सबसे अच्छे जापानी डेसर्ट क्या हैं?

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क्या मिठाई जापान में एक बड़ी बात है?

हम शर्त लगाते हैं कि अगर हमने आपको जापानी भोजन के बारे में बात करने के लिए कहा, तो आप पारंपरिक जापानी डेसर्ट को सूचीबद्ध नहीं करेंगे, बल्कि आप हमें बताएंगे सुशी या ramen। लेकिन क्या आप जानते हैं कि डेसर्ट जापान में इतनी बड़ी बात है कि लोगों को भी एक 'दूसरा पेट' होता है, जिसे वे बेट्सु बारा कहते हैं, खासकर मिठाई के लिए, एक बड़े भोजन के बाद भी? हालांकि, जापान में भोजन के बाद मिठाई खाना आम बात नहीं है। इसके बजाय, उनके पास इसके लिए समर्पित समय है जैसे कि चाय के समय के आसपास।

जब आप जापान जाते हैं, तो आप ए के मिठाई मेनू का एक विशाल चयन नहीं देख सकते हैं परंपरागत रेस्टोरेंट। आम तौर पर, इसमें कुछ चीनी व्यंजन और शायद कुछ आइसक्रीम होगी। लेकिन यह कहना नहीं है कि जापानी के पास एक मीठा दांत नहीं है, वे सिर्फ पश्चिमी लोगों के लिए एक अलग तरीके से डेसर्ट खाते हैं।

डेसर्ट एक घटना से अधिक है जितना आप सोच सकते हैं और शक्कर के व्यवहार को बेचने के आसपास जापानी मीठे बेकरियों के टन हैं।

जापानी बड़े भोजन हैं, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मिठाई हमेशा मेनू पर बहुत अधिक है। यह सोचा था कि एक स्वीटनर के रूप में चीनी का उपयोग चीन में लगभग 2500 साल पहले हुआ था। हालाँकि, यह 13 वीं शताब्दी तक दुनिया भर में स्वीप करने में लग गया था, इसलिए जापान बैंडवागन पर पहला नहीं था। लेकिन चीनी से पहले भी, जापानी शेफ मीठे व्यवहार करने के लिए प्राकृतिक अवयवों के साथ प्रयोग कर रहे थे।

इसमें मीठे बीन्स, चावल और प्राकृतिक उत्पादों जैसे फूलों जैसे अमृत जैसी चीजें शामिल हो सकती हैं। यह तब तक नहीं था गोरों जापान में चीनी का परिचय दिया कि उन्होंने अचानक डेसर्ट के लिए अपना दृष्टिकोण बदल दिया।

आधुनिक जापान जाने के बारे में अद्भुत बात यह है कि पारंपरिक मिठाइयों के साथ -साथ पश्चिमी लोगों का शानदार मिश्रण है। यह चीनी की शुरूआत द्वारा बढ़ाया गया था और इस तरह, कई जापानी डेसर्ट में एक भारी पश्चिमी प्रभाव है। पश्चिम में और जापान में उन डेसर्ट के बीच मुख्य अंतर यह है कि जापानी दूर तक का उपयोग करते हैं चीनी कम; क्या इसका मतलब यह हो सकता है कि जापानी डेसर्ट बहुत स्वस्थ हैं?

जापान से स्वादिष्ट डेसर्ट

यदि आप जापान की यात्रा करते हैं तो आप संभवतः कुछ मीठे का आनंद लेंगे खाद्य पदार्थ चाय के साथ यह उन्हें खाने का सबसे आम तरीका है। प्रस्ताव पर विकल्प बहुत प्रभावशाली है और जब मैं संभवतः यहां हर जापानी मिठाई को सूचीबद्ध नहीं कर सकता, तो मैं कुछ सबसे लोकप्रिय के बारे में बात करूंगा।

कॉफी जेली

जापान में, कॉफी जेली के रूप में जाना जाता हैकोहि ज़ेरी। यह अंग्रेजी उच्चारण की तरह उल्लेखनीय रूप से लगता है, क्या यह नहीं है? ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक मिठाई है जिसमें ब्रिटेन और संयुक्त राज्य अमेरिका में हमारे द्वारा देखे जाने वाले जिलेटिन डेसर्ट से गहरी जड़ें हैं।

