सॉस पैन क्या है: एक व्यापक गाइड

सॉसपैन एक बहुमुखी रसोईघर आवश्यक है जो हर रसोई में उनकी रसोई में होना चाहिए। वे विभिन्न आकारों, आकारों और सामग्रियों में आते हैं और विभिन्न खाना पकाने के कार्यों के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं, सॉस से लेकर उबलते आलू तक। चाहे एक शुरुआती रसोइया हो या एक अनुभवी पेशेवर, एक अच्छा सॉस पैन आपकी रसोई में एक आइटम होना चाहिए।

विषयसूची

सॉस पैन क्या है?

एक सॉस पैन एक खाना पकाने का बर्तन है जिसमें उच्च पक्ष, एक सपाट तल और एक हैंडल है। यह सॉस, सूप, सूप और शोरबा जैसे सिमरिंग, हीटिंग और उबलते तरल पदार्थों के लिए डिज़ाइन किया गया है। सॉसपैन विभिन्न आकारों में उपलब्ध हैं, छोटे लोगों से जो बड़े लोगों को सॉस बनाने के लिए एकदम सही हैं जो बड़ी मात्रा में भोजन पकाने के लिए महान हैं।

सॉसपैन बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री

सॉसपैन विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं, जिनमें स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा, तांबा, एल्यूमीनियम और नॉन-स्टिक शामिल हैं। प्रत्येक सामग्री के अपने अद्वितीय फायदे और नुकसान होते हैं, और आपके लिए सही सामग्री आपकी विशिष्ट खाना पकाने की जरूरतों और वरीयताओं पर निर्भर करेगी।

स्टेनलेस स्टील सॉस पैन

स्टेनलेस स्टील सॉसपैन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि यह टिकाऊ है, आसान है साफ़, और युद्ध करने के लिए प्रतिरोधी। हालांकि, यह गर्मी का सबसे अच्छा कंडक्टर नहीं है, इसलिए एक मोटी, गर्मी-उत्तरदायी कोर, जैसे एल्यूमीनियम, के साथ सॉस पैन की तलाश करना महत्वपूर्ण है, यहां तक ​​कि हीटिंग सुनिश्चित करने के लिए।

लोहे की सॉस पैप्स

कास्ट आयरन सॉसपैन भारी, टिकाऊ और शानदार भोजन और भूरे रंग के भोजन के लिए महान हैं। वे गर्मी को अच्छी तरह से बनाए रखते हैं और धीमी गति से पकाने वाले स्ट्यू और सॉस के लिए महान हैं। हालांकि, उन्हें देखभाल करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि जंग को रोकने के लिए उन्हें नियमित रूप से अनुभवी करने की आवश्यकता है।

तांबा सॉस पैन

कॉपर गर्मी का एक उत्कृष्ट कंडक्टर है, जिससे यह सॉस पैन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। कॉपर सॉसपैन जल्दी और समान रूप से गर्म हो जाते हैं और तापमान में बदलाव के लिए भी बहुत उत्तरदायी होते हैं, जिससे उन्हें नाजुक सॉस पकाने के लिए महान बन जाता है। हालांकि, वे महंगे हो सकते हैं और मलिनकिरण को रोकने के लिए नियमित रूप से साफ करने की आवश्यकता है।

एल्यूमीनियम सॉस पैन

सॉसपैन के लिए एल्यूमीनियम एक और लोकप्रिय विकल्प है, क्योंकि यह हल्का है, जल्दी और समान रूप से गर्म होता है, और सस्ती है। हालांकि, यह समय के साथ टमाटर और डिस्कोलर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है।

अशुद्ध सॉस पैन

गैर-स्टिक सॉसपैन नाजुक खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए महान हैं, जैसे कि अंडे, और सॉस बनाने के लिए, क्योंकि वे भोजन को सतह से चिपके रहने से रोकते हैं। हालांकि, नॉन-स्टिक कोटिंग समय के साथ बंद हो सकती है और मरम्मत करना मुश्किल हो सकता है।

सॉस पैन खरीदते समय क्या देखें

सॉस पैन के लिए खरीदारी करते समय, आकार, सामग्री और हैंडल के प्रकार सहित विचार करने के लिए कई चीजें हैं।

