खाना पकाने के लिए टिप्स कोरिज़ो टैकोस
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सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताजा, कच्चे मैक्सिकन कोरिज़ो का उपयोग करें।
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खाना पकाने से पहले कोरिज़ो से आवरण निकालें ताकि इसे आसान बनाने के लिए आसान हो सके।
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ओवरकुक न करें - अगर गर्मी पर बहुत लंबा छोड़ दिया जाए तो कोरिज़ो सूख सकता है।
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गर्म टॉर्टिलस सीधे एक खुली फ्लेम के लिए एक खुली स्वाद और plibility के लिए।
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एक त्वरित और चिकनी टैको असेंबली के लिए पासा टॉपिंग आगे।
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स्वाद को रोशन करने के लिए खाने से ठीक पहले चूने का एक निचोड़ जोड़ें।
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अतिरिक्त क्रंच के लिए, तेल में हल्के से टॉर्टिलस को टोस्ट करें।
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अगर यह बहुत तैलीय लगता है तो को कोरिज़ो से अतिरिक्त वसा को नाली दें।
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भरने को आगे बढ़ाने के लिए पके हुए आलू या काली बीन्स में मिलाएं।
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विविधता के लिए अलग -अलग सालास के साथ जोड़ी - वर्डे, रोजा, चिपोटल, या अनानास।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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मैक्सिकन चावल या सीलेंट्रो-लाइम राइस का पक्ष
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रिफाइंड या काली बीन्स
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ताजा गुआकामोल और टॉर्टिला चिप्स
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ग्रिल्ड स्ट्रीट कॉर्न (elote)
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मैक्सिकन क्रेमा या खट्टा क्रीम
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अचार जलेपीनोस या गाजर
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एक ठंडा मैक्सिकन लेगर या मिशेलडा
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मिर्च-चूने के मसाला के साथ कटा हुआ मूली और ककड़ी
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मिठास के लिए आम साल्सा
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भुना हुआ नोपल्स (कैक्टस पैडल)
उपवास का
प्रश्न: स्पेनिश और मैक्सिकन कोरिज़ो के बीच क्या अंतर है?
ए: स्पेनिश कोरिज़ो ठीक हो गया है और खाने के लिए तैयार है, जबकि मैक्सिकन कोरिज़ो कच्चा है और उसे पकाया जाना चाहिए।
प्रश्न: क्या मैं इन्हें इसके बजाय आटे के टॉर्टिलस के साथ बना सकता हूं?
ए: हां, हालांकि मकई टॉर्टिलस अधिक पारंपरिक हैं, आटा टॉर्टिलस भी अच्छी तरह से काम करते हैं।
प्रश्न: क्या मैं इस डिश को समय से पहले बना सकता हूं?
ए: हां, आप पहले से कोरिज़ो को पका सकते हैं और टैकोस को इकट्ठा करने से पहले गर्म कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या कोरिज़ो टैकोस मसालेदार हैं?
ए: मैक्सिकन कोरिज़ो में थोड़ी गर्मी होती है, लेकिन यह आमतौर पर प्रबल नहीं होता है। वरीयता के आधार पर हल्के या मसालेदार चुनें।
प्रश्न: क्या मैं इन टैकोस डेयरी-मुक्त बना सकता हूं?
ए: बिल्कुल-बस पनीर छोड़ें या एक डेयरी-मुक्त विकल्प का उपयोग करें।
प्रश्न: मैं टॉर्टिलस को तोड़ने से कैसे रोकूं?
ए: उन्हें ठीक से गर्म करें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त समर्थन के लिए उन्हें डबल स्टैक करें।
प्रश्न: क्या मैं पका हुआ कोरिज़ो फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हां, 2 महीने तक फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में पकाया हुआ कोरिज़ो स्टोर करें।
प्रश्न: क्या टॉपिंग सबसे अच्छा काम करते हैं?
ए: प्याज, सिलेंट्रो, एवोकैडो, क्वेसो फ्रेस्को, मसालेदार प्याज, और साल्सा की एक बूंदा बांदी।
प्रश्न: कोरिज़ो टैकोस के लिए सबसे अच्छा साल्सा क्या है?
ए: साल्सा वर्डे तांग जोड़ता है, जबकि चिपोटल साल्सा स्मोकनेस लाता है - दोनों महान विकल्प हैं।
प्रश्न: क्या कोरिज़ो टैकोस ग्लूटेन-फ्री हैं?
ए: हां, यदि आप प्रमाणित लस मुक्त मकई टॉर्टिलस का उपयोग करते हैं और चोरिज़ो लेबल की जांच करते हैं।
