सैंटोकू
सैंटोकू
मैक और चीज़ बनाने के लिए 10 युक्तियाँ
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ब्लॉक पनीर का उपयोग करें और इसे ताजा टुकड़ों में काटें - पहले से कटा हुआ पनीर इतनी आसानी से नहीं पिघलेगा।
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पकाने के बाद गूदे से बचने के लिए पास्ता को अल डेंटे में ही पकाएं।
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गांठ से बचने के लिए रौक्स में दूध डालने से पहले हमेशा अपने दूध को गर्म करें।
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अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए अलग-अलग चीज़ों को मिलाएं।
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डिजॉन या गर्म सॉस का स्पर्श बिना अधिक ताकत के गहराई जोड़ता है।
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मसाला समायोजित करने के लिए पास्ता के साथ मिलाने से पहले सॉस को चखें।
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बेक करने के बाद डिश को आराम दें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए।
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अधिक कुरकुरी टॉपिंग के लिए, आखिरी 2-3 मिनट तक भून लें।
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बचे हुए खाने को सूखने से बचाने के लिए कांच के कंटेनर में रखें।
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मलाई वापस लाने के लिए दूध के छींटे डालकर धीरे से गर्म करें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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विनाइग्रेटे के साथ कुरकुरा हरा सलाद
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भुनी हुई या उबली हुई ब्रोकली
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लहसुन की रोटी या छाछ बिस्कुट
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फ्राइड चिकन या बारबेक्यू पसलियाँ (स्वादिष्ट जोड़ों के लिए)
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टॉपिंग के लिए गर्म सॉस की एक बूंद या एक चम्मच पेस्टो
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले मैक और चीज़ बना सकता हूँ?
ए: हाँ! बेक करने से पहले इसे पूरी तरह से इकट्ठा करें, ढकें और 24 घंटे तक फ्रिज में रखें। यदि ठंडा हो तो बेक करने के लिए 5-10 मिनट का समय जोड़ें।
प्रश्न: मैक और चीज़ के लिए सबसे अच्छा चीज़ कौन सा है?
ए: शार्प चेडर क्लासिक बेस है, लेकिन ग्रुयेर, मोंटेरे जैक और परमेसन समृद्धि और पिघलाव जोड़ते हैं।
प्रश्न: क्या मैं बेक्ड मैक और पनीर को फ्रीज कर सकता हूँ?
ए: हाँ. इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, कसकर लपेटें और 2 महीने तक जमने दें। ओवन में ढककर दोबारा गर्म करें।
प्रश्न: मैं इसे सूखने से कैसे बचाऊं?
ए: ज़्यादा न पकाएँ और हमेशा भरपूर मात्रा में सॉस का उपयोग करें। दोबारा गर्म करते समय दूध के छींटे मलाई को बहाल करने में मदद करते हैं।
प्रश्न: क्या मैं इसे ग्लूटेन-मुक्त बना सकता हूँ?
ए: हाँ! ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का उपयोग करें और रूक्स के स्थान पर ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करें।
