जब आप रसोई में भोजन तैयार कर रहे हों, तो गुणवत्ता वाले चाकू की तरह जापानी चाकू सेट आवश्यक हैं। लेकिन जब वे अधिकांश काम करते हैं, तो वे अक्सर एक अच्छे साथी के बिना बेकार होते हैं। इसके द्वारा, हमारा मतलब है कटिंग बोर्ड।इसका उपयोग करना काटने का बोर्ड आपके चाकू के साथ इतना महत्वपूर्ण है। न केवल यह आपके वर्कटॉप्स को कुछ नुकसान से बचाता है, बल्कि यह रोकता है ब्लेड जाकर उदासीन बहुत जल्दी। इसके अलावा, यह आपको अपने खाद्य पदार्थों को काटने के लिए एक स्थिर मंच प्रदान करता है, जो रसोई की सुरक्षा को बहुत बढ़ाता है।
इस गाइड में, हम इस बात पर चर्चा करना चाहते हैं कि हम एक लकड़ी काटना क्यों सोचते हैं तख़्ता एक उत्कृष्ट उपकरण है। हम उन विभिन्न प्रकार की लकड़ी को देख रहे होंगे जिनसे आप चुन सकते हैं और यह आवश्यक गौण आपके भोजन की तैयारी को कैसे लाभान्वित करेगा!
विषयसूची
कटिंग बोर्ड के लिए किस प्रकार की लकड़ी?
बहुत सारे अलग -अलग प्रकार की लकड़ी उपलब्ध हैं, लेकिन सभी सब कुछ के लिए उपयुक्त नहीं हैं, खासकर जब यह रसोई के उपकरणों की बात आती है। यही कारण है कि यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आप किस प्रकार की लकड़ी के लिए जाते हैं। आइए कुछ सबसे आम लोगों पर एक नज़र डालें और लकड़ी के काटने वाले बोर्डों के लिए उनकी उपयुक्तता।
मेपल
मेपल एक अविश्वसनीय रूप से टिकाऊ लकड़ी है, इसलिए यदि आप एक गुणवत्ता वाले कटिंग बोर्ड की तलाश कर रहे हैं जो समय की कसौटी पर खरा उतरने वाला है, तो यह है! क्या अधिक है, यह बहुत प्रतिरोधी है, इसलिए बहुत लंबे समय तक खरोंच और चिह्नित नहीं दिख रहा है। यह कितना भारी है, इसके कारण, यह बहुत अलग -अलग भी होगा काट रहा है क्षतिग्रस्त हो गए बिना।हालाँकि, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि अपने मेपल वुडन बोर्ड को ठीक से बनाए रखने के लिए, आपको इसे नियमित रूप से कंडीशन करने की आवश्यकता होगी।
अखरोट
अखरोट के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह कितना आकर्षक है। इसमें एक अनूठा अनाज होता है और जब उपयोग में नहीं होता है, तो किचन वर्कटॉप पर जगह से बाहर नहीं दिखता है।लेकिन साथ ही साथ बस अच्छा दिखने के लिए, अखरोट भी अपने चाकू को अच्छे आकार में रखने के लिए शानदार है क्योंकि यह बहुत नरम है। यह आसानी से दाग नहीं है और शालीनता से टिकाऊ है।
नकारात्मक पक्ष पर, यह कुछ काटने की चुनौतियों के लिए खड़े होने में सक्षम नहीं हो सकता है, विशेष रूप से उन लोगों को जिनके लिए आपको थोड़ा अधिक भारी-भरकम होना आवश्यक है।
चेरी
यदि आप एक अच्छा दिखने वाला लकड़ी बोर्ड चाहते हैं, लेकिन कुछ बहुत टिकाऊ होने की भी आवश्यकता है तो चेरी एक अच्छा विकल्प है। इसमें एक रमणीय रंग होता है जो आपके रसोई के सौंदर्य को एक ही समय में बहुत अधिक रखरखाव के बिना प्रतिरोधी होने के रूप में बढ़ाता है।कहा कि, कुछ अन्य लकड़ी की तुलना में, यह प्रतिरोध थोड़ा कम है। इसलिए जब यह आपकी अच्छी तरह से सेवा करेगा, तो चेरी को मेपल जैसी किसी चीज़ की तुलना में जल्द ही बदलने की आवश्यकता हो सकती है।
टीक
यदि आप कुछ कम रखरखाव चाहते हैं तो सागौन एक बढ़िया विकल्प है। यह आसानी से डेंट, दाग या ताना नहीं लगाता है और आपको शायद ही कभी इसे साफ रखने के अलावा कुछ भी करना होगा। यही कारण है कि टीक सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है।लेकिन आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि यह एक बहुत ही कठिन लकड़ी है और इसलिए यह उदाहरण के लिए, अखरोट के रूप में आपके चाकू पर कोमल नहीं होगा।