इस जापानी संस्करण में, ब्लैक कॉफी को जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है और एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह एक जिगली स्थिरता के लिए सेट हो जाता है। बहुत से लोग इसे एक गुड़िया के साथ खाने का आनंद लेते हैं मलाई और यह एक बहुत लोकप्रिय गर्मियों की मिठाई है।

क्या अधिक है, जबकि रात के खाने के बाद मिठाई नहीं है जापान में आम, जब यह होता है, तो कॉफी जेली मेनू पर होने की संभावना होगी।

मंजू

यदि आप जापान में जाते हैं और सबसे लोकप्रिय मीठे की कोशिश करने के लिए कहते हैं, तो एक बहुत अच्छा मौका है कि आपको मंजू दिया जाएगा। ये लाल बीन पेस्ट से बने छोटे पकौड़े हैं जो तब आटा में लपेटे जाते हैं और या तो पके हुए या स्टीम्ड होते हैं।

बहुत सारे अलग -अलग हैं अवयव इसका इस्तेमाल आटा बनाने के लिए चावल का आटा, चिपचिपा चावल और एक प्रकार का अनाज सहित मंजू बनाने के लिए किया जा सकता है। पेस्ट के लिए, आपको ऐसी चीजें मिल सकती हैं मीसो, चेस्टनट, या हरी मटर इसलिए प्रत्येक मंजू के बीच कुछ महान विविधता है।

Daifuku एक प्रकार का मंजू है जिसमें चावल केक में लिपटे पेस्ट शामिल हैं, जबकि मोनाका एक और प्रकार है जो चावल केक के आटे में पके हुए पतले फैले हुए पेस्ट को देखता है।

कास्टेला

जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया था, यह यूरोपीय लोगों ने जापान को चीनी पेश किया था और यह 16 वीं शताब्दी के आसपास हुआ था जब पुर्तगाली मिशनरी पहली बार इस देश में आए थे। पुर्तगाल में, डेसर्ट अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण हैं और हम जापानी डेसर्ट में इस यूरोपीय देश से बहुत प्रेरणा देखते हैं।

Castella इसका एक ऐसा उदाहरण है और यह एक प्रकार का स्पंज केक है जो नाजुक मीठे और हल्के पुर्तगाली पेस्ट्री से अपनी प्रेरणा लेता है।

जापान में, नागासाकी के प्रमुख कुछ सबसे अच्छे कास्टेला की कोशिश करने के लिए क्योंकि इस क्षेत्र को कैस्टेला राजधानी माना जाता है और कई लोग सिर्फ एक स्वादिष्ट स्मारिका प्राप्त करने के लिए वहां जाते हैं।

फल सैंडविच

अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में हम जो प्यार करते हैं, वह यह है कि जहां एक देश में कुछ दिलकश हो सकता है, यह दूसरे में मीठा हो सकता है। सैंडविच सही उदाहरण हैं। यहाँ पश्चिम में, सैंडविच को अक्सर एक दिलकश भोजन के रूप में देखा जाता है लेकिन जापानी के पास अन्य विचार हैं।

जापान में, फुरुत्सु सैंडो, या फल सैंडविच मन-उड़ाने वाले लोकप्रिय हैं। लोग क्लासिक जापानी मीठे के दो टुकड़े लेंगे रोटी और मीठे फलों और यहां तक ​​कि व्हीप्ड क्रीम जोड़ने से पहले क्रस्ट्स को हटा दें। जबकि आप किसी भी प्रकार को जोड़ सकते हैं फल आप पसंद करते हैं, केला, आम जैसी चीजें, कीवी और स्ट्रॉबेरी सबसे लोकप्रिय हैं।

मिस योकान

यदि आप गर्मियों के महीनों के दौरान जापान जाते हैं, तो आपको संभवतः मिज़ू योकान की पेशकश की जाएगी जो लाल बीन्स से बनी एक प्रकार की जेली है। क्या आप देख रहे हैं कि यह जापानी डेसर्ट में एक बहुत लोकप्रिय घटक है?

