हरुता 8 इंच VG10 जापानी दमिश्क स्टील ग्युटो शेफ चाकू लकड़ी के हैंडल और स्कैबर्ड के साथ
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हरुता-क्योकुटो श्रृंखला:
- यह ताकत और लालित्य के एक आदर्श मिश्रण के लिए 67 परतों के साथ प्रीमियम VG10 दमिश्क स्टील से जाली है।
- हड़ताली पंख ब्लेड पैटर्न और सहज काटने के लिए सटीक-इंजीनियर।
- एर्गोनोमिक, अंडाकार के आकार का लकड़ी का हैंडल उपयोग के दौरान संतुलन और आराम सुनिश्चित करता है।
- सेट में 4 इंच के पारिंग चाकू से 10 इंच की रोटी चाकू तक आवश्यक चाकू शामिल हैं।
- उच्च-कार्बन स्टील निर्माण रसोई में लंबे समय तक चलने वाले स्थायित्व और प्रदर्शन प्रदान करता है।
- प्रत्येक चाकू सुरक्षित भंडारण के लिए एक ठोस लकड़ी के स्कैबर्ड/म्यान के साथ होता है।
- हड्डियों या जमे हुए खाद्य पदार्थों को काटने के लिए उपयुक्त नहीं है।
सेट में शामिल हैं:
- 4-इंच पारिंग, 5-इंच की उपयोगिता, 6-इंच बोनिंग, 7-इंच सैंटोकू, 7-इंच नाकिरी, 7.7-इंच नाकिरी क्लीवर, 8-इंच गयुटो, 8-इंच कीरित्सुके, 10-इंच की रोटी, और 13 इंच के हीरे की तेज स्टील।
हरुता-क्योकुटो श्रृंखला:
- यह ताकत और लालित्य के एक आदर्श मिश्रण के लिए 67 परतों के साथ प्रीमियम VG10 दमिश्क स्टील से जाली है।
- हड़ताली पंख ब्लेड पैटर्न और सहज काटने के लिए सटीक-इंजीनियर।
- एर्गोनोमिक, अंडाकार के आकार का लकड़ी का हैंडल उपयोग के दौरान संतुलन और आराम सुनिश्चित करता है।
- सेट में 4 इंच के पारिंग चाकू से 10 इंच की रोटी चाकू तक आवश्यक चाकू शामिल हैं।
- उच्च-कार्बन स्टील निर्माण रसोई में लंबे समय तक चलने वाले स्थायित्व और प्रदर्शन प्रदान करता है।
- प्रत्येक चाकू सुरक्षित भंडारण के लिए एक ठोस लकड़ी के स्कैबर्ड/म्यान के साथ होता है।
- हड्डियों या जमे हुए खाद्य पदार्थों को काटने के लिए उपयुक्त नहीं है।
सेट में शामिल हैं:
- 4-इंच पारिंग, 5-इंच की उपयोगिता, 6-इंच बोनिंग, 7-इंच सैंटोकू, 7-इंच नाकिरी, 7.7-इंच नाकिरी क्लीवर, 8-इंच गयुटो, 8-इंच कीरित्सुके, 10-इंच की रोटी, और 13 इंच के हीरे की तेज स्टील।
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तेजस्वी स्टील
- सामग्री: डायमंड लेपित स्टेनलेस स्टील
- कुल लंबाई: 13.1"
- स्टील की लंबाई का सम्मान: 8.3"
- वज़न: 278.8g
चाकू
- ब्लेड सामग्री: 67 परतें VG10 दमिश्क स्टील
- ब्लेड कोण: 12 डिग्री बढ़त कोण
- ब्लेड प्रकार: डबल बेवेल्स
- रॉकवेल स्केल: 60 +/- 2 एचआरसी
10 इंच की रोटी चाकू
- ब्लेड की लंबाई: 10.2"
- ब्लेड की ऊंचाई: 1.4"
- ब्लेड की मोटाई: 2 मिमी
- कुल लंबाई: 15.5"
- वज़न: 216.8g
8 इंच गयुटो चाकू
- ब्लेड की लंबाई: 8.0"
- ब्लेड की ऊंचाई: 2.0"
- ब्लेड की मोटाई: 2 मिमी
- कुल लंबाई: 13.5"
- वज़न: 221.5g
8 इंच कीरिट्सुके
- ब्लेड की लंबाई: 8.0"
- ब्लेड की ऊंचाई: 1.9"
- ब्लेड की मोटाई: 2 मिमी
- कुल लंबाई: 13.5"
- वज़न: 235g
7.7 इंच नकीरी क्लीवर
- ब्लेड की लंबाई: 7.7"
- ब्लेड की ऊंचाई: 2.5"
- ब्लेड की मोटाई: 2 मिमी
- कुल लंबाई: 13.2"
- वज़न: 263.8g
7 इंच नकीरी
- ब्लेड की लंबाई: 7.4"
- ब्लेड की ऊंचाई: 2.0"
- ब्लेड की मोटाई: 2 मिमी
- कुल लंबाई: 12.8"
- वज़न: 230.6g
7 इंच सेंटोकू
- ब्लेड की लंबाई: 7.2"
- ब्लेड की ऊंचाई: 1.9"
- ब्लेड की मोटाई: 2 मिमी
- कुल लंबाई: 12.6"
- वज़न: 216g
6 इंच बोनिंग चाकू
- ब्लेड की लंबाई: 6"
- ब्लेड की ऊंचाई: 1.1"
- ब्लेड की मोटाई: 1.7 मिमी
- कुल लंबाई: 10.8"
- वज़न: 110g
5 इंच उपयोगिता चाकू
- ब्लेड की लंबाई: 5.2"
- ब्लेड की ऊंचाई: 1.1"
- ब्लेड की मोटाई: 1.7 मिमी
- कुल लंबाई: 10"
- वज़न: 114 जी
4 इंच पारिंग चाकू
- ब्लेड की लंबाई: 4 "
- ब्लेड की ऊंचाई: 1.0 "
- ब्लेड की मोटाई: 1.7 मिमी
- कुल लंबाई: 8.7 "
- वजन: 105.2 ग्राम
- केवल लकड़ी या प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों पर उपयोग करें।
- हैंड वॉश और ड्राई की सिफारिश की।
- 12 डिग्री के कोण पर तेज करें।
- एक जीवन भर की वारंटी शामिल है।
Why VG10 Damascus Steel?
