सामन वेलिंगटन खाना पकाने के दौरान ध्यान में रखने के लिए 10 टिप्स
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ताजा सैल्मन फ़िललेट्स चुनें: फर्म मांस और एक जीवंत रंग के साथ फ़िललेट्स की तलाश करें। किसी भी मजबूत गड़बड़ गंध के साथ मछली से बचें।
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सीजन सैमन अच्छी तरह से: अपने प्राकृतिक स्वादों को बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सामन पट्टिका छिड़कें।
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भरने से पहले सब्जियों को सौते: वेलिंगटन को भरने से पहले shallot, लहसुन, पालक, और मशरूम को पकाना स्वाद की गहराई जोड़ता है और अतिरिक्त नमी को हटा देता है।
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पफ पेस्ट्री को ठीक से पिघलना: पफ पेस्ट्री पैकेज पर निर्देशों का पालन करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसे ठीक से पिघलाएं। इससे काम करना आसान हो जाएगा और असमान बेकिंग को रोकना होगा।
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किनारों को कसकर सील करें: एक तंग सील बनाने के लिए पफ पेस्ट्री के किनारों को मजबूती से दबाएं। यह बेकिंग के दौरान भरने से भरने से रोकने में मदद करेगा।
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असेंबल करने से पहले भरने को ठंडा होने दें: पालक और मशरूम के मिश्रण को सामन पट्टिका पर रखने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्मी को पफ पेस्ट्री को बहुत जल्दी पिघलाने से रोकता है।
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एक गोल्डन क्रस्ट के लिए अंडे के धोने के साथ ब्रश: पीटा अंडे के साथ पफ पेस्ट्री को ब्रश करना इसे एक सुंदर सुनहरा रंग देता है और चमक जोड़ता है।
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स्लाइसिंग से पहले आराम करें: सामन वेलिंगटन को ओवन से हटाने के बाद कुछ मिनटों के लिए आराम करने की अनुमति दें। यह रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है और इसे स्लाइस करना आसान बनाता है।
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सॉस या गार्निश के साथ परोसें: एक पूरक सॉस के साथ सामन वेलिंगटन की सेवा करने पर विचार करें, जैसे कि डिल क्रीम सॉस या नींबू मक्खन सॉस। यह स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है और पकवान की प्रस्तुति को बढ़ाता है।
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एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श के लिए गार्निश: सेवा करने से ठीक पहले सैल्मन वेलिंगटन के ऊपर कटा हुआ अजमोद या डिल जैसे ताजा जड़ी -बूटियों को छिड़कें। यह रंग और ताजगी का एक पॉप जोड़ता है।
सुझाव देना
सैल्मन वेलिंगटन एक डिश है जो अपने आप चमकता है, लेकिन यहां इसे परोसने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
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नींबू डिल सॉस: एक प्रकाश और टैंगी नींबू डिल सॉस के साथ सामन वेलिंगटन की सेवा करें। सॉस के उज्ज्वल स्वाद पकवान की समृद्धि के पूरक हैं।
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भुना हुआ शतावरी: टेंडर तक जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ कुछ शतावरी भाले को भूनें। एक जीवंत और पौष्टिक पक्ष के लिए सामन वेलिंगटन के साथ उन्हें परोसें।
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लहसुन मैश किए हुए आलू: मलाईदार लहसुन मैश किए हुए आलू सामन वेलिंगटन के लिए एक आरामदायक और संतोषजनक संगत बनाते हैं। मलाईदार बनावट और दिलकश स्वाद मछली के साथ अच्छी तरह से जोड़ी।
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मिश्रित हरी सलाद: एक ताज़ा मिश्रित हरे सलाद के साथ सैल्मन वेलिंगटन की समृद्धि को संतुलित करें। एक साथ विभिन्न प्रकार के ताजा साग, चेरी टमाटर, ककड़ी स्लाइस और अपने पसंदीदा ड्रेसिंग को टॉस करें।
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रैटटौइल: रैटटौइल के एक पक्ष के साथ सैल्मन वेलिंगटन परोसें, जो बैंगन, तोरी, बेल पेपर्स और टमाटर के साथ बनाई गई एक स्वादिष्ट सब्जी मेडली है। यह भोजन के लिए भूमध्यसागरीय स्वभाव का एक स्पर्श जोड़ता है।
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क्विनोआ पिलाफ: सब्जियों और जड़ी -बूटियों के साथ एक हल्का और शराबी क्विनोआ पिलाफ तैयार करें। क्विनोआ के अखरोट के स्वाद सामन को पूरक करते हैं और प्लेट में एक पौष्टिक तत्व जोड़ते हैं।
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Sautéed Green Beans: टेंडर-क्रिस्प तक लहसुन और जैतून के तेल के साथ जल्दी से हरी बीन्स। वे भोजन के लिए एक जीवंत पॉप और एक ताजा, कुरकुरे बनावट प्रदान करते हैं।
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साइट्रस सलाद: खंडित संतरे, अंगूर, और कटा हुआ सौंफ के संयोजन से एक साइट्रस सलाद बनाएं। खट्टे के उज्ज्वल और टेंगी स्वाद सामन वेलिंगटन की समृद्धि के लिए एक ताज़ा विपरीत जोड़ते हैं।
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हर्ब-रोस्टेड आलू: जड़ी-बूटियों के एक मेडली के साथ बच्चे आलू को भुनाएं, जैसे कि दौनी, थाइम और लहसुन। आलू के कुरकुरी बाहरी और शराबी इंटीरियर उन्हें सामन के साथ एक रमणीय जोड़ी बनाते हैं।
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फूलगोभी मैश: मैश किए हुए आलू के लिए एक कम-कार्ब विकल्प के लिए, एक मलाईदार फूलगोभी मैश करें। बस फूलगोभी के फूलों को भाप दें और उन्हें मक्खन, क्रीम और एक मखमली साइड डिश के लिए मसाला के साथ मिलाएं।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं सैल्मन वेलिंगटन के लिए जमे हुए सैल्मन फ़िललेट्स का उपयोग कर सकता हूं?
