10 युक्तियाँ ध्यान में रखने के लिए
- ताजा सामग्री का उपयोग करें: ताजा साल्सा वर्डे और सीलेंट्रो स्वाद को काफी बढ़ाते हैं।
- चिकन को अच्छी तरह से पकाएं: सुनिश्चित करें कि किसी भी कच्चे हिस्से से बचने के लिए चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है।
- वार्म टॉर्टिलस: गर्म टॉर्टिलस को रोल करने में आसान होता है और दरार होने की संभावना कम होती है।
- स्पाइस लेवल को कस्टमाइज़ करें: साल्सा वर्डे में अधिक या कम जलेपीनोस जोड़कर गर्मी को समायोजित करें।
- कटा हुआ पनीर अपने आप: पूर्व-कटा हुआ पनीर में अक्सर एंटी-केकिंग एजेंट होते हैं जो इसे अच्छी तरह से पिघलने से रोकते हैं।
- Tortillas को ओवरफिल न करें: ओवरफिलिंग से टॉर्टिलस को तोड़ने या भरने के लिए भरने का कारण बन सकता है।
- एक अच्छे बेकिंग डिश का उपयोग करें: एक ग्लास या सिरेमिक डिश समान रूप से गर्मी वितरित करता है, जिससे एनचिलाडास ठीक से खाना बनाते हैं।
- पन्नी के साथ तम्बू यदि आवश्यक हो तो: यदि पनीर बहुत जल्दी भूरा होने लगता है, तो पन्नी के साथ पकवान को तम्बू।
- उन्हें आराम करने दें: एनचिलाडास को सेट करने के लिए बेकिंग के बाद कुछ मिनटों के लिए आराम करने की अनुमति दें।
- सेवा करने से ठीक पहले गार्निश: ताजा सीलेंट्रो और चूना को सबसे अच्छे स्वाद और उपस्थिति के लिए सेवा करने से पहले जोड़ा जाना चाहिए।
इसे सुझावों के साथ परोसें
- स्पेन का चावल: स्पेनिश चावल का एक पक्ष एक हार्दिक और स्वादिष्ट पूरक जोड़ता है।
- दोबारा तली हुई सेमफली: क्रीमी रिफाइंड बीन्स जोड़ी पूरी तरह से एनचिलाडस के साथ।
- एवोकैडो सलाद: टमाटर, लाल प्याज, और एक चूना विनाइग्रेट के साथ एक ताजा एवोकैडो सलाद।
- Guacamole और चिप्स: एक क्षुधावर्धक के लिए क्लासिक गुआकामोल और टॉर्टिला चिप्स।
- भुट्टा: मिर्च पाउडर और कोटिजा पनीर के एक छिड़काव के साथ ग्रील्ड मकई।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले एनचिलाडस वर्डेस बना सकता हूं?
ए: हां, आप समय से पहले एनचिलाडों को तैयार कर सकते हैं और उन्हें बेकिंग से पहले ठंडा कर सकते हैं। सेवा करने से ठीक पहले उन्हें बेक करें।
प्रश्न: क्या मैं एनचिलाडस वर्डेस को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हां, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। बेकिंग के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक एनचिलाडा को व्यक्तिगत रूप से प्लास्टिक रैप और पन्नी में लपेटें। ओवन में पिघलना और गर्म करना।
प्रश्न: मैं चिकन के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं?
ए: आप गोमांस, पोर्क, या यहां तक कि बीन्स या टोफू जैसे शाकाहारी विकल्प के साथ चिकन को स्थानापन्न कर सकते हैं।
प्रश्न: मैं डिश स्पाइसीर कैसे बनाऊं?
ए: मसाले के स्तर को बढ़ाने के लिए, साल्सा वर्डे में अधिक जलेपीनोस या गर्म चटनी का एक छप जोड़ें।
प्रश्न: क्या मैं मकई टॉर्टिलस के बजाय आटा टॉर्टिलस का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, लेकिन मकई टॉर्टिलस पारंपरिक हैं और सॉस के लिए बेहतर पकड़ते हैं।
प्रश्न: मैं एनचिलाडास को घिनौना बनने से कैसे रोक सकता हूं?
ए: सॉस के खिलाफ एक बाधा बनाने के लिए उन्हें भरने से पहले टोर्टिलस को हल्के से भूनें।
प्रश्न: क्या मैं स्टोर-खरीदे साल्सा वर्डे का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, स्टोर-खरीदी गई साल्सा वर्डे अच्छी तरह से काम करती है और समय बचाती है।
प्रश्न: क्या पनीर enchiladas verdes के लिए सबसे अच्छा काम करता है?
ए: मोंटेरे जैक और चेडर महान विकल्प हैं, लेकिन आप क्वेसो फ्रेस्को या कोटिजा का भी उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: मैं बचे हुए कैसे स्टोर करूं?
ए: 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए स्टोर करें।
प्रश्न: क्या मैं यह नुस्खा डेयरी-फ्री बना सकता हूं?
ए: हां, डेयरी-फ्री पनीर और खट्टा क्रीम विकल्प का उपयोग करें ताकि यह डेयरी-मुक्त हो सके।