इस जेली को ठंडा परोसा जाता है और वह खूबसूरती से हल्का और ताज़ा होता है। यह आमतौर पर एक कप मटका के साथ खाया जाता है और जेली को आमतौर पर छोटे आयताकार ब्लॉकों में आकार दिया जाता है। जबकि लाल बीन्स सबसे आम हैं INGREDIENT इस मिठाई के लिए, इसके अन्य संस्करण हैं।

जापानी क्रिसमस केक

अगर आपको लगता है कि क्रिसमस केक कुछ ऐसा था जिसे हम केवल यहां पश्चिम में खाते हैं तो फिर से सोचें; जापानी का अपना बहुत ही संस्करण है और यह बेहद लोकप्रिय है। हालाँकि, उनका संस्करण क्रिसमस केक कुछ भी नहीं है जैसा कि हमारे यहाँ है। यह स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक के समान है जो यूएसए में लोकप्रिय हैं।

खूबसूरती से नरम स्पंज, ताजा स्ट्रॉबेरी और मीठी व्हीप्ड क्रीम से निर्मित, ये डेसर्ट पूरे जापान में उत्सव के मौसम के दौरान पॉप अप करते हैं। जबकि वे पश्चिमी संस्कृति से प्रेरित हैं, जापानी उन्हें अपने तरीके से उपयोग करते हैं। न केवल वे क्रिसमस पर लोकप्रिय हैं, बल्कि वे एक लोकप्रिय प्रकार का जन्मदिन का केक भी हैं।

वागशी

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, चाय के साथ बहुत सारे जापानी डेसर्ट का आनंद लिया जाता है और वागाशी कुछ सबसे लोकप्रिय हैं। ये सभी इरादों और उद्देश्यों के लिए हैं, वैसा ही जैसा कि हमने पहले चर्चा की थी; मोची चावल बीन पेस्ट और अन्य अवयवों से भरे केक। उनके बारे में महान बात यह है कि बहुत सारे अलग हैं प्रकार। यदि आप जापान में दोपहर की चाय कर रहे थे, तो आपको वागशी के भव्य प्रसार के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।

हालांकि यह संभव है, और काफी आसान है, घर पर वागाशी बनाने के लिए, जापान के आसपास सैकड़ों कन्फेक्शनरों हैं जो उन्हें बनाने में विशेषज्ञ हैं ताकि ज्यादातर लोग उन्हें खरीदें।

अनिमित्सु

पारफिट जापान में फ्रांसीसी प्रेरणा के लिए बहुत लोकप्रिय है। एक प्रकार का Parfait Anmitsu है जो जापान से बना एक पारंपरिक मिठाई है, आपने अनुमान लगाया ... लाल बीन पेस्ट। अन्य अवयवों में ताजा शामिल हैं फल, जेली क्यूब्स, और चीनी सिरप। इस क्लासिक मिठाई के आधुनिक संस्करणों में, आपको मोची और आइसक्रीम भी मिल सकती है।

ची ची डांगो मोची

जापान में, क्योंकि डेसर्ट पश्चिम की तरह मीठे नहीं हैं, यह वयस्कों के लिए अधिक बार लिप्त होने के लिए स्वीकार्य माना जाता है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि बच्चे गायब हैं और ची ची डांगो मोची देश के सबसे अच्छे बच्चों के व्यवहार में से कुछ हैं।

ये गुलाबी, चबाने वाली मिठाई हैं जो बच्चे आमतौर पर उत्सव पार्टियों के साथ -साथ पारिवारिक समारोहों में भी आनंद लेते हैं। वे कई मायनों में मोची के समान हैं, लेकिन उन पर एक मामूली मोड़ है जैसा कि ची ची डांगो मोची में है नारियल दूध और चीनी।

