जब यह आता है अपनी रसोई के लिए चाकू चुनना, आपके विकल्प असीम लग सकते हैं। यह महसूस करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक प्रकार के चाकू का अपना उद्देश्य है और एक विविध चयन चुनने से आपको अपनी रसोई में सबसे अधिक बहुमुखी प्रतिभा मिलेगी। यदि आप जापानी शेफ चाकू द्वारा लिए गए हैं, तो फिर से, आपके पास एक उत्कृष्ट विकल्प है लेकिन आज, हम उस पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं नाकिरी चाकू.
इस गाइड में, हम आपको वह सब कुछ बता रहे हैं जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है नाकिरि चाकू; इसके लिए क्या उपयोग किया जाता है, यह कहां से है और आपको अपनी रसोई के लिए एक में निवेश क्यों करना होगा। तो, चलो गोता लगाते हैं!
विषयसूची
नाकिरी चाकू क्या है?
जापान से नाकिरी चाकू; एक ऐसा देश जहां ब्लेड मेकिंग है माना एक अच्छी कला होने के लिए और इसमें प्रदर्शित किया जाता है तीखा, जापान से आने वाले सटीक चाकू। इसे देखते हुए, आपको यह सोचने के लिए क्षमा किया जा सकता है कि यह एक क्लीवर की तरह अधिक था। हालांकि, इसमें कुछ स्पष्ट अंतर हैं कि नकीरी चाकू कहीं अधिक हल्के हैं और इसमें एक सीधा ब्लेड है जो आपको बहुत सटीक कटौती करने की अनुमति देता है। वेजीज़ को काटते समय, यह एकदम सही चाकू है क्योंकि इसमें एक पतली, लंबी ब्लेड होता है जो कि डाइसिंग और स्लाइसिंग के लिए उत्कृष्ट है।
कई मायनों में, नाकिरी चाकू एक शेफ के चाकू के समान है क्योंकि इसकी बहुमुखी प्रतिभा और आपके द्वारा चुने गए किसी भी चीज़ को आसानी से स्लाइस करने की क्षमता है। बड़े आकार भी एक समानता है। सब्जियों को प्रभावी ढंग से स्लाइस करने में सक्षम होने के अलावा, आपकी नकीरी चाकू, जबकि बड़ा, बारीक लहसुन जैसे कार्यों को करने में सक्षम होने के लिए सटीकता है। लेकिन यह वास्तव में अपने फ्लैट किनारे, आयताकार ब्लेड और बहुत लंबी लंबाई के लिए अद्वितीय धन्यवाद है।
कारण यह है कि नाकिरी चाकू का उपयोग कई चीजों के लिए किया जा सकता है कि ब्लेड आमतौर पर स्टेनलेस स्टील से बनाया जाता है। यह एक हल्की सामग्री है जो एक नाजुक स्पर्श की आवश्यकता होने पर खाद्य पदार्थों को क्रश नहीं करती है।
एक नाकिरी चाकू किसके लिए इस्तेमाल किया जाता है?
यह स्पष्ट है कि नाकिरी चाकू अद्भुत बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करता है और यह इसके मुख्य विक्रय बिंदुओं में से एक है। लेकिन यह निश्चित रूप से एकमात्र कारण नहीं है कि हम जानते हैं कि आपको अपनी रसोई में एक नाकिरी चाकू की आवश्यकता है। हमें समझाएं कुछ अन्य फायदे.
- नाकिरी चाकू की लंबाई लंबी होती है और इसलिए अधिकांश प्रकार की सब्जियों को काटने के लिए उपयुक्त होते हैं, यहां तक कि बड़े लोग जो छोटे चाकू के साथ संघर्ष करेंगे।
- नाकिरी चाकू का सपाट ब्लेड इसे एक अद्भुत स्लाइसिंग चाकू बनाता है, जिससे आप बहुत पतली स्लाइस बना सकते हैं और हमेशा यह सुनिश्चित करते हैं कि कट भी है। इस विशेषता का मतलब है कि यह सब्जी रिबन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- यदि आपने कभी सुस्त या असमान चाकू का उपयोग किया है, तो आपको पता चल जाएगा कि कटिंग वेजीज़ आपको एक साफ कटौती नहीं देता है। लेकिन एक नाकिरी चाकू के साथ, आप भोजन के माध्यम से सही कटौती करेंगे और आपके द्वारा देखे गए सबसे साफ कटों में से एक के लिए चॉपिंग बोर्ड के नीचे जाएंगे!
- वे कितने नाजुक हैं, नाकिरी चाकू आपके लिए स्क्वैश या नुकसान नहीं करेंगे सब्ज़ियाँ.