आकार

सॉसपैन विभिन्न आकारों में आते हैं, छोटे लोगों से जो बड़े लोगों को सॉस बनाने के लिए एकदम सही हैं जो बड़ी मात्रा में भोजन पकाने के लिए महान हैं। अपने परिवार के आकार और सॉस पैन का चयन करते समय खाना पकाने के आकार पर विचार करें।

सामग्री

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सॉसपैन विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बने होते हैं,

प्रत्येक अपने अद्वितीय लाभों और नुकसान के साथ। उस खाना पकाने पर विचार करें जो आप कर रहे हैं और एक ऐसी सामग्री चुनें जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त हो। उदाहरण के लिए, यदि आप नाजुक सॉस पका रहे हैं, तो एक तांबा सॉस पैन सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि यह जल्दी और समान रूप से गर्म हो जाता है। यदि आप धीमी गति से पकाने वाले स्ट्यू और सॉस के लिए एक टिकाऊ सॉस पैन की तलाश कर रहे हैं, तो एक कच्चा लोहा सॉस पैन एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

सँभालना

सॉसपैन दो प्रकार के हैंडल के साथ आते हैं: निश्चित और हटाने योग्य। फिक्स्ड हैंडल सॉस पैन से जुड़े होते हैं और आम तौर पर अधिक टिकाऊ होते हैं। अधिक सुलभ भंडारण के लिए हटाने योग्य हैंडल को लिया जा सकता है, लेकिन वे साफ करना अधिक कठिन हो सकते हैं। हैंडल टाइप चुनते समय अपने स्टोरेज स्पेस और क्लीनिंग वरीयताओं पर विचार करें।

सॉसपैन किसके लिए उपयोग किए जाते हैं?

सॉसपैन खाना पकाने के कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जिनमें शामिल हैं:

• सॉस, सूप, और शोरबा
• उबलते आलू और अन्य सब्जियां
• खाना पकाने का पास्ता
• दलिया और अन्य गर्म अनाज बनाना
• बचे हुए को फिर से बनाना
• खाना पकाने के अंडे और अन्य नाजुक खाद्य पदार्थ
• सब्जियां और मीटिंग करना
• ग्रेवी और सॉस बनाना

सॉस पैन के प्रकार

सॉसपैन विभिन्न आकारों और आकारों में आते हैं, और प्रत्येक प्रकार को एक विशिष्ट खाना पकाने के कार्य के लिए डिज़ाइन किया गया है। सॉस पैप्स के कुछ सबसे सामान्य प्रकारों में शामिल हैं:

• ढक्कन के साथ सॉस पैन
• सूसिया
• दोहरी भट्ठी
• दूध का पैन
• सौटे पैन

ढक्कन के साथ सॉस पैन

ढक्कन के साथ एक सॉस पैन सॉस पैन का सबसे आम प्रकार है और इसे खाना पकाने के कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए डिज़ाइन किया गया है, सॉस से लेकर उबलते आलू तक। यह विभिन्न प्रकार के आकारों और सामग्रियों में उपलब्ध है और एक बहुमुखी रसोई आवश्यक है।

सूसिया

एक सौसिएर एक टोंटी के साथ एक सॉस पैन है, जो सॉस और अन्य तरल पदार्थ डालना आसान बनाता है। यह ग्रेवी और सॉस बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि टोंटी एक गड़बड़ किए बिना सटीक डालने की अनुमति देता है।

दोहरी भट्ठी

एक डबल बॉयलर एक सॉस पैन है जो एक अन्य सॉस पैन के अंदर बैठता है और इसका उपयोग नाजुक सॉस और कस्टर्ड पकाने के लिए किया जाता है। डबल बॉयलर कोमल, अप्रत्यक्ष गर्मी प्रदान करता है, जो भोजन को जलने या दही से रोकता है।

दूध का पैन

एक दूध पैन एक छोटा सॉस पैन है जो दूध और अन्य तरल पदार्थों को गर्म करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके कम पक्ष और एक विस्तृत आधार है, जिससे सामग्री को हल्का करना और झुलसाने को रोकना आसान हो जाता है।

सौते पैन

SAUTE PANS सॉसपैन के समान हैं, लेकिन उथले हैं और ढलान वाले पक्ष हैं। वे भूरे रंग के भोजन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, और ढलान वाले पक्षों को भोजन को टॉस करना और मोड़ना आसान हो जाता है।