ये छोटे प्रसन्नता ओवन-बेक्ड हैं और फूड कलरिंग का उपयोग उन्हें अपने क्लासिक गुलाबी रंग देने के लिए किया जाता है। उस ने कहा, अपनी बहुत ही रचनाओं को बनाने के लिए किसी भी खाद्य रंग का उपयोग करना संभव है जो बहुत से लोग करते हैं जब एक पार्टी के लिए ची ची डांगो बनाते हैं क्योंकि वे थीम को फिट कर सकते हैं।

Taiyaki

जापान में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक ताइयाकी है। ये कई अलग -अलग प्रकार के पेस्ट्री या केक में से एक हैं जो एक प्रकार के मीठे लाल बीन पेस्ट से भरे होते हैं जिन्हें ANKO के रूप में जाना जाता है।

ताइयाकी एक लाल स्नैपर के आकार में आता है मछली। ऐसा क्यों है? जापानी संस्कृति के अनुसार, इन मछलियों को सौभाग्य लाने के लिए कहा जाता है। हालांकि, डोरैकी सहित कई अन्य प्रकार हैं जिनमें बीच में अंको के साथ दो पेनकेक्स शामिल हैं। इमेजवायकी भी हैं जो अंदर स्वादिष्ट अंको के साथ गोल पेस्ट्री हैं।

इसोबैकी

मोची जापान में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं और इन मीठे व्यवहारों को खाने के कई तरीके हैं लेकिन इसोबेकी शायद सबसे लोकप्रिय में से एक है। नए साल के समारोह के दौरान इन स्नैक्स के लिए जापानी प्यार करते हैं, लेकिन वे पूरे सर्दियों में एक बहुत लोकप्रिय विकल्प भी हैं।

एक कारण है कि ये व्यवहार इतने अच्छे हैं कि वे कितने आसान हैं। यह सचमुच भूनने में लगभग पांच मिनट का समय लगता है ग्रिल मोची और फिर आप समुद्री शैवाल में सब कुछ लपेटने से पहले अपनी पसंद के लिए सोया सॉस जोड़ सकते हैं।

मोची आइसक्रीम

हमें आखिरी तक सर्वश्रेष्ठ को बचाना था। मोची आइसक्रीम ने हाल ही में पश्चिमी दुनिया में लोकप्रियता में वृद्धि की है, हाल ही में सोशल मीडिया की शक्ति के लिए धन्यवाद।

इस मिठाई का आविष्कार एक जापानी-अमेरिकी महिला द्वारा किया गया था, जिसे फ्रांसेस हाशिमोटो कहा जाता था, जो आइसक्रीम लेने और इसे चावल केक में लपेटने के विचार के साथ आया था। इस अवधारणा के साथ खेला गया था और आखिरकार, हम उन मीठी, flavoursome छोटी गेंदों के साथ समाप्त हो गए जिन्हें हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं।

मोची आइसक्रीम के बारे में महान बात यह है कि यह चॉकलेट से स्ट्रॉबेरी, उष्णकटिबंधीय तक कई अलग -अलग स्वादों में आता है फल ग्रीन टी आइसक्रीम, कॉफी और बहुत कुछ। हालांकि जापान में, रेड बीन सबसे लोकप्रिय स्वादों में से एक है।

अंतिम विचार

जापान एक ऐसा देश है जिसे अपने अद्वितीय व्यंजनों के लिए जाना जाता है और आपके द्वारा यहां पाए जाने वाले डेसर्ट दुनिया में सबसे दिलचस्प हैं। कई वर्षों के लिए, डेसर्ट जापान में बहुत बड़ी बात नहीं थी, लेकिन जब यूरोपीय लोगों ने चीनी का परिचय दिया, तो चीजें बदल गईं!

जापानी डेसर्ट पश्चिमी व्यंजनों से बहुत प्रभावित होते हैं, इसलिए आप जिन चीजों को देख रहे हैं उनमें से कई पहचानने योग्य हैं। उस ने कहा, मोची और ताइयाकी जैसी चीजें भी हैं जो जापान के लिए अद्वितीय हैं और इस व्यंजन में खुद को डुबोने का सही तरीका है।