सैंटोकू
सैंटोकू
इस व्यंजन को पकाते समय 10 युक्तियाँ
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संतुलित स्वाद के लिए पकी स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब को बराबर मात्रा में उपयोग करें।
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पकाने से पहले अपने फल को चखें - आवश्यकतानुसार चीनी समायोजित करें।
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समान रूप से पकाने के लिए फलों को एक समान टुकड़ों में काटें।
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तली को जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते रहें।
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तेजी से कटौती के लिए चौड़े सॉस पैन का उपयोग करें।
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ठंडी प्लेट पर "रिंकल टेस्ट" का उपयोग करके पक जाने की जाँच करें।
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रेफ्रिजरेटिंग या जमने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
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यदि एक सप्ताह से अधिक समय तक भंडारण करने की योजना है तो जार को जीवाणुरहित करें।
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अतिरिक्त गहराई के लिए दालचीनी की एक छड़ी या साइट्रस जेस्ट मिलाएं।
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नींबू का रस न छोड़ें - यह जैम को जमने में मदद करता है और स्वाद बढ़ाता है।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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ताजा टोस्ट, स्कोन, बिस्कुट, या अंग्रेजी मफिन
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ग्रीक दही या दलिया में घुमाएँ
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पैनकेक, वफ़ल, या फ़्रेंच टोस्ट पर चम्मच डालें
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वेनिला स्पंज केक या ट्राइफल्स में परत लगाएं
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थंबप्रिंट कुकीज़ या जैम बार में भरने के रूप में उपयोग करें
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं जमे हुए फल का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हां, पकाने से पहले किसी भी अतिरिक्त तरल को पिघला लें और निकाल दें।
प्रश्न: क्या पेक्टिन आवश्यक है?
ए: नहीं, यह नुस्खा प्राकृतिक फल पेक्टिन और गाढ़ापन कम करने पर निर्भर करता है।
प्रश्न: यह कितने समय तक चलता है?
ए: एक साफ जार में प्रशीतित, यह 3 सप्ताह तक चलता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, 3 महीने तक फ्रीज करें।
प्रश्न: क्या मैं चीनी को समायोजित कर सकता हूँ?
ए: हां, लेकिन बहुत अधिक चीनी कम करने से जैम की गाढ़ा होने और सुरक्षित रहने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।
प्रश्न: यदि मेरा जैम बहुत पतला हो जाए तो क्या होगा?
ए: जब तक कि यह जैमी स्थिरता तक न पहुंच जाए या ठंडी प्लेट का परीक्षण पास न कर ले, तब तक लगातार हिलाते हुए अधिक देर तक पकाएं।