विभिन्न प्रकार के सॉसपैन की तुलना में तालिका:

सॉस पैन

प्रश्न: सॉस पैन के लिए सबसे अच्छी सामग्री क्या है?
ए:सॉस पैन के लिए सबसे अच्छी सामग्री आपकी विशिष्ट खाना पकाने की जरूरतों और वरीयताओं पर निर्भर करेगी। स्टेनलेस स्टील लोकप्रिय है क्योंकि यह टिकाऊ है, साफ करने में आसान है, और युद्ध के लिए प्रतिरोधी है। कॉपर गर्मी का एक उत्कृष्ट कंडक्टर है, जिससे यह नाजुक सॉस पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। कच्चा लोहा धीमी-पकाने वाले स्ट्यू और सॉस के लिए महान है, जबकि एल्यूमीनियम हल्का होता है और जल्दी और समान रूप से गर्म होता है। नॉन-स्टिक सॉसपैन नाजुक खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए महान हैं, लेकिन गैर-स्टिक कोटिंग समय के साथ बंद हो सकती है। 

प्रश्न: क्या मैं गहरे तलने के लिए सॉस पैन का उपयोग कर सकता हूं?
ए:सॉसपैन को गहरे तलने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है, क्योंकि उच्च पक्षों को तेल के तापमान को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है। एक गहरी-तलना या एक डच ओवन गहरे तलने के लिए एक बेहतर विकल्प है।

प्रश्न: मैं अपने सॉस पैन की देखभाल कैसे करूं?
ए:आपके सॉस पैन के लिए देखभाल के निर्देश उस सामग्री पर निर्भर करेंगे जो यह हैबना होना। आम तौर पर, गैर-स्टिक कोटिंग को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए गैर-स्टिक सॉसपैन पर धातु के बर्तन का उपयोग करने से बचना सबसे अच्छा है। हाथ गर्म साबुन के पानी से अपने सॉस पैन को धो लें और जंग को रोकने के लिए इसे अच्छी तरह से सूखा दें। यदि आपके सॉस पैन में एक स्टेनलेस स्टील या कॉपर बाहरी है, तो इसे साफ करने के लिए एक नरम कपड़े या स्पंज और एक कोमल क्लीनर का उपयोग करें। अपघर्षक क्लीनर का उपयोग करने से बचें, क्योंकि वे पैन की सतह को खरोंच कर सकते हैं।

प्रश्न: क्या मैं अपना सॉस पैन डिशवॉशर में डाल सकता हूं?
ए: यह सामग्री और निर्माता की सिफारिशों पर निर्भर करता है। कुछ सॉसपैन, विशेष रूप से एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले, डिशवॉशर सुरक्षित नहीं हो सकते हैं और डिशवॉशर में क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। डिशवॉशर में अपना सॉस पैन लगाने से पहले हमेशा निर्माता के निर्देशों की जांच करें।

प्रश्न: मैं सही आकार सॉस पैन कैसे चुनूं?
ए:सही आकार का सॉस पैन आपके द्वारा खाना पकाने और आपके स्टोवटॉप के आकार की मात्रा पर निर्भर करेगा। 2-चौथाई सॉस पैन छोटे भागों को पकाने के लिए एक अच्छा विकल्प है, जबकि बड़े भागों को पकाने के लिए 4-चौथाई सॉस पैन बेहतर है। यदि आप अनिश्चित हैं कि क्या आकार चुनना है, तो 3-क्वार्ट सॉस पैन खाना पकाने के कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त एक बहुमुखी विकल्प है।

निष्कर्ष

एक सॉस पैन एक बहुमुखी रसोईघर आवश्यक है जो खाना पकाने के कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए डिज़ाइन किया गया है, सॉस से लेकर उबलते आलू तक। अपनी खाना पकाने की जरूरतों के लिए सही सामग्री से बना एक सॉस पैन चुनें, और अपना चयन करते समय हैंडल प्रकार और आकार जैसे कारकों पर विचार करें। उचित देखभाल और उपयोग के साथ, एक गुणवत्ता सॉस पैन वर्षों तक रह सकती है, जिससे यह आपकी रसोई के लिए एक शानदार निवेश हो सकता है।