बीच
लकड़ी के बोर्डों को सूखा रखना आवश्यक है और बीच इसके लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह गीला होने पर जल्दी से सूखा होगा। इसके अलावा, जैसा कि यह उम्र में है, यह एक सुंदर उपस्थिति पर ले जाता है जो बहुत अच्छा है यदि आप आकर्षक रसोई सामान चाहते हैं। क्या अधिक है, बीच अधिक सेनेटरी वुड्स में से एक है और स्वाभाविक रूप से डिटकर होगा जीवाणु.बेशक, कुछ और के साथ एक नकारात्मक पक्ष है और यह है कि बीच को अन्य प्रकार के कटिंग बोर्ड की तुलना में बहुत अधिक रखरखाव की आवश्यकता है। यदि आप इसकी देखभाल नहीं करते हैं, तो यह तब तक नहीं चलेगा जब तक आपको उम्मीद थी।
बांस
कई लोग बांस को स्थायित्व, प्रतिरोध और जलरोधक होने के मामले में सबसे अच्छा विकल्प मानते हैं। जब यह लकड़ी की बात आती है तो यह बहुत सस्ती है और अधिक स्वच्छ विकल्पों में से एक है।उस ने कहा, आपको ध्यान रखना चाहिए कि बांस में सिलिका के उच्च स्तर होते हैं। इसका मतलब यह है कि यह आपके चाकू पर उतना कोमल नहीं होगा, इसलिए आपको उन्हें अधिक बार तेज करना पड़ सकता है।
लकड़ी के काटने वाले बोर्डों के क्या लाभ हैं?
इस बात पर एक बहस चल रही है कि लकड़ी या प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड सबसे अच्छा विकल्प हैं या नहीं। सभी ईमानदारी में, एक लकड़ी और प्लास्टिक काटने बोर्ड दोनों के लिए पेशेवरों और विपक्ष हैं। लेकिन कई पेशेवर शेफ लकड़ी द्वारा सबसे अच्छा कटिंग बोर्ड प्रदान करते हैं, और इसके लिए एक अच्छा कारण है।
● लकड़ी के काटने वाले बोर्ड का सबसे स्पष्ट लाभ इसकी स्थायित्व है। लकड़ी का उपयोग इतने सारे अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है, क्योंकि इसकी प्रकृति से, यह मजबूत और प्रतिरोधी है। आपको अपने कटिंग बोर्ड को ठीक से बनाए रखने की आवश्यकता होगी, लेकिन ऐसा करने से, आपके पास एक उपकरण होगा जो कई वर्षों तक चलेगा।
● कई कंपनियां जो लकड़ी काटने वाले बोर्ड बनाती हैं, वे अनुकूलन विकल्प प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे बोर्ड हैं जिनमें छेद होते हैं जो आपको उन्हें लटकाने की अनुमति देते हैं, फिंगर स्लॉट और विभिन्न आकार के हैंडल। इसके शीर्ष पर, लकड़ी के प्रकारों का एक बड़ा विकल्प है ताकि आप कुछ ऐसा प्राप्त कर सकें जो आपको पूरी तरह से सूट करे।
● कुछ प्रकार की लकड़ी दूसरों से अलग होती हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, वे प्लास्टिक की तुलना में आपके चाकू पर सभी जेंटलर होते हैं जो जल्दी से सुस्त ब्लेड के लिए जाना जाता है।
● के अनुसारएक अध्ययन, आपके लकड़ी के कटिंग बोर्ड को साफ करने के लिए थोड़ा और प्रयास कर सकते हैं, लेकिन एक बार जब आप करते हैं, तो यह प्लास्टिक बोर्डों की तुलना में कहीं अधिक सेनेटरी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपका चाकू एक प्लास्टिक बोर्ड में बहुत कम खांचे बना देगा जहां बैक्टीरिया पनप सकते हैं, खाद्य सुरक्षा और खाद्य विषाक्तता के लिए खतरे प्रदान करते हैं। लकड़ी के काटने वाले बोर्ड का उपयोग करते समय यह मामला नहीं है।
● लकड़ी प्लास्टिक की तुलना में अधिक पर्यावरण के अनुकूल है। एक बार जब आप अपने कटिंग बोर्ड के साथ समाप्त हो जाते हैं, तो आप इसे घर में कहीं और पुन: उपयोग कर सकते हैं या इसे रीसायकल कर सकते हैं। एक प्राकृतिक सामग्री होने के नाते, इसकी फसल और निर्माण बहुत अधिक पर्यावरण के अनुकूल है।
