सैंटोकू
सैंटोकू
सर्वोत्तम देशी फ्राइड चिकन बनाने के लिए 10 युक्तियाँ
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सर्वोत्तम परिणामों के लिए बोन-इन चिकन का उपयोग करें।
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छाछ में कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें, आदर्श रूप से रात भर के लिए।
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पूर्ण स्वाद के लिए आटा और चिकन दोनों को सीज़न करें।
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समान ताप बनाए रखने और कुरकुरा करने के लिए कच्चे लोहे के तवे का उपयोग करें।
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सही तलने के लिए तेल का तापमान 350°F (175°C) पर बनाए रखें।
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पैन को ज़्यादा न भरें, तेल गर्म रखने के लिए बैचों में तलें।
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लंबे समय तक कुरकुरेपन के लिए कागज़ के तौलिये के बजाय तार की रैक पर निकालें।
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परोसने से पहले चिकन को रस में बंद करने के लिए 5 मिनट तक आराम दें।
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अतिरिक्त क्रंच के लिए आटे के मिश्रण में थोड़ा कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
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बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए गर्मागर्म परोसें- तला हुआ चिकन किसी का इंतजार नहीं करता।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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मसले हुए आलू और क्रीम ग्रेवी
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मक्खनयुक्त बिस्कुट
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दक्षिणी शैली की हरी फलियाँ
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मैकरोनी और पनीर
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कोलेस्लो और सिल पर मक्का
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हां, लेकिन सूखने से बचाने के लिए खाना पकाने का समय समायोजित करें।
प्रश्न: तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
ए: मूंगफली का तेल या कैनोला तेल - दोनों में उच्च धूम्रपान बिंदु और तटस्थ स्वाद होता है।
प्रश्न: क्या मैं तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
ए: हां, लेकिन आपको बिल्कुल वैसा ही क्रंच नहीं मिलेगा। सुनहरा होने तक और पक जाने तक 400°F (200°C) पर बेक करें।
प्रश्न: मैं तले हुए चिकन को दोबारा कैसे गर्म कर सकता हूँ?
ए: कुरकुरापन बनाए रखने के लिए वायर रैक पर 350°F ओवन में 15 मिनट के लिए दोबारा गरम करें।
प्रश्न: क्या मैं इसे मसालेदार बना सकता हूँ?
ए: मैरिनेड को गर्म करने के लिए उसमें अधिक लाल मिर्च या गर्म सॉस मिलाएं।