Not all kitchen knives are created equal. The steel determines everything—from how long the edge lasts to how precisely it cuts. That's why the Haruta uses VG10 Damascus steel.
Stays Sharp 3x Longer Than Standard Steel
VG10 isn't marketing hype—it's a premium steel originally developed by Takefu Special Steel Co. in Japan specifically for high-end cutlery. With 2.5x more carbon than standard kitchen knives, the knife holds its razor-sharp edge longer and requires less frequent sharpening.
- Sharpens monthly instead of weekly
- 58-60 HRC hardness for superior edge retention
- 8-12° edge angle vs 20° on Western knives
- 1.0% carbon content (standard steel: 0.4%)
Average edge retention between sharpenings
3 Reasons You Might NOT Want This Knife
We believe in radical transparency. This knife isn't for everyone, and that's okay.
You Want "Set It and Forget It"
While VG10 stays sharp 3x longer than standard steel, it still needs occasional maintenance. If you never want to think about sharpening, a lower-quality knife you can abuse might suit you better (though we don't recommend it).
You're Looking for the Cheapest Option
Premium Japanese steel and hand-forged Damascus construction costs more than factory stamped knives. If price is your only concern, there are cheaper alternatives. But remember: buy cheap, buy twice.
You Don't Care About Your Tools
The Haruta deserves care and respect. If you toss your knives in the dishwasher and never hand wash them, this isn't the knife for you. Quality tools reward those who treat them well.
VG10 Damascus vs. Standard Stainless
Here's what the difference actually means when you're preparing meals
Standard Stainless Steel
- Dulls quickly with daily use
- Requires frequent sharpening (weekly)
- 20-25° edge angle (less sharp)
- 50-55 HRC hardness rating
- Prone to edge rolling and bending
- Generic factory appearance
VG10 Damascus Steel
- Stays sharp 3x longer between sharpenings
- Minimal maintenance required (monthly)
- 8-12° razor-sharp edge angle
- 58-60 HRC hardness rating
- Exceptional chip resistance
- Stunning hand-forged Damascus pattern
What Makes VG10 Special?
VG10 is a high-carbon stainless steel that achieves what most steels can't: exceptional sharpness retention while remaining rust-resistant and easy to maintain.
- 1.0% carbon content (vs 0.4% in standard stainless)
- 15% chromium for corrosion resistance
- Cobalt added for toughness and durability
- Originally developed for premium Japanese cutlery
But Why Damascus?
Damascus isn't just beautiful—it's functional. By layering 66 alternating layers of high and low carbon steel around the VG10 core, we create a blade that's stronger, more corrosion-resistant, and yes—absolutely stunning to look at.
- More resistant to chipping and breaking
- Less prone to food sticking during cuts
- Naturally protected with multiple steel layers
- Uniquely patterned—no two blades are identical
The 8-12° Edge Angle
Most Western knives have a 20° edge angle. Japanese knives? 15°. The Haruta? We go even sharper at 8-12°. This means cleaner cuts with less cell damage— your ingredients stay fresher longer.
- Glides through ingredients with minimal pressure
- Perfect for delicate precision work
- Reduces bruising in soft ingredients
- Professional precision at home
The Beauty of 66 Layers
Each Haruta blade features 66 layers of alternating high and low carbon steel, forge-welded around the VG10 core. This isn't cosmetic—each layer adds strength, flexibility, and corrosion resistance while creating the signature Damascus pattern.
No two patterns are exactly alike. Each knife's Damascus is unique—a result of the hand-forging process. Your Haruta is truly one-of-a-kind.
The Numbers That Matter
These aren't arbitrary specifications—they're the result of centuries of Japanese bladesmithing perfected with modern metallurgy
Layers of Steel
33 layers on each side of the VG10 core create the distinctive Damascus pattern while adding strength and corrosion resistance
Rockwell Hardness
HRC 58-60 is the sweet spot—hard enough to hold a razor edge, soft enough to avoid brittleness and chipping
Edge Angle
Our 8-12° edge is nearly twice as sharp as Western knives, requiring less force for cleaner, more precise cuts
Experience the Difference Yourself
Now you know what makes VG10 Damascus special. Every knife comes with our lifetime warranty and 180-Day Returns.
Add to Cart - Rs. 10,800.00✓ Lifetime Warranty • ✓ Free Delivery • ✓ 180-Day Returns
फ्रांसेस्को एरिना
रेजिना एलेना 57
रिमिनी, इटली
रॉस ग्रेगोर
मास्टरशेफ यूके,
एडिनबर्ग, स्कॉटलैंड
जूलियन जॉर्ज हॉवेल्स
मर्चेंट नेवी C.O.C,
दुनिया भर में
एडिसन रेस्ट्रेओ हर्नांडेज़
लास चिलमोलरस
ओक्साका, मेक्सिको
एलेसेंड्रो फियाको
गायक महल
रोम, इटली
गेटानो फारुसी
हेड शेफ कैक्टेयर
लंदन, इंग्लैंड
ग्यूसेप बायसो
IL Cappero (मिशेलिन-तारांकित) में कार्यकारी शेफ
सिसिलिया, इटली