- यदि आप अच्छी तरह से नहीं मिलते हैं रॉकिंग मोशन कटिंग तकनीक तब एक नकीरी चाकू आपको जमीन पर नीचे ले जाएगा। चूंकि इसमें एक फ्लैट ब्लेड है, इसलिए इस तकनीक को नियोजित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
- समय के साथ त्रिकोणीय ब्लेड के साथ चाकू को तेज करते समय, वे छोटा हो जाएंगे, लेकिन चूंकि नाकिरी में एक आयताकार ब्लेड है, इसलिए यह एक चिंता का विषय नहीं है।
- नकीरी चाकू में एक बहुत व्यापक ब्लेड है और यह नॉकल्स के लिए कुछ सुरक्षा प्रदान करता है, जिससे उन्हें कटिंग बोर्ड को मारने से रोका जाता है।
नाकिरी चाकू का उपयोग
अब जब आप नाकिरी चाकू के जादू के बारे में जानते हैं, तो हमें यकीन है कि आप आरंभ करने के बारे में उत्साहित हैं। हालाँकि, नाकिरी चाकू के उपयोग के साथ खुद को परिचित करना महत्वपूर्ण है, इस चाकू का उपयोग कैसे करें और इसका ध्यान रखें।
एक नाकिरी चाकू के साथ काटना अपेक्षाकृत सरल है क्योंकि आपको रॉकिंग मोशन कट के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, आपको एक सीधे ऊपर और नीचे कट बनाने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, या यदि आप चाहें, तो आप आगे और पिछड़े स्लाइस बना सकते हैं बशर्ते कि हाथ अभी भी ऊपर और नीचे चला जाता है।
जब यह आपके नाकिरी चाकू को बनाए रखने की बात आती है, तो तेज करना महत्वपूर्ण है। अच्छी खबर यह है कि इसमें कोई विशेष तकनीक शामिल नहीं है और आप कर सकते हैं अपनी नकीरी को तेज करें उसी तरह आप अपनी रसोई में कोई अन्य चाकू करेंगे।
कैसे अपने संपूर्ण नाकिरी चाकू खोजने के लिए
यदि आपको नाकिरी चाकू से प्यार हो गया है, तो आप एक पर अपने हाथों को पाने के लिए उत्सुक हैं। हालाँकि, इससे पहले कि आप 'इसे अभी खरीदें' हिट करें, कुछ चीजें हैं जिनके बारे में आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपको सबसे अच्छा नाकिरी चाकू संभव हो। यहाँ कुछ चीजें देखने के लिए हैं।
ब्लेड सामग्री
लगभग सभी आधुनिक चाकू स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, लेकिन कई अलग -अलग प्रकार के स्टेनलेस स्टील होते हैं, जिनमें अलग -अलग मात्रा में कार्बन होते हैं। कम कार्बन वाले ब्लेड अधिक तेज़ी से सुस्त हो जाते हैं, इसलिए आपको उन्हें अधिक बार तेज करने के लिए तैयार रहने की आवश्यकता होगी। दूसरी ओर, उच्च कार्बन ब्लेड बहुत कठिन होते हैं और लंबे समय तक अपने तीखेपन को बनाए रखते हैं। यदि आप कम रखरखाव चाकू चाहते हैं, तो यह निश्चित रूप से विचार करने के लिए कुछ है।
ब्लेड फिनिश
यदि आप सबसे अच्छा नाकिरी चाकू का स्रोत बनाना चाहते हैं, तो हम एक हाथ से हथौड़े वाले खत्म के साथ एक की तलाश करने की सलाह देंगे। यह भोजन को काटते समय ब्लेड से चिपके रहने से रोक देगा। हालांकि, ग्रांटन एज के साथ कुछ नाकिरी चाकू हैं जो सुविधाएँ हैं ब्लेड के किनारे पर इंडेंटेशन जो छोटे हवा की जेब बनाते हैं। ये एयर पॉकेट चाकू और भोजन के बीच बैठते हैं और घर्षण को कम करने में मदद करते हैं जो बदले में भोजन को चिपकाने से रोकता है।
कीमत
नकीरी चाकू का चयन करते समय, हम एक निवेश करने की सलाह देंगे जब आप ऐसा करते हैं, तो चाकू कई वर्षों तक आपकी सेवा करेगा। यह एक सस्ता चाकू खरीदने और नियमित रूप से इसे बदलने के लिए बेहतर है। Nakiri चाकू लगभग 30 पाउंड से शुरू होते हैं, लेकिन कुछ उच्च गुणवत्ता वाले चाकू £ 200 से अधिक में खुदरा हो सकते हैं। आप पाएंगे कि उच्च कार्बन ब्लेड की लागत थोड़ी अधिक है।हैंडल
जबकि ब्लेड को चाकू का व्यावसायिक अंत माना जाता है, संभाल एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए इसकी विशेषताओं को देखना आवश्यक है। आप एक संभाल चाहते हैं मजबूत और पानी प्रतिरोधी ताकि यह आसानी से क्षतिग्रस्त न हो। लेकिन आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि इसे पकड़ना आरामदायक है। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह एक फिसलन संभाल है जिसके परिणामस्वरूप आप पकड़ खो सकते हैं और खुद को काट सकते हैं।
संभाल की लंबाई
नाकिरी चाकू की विशेषताओं में से एक एक लंबा ब्लेड है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आपका चुना हुआ चाकू इस अपेक्षा तक रहता है। सामान्यतया, आप किसी भी चीज़ के लिए नहीं जाना चाहते हैं जो लंबाई में पांच इंच से कम है।
