काली चिकन खाना पकाने के लिए 10 टिप्स:
- यहां तक कि गर्मी वितरण के लिए और सही चार को प्राप्त करने के लिए एक कास्ट-आयरन कड़ाही का उपयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि उस सिग्नेचर को काली क्रस्ट प्राप्त करने के लिए चिकन को जोड़ने से पहले आपका स्किललेट बहुत गर्म है।
- अधिकतम स्वाद के लिए मसाले के मिश्रण के साथ चिकन को समान रूप से कोट करें।
- स्किललेट को भीड़ न करें; चिकन को भाप से बचने के लिए यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
- अपने रस को बनाए रखने के लिए खाना पकाने के बाद कुछ मिनटों के लिए चिकन को आराम दें।
- अपनी गर्मी वरीयता के अनुरूप मसाले के मिश्रण में केयेन काली मिर्च को समायोजित करें।
- सबसे अच्छा स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए ताजा मसाले का उपयोग करें।
- यदि आप मसालेदार भोजन के प्रति संवेदनशील हैं, तो आप केयेन काली मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- भविष्य के उपयोग के लिए एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए मसाले के मिश्रण को स्टोर करें।
- गर्मी को संतुलित करने के लिए शांत, मलाईदार कोलेस्लाव या एक ताजा सलाद के साथ परोसें।
सुझावों के साथ परोसें:
- मलाईदार मसले आलू
- भुनी हुई सब्जियाँ
- ताजा बगीचा सलाद
- कजुन-स्टाइल चावल
- गार्लिक ब्रेड
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
प्रश्न: क्या मैं अग्रिम में मसाला मिश्रण बना सकता हूं?
ए: हां, आप स्पाइस मिक्स को पहले से तैयार कर सकते हैं और एक महीने तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या कास्ट-आयरन स्किललेट का उपयोग करना आवश्यक है?
ए: जबकि एक कास्ट-आयरन स्किललेट को खाना पकाने और परफेक्ट चार को प्राप्त करने के लिए भी सिफारिश की जाती है, आप किसी भी भारी-तली हुई कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है।
प्रश्न: क्या मैं स्तनों के बजाय चिकन जांघों का उपयोग कर सकता हूं?
ए: बिल्कुल! चिकन जांघों का उपयोग भी किया जा सकता है और उनके उच्च वसा सामग्री के कारण एक जूसियर डिश में परिणाम होगा।
प्रश्न: मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि चिकन पूरी तरह से पका हुआ है?
ए: चिकन के माध्यम से पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने का सबसे सुरक्षित तरीका एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करना है। आंतरिक तापमान 165 ° F (74 ° C) तक पहुंचना चाहिए।
प्रश्न: क्या यह व्यंजन बहुत मसालेदार है?
ए: मसाले के मिश्रण में उपयोग की जाने वाली केयेन काली मिर्च की मात्रा में बदलाव करके आपकी प्राथमिकता को समायोजित किया जा सकता है।
