सपाट आधार काटें। एक सिरे से एक टुकड़ा काट लें ताकि फल स्थिर रहे। एक अनानास या एक तरबूज जो लुढ़क सकता है वह मुख्य तरीका है जिससे लोग खुद को फलों से काटते हैं।
2. ब्लेड की लंबाई का उपयोग करें। चाकू को नीचे दबाने के बजाय एक लंबे स्ट्रोक में खींचें। दबाने से खरबूजा फटकर फट जाता है।
3. पैनलों में छिलका हटा दें। फल को उसके सपाट आधार पर खड़ा करें और उसे छीलने की कोशिश करने के बजाय, वक्र के बाद के किनारों को काट दें।

अनानास या खरबूजा के लिए, Haruta 5" उपयोगिता चाकू पर्याप्त है. एक पूरे तरबूज, या बटरनट के आकार के फल के लिए, आप एक शेफ या सैंटोकू चाकू की पहुंच चाहते हैं - लगभग 7 से 8 इंच, जो एक आश्वस्त पास में उनमें से अधिकांश को आधा करने के लिए पर्याप्त लंबा है। Haruta 7.7" नकिरी क्लीवर £89.99 पर (112 समीक्षाओं में से 4.88) यदि आपको सपाट किनारा और बहुत अधिक पोर क्लीयरेंस पसंद है तो यह लंबे ब्लेड वाला विकल्प है।

फल चाकू की देखभाल

फल चाकू को कठिन समय मिलता है क्योंकि काम छोटे होते हैं - उन्हें लापरवाही से धोया जाता है, सिंक में गिरा दिया जाता है और छोड़ दिया जाता है। चार आदतें एक को तेज रखती हैं:

• अम्लीय फल के तुरंत बाद धोकर सुखा लें। नींबू, नीबू और अनानास का रस जो ब्लेड पर पड़ा रहता है, दाग और गड्ढे का कारण बनता है, न कि उस समय एसिड के कारण।
• कभी भी डिशवॉशर नहीं। गर्मी, कठोर डिटर्जेंट और अन्य वस्तुओं पर दस्तक देना ठीक रहेगा। साइट्रस के एक वर्ष की तुलना में एक चक्र में अधिक क्षति।
• इसे रहने के लिए कहीं दे दें। एक खुरपी, एक चुंबकीय रैक या एक ब्लॉक। दराज में एक छोटी ब्लेड की खड़खड़ाहट के कारण सिरे टूट जाते हैं।
• कुंद लगने से पहले इसे तेज कर लें। जिस क्षण फल अलग होने के बजाय कुचलने लगता है, किनारा खत्म हो जाता है - और एक कुचलने वाला चाकू तेज़ चाकू से अधिक खतरनाक होता है क्योंकि यह फिसल जाता है।

हमारे पूर्ण चाकू देखभाल गाइड में धुलाई, भंडारण और धार तेज करना शामिल है, और पैरिंग चाकू का उपयोग किस लिए किया जाता है यह गहराई से बताता है कि यदि टमाटर आपको फल दे रहे हैं तो छोटा ब्लेड किसके लिए अच्छा है मुसीबत, हमारा मार्गदर्शक टमाटर को बिना कुचले कैसे काटें में पूरी चरण-दर-चरण विधि है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

फल काटने के लिए कौन सा चाकू सबसे अच्छा है?

सेब, नाशपाती, आड़ू, कीवी और स्ट्रॉबेरी जैसे अधिकांश रोजमर्रा के फलों के लिए, फल काटने के लिए लगभग 3 से 4 इंच (75-100 मिमी) का एक छोटा चाकू या छोटा चाकू सबसे अच्छा चाकू है। यह आपको छीलने, छीलने और ट्रिमिंग के लिए करीबी नियंत्रण देता है, और एक पतला, कठोर ब्लेड नीचे के मांस को चोट पहुंचाए बिना त्वचा के माध्यम से स्लाइड करता है। 5 इंच उपयोगिता चाकू या शेफ या संतोकू चाकू का उपयोग तभी करें जब फल आपके हाथ से बड़ा हो। फल जितना चौड़ा है, ब्लेड उससे अधिक लंबा होना चाहिए, अन्यथा आप उस पर आरी चला देंगे, जो गन्दा और असुरक्षित दोनों है। पहले एक सपाट आधार काटें ताकि फल लुढ़क न सकें।

फल छीलने के लिए मुझे किस आकार का चाकू इस्तेमाल करना चाहिए?