ए: इष्टतम स्वाद और बनावट के लिए ताजा सामन फ़िललेट्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि, यदि आपके पास केवल जमे हुए सामन है, तो उपयोग करने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से पिघलना सुनिश्चित करें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे सूखा दें।
प्रश्न: क्या मैं वेलिंगटन के लिए एक अलग प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूं?
ए: जबकि सैल्मन वेलिंगटन पारंपरिक रूप से सामन की सुविधा देता है, आप अन्य फर्म-मांस वाली मछली जैसे ट्राउट या हैलिबूट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मछली के माध्यम से पकाया जाता है, तदनुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करें।
प्रश्न: क्या मैं पहले से भरने को तैयार कर सकता हूं?
ए: हां, आप पालक और मशरूम को समय से पहले भर सकते हैं। एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। वेलिंगटन को इकट्ठा करने के लिए तैयार होने पर, आगे बढ़ने से पहले कमरे के तापमान को भरने के लिए।
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले सैल्मन वेलिंगटन बना सकता हूं?
ए: जबकि सैल्मन वेलिंगटन को ताजा करना और सेवा करना सबसे अच्छा है, आप इसे समय से पहले इकट्ठा कर सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं, कसकर प्लास्टिक रैप में लपेटे गए, 24 घंटे तक। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सेवा करने से ठीक पहले इसे बेक करें।
प्रश्न: क्या मैं बचे हुए सैल्मन वेलिंगटन को गर्म कर सकता हूं?
ए: हां, आप लगभग 10-15 मिनट के लिए 350 ° F (175 ° C) पर पहले से गरम ओवन में बचे हुए सामन वेलिंगटन को गर्म कर सकते हैं। ध्यान रखें कि पफ पेस्ट्री गर्मियों के बाद उतना कुरकुरा नहीं हो सकता है।
प्रश्न: क्या मैं सामन वेलिंगटन को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: यह पूरी तरह से इकट्ठे सामन वेलिंगटन को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की गई है क्योंकि पफ पेस्ट्री की बनावट प्रभावित हो सकती है। हालांकि, आप पके हुए सैल्मन फ़िललेट्स को अलग से फ्रीज कर सकते हैं और परोसने के लिए तैयार होने पर भरने और पफ पेस्ट्री का एक ताजा बैच बना सकते हैं।
प्रश्न: मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि पफ पेस्ट्री कुरकुरा रहती है?
ए: पफ पेस्ट्री कुरकुरा रखने के लिए, इसे बेकिंग के दौरान पन्नी के साथ कसकर कवर करने से बचें, क्योंकि यह भाप को फंसा सकता है और इसे घिनौना बना सकता है। इसके अतिरिक्त, सुनिश्चित करें कि सामन पूरी तरह से पका हुआ है और अत्यधिक नम नहीं है, क्योंकि अतिरिक्त नमी पेस्ट्री की कुरकुरापन को प्रभावित कर सकती है।
प्रश्न: क्या मैं सैल्मन वेलिंगटन की व्यक्तिगत सर्विंग्स बना सकता हूं?
ए: हां, आप पफ पेस्ट्री में लपेटने से पहले सामन पट्टिका को विभाजित करके और छोटे भागों में भरकर व्यक्तिगत भाग बना सकते हैं। तदनुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे के माध्यम से पकाया जाता है।
प्रश्न: क्या मैं वेलिंगटन का शाकाहारी संस्करण बना सकता हूं?
ए: बिल्कुल! एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप सामन को सब्जी-आधारित भरने के साथ बदल सकते हैं, जैसे कि सौतेले मशरूम, प्याज और पालक का मिश्रण। वेलिंगटन को असेंबल करने और पकाने के लिए समान चरणों का पालन करें।
प्रश्न: क्या मैं एक अलग आटा के साथ पफ पेस्ट्री को स्थानापन्न कर सकता हूं?
ए: जबकि पफ पेस्ट्री वेलिंगटन के लिए पारंपरिक है, आप अन्य प्रकार के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि फीलो पेस्ट्री या पाई क्रस्ट, एक अलग मोड़ के लिए। ध्यान रखें कि बनावट और खाना पकाने का समय अलग -अलग हो सकता है।