लगभग 3 से 3.5 इंच (75-90 मिमी)। एक छोटा ब्लेड आपको फल को एक हाथ में पकड़ने और किनारे को अपने अंगूठे से चलाने की सुविधा देता है, इसी प्रकार अधिकांश लोग सेब और नाशपाती छीलते हैं। लगभग 4 इंच से अधिक लंबी किसी भी चीज को हाथ में नियंत्रित करना अजीब हो जाता है, और छोटी किसी भी चीज को एक बड़े सेब के पार एक साफ पास बनाने के लिए संघर्ष करना पड़ता है।

क्या मुझे टमाटर और साइट्रस के लिए दाँतेदार चाकू की आवश्यकता है?

नहीं, नहीं, यदि आपका चाकू वास्तव में तेज है। काटने के लिए किसी चीज़ को नरम या कुंद धार देने के लिए दाँतेदार दाँत मौजूद होते हैं। एक पतला, सख्त, अच्छी तरह से नुकीला सीधा किनारा टमाटर और खट्टे फलों की त्वचा को साफ़ कर देता है और चेहरे को साफ-सुथरा काट देता है। एक दाँतेदार ब्लेड तभी समझदारी भरा उत्तर है जब आपका सीधा किनारा सुस्त हो गया हो, या जब त्वचा अनानास के मुकुट या तरबूज के छिलके की तरह मोटी और सख्त हो। तरबूज. फल जितना चौड़ा है, ब्लेड उससे अधिक लंबा होना चाहिए, अन्यथा आप उस पर आरी चला देंगे, जो गन्दा और असुरक्षित दोनों है। पहले एक सपाट आधार काटें ताकि फल लुढ़क न सके।

अनानास या खरबूजा काटने के लिए सबसे अच्छा चाकू कौन सा है?

5 इंच का उपयोगिता चाकू अधिकांश अनानास और छोटे खरबूजों को संभालता है, और 7 से 8 इंच का शेफ या सैंटोकू चाकू पूरे तरबूज के लिए बेहतर होता है। फल जितना चौड़ा है, ब्लेड उससे अधिक लंबा होना चाहिए, अन्यथा आप उस पर आरी चला देंगे, जो गन्दा और असुरक्षित दोनों है। पहले एक सपाट आधार काटें ताकि फल लुढ़क न सकें।

क्या फल चाकू तोड़ने वाले चाकू के समान है?

व्यवहार में, हाँ। फल चाकू 3 से 4 इंच की रेंज में एक छोटा, नुकीला, पतला ब्लेड वाला चाकू होता है, जिसका वर्णन पेरिंग चाकू या छोटे चाकू के समान होता है। कुछ फल चाकू थोड़े चौड़े ब्लेड या दाँतेदार किनारे के साथ बेचे जाते हैं, लेकिन आकार और कार्य समान होते हैं। यदि आपके पास पहले से ही एक अच्छा तोड़ने वाला चाकू है, तो आपको एक अलग फल चाकू खरीदने की ज़रूरत नहीं है।

क्या अम्लीय फल ब्लेड को नुकसान पहुंचाएंगे?

नींबू, नींबू, अनानास और अन्य अम्लीय फल एक स्टेनलेस ब्लेड को बर्बाद नहीं करेंगे, लेकिन स्टील पर रस छोड़ने से समय के साथ उस पर दाग या गड्ढा हो सकता है। अम्लीय फल काटने के बाद ब्लेड को गर्म पानी से धोकर तुरंत सुखा लें। इसे कभी भी डिशवॉशर में न रखें, जहां गर्मी, डिटर्जेंट और खट-खट किसी भी नींबू से ज्यादा नुकसान पहुंचाएगा।

लघु संस्करण

एक तेज 3 से 4 इंच का पेरिंग या छोटा चाकू खरीदें और आपने फल सुलझा लिया है। चिकाशी 3.5 इंच फ्रूट नाइफ £79.99 पर एक उद्देश्य-निर्मित पिक है, Haruta 4" पारिंग नाइफ खरीदना बेहतर है, और £49.99 में Riku Dumascus VG10 आपको कम दाम में वही जापानी-स्टील की धार देता है। Haruta 5" उपयोगिता चाकू केवल तभी जोड़ें जब अनानास और खरबूजा आपकी रसोई में नियमित रूप से आते हों।